粉丝油炸做法大全家常(粉丝怎么油炸好吃?)

粉丝怎么油炸好吃?

1、首先在油中应加少许盐，放入粉丝中油炸时，可防止油花四溅，烫伤手部。

2、然后粉丝剪断，下锅油炸至蓬松状，粉丝要炸匀炸透的话，份量不可多，炸时用铲子轻压粉丝，让每根粉丝都炸透。

3、炸粉丝动作一定要快，一面炸好后，翻面炸至蓬松状，便可捞起沥干油，粉丝炸久会变焦黄和发黑。

4、最后，粉丝炸好后是无味的，可以给牛肉馅儿或者猪肉馅儿调味时咸辣一点，同时煮出的汤汁要多，吃时用粉丝沾上汤汁，味道更加鲜美。

粉丝怎么油炸好吃又脆

主料：料丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。

辅料：上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。

家常做法：

1、粉丝浸软，取起切约2寸长。

2、雪里蕻用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎。

3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐）调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。

粉丝怎么油炸好吃又简单

一般都是炒，即便是要炸粉也要先用开水焯一下，使粉条变软之后，再用油炸，这样炸出来的粉条口感较好。

下面是这道菜的做法：

1、首先，备料。主料:事先焯好并且晾凉的粉条；肉沫；配料:姜末；郫县豆瓣酱；生抽；盐；味精；葱末；香油；

2、然后，将锅烧热，放入适量的油，待油烧热至七八成熟，就可以放入事先准备好的豆瓣酱和姜末，煸炒一下，等到香味被煸炒出来后，再倒入肉沫，将肉沫煸炒至变色即可；

3、再后，将粉条放入，一起翻炒至肉末和粉条完全混合到一起即可；

4、最后，放入适量的调味品即可。

（顺序：盐、味精、生抽；出锅前再淋上香油，装盘后再撒上葱花即可)这样色香味美的蚂蚁上树就完成了！

希望你能成功的做出这道菜！记住，粉条焯好后，一定要晾凉至粉条由软变硬为止。正确的做法是先飞水，再下油锅。

粉丝油炸做法

【1】首先准备适量的红薯粉条放入盆中，然后加入80度左右的热水泡发30分钟。

【2】以下辅料众多请做好笔记，准备莲藕1小块去皮之后切成小颗粒备用，加莲藕可以增加丸子爽脆的口感。

【3】准备鲜香菇3个从中间片开之后切碎备用，加香菇可以代替味精增加鲜味。

【4】准备胡萝卜1小块切碎备用。

【5】准备青瓜1小块切碎备用，加入胡萝卜和青瓜可以增加红绿色。

【6】准备大葱2根对半切开之后切碎备用。

【7】准备大红椒半个去掉辣椒籽之后切碎备用，加大红椒的目的是增加鲜甜味。

【8】最后将泡好的粉条剁碎备用，粉条可以增加丸子的韧劲。

【9】下一步开始调糊，盆中加入普通面粉400克，面粉和颗粒辅料的比例为1:1，盆中加入酵母粉1小勺（约1克），加入食用盐2勺半调底味（约5克）。

【10】然后加水之前先搅拌均匀，然搅拌均匀之后少量多次的加入热水搅拌，水温最好在60度以上。

【11】然后加入1小块豆腐捏碎，加豆腐可以增加成菜的香味，再加入和豆腐等量的面粉搅拌均匀收干水份。

【12】将其搅拌至可以挤出丸子即可。

【13】然后再加入适量的植物油拌匀，加植物油的目的是减少面团的粘度。

【14】搅拌均匀之后再加入所有切好的辅料拌匀。

【15】辅料拌匀之后下一步开始制作，首先把锅烧热，锅烧热之后举盆之力加入宽油，将油温烧至5成热，油温5成热之后将面团挤成大小均匀的丸子下锅。

【16】丸子下锅之后转中火炸至飘起来即可。

【17】中途需要将提前炸黄的丸子捞出，这一步的目的是防止炸糊。

【18】最后炸至丸子全部飘起之后捞出备用。

【19】然后将油温升至6成热之后再下入丸子复炸10秒钟，这一步的目的是将表皮炸脆，10秒钟之后将丸子捞出即可上菜。

一道外酥里嫩的粉条丸子就制作完成

粉丝怎么油炸好吃呢

把包菜和粉丝放入油锅中炸至金黄就可以了。

粉丝炸后的做法

蚂蚁上树油炸做法

1.肉剁成末、葱姜蒜切末，青椒切小丁。

2.粉条洗净后用，用剪刀剪成短一点的段，油炸后捞出、沥干油。

3.锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。

4.之后放入肉馅炒散、炒变色。

5.兑半碗水，刚好到肉末边缘就可以，放入油炸过的粉条，少许糖、鸡精和老抽，要不停的翻炒。

6.水快干的时候，放青椒丁。

7..继续翻炒1分钟关火，撒少许葱花即可。

怎样炸粉丝

我们都是习惯泡软了，在裹在虾肉或者土豆泥上面炸，味道很好

粉丝怎么炸造型图片

1准备食材：鹌鹑蛋煮熟后去皮，金针菇和粉丝用水焯一下。

2热锅放油，放入焯好的金针菇，青椒和胡萝卜。

3把金针菇青椒和胡萝卜在锅中翻炒几下。然后放入适量蚝油。翻炒后加入粉丝。

4把粉丝和金针菇青椒和胡萝卜一起翻炒均匀。炒好后盛出准备摆盘。

5黄瓜和橙子洗净备用。半个橙子切薄片，切半的黄瓜也切薄片。橙子片叠压摆在盘子边围上一圈。然后再把黄瓜片摆在橙子内圈即可。

6再把做好的鸟巢摆在装饰好的盘子上，一道简单的盘饰鸟巢粉丝就做好了。