角瓜蒸鸡蛋做法大全家常做法大全(角瓜鸡蛋蒸饺需要蒸多长时间)

角瓜鸡蛋蒸饺需要蒸多长时间

步骤:

步骤1

面粉用温水和成柔软的面团，醒在一边。

步骤2

角瓜去头尾洗干净。

步骤3

擦成丝。

步骤4

用盐腌渍一下攥干剁碎。

步骤5

芹菜洗干净。

步骤6

焯水。

步骤7

香葱、芹菜、、姜、剁碎。

步骤8

鸡蛋炒熟，打成细丁。

步骤9

所有材料混合，加适量盐，胡椒粉，油拌匀。

步骤10

面醒好，做成小面剂，开始包蒸饺。

步骤11

包好，蒸饺要大些，比正常吃的水饺大2倍

步骤12

入锅蒸，水开后蒸8分钟即可。

角瓜鸡蛋蒸饺需要蒸多长时间能熟

如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，则需要差不多两倍时长。

冷冻饺子比常温饺子蒸的时间要长，因为冷冻饺子放下锅后，一开始锅中的热度是在解冻，而常温饺子一下锅，饺子就开始慢慢变熟，少了解冻这一过程，自然蒸的时间就短一些，通常冻饺子蒸的话要20分钟，而常温饺子15分钟差不多就熟了。

角瓜鸡蛋蒸饺需要蒸多长时间才能熟

步骤 1

面粉五百克，先分次加入热水搅拌面粉大概烫一半多的面，后加入凉水揉成光滑的面团，醒面三十到四十分钟。这里的热水是把开水晾大概十分钟用的。

步骤 2

角瓜插丝，加两勺盐拌匀角瓜丝等待十五分钟让角瓜出水，然后团成团挤出角瓜丝水分放在一边静止。

步骤 3

虾皮温水浸泡十分钟挤出水分。面醒好后开始调馅。将角瓜丝和虾皮略混合，加入蚝油，糖，胡椒粉搅拌均匀，再加入葱花，食用油和蚝油搅匀。葱花放早了据说有烂葱味，临包前放，油要后放封住味道，放早了其他味道就进不去了。

步骤 4

案板上撒多些面粉，将醒好的面团分成几份，擀成饺子皮。烫面面皮很软，注意饺子皮背面带些面粉防止粘连，不要一次擀皮太多，蒸饺面记子可以稍微大一点，吃起来比较爽

步骤 5

蒸锅烧水开后放入饺子，锅帘和锅壁靠近饺子的地方可以抹些油防粘或者垫白菜，我喜欢垫白菜，蒸熟的白菜沾蒜酱太好吃了。大火蒸六七分钟后闷两分钟左右出锅。

步骤 6

蘸料就是蒜泥，薄盐生抽，一点香醋加辣椒油了。

角瓜鸡蛋蒸饺的做法窍门

不用热水焯水。具体步骤：；主料：鸡蛋4个、面粉一碗；辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、虾皮适量；

1、把鸡蛋打碎在碗里加少许盐拌匀。；

2、待油锅热，把鸡蛋液倒入锅中，并用筷子不停的搅动，使鸡蛋炒成碎状，晾凉。；

3、把角瓜擦成细丝放在盆里备用。；

4、用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面。；

5、面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟。；

6、把虾皮洗净，葱切末。；

7、将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀。；

8、饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子。；

9、把小剂子按扁，擀成饺子皮。；

10、取一张面皮，放入适当的馅在面皮中间。；

11、把面皮再对折，捏成饺子。；

12、等到锅中的水烧开把饺子丢进水里，用锅铲不断的搅动。；

13、锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。

角瓜鸡蛋饺子蒸多长时间

1.

首先把面和好饧着，饺子面要和的软一点，我用500克的面粉，大约用了350克左右的水量

2.

角瓜一个，大约800克，用工具擦丝，擦好的丝用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右

3.

鸡蛋打散，炒熟炒散，把鸡蛋直接炒成小块状

4.

香葱切碎，我用了3棵小香葱。不要剁，直接切碎即可

5.

腌渍好的角瓜丝大致攥去水分，然后可以剁几下放到葱盆内

6.

在把炒好的鸡蛋一切加入

7.

放入3勺旦碧油，1勺盐，1勺蚝油拌匀即可成馅。不要放酱油，免得出汤

8.

饧好的面团做面剂子，擀皮，大小按照自己的习惯掌握吧

9.

角瓜馅整一点没关系，太碎了反倒不好吃。答汪包馅做饺子，依次全部做好

10.

烧开水，下入清迟仔饺子，水开后放入约小半碗凉水，在烧开，反复两次，最后烧开看饺子浮起鼓肚的样子就熟喽

角瓜鸡蛋蒸饺需要蒸多长时间熟

角瓜鸡蛋蒸饺比肉馅还好吃！

第一次尝试做后，就发现特别好吃，最近一直重复的吃，停不下来！

一、准备食材:

一个角瓜、两个鸡蛋、一把海米、一颗葱

佐料:盐、味素、香油、熟油、白胡椒粉

二、步骤:

1.和面准备150g面粉(大概能包20个)配60g开水90g凉水(开水和凉水的比例4:6不粘手)搅拌絮状揉成团醒10分钟左右

2.角瓜洗净(不用去皮)插丝 4g的盐拌匀等待30分钟沙出水分

3.鸡蛋打散 热锅凉油放鸡蛋煎至表面金黄后关火铲碎盛出

4.等待的过程切个葱花

5.时间到后简单揉下面团使其表面光滑再醒10分钟

角瓜

的水攥出放再案板上切小段

6.将鸡蛋碎、葱花、西葫芦丝、盐、味素、熟油、香油、海米、白胡椒粉搅拌均匀

7.正常包饺子

8.蒸锅热水下蒸饺 (在饺子表面弹一点水避免皮干)计时5－8分钟

9.时间到后关火 静止5分钟再掀盖

ps:为了防止蒸饺蒸出后塌陷 ①可以将面稍微霍硬一些也就是少放开水 ②包馅时尽可能多的放馅 蒸饺不像煮饺易破皮③蒸的时间不易过长素馅5－8分钟肉馅12－15分钟

角瓜鸡蛋馅儿的蒸饺需要放什么调料

和鸡蛋和馅好吃。

步骤1

首先把面和好饧着，饺子面要和的软一点，我用500克的面粉，大约用了350克左右的水量

步骤2

角瓜一个，大约800克，用工具擦丝，擦好的丝用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右

步骤3

鸡蛋打散，炒熟炒散，把鸡蛋直接炒成小块状

步骤4

香葱切碎，我用了3棵小香葱。不要剁，直接切碎即可

步骤5

腌渍好的角瓜丝大致攥去水分，然后可以剁几下放到葱盆内

步骤6

在把炒好的鸡蛋一切加入

步骤7

放入3勺油，1勺盐，1勺蚝油拌匀即可成馅。不要放酱油，免得出汤

步骤8

饧好的面团做面剂子，擀皮，大小按照自己的习惯掌握吧

步骤9

角瓜馅整一点没关系，太碎了反倒不好吃。包馅做饺子，依次全部做好

步骤10

烧开水，下入饺子，水开后放入约小半碗凉水，在烧开，反复两次，最后烧开看饺子浮起鼓肚的样子就熟喽

角瓜鸡蛋蒸饺需要蒸多长时间才熟

角瓜 200克 ，鸡蛋 3个，韭菜 1绺，虾米适量，面粉 适量，玉米粉 1把，盐 适量，玉米油 适量，酱油 适量，花椒粉适量，胡椒粉 适量

制作方法

1.准备馅料所需材料。

2.准备面粉与玉米粉。

3.面粉材料加入少量盐，揉成稍软面团，盖盖儿放温暖处稍醒一会，可以利用醒面的时间准备馅料。

4.角瓜洗净去籽后插成丝，放入适量盐腌制，直至有水分渗出便可。

5.油热后倒入打散的鸡蛋液，一边到一边顺着一个方向搅拌，这样炒出的鸡蛋是碎的，而且还会很嫩很好吃。

6.韭菜洗净控干水分后切碎。

7.腌好的角瓜攥干水分备用。

8.泡好的虾米切碎，与韭菜碎、鸡蛋碎、脱水的角瓜放一起。

9.调入盐、玉米油、酱油、花椒粉、胡椒粉等调料并搅拌均匀。

10.醒好的面团滚成长条，并揪成小剂子。

11.用擀面杖擀成饼。

12.取一薄饼放上适量馅料。

13.按自己的习惯，包成饺子。

14.入锅煮熟便可，看那图中的饺子的肚子鼓鼓的，用手轻按会立刻回弹便是煮熟了。

角瓜鸡蛋蒸饺蒸几分钟

材料：

- 饺子皮：适量（可自制或购买现成的）

- 茭瓜：适量（去皮，切成细丝）

- 肉馅：适量（可以使用猪肉、牛肉或者鸡肉，根据个人喜好选择）

- 葱姜蒜末：适量

- 食用油：适量（用于炒馅和涂抹在蒸锅上，以防粘连）

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 先将茭瓜去皮，切成细丝，放入碗中。

2. 将茭瓜丝加入适量盐拌匀，静置片刻，使其出水。

3. 取一个干净的布或纱布，将茭瓜丝包裹在内，挤去多余的水分。

4. 将挤出的茭瓜丝放入一个大碗中，加入肉馅和葱姜蒜末，再加入适量的酱油、醋、蚝油和白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将饺子皮铺在工作台上，取适量馅料放在饺子皮中央，然后根据个人喜好选择折叠和捏合的方法，制作成饺子的形状。

6. 在蒸锅上刷一层食用油，以免饺子粘连在蒸锅上。

7. 将饺子摆放在蒸锅中，留一些间隔。

8. 盖上锅盖，开火蒸约15-20分钟，或者直到饺子熟烂。

9. 取出蒸好的茭瓜蒸饺，可以根据个人口味蘸酱油、蒜蓉或者其他喜欢的调料，即可享用。

这样制作的茭瓜蒸饺鲜嫩可口，具有清爽的口感。茭瓜的香气和肉馅的鲜美相互融合，营养丰富，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道主食。