鲍鱼的烧烤家常做法大全(鲍鱼的烧烤家常做法大全视频)

鲍鱼的烧烤家常做法大全视频

主料

黔鱼2000g

土豆1个

藕1个

洋葱半个

饵块2个

辅料

蒜5颗

二荆条青椒3个

红椒1个

小米辣4个

姜1小块

香菜适量

藿香叶适量

生抽2匙

蚝油1匙

盐适量

菜籽油适量

1. 黔鱼清理干净，肚里塞几根姜丝，用料酒腌制20分钟。

2. 用少量清水洗掉料酒，再用厨房纸巾吸干水分，在鱼的两侧划几刀，抹上适量盐和白胡椒粉，用硅油纸包裹住放进冰箱继续腌半个小时以上。

3. 利用腌鱼的空隙，准备辅材，先剥5大颗蒜（蒜可以尽可能的多放，才能炒出蒜香）。

4. 将蒜剁成小颗粒（不要搅拌成蒜泥，颗粒状的更好吃）。

5. 将二荆条青椒，红椒，小米辣切成小颗粒装。

6. 土豆，藕，洋葱洗净、切片。

7. 平底锅放油，放少量豆瓣酱将素菜翻炒一下。

8. 将硅油纸折成船型，把翻炒好的素菜均匀的摆放在腌好的鱼的两侧。

9. 平底锅起油（多放些油），先放蒜，炒蒜香，再放入青椒红椒小米椒，加生抽蚝油盐调味，中火多炒一会儿，炒出香味。

10. 将炒好的配料均匀的铺在鱼的上面，尽量覆盖整条鱼，然后用硅油纸包紧鱼，放入烤箱，烤箱提前预热，烤时上下管250度，烤20分钟。

11. 烤好后将香菜和藿香叶撒在表面，蒜香烤鱼完成！蒜香浓郁，味道丝毫不比外面店里的差噢。

鲍鱼烧烤做法视频教程

烤肉

1、猪五花肉200g切块，洋葱1个切片、生姜10g切丝、辣椒1个切圈；

2、碗中倒入五花肉，姜片、洋葱片，生抽3g、蚝油3g、辣椒面适量、盐2g、白砂糖3g，腌制1小时；

3、用木签串起五花肉，起锅倒入油5ml，大火煎至两面金黄；

4、出锅，盛盘。

烤鲍鱼

鲍鱼清洗干净，主要是鲍鱼的壳要用刷子刷干净，然后把鲍鱼肉从壳里撬出来，内脏扔掉，再用清水反复冲洗干净，鲍鱼壳和鲍鱼肉都弄干净，以鲍鱼底部先按鲍鱼的长度竖着切几刀，再与之垂直方向斜着切几刀，切出花纹，然后放回到洗干净的鲍鱼壳里，花纹朝上，

大蒜去皮，再切成蒜末，把酱油、生抽、老抽、蚝油、盐放到一个碗里搅拌均匀，再取一个鲍鱼，先撒上一些大蒜末，再浇一勺酱汁，

全部弄好以后放到铺了锡纸的烤盘上，注意鲍鱼壳要放稳，不要让汤汁洒出来，

再把锡纸盖过来，周边捏紧，

烤箱预热，190度，中层烤9分钟，

烤好的鲍鱼取出来，油烧热，加少许的生抽搅匀浇到烤好的鲍鱼上，提鲜增色，

最后再撒上一些葱绿装饰一下，烤鲍鱼就可以品尝了，鲜嫩可口，营养好

鲍鱼烧烤要烤多久

鲍鱼清洗干净，主要是鲍鱼的壳要用刷子刷干净，然后把鲍鱼肉从壳里撬出来，内脏扔掉，再用清水反复冲洗干净，鲍鱼壳和鲍鱼肉都弄干净，以鲍鱼底部先按鲍鱼的长度竖着切几刀，再与之垂直方向斜着切几刀，切出花纹，然后放回到洗干净的鲍鱼壳里，花纹朝上，

大蒜去皮，再切成蒜末，把酱油、生抽、老抽、蚝油、盐放到一个碗里搅拌均匀，再取一个鲍鱼，先撒上一些大蒜末，再浇一勺酱汁，

全部弄好以后放到铺了锡纸的烤盘上，注意鲍鱼壳要放稳，不要让汤汁洒出来，

再把锡纸盖过来，周边捏紧，

烤箱预热，190度，中层烤9分钟，

烤好的鲍鱼取出来，油烧热，加少许的生抽搅匀浇到烤好的鲍鱼上，提鲜增色，

最后再撒上一些葱绿装饰一下，烤鲍鱼就可以品尝了，鲜嫩可口，营养好

鲍鱼烤着吃怎么做

黄油烤鲍鱼

【口感】筋道，柔软可口。

【烤制时间】7分钟。

【必备材料】鲍鱼，黄油。这里，不建议用炒菜油，黄油风味更好。

【可选材料】（可省略）:蒜末，蜂蜜，欧芹粉。

【具体做法】

第一步：清洗。

1、倒热水，将鲍鱼放进去烫30秒，然后用凉水冲洗。 在热水里泡一会儿，肉就会从外壳上容易扒下来。

2、去掉内脏。用剪刀把圆圈剪一下就轻而易举地搞定了。内脏可用来做粥等其它菜肴。

3、去除鲍鱼的牙齿和食道。

一定要去掉再吃。

4、还洗了外壳。之后，又彻底洗了一遍鲍鱼。

第二步：食材的进一步处理。

1、切个花刀，如此做会更加易熟，也会更入味，还好看。

2、融化黄油。

6个鲍鱼用20克左右的量。 没有固定的量，差不多准备就行了。

如果等不急，冷藏的黄油放进微波炉转动30秒左右，冷冻的黄油转动1分钟，就化了。

3、黄油碗里加入切碎的大蒜和欧芹粉。

但切碎的大蒜在一定程度上会折煞鲍鱼原本的鲜味，所以，请少放，以不超过半匙为宜，这个看个人味觉的挑剔程度了。

第三步：摆放入锅，开烤。

把黄油先涂在鲍鱼的背面，然后把肉放上去，摆到空气炸锅的锅底。

起先，用180度转5分钟。

时间到，打开看看，哇！ 烤得很好吃。

将鲍鱼翻个身，再涂点黄油。

另外，试着在剩下的黄油里还加了些蜂蜜，想看看哪一种更好吃？所以，只涂了两片加蜂蜜的。

接下来，一百八十度再次转两分钟。

第四步：时间到，开吃喽！

鲍鱼烧烤怎么做好吃

1.嘻哈青年

热度：351.9万

嘻哈青年是大连最火的烧烤店。店铺位于辽宁省大连市沙河口区金秀路金霞南园8号。商店里的烤肉非常好吃。商店的营业时间是从中午11点到凌晨2点。

2.红码头海鲜烧烤摊

热度：133.6万

红码头海鲜烤肉店是大连一家海鲜品种繁多的烧烤店。该店位于辽宁省大连市沙河口区同泰街91号。这家店的海鲜很新鲜，价格也相对便宜。

3.166海鲜烧烤

热度：44.3万

166海鲜烧烤是大连非常受欢迎的海鲜烧烤餐厅，位于辽宁省大连市沙河口区南沙街114号海王星之星对面。这家餐馆的烤羊尾和大黄鱼非常好吃，你可以尝尝。

4.十

热度：19.4万

市南是大连有名的小龙虾烧烤店。店铺位于辽宁省大连市中山区北斗街41号。这家店有很多口味的小龙虾，比如大蒜、五香、麻辣。喜欢小龙虾的可以试试。

5.Zuimei 100度烧烤

热度：16万

Zuimei 100度BBQ是大连性价比较高的烧烤餐厅。店铺位于辽宁省大连市庄河市延安路南段672号。这家商店的营业时间是从中午11点到凌晨1点。

6.我就看看海鲜烧烤

热度：94000

我去看看海鲜烧烤，大连值得吃的烧烤店。店铺位于辽宁省大连市中山区延安路17号。这家店的烤鳗很好吃，鱼入口几乎融化，没有刺，很好吃。

7.金山肥家烧烤

热度：43000

金山肥家烧烤是大连的一家烧烤店。店铺位于辽宁省大连市甘井子区红旗中路秦秦家院2号一楼。这家烤肉店是自选点餐方式。

8.船上说海鲜烧烤

热度：41000

川硕海鲜烧烤是大连很有特色的烧烤店。店铺位于辽宁省大连市沙河口区珠江路14号1楼3号。这家店的荷叶鹅非常好吃，荷叶的香味很好地融入了肉中。

9.陆玉宇烧烤市场

热度：31000

陆玉宇烧烤市场是大连的一家烧烤店，非常适合朋友聚会吃。该店位于辽宁省大连市西岗区布劳街和盛达街的交界处。这家餐厅有很多创新的菜肴，能让人眼前一亮。

10.正黄芪海鲜烧烤大排档

热度：17000

正黄芪海鲜烧烤大排档是大连一家可以吃到饱的鲍鱼的烧烤店。店铺位于辽宁省大连市金州区开发区海滨旅游路39号。商店的营业时间是从中午11点到中午12点。

鲍鱼烧烤做法窍门

操作步骤：

1、鲍鱼去肚肠，洗净沥干。

2、鲍鱼用刀片出纹理，这样比较容易烤熟。

3、加叉烧酱和葱段腌制两、三小时，使其入味。

4、将鲍鱼壳清刷干净，撬去壳上的寄生物。

5、置入清水中煮沸（因为要用鲍鱼壳来做烧烤的器皿，所以要处理干净为好）。

6、在处理好的鲍鱼内刷上一层叉烧酱，再将腌制好的鲍鱼逐一放入壳内。

7、烤盘铺上铝箔纸，烤箱预热五分钟。

8、将装有鲍鱼的烤盘放入烤箱，烤制十分钟后，取出。

9、给鲍鱼肉刷上叉烧酱。鲍鱼肉翻转再置入烤箱烤制8-10分钟。

10、取出烤盘，再刷上些叉烧酱，视情况再烤上5-8分钟，为避免烤焦，可以在上面加盖一层铝箔纸。

鲍鱼烤串

主料

鱼鳔4个，鲍鱼3个

辅料

鸡肉1个 ，竹荪1把 ，冬菇(干)10个 ，枸杞3大匙 ，干贝8粒 ，水适量

步骤1

鱼肚汆烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）泡冷水，洗至没有泡沫把泡软的鱼肚切小块

步骤2

鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜

步骤3

冬菇用清水泡发，枸杞和干贝洗干净。

步骤4

鸡去皮剁块，汆烫去血水，竹笙用水泡发，清洗几遍

步骤5

除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时（煲3炖4。）

步骤10

煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。

鲍鱼的烧烤家常做法大全视频播放

烧烤澳洲鲍鱼的话，先将鲍鱼用勺子把鲍鱼的肉挖出来，把鲍鱼的内脏和牙齿清理干净，将鲍鱼的周边上用小毛刷刷干净，之后用小刀将鲍鱼内测切十字花刀，然后将鲍鱼放入鲍鱼壳，脸上放蒜蓉，直接考就可以了

鲍鱼的烧烤家常做法大全视频教程

推荐以下渔岛上的美味食物：

1. 海鲜：渔岛上有各种新鲜的海鲜，比如虾、蟹、贝类、鱼类等。可以尝试烹制成各种口味的海鲜，比如清蒸、红烧、煎炸等。

2. 海螺：海螺是渔岛特色美食之一，可以烹制成海螺螺肉、煮海螺汤等。

3. 壳类海产品：除了海鲜，渔岛上还可以品尝到各种壳类海产品，比如蚝、扇贝和鲍鱼等。可以将它们烹制成烧烤、烩、冷拼等多种不同的烹饪方式。

4. 生鱼片：新鲜的鱼类可以切成薄片，制成生鱼片，通常搭配酱油、芥末和姜片食用。

5. 海带：渔岛上的海带通常味道鲜美、口感丰富。可以用来做海带汤、凉拌海带丝等。

6. 海藻类：渔岛也有各种海藻，如紫菜、海带等。可以做寿司、紫菜包饭、海带豆腐汤等。

7. 捞乌贼：捞乌贼也是渔岛的特色美食，乌贼切成丝状，加入适量蔬菜和调料，拌匀即可食用。

除了以上特色美食，渔岛上也会有当地的民俗美食，因地区和文化而有所不同。不同的渔岛也会有自己的特色食材和烹饪方法，探索当地的美食文化是一个非常有趣的经历。记得在渔岛上尝试当地特色美食，享受海洋风味的独特魅力。

鲍鱼的烧烤家常做法大全视频窍门

海鲜烧烤在很多海滨城市都是烧烤店的主打，在我所居住的城市——大连。每家烧烤店上都醒目的标着“海鲜烧烤”，好像没有海鲜的烧烤店，就不可能存活下去。

海鲜烧烤都有哪些品种？

烧烤现在火爆大街小巷，尤其是夏天来临的时候。唤上三五好友，撸上几串，配上冰镇啤酒🍺，是不是夏天的标配？

海鲜可以用来烤的品种很多，可以这么说:“几乎所有的海鲜都可以用来烤制!”说说常见的几种:

第一，鱼类

烤鱼是最早出现在烧烤摊上的菜。几得刚开始流行烧烤的时候，就有烧烤摊主在卖烤鱼了!

那时候，卖烧烤的还是推着自行车。用自己制作的烧烤炉，把旧的自行车辐条磨尖，制成烤串用的签子。当时主打的烤品除了羊肉串以外，就是烤鱼。

我们这里有一种海鱼，鳞片多，细刺也不少叫“鲮鲫鱼”。这种鱼的油脂丰富，简单的腌制后，刷上油，抹上蒜蓉辣酱。就是不错的美味，特别的香。关键是那时候价钱便宜，在九十年代初的时候，一条烤鲮鲫鱼块八毛钱，大家都能接受。

现在的烧烤店烤鱼的品种已经多种多样了，可以说是丰俭由人了。烤活的多宝鱼，鸦片鱼，黄鱼。晾晒到半干的小嘴鱼，鳝鱼等。老远就能闻到烤鱼那特有的香味，老饕们闻着味就能猜出烤的什么鱼来。

第二，烤鱿鱼，乌贼，八爪鱼这些软体小动物

烤鱿鱼可能是全国各地最火的海鲜烧烤，哪个城市的小吃摊都能看到它的身影。

烤鱿鱼有的直接烤新鲜的，但是个人觉得还是把鱿鱼晾晒到半干，然后刷油烤制味道最好。这样烤出来的鱿鱼，肉质紧实，一丝一丝的有嚼劲艮啾。就是费酒。适合几个好朋友坐着没事，唠嗑磨牙玩，是最好的下酒菜!

还有的烧烤摊把鱿鱼的嘴，须子分别来烤。不同于鱿鱼身上的肉，须子和嘴更加鲜嫩并且易于入味，而且不费火容易成熟。

第三，贝壳类

贝壳类的海鲜都适宜用来烧烤，尤其是壳里包含的那鲜鲜的汁水，抿上一口绝对的原汁原味。最能体现贝壳类海鲜的鲜。

现在风靡的蒜蓉烤生蚝，烤扇贝。锡纸烤蚬子等。还有直接把活的鲍鱼，海螺等直接放在烤炉上烤，看着鲍鱼或海螺挣扎冒油成熟。这可能是吃生猛海鲜的最高境界了。

第四，烤鸟贝，海肠这些小鲜肉

现在很多烧烤店推出的锡纸烤，把鸟贝，海肠这些含水量大，易成熟的海鲜等于穿上一件衣服。锁住了它们本身鲜美的滋味，又能享受到烧烤的原汁原味。而且因为锡纸的隔热保温，让大家即享受了烧烤的原始味道，又干净卫生。

把海肠这些易熟的小海鲜，经过简单的腌制，用锡纸包裹起来烤制。使海鲜中鲜甜的汁水不外溢，吃起来原汁原味，最能享用到海鲜本来的鲜味。最值得推广的海鲜烧烤的好办法!

这是我们这里海鲜烧烤的常见品种，不知道大家所在的城市还有那些好吃的海鲜烧烤？有什么特殊的烹饪方法？欢迎留言讨论!

烧烤店鲍鱼的做法

主料

鲫鱼2条

辅料

干豆腐2张紫洋葱1/2个香葱叶3个胡萝卜1/4个蒜10瓣姜4片香菜2棵干辣椒片1小碗

调料

蚝油4勺鲍鱼汁4勺酱油4勺糖3勺烧烤喂肉料1勺十三香1/2勺料酒3勺蒜蓉辣酱3勺孜然2勺麻椒粉1勺

做法步骤

1. 鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。

2. 每个鱼肚里放2片姜。

3. 用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。

4. 锡纸底部均匀撒上一层油。

5. 胡萝卜丁，蒜沫，洋葱丝，香葱叶段，干辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鲍鱼汁，酱油倒入1大汤勺玉米油搅拌均匀。

6. 把拌好的料铺在鱼上面。

7. 鱼头不需要盖料。

8. 干豆腐切成长方形，卷一下打成节。

9. 摆在鱼上面，干豆腐节上在抹上蒜蓉辣酱，撒上一点孜然。

10. 每个干豆腐上再淋上2滴油。

11. 把锡纸盖上放入烤箱，175度烤25分钟。

12. 烤好后拿出来放入切好的香菜，再放进烤箱烤20分钟即可。