木耳的炒白菜做法大全家常(木耳炒白菜的做法视频)

木耳炒白菜的做法视频

用料

白菜4片，黑木耳一小把，大蒜1瓣，盐1小匙，花椒粉1/2小匙，米醋1大匙，鸡精1/2小匙，香油适量

做法

1/5 白菜洗净切小片、木耳用温水泡1小时，去根；大蒜切片，

2/5 炒锅倒少许油，下白菜煸炒，待白菜炒出水，出锅待用，

3/5 炒锅内再次倒油，放蒜炒香，下木耳煸炒，加花椒粉翻炒，

4/5 加入盐、米醋调味，放刚才炒过的白菜，翻炒几下，

5/5 加鸡精，最后淋几滴香油即可出锅。

木耳炒白菜怎样做好吃

【木耳炒白菜】所需材料: 大白菜4-5叶、黑木耳（干）1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴、

做法步骤：

1.提前要把干木耳泡发，把干木耳放在温水中浸泡2-3小时，把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净，大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好，口感和营养会缺失很大。

2.把白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。

3.把白菜放到菜板上，划2刀，把白菜叶和白菜帮分开。

4.再把白菜叶用手撕成块，白菜帮用刀片成片，把白菜帮片成片，白菜更容易入味。

5.把白菜切好后，白菜帮和白菜叶分开放，这样炒制时，先炒白菜帮，后炒白菜叶，这样就不会把白菜叶炒过火，白菜帮和白菜叶成熟度一致。

6.锅内加入水烧开，下入泡发好的木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。制作菌类前尽量先焯一下水，去除毒素和杂质。

7.锅内加入油烧热，下入白菜帮大火翻炒，将白菜帮炒至微微变软，变透明状，滴入几滴米醋翻炒均匀。做木耳炒白菜，白菜不用焯水，白菜焯水后，会流失一部分的营养成分，白菜用急火炒，吃着口感好，脆嫩，有锅气味，还可保持较多营养不会流失。

8.下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟，淋入生抽，再加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘脆嫩下饭的木耳炒白菜就做好了。

小贴士：把白菜切好后，白菜帮和白菜叶分开放，这样炒制时，先炒白菜帮，后炒白菜叶，这样就不会把白菜叶炒过火，白菜帮和白菜叶成熟度一致。

做木耳炒白菜，白菜不用焯水，白菜焯水后，会流失一部分的营养成分，白菜用急火炒，吃着口感好，脆嫩，有锅气味，还可保持较多营养不会流失。

木耳炒白菜的家常做法

食材

木耳1小把白菜半颗姜1个蒜1个

方法

1木耳提前泡发

2将白菜洗净，片成薄片，再切成块

3木耳清洗干净，姜、蒜切成片

4锅内加入食用油烧热，放入姜、蒜、辣椒爆香

5倒入白菜爆炒开始变软

6再加入泡发的木耳翻炒

7加入适量的盐和酱油调味

8玉米淀粉加入少许清水调匀，倒入锅内勾芡

9再加入葱段最后炒匀即可出锅

木耳炒白菜的做法视频教程

白菜木耳是一道传统的家常菜肴，口感清爽，营养丰富，下面是一份简单的家常做法：

所需材料：

1.白菜 300克

2.黑木耳 50克

3.葱姜蒜适量

4.盐、鸡精、酱油、生抽、白糖、料酒适量

5.油适量

制作步骤：

1. 将白菜洗净切成小段，黑木耳提前用清水泡发成软的备用；

2. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香；

3. 加入泡好的黑木耳，用中火翻炒；

4. 加入白菜，用大火翻炒至菜叶变软；

5. 加入适量的盐、鸡精、酱油、生抽、白糖、料酒翻炒，同时注入适量的清水；

6. 中火焖煮10分钟左右，直到白菜全部熟透，把汤汁收干即可。

温馨小贴士：

1.黑木耳提前泡发至软烂，这样做的菜肴口感会更好；

2.在烹饪过程中加少量清水，这样菜肴不容易焦糊，而且汤汁清香可口；

3.可以根据个人口味添加胡椒粉等调料，使菜肴更加香口。

木耳炒白菜做法大全

1. 备好食材洗净切片，木耳泡发，腐竹泡3小时。

2. 油热下入猪肉翻炒。

3. 放入生抽、葱花、花椒粉炒香。

4. 下入木耳、腐竹、白菜翻炒。

5. 加盐、鸡精炒匀。

木耳炒白菜的做法视频大全

用料 主料 白菜500g 黑木耳100g 胡萝卜100g 调料 食盐 适量 味精 适量 调和油 适量 胡椒粉 适量 木耳炒白菜片的做法 1.白菜洗衣净，切薄片。

2.胡萝卜切菱形片，木耳泡发好，洗衣净撕成小朵儿。

3.瘦肉洗净切成薄片。

4.起锅倒适量油，放入胡萝卜和瘦肉煸炒。

5.炒至肉色发白，放入白菜煸炒。

6.白菜炒炊，放入木耳，适量味精、盐、胡椒面，翻炒均匀。

7.若有汤汁，可勾适量水淀粉，即可出锅

木耳炒白菜叫什么菜

1.

所需食材：白菜200克、木耳50克、五花肉50克、姜1块、蒜2瓣、小米椒2个、生抽3克、盐1勺、鸡精1勺。

2.

200克白菜洗净切段，50克五花肉切片。

3.

20克小米椒切圈，10克姜切末，10克蒜切末。

4.

锅中放入10ml油，油温烧至6成热，放入20克姜蒜末、50克五花肉翻炒2分钟。

5.

放入20克小米椒炒香，放入200克白菜大火翻炒。

6.

放入生抽3克，放入50克木耳继续翻炒2分钟。

7.

调入盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。

木耳炒白菜的功效与作用

干豆腐炒白菜木耳的做法：干豆腐炒白菜木耳主料：白菜200克，干豆腐100克，泡发木耳100克。调料：葱 姜 蒜末 干辣椒 少许。制作过程：

1、干豆腐和白菜切成菱形，木耳用冷水泡发后切小块，不要太小，烧一锅热水，分别下锅焯水。

2、锅内放入少许油，烧热，放入葱姜末和干辣椒炒出香味。

3、放入干豆腐翻炒一会儿，加入半碗水，加入五香粉或是十三香，少许盐和牛肉粉。转小火，煮5到10分钟。

4、水基本干了之后，放入白菜和木耳，转中大火翻炒，加入少许盐和蒜末调味，即可。

5、出锅。盛入盘里，即可食用。

木耳炒白菜片的家常做法窍门

食材

木耳1小把白菜半颗姜1个蒜1个

方法

1木耳提前泡发

2将白菜洗净，片成薄片，再切成块

3木耳清洗干净，姜、蒜切成片

4锅内加入食用油烧热，放入姜、蒜、辣椒爆香

5倒入白菜爆炒开始变软

6再加入泡发的木耳翻炒

7加入适量的盐和酱油调味

8玉米淀粉加入少许清水调匀，倒入锅内勾芡

9再加入葱段最后炒匀即可出锅

木耳炒白菜的做法视频窍门

步骤1：准备食材：食材：白菜200克、木耳50克、五花肉50克、姜1块、蒜2瓣、小米椒2个、生抽3克、盐1勺、鸡精1勺。

步骤2：白菜洗净切段。

步骤3：五花肉切片。

步骤4：小米椒切圈。

步骤5：姜切末。

步骤6：蒜切末。

步骤7：锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、五花肉翻炒2分钟。

步骤8：放入小米椒炒香，放入白菜大火翻炒。

步骤9：放入生抽3克，放入木耳继续翻炒2分钟。

步骤10；调入盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。

木耳炒白菜窍门

木耳炒白菜是一道东北家常菜，也叫“黑白菜”，用大白菜和木耳一起搭配炒制而成，菜肴颜色黑白分明，所以被称作“黑白菜”，是一道素菜小炒，健康又味美。黑木耳不但吃起来嫩滑爽口，并且具有丰富的营养成分，再加大白菜一起炒，二者搭配，有益于身体健康。

【木耳炒白菜】所需材料: 大白菜4-5叶、黑木耳（干）1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴、

做法步骤：

1.提前要把干木耳泡发，把干木耳放在温水中浸泡2-3小时，把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净，大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好，口感和营养会缺失很大。

2.把白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。

3.把白菜放到菜板上，划2刀，把白菜叶和白菜帮分开。

4.再把白菜叶用手撕成块，白菜帮用刀片成片，把白菜帮片成片，白菜更容易入味。

5.把白菜切好后，白菜帮和白菜叶分开放，这样炒制时，先炒白菜帮，后炒白菜叶，这样就不会把白菜叶炒过火，白菜帮和白菜叶成熟度一致。

6.锅内加入水烧开，下入泡发好的木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。制作菌类前尽量先焯一下水，去除毒素和杂质。

7.锅内加入油烧热，下入白菜帮大火翻炒，将白菜帮炒至微微变软，变透明状，滴入几滴米醋翻炒均匀。做木耳炒白菜，白菜不用焯水，白菜焯水后，会流失一部分的营养成分，白菜用急火炒，吃着口感好，脆嫩，有锅气味，还可保持较多营养不会流失。

8.下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟，淋入生抽，再加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘脆嫩下饭的木耳炒白菜就做好了。

小贴士：把白菜切好后，白菜帮和白菜叶分开放，这样炒制时，先炒白菜帮，后炒白菜叶，这样就不会把白菜叶炒过火，白菜帮和白菜叶成熟度一致。

做木耳炒白菜，白菜不用焯水，白菜焯水后，会流失一部分的营养成分，白菜用急火炒，吃着口感好，脆嫩，有锅气味，还可保持较多营养不会流失。