考五花肉的家常做法大全(在家烤五花肉的做法)

在家烤五花肉的做法

原料：五花肉、芝麻、黑胡椒、孜然、盐、五香粉、辣椒面。

做法步骤：

第1步、五花肉洗净控水改刀切成薄片。

第2步、加入适量蚝油生抽盐和五香粉黑胡椒调味。

第3步、抓拌均匀。

第4步、充分腌制三十分钟入味。

第5步、烤盘铺上吸油纸摆上五花肉片。

第6步、烤箱预热，220度上下火时间12分这个温度烤箱自身的温度也不是绝对的。

第7步、来吧入烤箱体验。

第8步、这是烤到八分钟的样子。

第9步、拿出来翻个面撒上孜然熟芝麻再入烤箱烤三分就可以了。

第10步、摆盘，肥瘦相见肥而不腻，滋滋冒油的烤肉

家庭烤五花肉的方法

01

先准备洋葱和生姜，把洋葱和生姜都切成末，以便入味。

02

鸡蛋清，给烤肉的表面涂上鸡蛋清可以保湿，避免烤肉干巴。

03

盐，十三香，酱油，酱油可以调色。

04

我们先在肉中放洋葱 、姜 、盐、十三香 搅拌均匀。

05

再放入放酱油，鸡蛋清后搅拌均匀，腌制一小时后就可以了

在家烤五花肉的做法窍门

准备食材

五花肉 500

蚝油 一勺

生抽 一勺

老抽 一勺

烧烤孜然粉 一把

料酒 2勺

生菜 两颗

泡菜 1小包

蜂蜜 1勺

生姜 三片

做法步骤

1、五花肉洗净切片 不要太薄 烤了油脂流掉容易干

2、放入料酒 生抽 老抽 耗油 抓匀

3、腌制二十分钟以上 这个时候准备别的菜

4、放入空气炸锅，我看别人教程用的200度20分钟，感觉容易焦，选的180度 烤肉 25分钟这档。最后发现只需要20分钟就足够了。烤之前刷上一层蜂蜜和油，

5、十分钟这个样子 一定要记得翻面哦！

6、二十分钟的样子，我看差不多就关火了。

7、加整块的辣泡菜更好吃

8、出锅 趁热撒上孜然烧烤料 没有就用孜然粉 胡椒粉 十三香都行 有点孜然颗粒最好吃

9、生菜洗净后用凉白开过， 吃着放心 。包上一块烤肉一片

在家烤五花肉的做法大全

【准备原料】：带皮五花肉350克，葱姜少许，锡纸一大张。

【辅料准备】：白醋，蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生抽，陈醋即可。

【食材处理】：在这里笔者先要介绍一下应该买哪种五花肉。在市面上五花肉分好多种，对于今天这款美食而言，我们可以选那种三层肥两层瘦的，这样做出来的脆皮五花肉肥而不腻，脆嫩鲜香；而且在买五花肉的时候，尽量买整条带皮的五花肉，建议不要切成小块哦。

第一步：首先我们在锅中准备300ml的冷水，依次加入适量的葱、姜、料酒、洗净的五花肉，适当搅拌后盖上盖，中火煮沸两分钟；然后开盖捞去浮沫，之后盖上盖转小火继续煮十分钟。

第二步：然后我们准备一个小碗，开始调制腌料汁。在碗中依次加入蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，胡椒粉，均匀搅拌一分钟备用。

第三步：随后我们把煮好的五花肉，适当用凉水洗净，然后用刀在五花肉的表面切出两厘米宽度的肉块。这里要记住的是，一刀不能切到底，整张猪皮一定要完整。简单来说就是切出猪肉4/5的深度就可以了。

第四步：随后我们把调制好的腌料汁均匀的涂抹在五花肉的周身，然后放入冰箱腌制一小时。

第五步：之后我们把五花肉反过来，用面纸把猪皮上的酱料吸干，而后用尖的叉子或者牙签在猪皮表面插上无数个小孔备用。

第六步：然后我们用锡箔纸把整块的五花肉包裹好，把肉皮的那一面朝上，刷上一层薄薄的白醋，这样可以使烤出来的猪皮更加的脆香。

第七步：烤箱210°预热五分钟，然后把装有五花肉的锡纸盒放在中层，继续以210°烤制35分钟。

第八步：随后我们戴上防烫手套，把带有锡纸盒的五花肉取出，把五花肉和锡纸盒分离，之后把五花肉继续放在烤箱的中层，把展开的锡纸盒放在五花肉的下面，然后继续以210°的温度烤制25分钟即可出炉食用。在烤制的末尾环节，您可以观察烤箱中五花肉肉皮的状态，如果能呈现出下边这种表皮微“爆”的状态，那说明这道脆皮五花肉已经烤的差不多了。

家庭烤五花肉怎么做好吃

做烤五花肉做法极其简单，在家只要有一台烤箱和一些调味料就可以做。具体做法，请看我慢慢讲来，想学就仔细看。

步骤一、新鲜五花肉1块约3斤左右，洗干净后分切三条每条切三段，放在盆子里。

步骤二、放入调味料:味精3克、细盐5克、鸡精3克、白糖50克、红豆腐乳1块、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、叉烧酱1汤匙、排骨酱1汤匙、五香粉1茶匙、芝麻油2汤匙、八角5粒（拍碎）、香叶5片、生姜1块（拍烂）、蒜米5粒（拍烂）、小葱1把。用手揉搓均匀腌制1个小时。

步骤三、烤箱把温度调至180度，待温度达到后，因为家用烤箱小，一次只能烤10块五花肉左右，取10块五花肉平辅在烤箱架上，推入烤箱慢慢烤，烤的过程中记得隔段时间拉出翻动一次，直至把五花肉烤至两面呈金红色时即可。

    五花肉烤来吃，那可以说是人间美味，烤法多种多样，让我来为大家推荐两种美味的烤五花肉的方法，超级美味，肥而不腻。

烤五花肉的做法空气炸锅

主料：五花肉300克 蜜汁1汤匙  辅料：料酒1汤匙 五香粉1小匙 辣椒粉1小匙 盐1小匙 生抽1汤匙 做法：五花肉洗干净，切五毫米的片，加入1汤匙料酒，1汤匙蜜汁烤肉酱，1小勺五香粉，1小勺辣椒粉，半勺盐，一汤匙生抽，将所有调料拌匀，腌渍半个小时，

烤五花肉怎样腌制又嫩又香

烤猪肉的腌制方法如下：

1、切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。

2、将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均应。

3、腌制半小时后，就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡，然后放入面包渣内裹一层面包渣。

4、将裹面包渣的里脊肉，放入油锅炸，至焦黄即可。炸时，要注意火候，不能火太急，也不能太绵。捞出后，用刀切成条，撒上五香面，即可食用。鸡肉，也可以采用此法。

空气炸锅做脆皮五花肉教程窍门

空气锅200度30分钟

表面刷上白醋，继续200度20分钟～

脆皮五花肉食材：

五花肉800克、葱姜、花椒、辣椒粉

做法：

五花肉洗净冷水下锅，加入葱姜花椒、一勺料酒，煮开，捞起来洗净，划刀不要切断，猪皮表面用牙签插洞

加入少许盐、一勺辣椒粉、半勺五香粉、半勺孜然粉、一勺糖、一勺生抽、一勺蚝油，拌匀腌制2个小时以上

腌制好的肉，用锡纸包起来，猪皮表面抹干，撒上粗盐，放入空气锅200度30分钟

时间的取出，去掉锡纸粗盐，表面刷上白醋，继续200度20分钟～中途通过可视窗观察五花肉上色情况！

五花肉腌制最简单方法

材料

五花肉 200g,洋葱 1/4,葱40 cm,辣椒 1/2

做法

1、五花肉 200g, 洋葱 1/4，葱 40 cm, 辣椒 1/2，主材料切好

2、酱料加入切好的五花肉中后拌一拌（酱料： 酱油（2）、米酒（1），糖（1）、葱花（1），蒜泥（0.3），韩式芝麻油（0.5）、芝麻（0.5）、胡椒粉（0.2））

3、加切好的蔬菜，拌一拌，腌好放入冰箱

4、在中火烧热干净无油的平底锅里炒一炒

5、肉有弹性很多汁的韩式炒五花肉就完成了

在家烤五花肉的做法视频

步骤 1

将事先准备好的 葱姜蒜、生抽、老抽、冰糖、香叶、干辣椒、花椒、桂皮、绿麻椒、十三香、白胡椒混合装好；

步骤 2

另准备好葱姜，一会肉过水的时候放入锅中；

步骤 3

1～2个青椒+1根红萝卜，青椒去籽切块，红萝卜滚刀切（可根据个人喜好选择蔬菜数量）；

步骤 4

准备好4～5颗红枣，养生一下下，还可放几粒枸杞；

步骤 5

把五花肉切成丁，两个手指粗细即可； 食材备好了💪

步骤 6

五花肉凉水冲洗，装入容器沥水；

步骤 7

锅中热水煮沸；

步骤 8

将五花肉和事先准备好的葱姜倒入锅中一起煮；

步骤 9

3-5分钟把肉中的沫沫煮出来后

步骤 10

把锅中肉捞出过【冷水】冲洗，之后沥水；

步骤 11

接下来，锅中放少许油，将事先准备好的调料全部倒入，直至冰糖成焦黄色，这时肉下锅；

步骤 12

肉翻炒至焦黄色；

步骤 13

加水、加料酒；

步骤 14

第二次加入老抽上色提香；

步骤 15

加入青椒、红萝卜、大枣；

步骤 16

将其一股脑儿倒入电饭煲中；

步骤 17

电饭煲/高压锅设置到炖【蹄筋】（炖牛羊肉均可）约40～50分钟；

步骤 18

趁机剪一枝自己养的有机蔬菜；

步骤 19

葱花准备好了；

步骤 20

等待的时间泡一杯花茶看书学习；

步骤 21

出锅开吃，肉质鲜嫩入口即化，肉汁可浇在米饭上，飘香四溢，葱花别忘记加上哦～😘

烤五花肉的家常做法视频

烧烤料配方及制作流程:

辣椒面800克(将秦椒、小米椒同比例混匀后干炒出香，放入石盅捣碎)纳盆，加孜然粒100克、干洋葱碎50克、味粉50克、盐10克、花椒面10克、八角粉10克混匀即可。

批量预制: 1.猪五花肉泡净血水，改成长约20厘米的块。2.取五花肉块10千克纳盆，加葱100克，拍蒜80克、姜片50克，淋浓茶水400克 生抽300克、蚝油200克拌匀，撒干红椒碎200克，黑椒料150克(黑胡椒粒400克磨成碎，加盐50克、味精50克混匀)、孜然粒80克、花椒面30克，淋葱油100克拌匀，覆膜入冰箱冷藏腌制夜。

走菜流程: 1.取1块猪五花肉，抖净表面的葱、姜、蒜，穿串或放到烤网上，放在烤炉上中火烤25分钟，期间每隔4~5分钟翻-一次面，翻面时需刷葱油(锅入色拉油800克烧至四成热，下葱叶200克小 火炸至焦黄，捞出料渣即可)、撒烧烤料5克，用剪刀去掉烤糊的部分即可。

2.将烤好的五花肉块放在砧板上，码入垫有油纸的盘内，撒上烧烤料3克，旁边放生菜叶、烧烤料即可走菜。上桌后，客人夹起肉片，蘸上粉料,卷入生菜叶中食用。