土豆炖卤牛肉的家常做法大全家常(土豆烧卤牛肉的家常做法)

土豆烧卤牛肉的家常做法

做法：1牛腩肉泡水半小时去血水，

2切麻将块

3配菜有胡萝卜、土豆和洋葱，

4把3分别切滚刀块

5

准备卤肉料：八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、白芷、干辣椒，家里没那么多的能凑几样就几样吧，

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还有料酒，香醋，我用的红烧汁，所以也不用炒糖色不用酱油了

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把牛肉冷水下锅，加少许花椒、2片姜、料酒，大火烧开，

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撇去浮沫

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把牛肉捞出用温水稍微清洗下，

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卤肉料稍微泡下水，不容易炒焦

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锅里加少许油，中小火煸姜蒜，

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再下洋葱片煸出香味

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把卤肉料捞出沥干水入锅煸炒至出香味，

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倒入牛肉翻炒

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把牛肉煸至表面微微焦黄后，

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下2勺料酒去腥

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再加入3-4瓷勺的红烧汁，翻炒均匀，

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把肉倒进压力锅，加原汤或者开水，加少许香醋，加葱结（不煮汤面的话水量差不多末过肉就够了）

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压力锅上气后压25分钟，

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胡萝卜土豆在锅里用少许油稍微煎一下，

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然后倒进压力锅再压10-15分钟，加盐调味

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把压力锅里的肉和汤倒出来大火收汁，加剩余的洋葱炒至断生，装盘即可

用卤牛肉做土豆烧牛肉

熟牛肉炖土豆

用料：牛肉500克、土豆1个、葱段一块、姜一小块

调料：十三香适量、盐适量、鸡精适量

做法

1、将买好的熟牛肉切成小块，土豆去皮切成块，葱切段，姜切片备用。

2、锅里放油，油热以后放葱姜炒出香味，在把切成块的土豆放到锅里炒，炒的有些金黄色了，放切好的牛肉，一起炒，放一点盐，十三香，水，大火煮开放小伙慢炖。

3、大概15分钟左右就可以了，收汁，出锅放鸡精，也可以撒些葱花做点缀。

土豆片炒卤牛肉

过桥米线：过桥米线是云南大理的特色美食之一，以米线、鸡肉、火腿、蔬菜为主要食材，特点是先将鸡肉片、蔬菜、米线、火腿片等分别装入碗中，再倒入热鸡汤，食用时再加入调味料，汤鲜味美。

豆腐脑：豆腐脑是一种常见的早餐食品，以黄豆为原料，经过磨浆、加工而成。在大理甸南区，豆腐脑通常配以辣椒酱、酱牛肉等调味品食用。

炸洋芋片：炸洋芋片是大理甸南区的传统小吃，以洋芋为主要原料，经过切片、炸制、调味等工艺制作而成，口感脆爽、味道香辣。

起壳饼：起壳饼是一种传统的白族特色糕点，由糯米粉和油糕粉等原料制成，口感软糯、香甜可口。

油茶：油茶是一种传统的白族特色饮品，由茶叶、花生、芝麻、豆腐、花椒等多种原料制成，口感浓郁、滋味独特。

土豆牛肉卤怎么做

卤牛肉就是把牛肉加上八角桂皮等香料，倒进酱油去煮，这个过程叫卤制。而炖牛肉则不一样，需要先把牛肉爆炒一下，然后再加水煮，虽然也要放五香八角、酱油等 ，但放的比较少，而且炖牛肉有时候还要加如土豆、萝卜等配菜，而卤牛肉就不用加。

土豆烧卤牛肉的家常做法视频

如下：

1.

备卤肉，

2.

土豆一个，

3.

土豆去皮切片，切点香菜，

4.

取卤肉适量切片，

5.

烧油下入土豆片，

6.

撒些盐入味，

7.

翻炒翻炒，

8.

再放进卤肉，

9.

放进辣椒提辣，

10.

放清水将土豆煮熟煮入味，

11.

收汁调入香菜，

12.

再调入味精即成

土豆炖卤牛肉怎么做好吃

要做一碗美味的卤牛肉汤面，你可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：牛肉切成薄片、葱姜蒜切末、香菜切碎备用。

2. 先将牛肉用生抽、料酒、姜蒜末腌制一会儿，增加牛肉的鲜香味。

3. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色，再加入一些老抽调色。

5. 倒入适量的清水，加入八角、香叶、少许盐和糖，煮开后转小火慢炖约30分钟，使牛肉变得酥烂入味。

6. 同时，你可以另一锅中煮面条至熟，捞出备用。

7. 将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的牛肉汤，撒上香菜即可。

享受一碗香气扑鼻的卤牛肉汤面吧！记得根据个人口味调整调料的用量。

土豆烧卤牛肉的家常做法大全

牛肉切块焯水，土豆切滚刀块儿，锅热油，葱姜爆香，下牛肉煸炒，随即下入土豆，番茄加调料，炖至酥烂即可。

土豆烧卤牛肉的做法大全

主料

土豆2个 牛腩1500g

辅料

香叶2张 八角2个 干辣椒少许 花椒粒少许 牛油1勺 葱少许 姜片少许 蒜一头

调料

干山楂片3个 红烧酱油2勺 生抽2勺 白糖几粒 料酒1杯盖 盐少许

1. 牛腩清洗干净,切块

2. 冷水放入锅里，倒入一杯盖料酒倒入牛腩， 中火烧开，打掉血沫。捞出沥干水分，冲洗干净备用。

5. 葱姜蒜切好，花椒辣椒香叶八角备好。

6. 起锅倒油，放入白糖，小火炒化，放入香料，小火煸炒出香味，放入牛腩炒均匀， 加入红烧酱油，老抽，翻炒均匀，保持中火。

12. 将锅中食材倒入高压锅，放入山楂片。 加入没过食材的开水，盖上盖子，上汽后压，二十分钟。牛腩压好后，放入土豆。 再次烧开后，撒少许盐，盖上高压锅盖子焖十分钟即可。

土豆 卤牛肉

原料: 土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒 配料: 八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可) 调味料: 油,盐,味精,糖,酱油 做法: 1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片 2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了. 3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.

土豆烧卤牛肉的家常做法窍门

土豆切一小块小块 ，到砂锅里面去 ，放卤牛肉 ，姜放葱，放，胡椒粉，放蚝油，放辣椒 ，要加点水