红烧肉粉丝做法大全家常做法视频(红烧肉烧粉丝图片)

红烧肉烧粉丝图片

材料

五花肉，粉条，肉汤，辣椒，葱，姜，蒜，冰糖，盐，老抽

做法

1.五花肉切成块，数量不限，喜欢多吃就多放点，喜欢点缀就少放些

2.粉条用温水，太长的话可以适当剪成几段，泡软备用

3.五花肉冷水下锅，放入花椒，大料，料酒一起煮开后捞出沥干

4.超过放入适量炒菜油，加入冰糖，小火熬化

5.放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后，立刻放入五花肉一起翻炒

6.加入老抽，大火翻炒均匀

7.倒入肉汤，不够的话可以添加适量的热水。炖约30分钟。此时肉不一定要炖的很烂，因为加入粉条后还要炖制

红烧肉炖粉条的家常做法窍门

用料

五花肉500克，粉条50克，葱姜蒜少许，海鲜酱油2大勺，醋3～5滴，冰糖5～6块，花椒/大料少许，香叶2片，啤酒1瓶

做法

1/9 五花肉切大小相当的块，

2/9 锅中加水，加少许料酒，把五花肉放锅中煮开几分钟去除血水。捞出用温水冲洗干净，沥干水分待用。

3/9 锅中下底油，加冰糖，熬出糖红色，

4/9 加五花肉翻炒至每块肉上色，

5/9 然后加葱姜蒜，花椒，大料，香叶，滴几滴醋，海鲜酱油，一瓶啤酒，烧开后，小火慢炖。

6/9 粉条提前用水泡上，

7/9 将泡好的粉条加入烧肉锅中，翻炒均匀，加盐，鸡粉，收汁即可。

红烧肉粉怎么做

主料：红曲米、五花肉。

辅料：生抽、料酒、西兰花、冰糖、生姜、八角。

1、备好以上食材与调料。

2、五花肉洗净，冷水下锅焯水后捞起。

3、红曲米用纱布包好。

4、焯水好的五花肉切块，用温水洗净。

5、热锅后转小火，把带有皮的五花肉放入锅中。

6、煎出香味后，把带有骨头的肉倒入，转大火加入料酒。

7、倒入姜片和八角调料后，加入4调羹生抽。

8、加入开水，把包好的红曲米放入锅中。

9、盖上大火煮开5分钟后，转小火煮30分钟。

10、西兰花洗净切块。

11、沸水加入适量盐，把西兰花下锅焯水后浸入冷水中。

12、30分钟后转大火加入冰糖碎，收汁后熄火。

13、西兰花摆盘，把肉盛入盘中即可。

红烧肉煮粉丝

切肉，绰水，锅烧热把肉倒入，煸出油，我不太喜欢油太多，把油倒出一部分。

把肉盛出，油留锅中，放入冰糖，炒糖色，放入肉。放肉八角，煸炒，放入生抽老抽煸炒一会，把香菇倒入煸炒一会。倒入开水，与菜平行，大火烧开，小火慢炖，半小时后放点盐，倒入粉丝，粉丝放上面，大火收汁，出锅放蒜叶。完成

红烧肉烧粉丝图片大全

先准备好三分肥七分瘦的猪肉、旱萝卜、八角等食材，家里没香葱了，我用了大葱代替。

2、将萝卜切成片，猪肉也切片备用。

3、锅中烧开水，放入萝卜焯水后捞出。萝卜焯水可以让萝卜去掉辛辣味和苦味的哦！而且焯水后的萝卜不仅口感好，更容易炖烂一些，能节约时间。

4、锅烧热，先放入几块肥一点的猪肉翻炒炸出油来，再倒入瘦肉翻炒2分钟。

5、倒入生抽翻匀，盖上锅盖焖3分钟左右。

6、放入2碗水、八角、蒜片、生姜等煮开。

7、放入萝卜、盐、鸡精，盖上锅盖中火炖5分钟左右，注意锅里不要烧的太干，适当留一些足够的汤汁。

8、放入粉条继续炖3分钟左右，粉条煮熟即可。

红烧肉粉图片大全

一提红烧肉，大家都嘴里留口水，做红烧肉有时会用到红曲，红曲是一种红曲粉，其实是一种天然红色素，南方多用。北方用的比较少，主要是南方做烧肉或豆腐乳使用。红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为红曲粉。红曲有什么优点呢?首先，红曲粉这种物质不仅着色自然，它也容易氧化。餐饮行业最需要这种可以被氧化的物质了。红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。食用比较安全，豆腐乳里也会用到，色泽红艳，有食欲，增加肉的香味

红烧粉丝肉沫

1、蛏子洗净 粉丝热水泡软，粉丝垫底蛏子摆放在粉丝上

2、先隔水蒸熟去壳

3、浇上事先炒好的蒜蓉酱 和蒸鱼酱油，还有秘制蒜香油浇上点，隔水蒸熟就好

红烧肉烧粉丝图片大全高清

1.首先我们准备一下食材，粉条两斤剪成段用清水泡上，五花肉丝500克，再准备适量的葱姜和八角。把胡萝卜削净外皮，先切成片再切成丝，不要切的太细炒的时候容易断，大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片和八角放在一起备用。

2.锅内烧油，不停的把油浇在锅边润锅，油温五成热时倒入五花肉丝，开中火煸炒出里面的水分，五花肉炒香炒白以后，放入葱花一起煸炒，炒出葱香味。

3.沿锅边淋入老抽5克上色把颜色炒均匀，倒入胡萝卜丝转大火继续煸炒，让水分快速蒸发这样胡萝卜吃起来更加脆嫩。

4.大约炒2分钟，胡萝卜断生微微变软以后，加入食盐5克、鸡精5克、胡椒粉4克、十三香3克、先用清水把调料化开 再倒入锅中，开小火翻炒一分钟 让胡萝卜吸收料汁入味。然后沿锅边加入一勺清水，倒入粉条炖一会，粉条的吸水性比较好，加水既能让粉条充分入味，又能防止糊锅。

5.粉条炖熟以后，再加一点老抽把颜色调的红润一些，淋入芝麻香油提亮色泽，就能出锅装盘了，最后撒上葱花美味即成