西红柿鸡蛋炒年糕的家常做法家常做法视频(西红柿抄年糕)

西红柿抄年糕

1.准备材料：年糕、番茄、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、水淀粉。

2.将番茄切小块，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄煸炒。

4.加入盐、糖、酱油、料酒翻炒均匀。

5.加入适量水，煮开后放入年糕，中火煮熟即可。

6.水淀粉勾芡，淋在年糕上即可。

解释：

番茄年糕是一道家常菜，口感鲜美，色彩诱人。番茄的酸甜味能够中和年糕的粘稠口感，使整道菜更加开胃美味。烹饪时需要掌握好番茄和年糕的火候，以免煮烂或者过硬。同时，勾芡时需要注意火候，勾芡过程中需要不断搅拌，避免出现结块或者糊底的情况。

拓展内容：

除了番茄年糕，还有许多其他口味的年糕菜品，如麻辣年糕、糖醋年糕、韩式年糕等。此外，年糕也可以用来制作炒年糕、年糕汤等各种美食，是一种营养丰富、口感独特的食材。

西红柿炒年糕怎么做好吃

食材

年糕半袋

泡菜适量，番茄酱2勺，清水少许，油少许

做法

1，准备材料，泡菜切碎，年糕解冻。

煮年糕

2，年糕放入热水锅里，先焯熟（约1分钟）。

3，炒泡菜

热锅下油，倒入切碎的泡菜，翻炒均匀。

4，加年糕

然后倒入焯熟的年糕。

5，加番茄酱

翻炒均匀后倒入两勺番茄酱。

6，加水

加入番茄酱的泡菜年糕比较黏稠，加少许清水，中小火炒开即可出锅。

西红柿炒鸡蛋炒年糕

【配料】年糕，包菜，青椒，黄豆芽，肉丝等

【烹饪步骤】

1、这道菜所需要的材料还是挺多的，除了主要的食材是年糕之外，还有很多其他的配菜，所以要将配菜都备齐了。

2、将两个鸡蛋打在干净的小碗里面，搅拌好吃好煎成蛋饼，冷却一会之后再切成蛋丝备用，但是也不要切太细了。花菜要先撕成小块，然后洗净之后焯水，焯水到断生就行了。

3、黄豆芽准备一小把，洗净之后放在盘子里备用。胡萝卜洗净后要切成丝，包菜洗净后也要切成丝，小香葱洗净之后切成葱花，五花肉洗净之后也是要切成丝备用，其他的食材都要准备好。

4、接下来就是要正式的炒菜了，在锅里加少许的玉米油，然后将切好的五花肉倒在里面煸炒，要将肉的油煸炒出来，而且还煸炒的有点焦。接着是将提前洗净切好的洋葱丝加进去，还要倒入干虾丁，香菇丝和胡萝卜丝，一起加好之后炒出来香味。

5、炒香后加入包菜丝，青椒丝，再根据自己的口味添加少许的盐。还是要继续的将所有的菜都炒软了，等到菜都炒软了之后将黄豆芽和年糕加进去。年糕是切成条的，这样吃起来的时候会方便一些。

6、然后是加上少许的盐，白糖提味，料酒去腥，还有一点生抽，这样可以上色。调料都加进去之后继续的炒匀，也不要盖上锅盖焖，主要是将年糕炒软了，等到年糕炒软了之后将之前就切好的蛋丝加进去。

7、榨菜和香葱也是一起加进去，加进去之后还是要炒匀，这样会更加的入味，等到炒匀之后可以将锅盖盖起来了，盖好之后焖上1到2分钟。这样一道菜就炒好了，准备好盘子，然后将炒好的菜盛起来，这样一掉下饭菜就炒好了，年糕搭上配菜吃更加香，而且还很管饱。

西红柿鸡蛋炒年糕的做法家常做法

青蟹炒年糕是一道非常有特色的美食，口感鲜美，香气扑鼻，以下是青蟹炒年糕的简单做法：

所需材料：

新鲜青蟹：2只

年糕：适量

葱姜蒜末：适量

红椒：适量

酱油：适量

味精：适量

盐：适量

料酒：适量

清水：适量

制作步骤：

1.将青蟹洗净，用手将壳外的腥膻去除干净，并用剪刀剪开青蟹腰部，将黄和蟹肉取出。

2. 年糕用清水泡发20分钟备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、红椒末爆香。

4. 放入青蟹黄和蟹肉翻炒。

5. 加热开水，放入泡发好的年糕煮3分钟。

6. 将煮好的年糕和炒好的青蟹混合在一起，加入适量盐和味精调味，最后放入适量酱油和料酒，再翻炒均匀即可。

小提示：

1. 剪开青蟹的腰部一定要小心，不要伤到肉。

2. 年糕最好提前泡发，这样煮起来更容易入味更加爽口。

3. 青蟹脚、蟹钳等部分可以保留，用来做蟹壳炒饭或海鲜鱼翅都非常好吃。

4. 炒年糕的过程中需不定时翻炒，以保证年糕煮熟，且让火候适当。

5. 为了保持青蟹的鲜美口感，不要让青蟹和年糕炒过久，否则口感会变硬。

西红柿和年糕怎样炒好吃

下面是具体的做法：

所需材料：

茄子1个，年糕200g，洋葱1/2个，蒜末适量，红椒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，油适量。

步骤：

1.茄子去皮后切成小块，洋葱和红椒切丝备用。

2.将年糕用水泡软备用。

3.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入洋葱和红椒丝煸炒至变软。

4.将茄子块放入锅中煸炒，加入盐、生抽、糖、料酒调味，翻炒均匀。

5.加入泡软的年糕，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，直到年糕变软。

6.最后，将炒好的茄子年糕装盘即可。

茄子炒年糕是一道色香味俱佳的家常菜，茄子的香气和年糕的口感相互结合，味道鲜美可口。做法也非常简单，适合在家中做一道下饭菜。

西红柿年糕的做法家常做法窍门

食材

年糕半袋

泡菜适量，番茄酱2勺，清水少许，油少许

做法

1，准备材料，泡菜切碎，年糕解冻。

煮年糕

2，年糕放入热水锅里，先焯熟（约1分钟）。

3，炒泡菜

热锅下油，倒入切碎的泡菜，翻炒均匀。

4，加年糕

然后倒入焯熟的年糕。

5，加番茄酱

翻炒均匀后倒入两勺番茄酱。

6，加水

加入番茄酱的泡菜年糕比较黏稠，加少许清水，中小火炒开即可出锅。

年糕西红柿炒鸡蛋

1.

年糕条解冻,取一根切成薄片,盛碗中备用。

2.

娃娃菜半棵,竖切细条备用。

3.

鸡蛋一个磕到碗中打散。西红柿清洗干净,沸水去皮,切成小块。

4.

热锅倒油,加入鸡蛋翻炒,加入西红柿翻炒,加点老抽上色后加水适量

西红柿炒年糕

食材

年糕半袋

泡菜适量，番茄酱2勺，清水少许，油少许

做法

1，准备材料，泡菜切碎，年糕解冻。

煮年糕

2，年糕放入热水锅里，先焯熟（约1分钟）。

3，炒泡菜

热锅下油，倒入切碎的泡菜，翻炒均匀。

4，加年糕

然后倒入焯熟的年糕。

5，加番茄酱

翻炒均匀后倒入两勺番茄酱。

6，加水

加入番茄酱的泡菜年糕比较黏稠，加少许清水，中小火炒开即可出锅。

西红柿年糕的做法

方法/步骤

1/6 分步阅读

胡萝卜、香菇、洋葱炒年糕

年糕先用水煮两分钟，然后捞起来放凉。然后锅里放胡萝卜、香菇、洋葱一起翻炒，再放年糕，是一道很美味的素炒年糕哦。

2/6

香菇青菜炒年糕

香菇切片，切菜切断，先下锅炒香菇和青菜，再放入切片好的年糕，放入耗油快速翻炒，即可出锅啦。

3/6

韩式炒炒年糕

茶树菇营养丰富，含高质量的蛋白质。锅里热油，先放入豆豉、韩国泡菜炒香、再放入茶树菇翻炒，然后倒入一碗水，再放入年糕，水干的时候几乎也熟了。

4/6

胡萝卜洋葱炒年糕

红萝卜切成条状、洋葱切丝。先把年糕煮两分钟，然后再放油、放胡萝卜炒软，炒出红色的胡萝卜汁，再放入洋葱和年糕翻炒，即可装盆了。

5/6

番茄炒年糕

年糕先煮两分钟，捞起来备用。锅里放油、放番茄，把番茄炒软，炒出番茄汁，再倒入年糕翻炒片刻，即可出锅了，好看又美味。

6/6

火腿玉米炒年糕

火腿切丁，玉米剥一粒粒。锅里下油，先把火腿和玉米翻炒，再倒入年糕，加半碗水，没过年糕，加入少量耗油，等水煮干的时候，就可以出锅啦