芋仔的家常做法大全家常做法视频教程(芋仔怎么做的好吃)

芋仔怎么做的好吃

【所需食材】

芋头150g、番茄1个、青菜50g、葱适量、蒜适量、食用油、盐、胡椒粉、香油、清水适量。

【具体做法】

1、芋头洗净去皮切片，上锅蒸熟，捣碎。番茄去皮切碎。青菜洗净切丝，我选用的是小白菜，用生菜也很好吃。再切一点小葱、蒜片。

2、起锅热油，放入葱白、蒜片炒出香味，倒入番茄炒至变软出汁。然后加入芋头泥翻炒均匀。根据家人饭量，添加适量的清水搅拌均匀，大火烧开，转小火煮至汤汁黏稠。芋头本身含有很多淀粉，所以不用加淀粉水，就可以煮黏稠了。

3、煮稠之后，放入盐、胡椒粉、青菜丝，搅拌均匀，再煮1分钟，把青菜煮熟就可以了。

4、出锅前淋一点小磨香油就可以啦。是不是非常非常的简单。

5、盛出装盘，在撒一点葱花，美味即成。

芋艿仔的做法

是有红于头有白于头品种

芋仔还可以怎么做才好吃

主料 2种

鸭

500g

芋仔

500g

辅料 3种

姜适量

红酒适量

腐乳1块

调料 5种

油少量

生抽适量

糖1勺

沙茶酱1勺

老抽少量

烹饪步骤 10步

步骤1

鸭肉，芋仔，姜， 配料：沙茶酱，腐乳，糖，红酒，生抽，老抽，胡椒粉，油。 老抽是上色的 只需半勺就可以了。

步骤2

好大的鸭子 分成3次做了3到菜。

步骤3

鸭肉用配料腌下会更入味

步骤4

芋仔刨皮 洗净

步骤5

姜切片 多些姜也无妨 很好吃的姜

步骤6

热油锅放姜片爆下

步骤7

倒入腌好的鸭肉翻炒

步骤8

煸炒香味的鸭肉 放入芋仔，适量清水 盖过芋仔 时间比较赶 边焖边刮芋仔皮 手忙脚乱的。 并且芋仔搞的我2手过敏痒的要命 放火炉上烤都无法止痒。谁有止痒的好方法？

步骤9

焖煮至收汁 芋仔鸭肉够绵。

步骤10

芋仔焖鸭 香滑的芋仔 老人家吃了很多 饭都不怎么吃了。

小贴士

鸭肉相对较腥，放姜放酒焖煮可以避腥

芋仔怎么做的好吃又简单

红烧酸菜芋子的具体做法如下： 【材料】

主料：芋子，五花肉，香菇10粒 辅料：生抽8ml，酱油2ml，盐2克，葱花8克 【做法】 准备工作：把肉切片，芋子刨皮洗净切成滚刀块 1.在蒸锅里把水烧开，然后把芋子隔水蒸10分钟，直至9成熟 2.油热，把 3.然后用葱炝锅（炝锅既把葱放在锅里炒一下，直至炒出葱香味）

4.把芋子倒入锅里翻炒5分钟，边炒的时候边点一点点水，以不让芋子粘锅为宜 5.倒入肉片，香菇一起翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花直至芋子软烂，汤汁粘稠

芋仔的吃法

做法1：香芋蒸排骨

准备食材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生姜1块，蒜头3个，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，香菜1根

具体做法如下：排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次，生姜、蒜头、香菜分别切碎末，排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时，香芋去皮切滚刀块，炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄，然后捞放蒸盘里，再码上排骨，待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟，出锅后，洒上香菜装饰一下会更有食欲哟！

做法2：炸香芋片

准备食材如下：香芋1个，鸡蛋1个，面粉50克，淀粉50克，水适量，盐3茶匙，糖1茶匙，五香粉2茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：面粉，鸡蛋，加适量水调一下面糊，芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右，加入盐，糖，五香粉，鸡精。静置十分钟。面糊稍稠，以能挂住芋头片为止，处理好的芋头片均匀沾上面糊，起油锅小火，七成油温时，下入芋头片，待定型凝固，翻面继续煎，芋头片煎至两面金黄，熟透时捞出。

做法3：芋头糕

准备食材如下：萝卜糕专用粉500克，腊肠2根，虾皮20克，芋头300克，五花肉150克，清水500克，盐1茶匙，五香粉1茶匙，食用油少许

具体做法如下：五花肉去皮后切粒，芋头去皮洗净，切粒、虾皮洗净，捞起沥干水、腊肠洗净切粒，热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉焦黄色后，倒入虾皮煸香，倒入腊肠，翻炒片刻，倒入香芋，大火焯熟，调入盐、五香粉，翻炒均匀后盛起，放在一旁待用，萝卜糕粉倒入大盆中，倒进500克清水，用木铲搅拌成浓稠而没有颗粒状的米糊，再将炒熟的食材倒入米浆中混合均匀，蒸盆内涂抹一层食用油，将混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，隔水大火蒸40分钟，将蒸熟的芋头糕取出，用刮刀在蒸盆内划一圈，芋头糕轻松倒扣在砧板上，切块即可！

做法4：香芋派

准备食材如下：大馄饨皮30张，香芋240克，红糖25克

具体做法如下：香芋提前蒸熟，将已煮熟的香芋去皮，放入食品袋中，用擀面杖敲打成泥，放入碗中，加入红糖，搅拌均匀，接着，取1张大馄饨皮放在案板上搁入适量香芋馅边缘涂抹清水，合上用叉子在边缘处压一压，重复操作，直到把所有的派做好，然后，在电饼铛中加适量的油，搁入做好的派煎至两面金黄，即可食用。

做法5：黄金香芋棒

准备食材如下：香芋600克，白糖15克，鸡蛋1个，淀粉少许，面包糠适量，花生油适量

具体做法如下：芋头清洗干净，用刀削去外皮，切成方块状装入盘中，加入白糖，然后放入蒸锅蒸熟，蒸熟后用勺子压成泥，加入少许淀粉，用手搓成圆柱形，先裹上鸡蛋液再裹面包糠，重复操作，把所有的芋泥做完，炸锅放油烧热，下入香芋棒，炸至金黄捞出即可。

芋仔怎么做好吃又简单的做法

水煮熟后，醮糖吃

芋头吃法很多，可蒸、煮、煎、炸、煲、烤，还可做糊、烧汤、煮冻等，制成菜肴后口感滑软酥糯、美味清香、黏嫩爽口、入荤入素、雅俗共赏、无不相宜。我国烹饪技法多样，就单对芋头的烹调也多姿多彩：芋头蒸煮去皮、切片，调入葱花炒成“葱油芋头”，或将芋头炸熟，蘸椒盐，做成“椒盐芋头”，皆清香鲜美。广东的“红烧芋头扣肉”，潮州的“芋泥金爪”，福建的“柿霜芋泥”，四川的“椒麻芋头”，江南的“排骨芋头汤”、“芋头鸡汁”等，都是脍炙人口的名菜；广州的美点“荔浦芋角”，被誉为“稀世点心”。两广民间擅以芋头和米浆作糕，称家乡芋头糕。喜欢吃甜的人，还可将芋头做成风味独特的甜点佳肴，香炸芋泥、桂花芋泥、甜芋羹便是最具特色的佳肴。芋头还可做芋饼、芋粉团等，都是金秋季节的美味佳肴。

芋仔怎么做好吃家常做法

逛超市的时候偶然发现有芋艿卖，这个在我们这边叫芋头，小芋头，一般是蒸来吃，只有在外面饭店才会看到炒着吃的，惆怅不知道买什么菜，于是买了点芋头回来炒菜，没想到第一次做，一上桌就抢光了，小芋头怎么做好吃呢？来看芋艿的家常做法吧！

食材

小芋头/芋艿 一碟

红尖椒 1个

姜蒜 适量

油盐 适量

生抽 少许

鸡精 少许

蒜叶 少许

方法/步骤

1准备好芋头，一餐的量

2先用水洗一下，大概洗一下泥土就可以了

3然后削皮，削皮记得带手套啊，千万千万记得，不然会过敏，超级痒，不要问我怎么知道的TAT

4削出来的皮差不多就这样，当然你也可以直接削皮再洗

5削皮之后切一下，小的对半，大的切片

6姜蒜辣椒切好就先下锅，炒香

7然后把芋头放下去炒，炒几下就盖锅盖焖

8焖个五分珠左右差不多熟了，揭盖加盐、生抽和鸡精，再放入蒜叶

9搅拌均匀就可以起锅了，炒小芋头就做好啦！

芋仔的做法家常做法

用料

芥菜 2棵

芋子 8个

盐 适量

鸡精 适量

步骤 1

买来的是芋子，不要买成芋头。

步骤 2

把芋子刮皮洗净。

步骤 3

烧水将芋子放进锅里煮。一直煮到芋子变软，大约20分钟。煮芋子期间可用筷子试试芋子的软硬度。

步骤 4

将芋子从锅里捞出，放在案板上。

步骤 5

用刀将芋子刮成泥状。如果要节省时间，也可用刀拍打成泥。

步骤 6

将泥状的芋子放进煮开的水里。用筷子不断搅拌，直至没有小块粒，

步骤 7

提前将芥菜的叶子切成条状，在芋子煮稀后放入锅里。再放盐，鸡精，用筷子搅拌后起锅。

芋仔怎么做的好吃窍门

很嫩，很好吃

香芋仔是地底下根茎长大的一种食物，这是一种刮完皮滑滑的，吃起来香香糯糯的美味。芋仔可以和很多的肉类搭，都非常好吃，比如客家菜中的芋仔与排骨的搭配。芋仔也可以单独吃，也是非常好吃的。

需要辅料：蒜末、葱花、姜末、辣椒粉、芝麻香油、孜然粉

第一步：把小芋仔削皮（去皮的记得手套，不然手粘上芋头的粘液，会很痒），然后洗干净晾干水分。等水分干后，再把芋仔切成片，厚度要适中，不能太薄也不要太厚。把青辣椒和红辣椒切成丁状或者圈状都可以，喜欢吃辣的可以切些干辣椒，葱、姜、蒜都切成小块，全部装盘等着备用。

第二步：把切好的芋仔片，放入锅中蒸至七八分熟；假如家中有微波炉更好，直接把芋仔片放盘子里平铺排好，盖上保鲜膜，在微波炉中调高温档，加热5分钟左右就可以了。

第三步：做这道菜一定要用平底锅，可以受热均匀。锅里的油要热了之后，把快半熟的芋仔片，放入锅中中火煎再改小火，等到两面都焦黄就可以出锅装盘待用。

第四步：洗干净平底锅，放油加热，把切好青辣椒、红辣椒、蒜、姜炒出香味，再放入煎好的芋仔片，轻轻的翻炒。这个翻炒的过程中，加入几滴芝麻香油、辣椒粉、孜然粉，再次轻轻翻炒。

第五步：所有料都放下锅翻炒一小会，再出锅前把上葱花再翻炒几下，一道香香的芋仔煎片就做好了。

芋艿仔怎么做好吃

用料：芋艿8个，蒸鱼豉油2勺，盐，适量，蒜头6瓣，葱花适量，生抽一勺

步骤：

1、芋艿洗洗净对半切开水里煮熟。

2、芋艿冲洗干净放在清水碗里。

3、锅里倒油下蒜末爆香倒入蒸鱼豉油，盐，生抽，水烧开倒入芋艿翻炒均匀起锅撒葱花。

4、另起一锅倒油，油温加热后淋在芋艿上即可。