海参炖鸡蛋的家常做法大全家常(海参炖蛋的做法窍门)

海参炖蛋的做法窍门

食材：

鸡蛋2个，虾仁10个，海参1只，木鱼花2克，海盐少许，现磨胡椒粉少许，葱花少许，欣和原酿酱油2勺，香油几滴。

做法：

1.准备好食材跟调料，虾仁最好自己去壳，不要直接买市售的虾仁。

2.木鱼花用150g开水浸泡，水温不需要太高。

3.鸡蛋磕入小盆内，搅散。

4.这个时候木鱼花的水温应该不是太热了，过筛倒入蛋液内，快速搅拌均匀。

5.倒入一勺原酿酱油，再次搅匀，酱油一定不要选择颜色太重的。

6.搅拌好的蛋液，过筛两次，倒入盘子内

7.把海参切小块后跟虾仁铺入蛋液内。

8.表面撒上少许的现磨胡椒粉、葱花、海盐。

9.保鲜膜包好后，用牙签扎几个小孔，然后放入蒸锅，当出现大量水蒸气后，继续蒸20分钟左右。

10.在蒸蛋的时候，我们准备点料汁，一勺原酿酱油、几滴香油、少许葱花，以及刚才木鱼花泡的高汤20g左右，搅拌均匀备用。

11.关火后，焖2-3分钟，取出盘子，撕掉保鲜膜。

12.淋上备好的料汁，我们的海鲜蒸蛋就完成了。

海参炖蛋怎么做好吃

做法一：海参蒸鸡蛋

海参和鸡蛋都是公认的很好的滋补佳品，首先要将鸡蛋打入碗中，然后加入海参小丁，少许的盐分，少许的胡椒粉，然后适当的搅拌一下，也可以适当的放入一点香菜生姜等，然后在锅里煮大约10-15分钟，然后拿出来吃就可以了。这样的做法可以起到很好的滋补胃，也能够顺气。

做法二：凉拌海参

凉拌海参的做法特别简单，首先要将水发的海参切成薄片，然后加入调料汁就可以了，做这道菜重要的就是要调汁，首先要将大蒜捣成蒜泥，然后加入料酒、酱油、食盐、白糖、味精以及芝麻油等，这样的吃法特别的清爽可口，而且适合夏季来吃，小朋友也是非常喜欢吃的。

做法三：鸡肉海参汤

海参汤的做法很简单，需要准备一些煮鸡汤的调味料，比如熟鸡块、葱姜片，黄酒，食盐、味精等，然后起锅烧油将调味品加入之后适当的炒香，然后加入鸡块，清汤，黄酒等烧沸之后撇去一些浮沫，然后加入葱段姜片就可以了，这样炖煮大约15分钟，然后放入发好的海参，再炖个3分钟就可以出锅了。

做法四：海参芹菜粥

海参芹菜粥的做法特别简单，只需要准备海参，食盐，芹菜，生姜还有大米，首先要将大米洗干净之后，然后浸泡30分钟，倒入清水的锅子当中，用大火烧沸倒入米熬煮，然后改成中小火来煮沸30分钟，然后将芹菜切成碎末之后加入海参片，生姜就可以了继续煮三分钟就可以出锅了。

做法五：胡椒海参汤

这里就是需要海参水发好，可以将里面的一些内脏处理干净，然后起锅烧油掌勺，将葱丝蒜末炒香，加入适量的料酒，然后加入鸡汤，味精，酱油盐还有胡椒粉等，然后加入海参片，这样烧开汤之后调好味就可以淋入香油和香菜就可以了。

做法六：红烧海参

红烧海参的做法是爆炒，可以选择海参直接放入开水当中煮沸55分钟，然后将里面的内脏洗干净切干净，加入瘦肉切丝，加入调味品，然后将白菜洗干净，烧热锅之后加入就可以了勾芡上碟子了。

以上就是海参的六种家常做法

海参炖鸡蛋怎么做

海参花即海参的肠和卵，也就是海参的内脏。以前人们很少注意到，更谈不上珍惜了。而在国外，尤其是韩国的人，则把海参的肠和卵利用到了极致。他们把海参肠卵称美誉为“海参花”，或者先用其沏茶泡酒，然后再煨汤，或者把新鲜的“海参花”盐渍发酵制成参花酱，在市场上价格特别昂贵。今天捕快就做了一份海参花鸡蛋汤

准备食材： 鸡蛋两个、海参花25克、元贝15克、姜丝少许

做法：海参花用清水浸泡4小时左右洗洗干净备用。锅内加水倒入姜丝、元贝、海参花大火烧开，改中火煮15分钟，打入蛋花调味即可

既省时又省事的海参花鸡蛋汤做好啦 美味滋补。大家快来试试，千万不要放鸡精、味精类的调料，放点盐就很鲜美了。

海参炖蛋的功效与作用

1 、浸泡：纯净水浸泡48小时；2、剖剪：将泡软的海参切口顺腹面全部剪开，继续浸泡24小时；3、去沙嘴：去除海参头部白色的环状沙嘴；4、水煮：纯净水烧开后放入海参煮制60分钟（小火微沸状态煮制）；5、泡发：继续泡发48-72小时，期间换水3-4次。

海参应尽快食用，不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。

6、如一次发制较多，不能够立刻吃完，应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存，需要时用热水浸泡即可食用。

海参是一种营养价值较高的海鲜产品，在发制的过程注意，不让营养流失。

海参饨蛋

海参炖蛋营养丰富，含有硫酸软骨素，典型的高蛋白、低脂肪食物

有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。做成炖蛋，口感软滑、入口即化，最适合体质虚弱的老人孩子食用。

海参炖蛋的做法窍门窍门

蒸蛋碗里准备两个鸡蛋称重

步骤2

鸡蛋加2克盐搅成蛋液

步骤3

准备50度温水，蛋液和水的比例1:1.5

步骤4

蛋液加水继续搅拌，去除泡沫

步骤5

海参切成小段，直接加入蛋液里

步骤6

用保鲜膜包裹，用牙签扎一点小洞，微波炉转3分钟。拿出来取出保鲜膜，用刀把蛋划小方块，加入生抽、麻油即可。

海参炖蛋的做法窍门是什么

正宗鹿血蒸蛋的做法：

准备食材：鸡蛋8个、鹿血50克、海参1个、虾仁30克

准备调料：盐5克、料酒10克、葱10克、姜5克、

鹿血蒸蛋制作步骤：

一 鸡蛋鹿血混合

尽量选择那种散养的土鸡蛋，营养比养殖场里的鸡蛋高一些。

选好8个鸡蛋后打在一个不锈钢盆中，在里面倒入250克水。不要使用自来水这样会影响口感，可以用桶装的纯净水或矿泉水。倒满水后先不要搅拌，放置一旁备用。

在另一个盆中倒入50克的新鲜鹿血然后加入30克的水用筷子搅拌均匀。把盛放的鹿血倒入鸡蛋盆中，根据个人口味撒上适量的食用盐然后用筷子或者打蛋器把鸡蛋与鹿血充分混合。

二 食材切片腌制

海参如果买的是干的那么将海参提前泡在一盆水中泡开，把虾仁洗干净用刀切成片放在碗中，再把泡开的海参控下水切成丁放入同一个碗中。

切一些葱姜洒在这个碗里，然后在碗中倒入一些料酒腌制5分钟。这样虾仁和海参就入味除腥了，5分钟之后用筷子把碗里的葱姜夹出来扔掉。

倒掉里面的料酒留住食材，准备几个小碗用筷子把大碗中的海参虾仁均匀放在每个小碗当中。拿勺子将刚才盆里调匀的鸡蛋液倒入小碗当中，接下来就到了蒸的步骤了。

拿勺子将刚才盆里调匀的鸡蛋液倒入小碗当中，接下来就到了蒸的步骤了，为了让蒸的时候水不流进去建议大家在每个小碗上盖一层保鲜膜。

三 蒸熟撒料品尝

保鲜膜盖好之后我们准备一个蒸锅，在锅底倒入足量的水烧大火把水煮开。水开之后把小碗放在蒸屉上蒸15分钟这碗里的鸡蛋糕就熟了。

海参炖蛋图片

步骤/方式1

凉拌海参

步骤/方式2

海参蒸蛋

步骤/方式3

葱烧海参

步骤/方式4

鲜菇海参汤

步骤/方式5

杏鲍菇炒海参

步骤/方式6

小米海参粥

步骤/方式7

蟹黄海参

步骤/方式8

家常烧海参

步骤/方式9

海参木耳烧豆腐

步骤/方式10

冰糖炖海参

海参炖蛋的做法窍门图片

一、蘸酱油吃

海参最简单的做法就是用来蘸酱油吃，这种方法既简单而且营养也很好。可以先把海参用热水加热后，然后空腹蘸酱油，当然也可以配一些白糖或者蜂蜜，这种方法吃了之后能够让晨勃效果更好。

二、海参鸡蛋羹

海参也可以和鸡蛋搭配食用，先把鸡蛋在碗里面打碎，然后加入适量的凉开水然后搅拌均匀，再把海参切碎放在放在鸡蛋羹里面搅拌均匀，除去上面的泡沫，放在锅里面盖上盖子蒸，大火烧开后，小火蒸8~10分钟，然后再焖4~5分钟之后取出，倒一些花生油就可以了。这种方法比较适合孕妇补身体。

三、海鲜蘑菇汤

先把海参和蘑菇洗干净切开，和青豆一起放在锅里面烫一下之后捞出来，然后在锅里面放入油，加入一些葱姜蒜等调料炒出香味之后，加入清水烧开，再把捞出的海参、香菇、青豆放在锅里面一起煮，熬成汤汁，这款产品比较适合产妇恢复的时候食用。

四、葱油海参

海参也可以和葱搭配一起食用，先把海参和葱白还有其他的调味品准备好，把海参内脏去除清洗干净，然后去一下水，捞出来切成丝;把葱白切成段，然后在锅里面放入油六分熟时放入葱段，炒到金黄色的时候捞出来备用;在锅里面放入一点葱油，报生姜大蒜，再加入海参，放一点清汤然后大火烧开，用小火满足5~6分钟，然后放一点芡粉，用中火收汁，在淋入葱油就可以食用了，口感是非常好的。