红焖排骨汤的家常做法大全(红焖排骨汤的家常做法大全图片)

红焖排骨汤的家常做法大全图片

焖排骨这类东西坚信大伙儿在平常应当都是有吃过吧，主要是将猪排骨洗干净以后，随后将猪排骨放入锅里边开展油爆，随后倒进水跟西红柿焖5分钟，最终在添加老红糖、生抽等调味品一起焖。红焖排骨这类东西的味儿是较为香的，并且红焖排骨能够 补充我们人体需要的钙元素，下面详细介绍的几类作法。

西红柿焖排骨

作法：

1、猪排骨洗干净劈成一小块，每一个西红柿大概可切割成8块到10块上下。

2、锅中放进花生油，烧红。倒进切完的猪排骨油爆30秒上下。

3、倒进一碗水和切完的西红柿，焖5分钟。

4、水滚后倒进生抽，老红糖，再次焖10到15分钟，直到锅中剩余一碗多一点的汁上下。

5、转文火，倒进白米醋，搅拌匀称。

辣椒酱焖排骨(四川菜)

调味品：蒜头、韩式辣酱、白砂糖、生抽、盐。

作法：

1、马铃薯，红萝卜切滚刀块，洋葱切片;

2、猪排骨清洗，和马铃薯，红萝卜，圆葱一起放进内胆，放进韩式辣酱等全部调味品;

3、把调味品和食物搅拌均匀，腌渍10-20分钟;

4、放进压力锅炖熟就可以。

电饭锅版土豆焖排骨

作法：

1、猪排骨切片，土豆去皮切片;

2、电饭锅烧开，入油，入马铃薯煎至金黄色盛出;

3、重烧开电饭锅，入猪排骨，煎至没有水分;

4、入酒酿、烤肉蘸料、生抽酱油、糖，炒匀后盖上焗至出香味;

5、入沸水，盖上慢煮至半锅水时，入马铃薯，再次盖上焖到要收干汁时，加酱油、盐，再盖上;

6、留少量汁，焖1min就可以。

电饭锅土豆焖排骨

作法：

1、提前准备食物，小排清洗，马铃薯刨皮滚刀块。

2、排骨焯水(添加开水中煮至掉色)。

3、电饭锅中倒一层油加温，倒进猪排骨和葱姜片，做饭方式加温7-8分钟。

4、打开表盖添加土豆块、小辣椒段，将一大勺老干妈辣椒酱酱、一茶匙生抽酱油、一勺酱油、一小碗水翻拌，倒进电饭锅。

5、电饭锅加温至炒糖色，约10分钟(半途可查询马铃薯有没有软嫩)，盛出，撒葱段。马铃薯软嫩，猪排骨鲜美。

酱焖排骨

主要材料：猪排骨 300克。

辅材：生抽酱油、老冰糖、酱油、蒜头、米酒、生抽、盐、木薯淀粉、豆瓣酱 、白胡椒粉、姜片、辣椒干。

作法：

1、锅中添加冷水;将猪排骨下下锅中，不需要盖盖子烧开;猪排骨的猪舍臭味充足蒸发。冷水更为非常容易将猪排骨里的鲜血煮成;

2、猪排骨中的鲜血煮出去将猪排骨捞起来清洗预留;

3、锅外干烧开，最先采用老冰糖糖色。老冰糖炒成

红焖排骨汤的家常做法大全图片视频

作为人见人爱的百搭食材，能与猪排骨一起煲汤的食材就太多了：胡萝卜、白萝卜、莲藕、玉米、山药、海带、冬瓜、黄豆，还有的人会搭配丝瓜、绿豆、蘑菇、花生等。

总之，只要是你喜欢的食材，都可以往锅里加，并没有什么禁忌，只是味道不同罢了。

比较常见的搭配有：白萝卜玉米排骨汤、冬瓜排骨汤、山药胡萝卜排骨汤、黄豆海带排骨汤，莲藕胡萝卜排骨汤……排骨买回来后，

要先冷水入锅，中火煮开，很快锅里的水就浑浊了，而且水面上漂起了褐色的泡沫，这就是排骨里面的血水。稍微煮一下就好，捞出来晾凉，用自来水冲洗每块排骨，去除沾附在排骨上的血沫和骨渣（这一步一定不能省哈，

这样煲出来的汤才会清澈；排骨等晾凉后再洗，肉才会保持鲜嫩不会发柴）。

以前大家煲汤都用砂锅，小火慢熬一两个小时。现在很少有人有这个时间和情趣来享受这个慢炖的过程，因此用电压力锅来煲汤的人越来越多。

砂锅和电压力锅互有优缺点。像排骨、萝卜、玉米、冬瓜……每种食材需要烹饪的时间并不一样，如果用砂锅来煲汤，就可以先把排骨炖半个小时，再依次放入其它食材，这样能保证每种食材出锅时，都是刚刚好的口感；

如果用电压力锅，所有食材，管它易熟不易熟，都是一股脑儿丢进锅里，一起进去，一起出来，这样会使萝卜玉米等炖过头，稀烂稀烂的、软绵绵的，口感上有所欠缺。

红闷排骨怎么做

做法

原料：排骨、土豆、姜、蒜、大葱、冰糖、八角、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐。

做法步骤：

第1步、剁好的排骨清洗干净。

第2步、排骨冷水下锅。

第3步、加料酒和一根小葱。

第4步、大火煮开后，撇去上面的浮沫。

第5步、然后捞出清洗干净，多洗几次，控干水份。

第6步、准备配菜，土豆去皮后切成滚刀块。

第7步、起锅烧油，放入3-5颗冰糖，开始炒糖色炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入排骨。

第8步、炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入排骨。

第9步、使糖色完全裹上排骨。

第10步、下入八角香叶干辣椒，姜蒜丁和大葱段。

第11步、炒至表皮焦黄。

第12步、加入没过排骨的清水，一定要多加一点，一次加够。

第13步、开始调味，加一勺生抽。

第14步、半勺老抽。

第15步、一勺蚝油。

第16步、盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮40分钟。

第17步、然后加大半勺盐，翻炒均匀。

第18步、下入事先准备好的土豆。

第19步、盖上锅盖，中小火焖煮15分钟。

第20步、撒上葱花即可。

红烧焖排骨的做法大全家常

1、食材;肋排5根、蘑菇若干、青椒2个、土豆2个、盐若干、醋若干、味达美若干、大茴2个、花椒若干、白糖若干。

2、首先将排骨洗净放入高压锅，接着放入佐料，包括葱段3根，大茴2个，生姜3片，进行蒸煮。

3、将土豆去皮洗净，然后切成块状，块不要太大，放入事先准备好的器皿中。

4、将蘑菇去除根部，流水洗净，放在案板上将其切成片状，一方面保证美观，另一方面有利于蘑菇熟透。

5、彩椒流水洗净并将根部去除，然后切成块状，放入事先准备好的盘中。

6、大火靠干锅，然后放入适量的食用油，并将排骨连同葱段生姜捞出放入锅中，并不断翻炒。

7、翻炒大约两分钟，排骨稍稍变色后，从高压锅中舀出大约5勺排骨汤放入炒锅中，当然放入排骨汤的多少要根据实际情况来定。

8、盖上炒锅盖直至排骨汤再次被烧开，把事先切好的土豆块放入炒锅中，观察排骨汤是否已经淹过土豆，如果没有淹过土豆，再次加入少许排骨汤直至淹过土豆块为止。

9、约两分钟左右，放入一汤勺白糖，并翻动土豆和排骨，使他们均匀受热并且保证白糖充分融化，以达到提鲜的作用。

10、由于蘑菇很容易熟，所以要最后放入，放入蘑菇后反复翻炒几次，导入少量的醋和味达美，放入少许盐。

11、快要上桌的时候，把切好的香菜放入，接着就出锅盛入盘中，这样一盘美味的家常排骨就做好了。

红焖排骨汤的家常做法大全图片高清

1、准备材料：生抽1勺、豆瓣酱1勺、香叶3片、青椒1个、红椒1个、老抽1勺、姜5片、盐2勺、洋葱半个、啤酒1瓶、葱1段、胡萝卜1个、料酒1勺和羊寸排500g

2.羊寸排最好是先在冷水里泡个半小时去去血水，然后洗干净冷水下锅，加入料酒和姜片，煮沸后捞出温水冲洗，沥干

3.开小火，锅内加油放入姜片煸香

4.然后放入郫县豆瓣酱炒出红油

5.放入羊寸排转大火翻炒

6.放老抽翻炒上色，老抽不宜太多

7.加热水没过羊寸排，再加入一罐啤酒和香叶煮沸后转小火

8.一小时后加入胡萝卜、洋葱、红椒和生抽，继续小火煮

9.再煮半小时后加葱段、青椒和盐，大火收汁后出锅

10.红焖羊寸排可以吃啦，酥烂脱骨，不骚不腻，汤汁拌饭都超美味，看饿了没

红焖排骨怎么做好吃

主料：羊排750克、土豆2个大点的辅料：冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、八角适量、香叶适量、味精适量步骤：

1.所有材料准备好，羊排提前焯水。

2.锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。

3.放入焯好的羊排，不断地翻炒。

4.羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。

5.倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。

6.加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮。

7.大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。

8.盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。

9.盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。

10.红烧羊排就做好了。

红烧排骨焖多少分钟

主料

猪大排400g

辅料

调和油适量,生抽适量

步骤1

排骨清洗干净之后斩小块,用少许生抽,料酒腌制。

步骤2不粘锅烧热，倒少许油将排骨煎炒盛出备用。

步骤3

豆腐切小块，将豆腐煎直至金黄备用

步骤4

另起锅倒油，油热放葱姜蒜爆香，将煎好的排骨，豆腐放入翻炒，加水和适量生抽蒜米调好味道之后大火烧开，烧至收汁即可。

红焖排骨做法大全窍门窍门窍门

主料

肋排500克

土豆2个

油菜适量

米饭适量

辅料

香辣火锅底料适量

1. 把香辣火锅底料放入碗中，倒入色拉油调开

2. 土豆切块，肋排洗净切块

3. 和火锅底料放在一起，戴上手套用手抓匀，腌制30分钟

4. 放在盘子里，最好是一块排骨一块土豆的摆好

5. 蒸锅上汽后，放入盘子，蒸约25分钟即可

6. 大米洗净放入铸铁锅内，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指节2/3处

7. 开中火煮饭，锅边冒大气，锅内表面没有水，米饭中间有大泡时，打开锅盖

8. 把蒸好的排骨放在上面，浇入汤汁，盖上锅盖继续加热2分钟，转小火，听到锅边滋滋声变小，说明锅巴形成，关火继续焖10分钟

9. 把焯过的油菜放入锅中，就可以美美的享受了！

红焖排骨的制作方法

步骤1

800克羊排切成小块，清水洗净。

步骤2

一个葱头去皮洗净，先切一点小粒，剩余的切成大块。

步骤3

羊排凉水下锅，放入1勺料酒，3克姜片，2克花椒和4克葱头。开锅后撇去浮沫，（花椒最好开锅去沫后再加入）盖上锅盖中，小火焖至50分钟左右。

步骤4

将羊排捞出，汤汁过滤掉调料。

步骤5

另起锅点火倒油，先放入葱头粒炒香。

步骤6

继续放入2片香叶，6克葱段，3克姜片炒香

步骤7

倒入羊排翻炒一会儿。

步骤8

倒入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀。

步骤9

将过滤后的汤汁倒入锅中，加入6克盐，5克糖，开锅后改小火焖上一个小时左右。

步骤10

肉熟后改大火收汁即可

步骤11

成品

红烧排骨焖面的做法窍门

排骨豆角焖面是一道非常美味的传统中式面食。以下是一种常见的做法：

材料：

- 排骨：500克

- 豆角：200克

- 面条：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将排骨切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。

3. 加入排骨煸炒至变色，加入料酒炒匀。

4. 加入适量的水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至排骨变烂。

5. 将豆角洗净切段，焯水煮熟备用。

6. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。

7. 加入豆角翻炒均匀，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。

8. 将炖好的排骨和豆角放入同一个锅中，翻炒均匀。

9. 煮一锅水，将面条煮熟，捞出沥干备用。

10. 将炒好的排骨和豆角放在面条上，淋上适量的汤汁即可。

红烧排骨焖什么好吃

红烧排骨焖馍是一道传统的陕西美食，下面是一个正宗的做法供参考：

所需材料：

- 排骨：适量

- 馍：适量（可以选择专用的陕西馍或者自制的馍）

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 鸡精：适量（可选）

步骤：

1. 排骨洗净，放入锅中焯水煮沸，将血水和杂质煮出，捞出备用。

2. 热锅冷油，将大葱、姜块大火煸炒出香味。

3. 加入焯水的排骨，煸炒至排骨表面微微变色。

4. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

5. 倒入足够的水，加入适量的生抽，老抽和冰糖，调味料的用量可以根据个人口味进行调整。使汤汁刚好能够完全盖过排骨。

6. 加盖，小火慢炖煮约1-1.5个小时，直到排骨变得非常软嫩。

7. 在炖煮的过程中，可以适时撇去浮沫以保持汤汁清澈。

8. 将焖好的排骨捞出，汤汁滤去杂质备用。

9. 大蒜切末，馍切成大块备用。

10. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末爆炒出香味。

11. 加入之前炖好的汤汁，煮沸。

12. 将排骨放入汤汁中，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

13. 将馍块放入炖好的汤汁中，盖上锅盖焖煮一会儿，使馍吸收汤汁入味，变得软糯。

14. 最后，将红烧排骨焖馍装盘即可。

这样，正宗的红烧排骨焖馍就做好了。请注意，如果使用陕西馍，即使汤汁入味，馍也应该保持一定的韧性，不宜过软。

祝您烹饪愉快，希望能喜欢这道正宗的陕西美食！