鸡蛋泡菜的做法大全家常(鸡蛋和泡菜)

鸡蛋和泡菜

用料:

酸菜 少量

萝卜干 少量

蒜 5瓣

肉 少量

生抽 少量

糖 一点点

蚝油 少量

香菜 3根

粉条 1把

粉皮备用

步骤 1 先将红薯粉煮4分钟，煮到9分熟，千万别煮过了。

步骤 2 煮好备用，放点油拌开，不会粘在一起。

步骤 3 准备好配料，香菜必不可少，越多越好。

步骤 4 萝卜干和酸菜。

步骤 5 一点点肉末，肥瘦皆可。

步骤 6 还有最重要的剁椒。

步骤 7 油热后放入大蒜,萝卜,酸菜和肉末翻炒。

步骤 8 然后放入粉条翻炒，如果有点干，可以加一点水，加点生抽，蚝油，一点点糖提鲜，萝卜干酸菜都咸，所以生抽别加多了。

步骤 9 最后加入香菜翻炒，香菜是精髓，一定要放。出锅装盘。

步骤10，美味又好吃的粉皮炒酸菜做法完成开吃了。

鸡蛋和泡菜可以一起吃吗

可以做因为泡菜蛋炒饭是一道非常简单的家常菜，只需要准备好需要的食材，炒制即可。具体步骤：先将米饭煮好备用，将泡菜切成小段，把蛋打散备用。将锅烧热，加入适量油，放入打散的蛋液翻炒。待蛋液熟透后，加入泡菜继续煸炒。最后加入煮好的米饭，加入适量的盐和酱油翻炒均匀即可。值得注意的是，在烹饪过程中要掌握好火候，不要糊掉，也不要太干，否则口感会受到影响。也可以根据个人口味添加适量的葱花和胡萝卜丝进一步提升风味。

鸡蛋泡菜饼

一、食材清单：丝瓜半根、韩式泡菜、面粉适量、鸡蛋适量、盐适量、糖适量

二、烹饪步骤

1

面粉加入切碎的丝瓜和泡菜，加鸡蛋和水全部搅拌，不要太稠，跟粥一样稀就合适了，加入盐、糖调味，

2

取平底锅，热锅预热，油将面糊倒入小火烙饼，一面全部干透再翻面，不然饼容易烂。两面微焦即可出锅。

鸡蛋和泡菜怎么做

刘凯泡菜鱼做法如下

材料：鲜鱼1条（500克左右，草鱼、鲫鱼等，我用的是鲤鱼）、泡青菜50克、泡红辣椒50克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、料酒15克（1大匙）、酱油15克（1大匙）、淀粉10克（2小匙）、醋5克（1小匙）、酱油5克（1小匙）、糖3克（半小匙）、肉汤500克、油

1

将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净，抹干水份。在鱼鳃和鱼尾附近鱼身处各划一刀，不用切透，将鱼身中间的一条白线抽出（俗称腥线），另一面相同。若是其它品种的鱼，此步骤可省略。　　

2

泡青菜攥干水份，切成细丝，泡红辣椒切末。　　

3

炒锅烧热，放入足够多的油（可以将鱼淹没），烧至8成热，（开始有烟），将鱼放入，炸1分钟左右。　　

4

轻轻晃动锅，让油接触鱼的各个部分，用锅铲将鱼翻面，再炸1分钟左右，捞出，沥干油待用。

5

将锅中多余的油倒出，留3大匙油，放入泡红辣椒末、姜、葱、蒜末炒出香味，放入料酒。

6

在锅中倒入肉汤、酱油烧沸。

7

放入泡青菜丝烧沸

8

放入炸好的鱼，烧6分钟左右，不断用勺子将汤汁浇在鱼身上。

9

将烧入味的鱼捞出，摆盘。

10

锅内汤汁加醋、糖、少许盐调味，淀粉加少许水调成湿淀粉，倒入锅中的汤汁中，离火勾成薄芡。

11

将勾好芡的汤汁浇在鱼身上，用香菜或者葱花装饰即可。

鸡蛋和泡菜能一起炒吗

酸菜可以跟鸡蛋一起煮，做法：

1、准备好材料。

2、原料加工：先将酸菜切去老梗，用清水浸泡洗净后，挤干水分，置案板上，切剁成细末（越细越好）。

3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱末，用竹筷搅打均匀。

4、锅洗净置中火上，加入30克植物油烧至四成热时，倒入搅匀的鸡蛋液，用铁铲翻炒，炒至蛋液涨发、凝固后，再在锅边加些植物油，炒至松散时盛出。

5、锅洗净置中火上，加入30克植物油烧至四成热时，倒入搅匀的鸡蛋液，用铁铲翻炒，炒至蛋液涨发、凝固后，再在锅边加些植物油，炒至松散时盛出。

6、原锅倒入20克精制油，置旺火（将煤气灶开到最大，这种火力常用于快速烹调方法）上，倒入酸菜末，翻炒至水分干时。?

7、然后，倒入炒好的鸡蛋，加入味精，一块翻炒均匀。再淋上麻油，翻炒均匀，出锅装碟即成。

鸡蛋和泡菜可以一起烹饪吗?

可以，但是味道不足，泡的时间也不宜太长，因为泡菜的盐分还不够泡蛋，时间久了蛋就会烂掉，因为盐分不够，味道也会很淡。所以建议在市场买粗盐来泡蛋。

鸡蛋泡菜炒饭

你好，材料：

1.米饭

2.泡菜

3.葱姜蒜

4.火腿肠

5.鸡蛋

6.盐、生抽、料酒、胡椒粉、沙拉油

做法：

1.先将米饭煮熟备用。

2.将泡菜拿出来切成小丁，葱姜蒜切末，火腿肠切小块。

3.打散鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入泡菜和火腿肠翻炒几分钟。

5.加入米饭，翻炒均匀。

6.倒入鸡蛋液，翻炒均匀，让鸡蛋液均匀地裹在米饭和泡菜上。

7.加入少许生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.米饭最好是前一天剩下的，口感更佳。

2.泡菜和火腿肠的咸味已经足够，所以盐的用量要适量。

鸡蛋泡菜炒饭的做法

1、用料：泡菜汁3汤匙，白米饭1大碗，泡菜200G左右，鸡蛋1个葱花少许，盐，糖1/4茶匙。

2、将泡菜汁均匀地和白米饭拌在一起。

3、锅里油烧热，将鸡蛋打匀，放少许盐，入锅翻炒，尽量炒得嫩得一些，盛出备用。

4、留少许底油，将泡菜放入翻炒。

5、放入拌好的米饭，鸡蛋和泡菜同翻炒，调入盐和白糖，翻炒均匀即可，喜欢的话，可以加个煎蛋同食。

鸡蛋泡菜汤

步骤1食材：粉丝1个、酸菜50克、泡椒2个、姜1块、小葱2根。

步骤2粉丝用清水浸泡30分钟 。

步骤3酸菜洗净切碎。

步骤4泡椒2个切碎。

步骤5姜1块切末。

步骤6小葱2根切葱花。

步骤7锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、姜末、酸菜炒香。

步骤8倒入适量清水烧开，放入胡椒粉1克 ，继续焖煮5分钟。放入粉丝煮熟，调入盐1勺，鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

鸡蛋和泡菜能一起吃吗

打两个鸡蛋里面加入盐，然后把鸡蛋炒熟，熬菜切块，起锅烧油下泡菜，炒熟放鸡蛋，最后放点葱花即可出锅