蛋挞的做法家常蛋挞的做法(蛋挞的多种做法窍门)

蛋挞的多种做法窍门

蛋挞是一种经典的甜点，具有香脆的外壳和浓郁的蛋黄馅。下面是制作蛋挞的简单做法：

所需材料：

- 饼皮：

- 低筋面粉（150克）

- 黄油（80克，室温软化）

- 数勺冷水

- 蛋黄馅：

- 鸡蛋（2个）

- 细砂糖（60克）

- 淡奶油（150毫升）

- 香草精或香草粉（适量）

步骤：

1. 饼皮的制作：

- 将低筋面粉倒入一个大碗中，加入室温软化的黄油。

- 使用手指将黄油与面粉揉捏在一起，直到出现类似面包屑的质地。

- 慢慢地加入冷水，同时用手揉搓成团。注意不要揉过度，以免面团变得过于黏稠。

- 将揉好的面团包裹在保鲜膜中，并放入冰箱冷藏15-30分钟。

2. 蛋黄馅的制作：

- 将鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器或筷子搅拌均匀。

- 加入细砂糖，继续搅拌至砂糖完全溶解。

- 慢慢地倒入淡奶油，并不断搅拌均匀。

- 最后，加入香草精或香草粉，再次搅拌均匀。

3. 饼皮的制作：

- 将冷藏好的面团取出，放在台面上。

- 用擀面杖将面团擀成薄片（约2-3毫米厚）。

- 使用圆形切饼模具（直径约7-8厘米）切割出足够的饼皮。

4. 蛋挞的组合：

- 将切好的饼皮放入蛋挞模子中，用手指轻压使其紧贴模子底部和边缘。同时确保底部没有气泡和空隙。

- 倒入蛋黄馅至模子的3/4位置。

5. 烘烤：

- 预热烤箱至摄氏180度。

- 将装有饼皮和蛋黄馅的蛋挞模子放入烤箱中，烘烤约15-20分钟或至蛋挞表面呈现金黄色。

- 取出烤好的蛋挞，待其稍微冷却后即可享用。

现在你可以尝试制作美味的蛋挞啦！希望你能成功并品尝到口感香脆、内馅丰富的甜点！

蛋挞的多种做法窍门是什么

以下是三个蛋挞的量：

 蛋黄（60g左右的鸡蛋） 1个牛奶 36克淡奶油 30克细砂糖 8克炼乳（可换糖3克） 10克

葡式蛋挞液！香浓嫩滑！媲美KFC！让蛋挞皮酥脆的烘烤诀窍！的做法步骤

步骤 1

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准备好所有材料，牛奶和淡奶油的比例可以按个人喜欢调整，牛奶和淡奶油1:1也很美味。 懒的分蛋黄，也可以加全蛋，味道略微差些。

步骤 2

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准备好材料就可以预热烤箱了，200度，上下管。 我是懒人，第一步所有材料倒入盆中... 冬天的话可以先把糖加入牛奶，微波炉略加热一下更好溶解，放凉后加入其他材料。

步骤 3

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用手动打蛋器将所有材料搅拌均匀。

步骤 4

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将搅拌均匀的蛋挞液过筛，使口感更细腻。

步骤 5

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蛋挞液倒入蛋挞皮，约八九分满，我买的“美焕”感觉略油，网上很多人买的“俏农”下次试试。

步骤 6

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唉……我的渣渣烤箱，没有灯，没有上下温度，没有电子计时，不过我还是爱她的。哈哈😄 蛋挞放入烤箱中下层。 200度，先单烤下层15分钟，然后上下层一起烤20分钟。 烤箱给力的宝宝们，温度可以再降10度，时间也可以酌情缩短5-10分钟，看各自烤箱的脾气吧。

步骤 7

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当当当！出炉啦！

步骤 8

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看看底盘，是不是纹路清晰！赞！

步骤 9

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咬一口！哇！真的毫不夸张！香甜酥脆！爱死她了！

蛋挞做的方法和步骤

用蛋挞液做蛋挞的方法如下：

1.把油纸铺在烤盘上进行保护，将蛋挞皮平铺在油纸上。

2.将蛋挞液倒入蛋挞皮，8/9分满即可。

3.将蛋挞放进烤箱的中层或下层，200度烤25分钟。

4.12分钟后，将蛋挞取出，撒上蔓越莓干。

5.放进烤箱继续烤。最后5分钟的时候观察蛋挞和布丁的上色情况，调整时间长短，等蛋挞表面烤出焦糖色，即可出炉。

蛋挞的做法简单做法

准备食材

挞皮材料：低筋面粉300克，黄油45克，片状马琪琳200克，纯牛奶200ML。

蛋挞水材料：鲜奶油250ML，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克蜜红豆适量。

高粉和低粉、黄油、牛奶混合，拌成面团。牛奶不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用牛奶调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟

蛋挞液做法：

1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在带嘴的小杯里搅拌至砂糖溶化，然后加入蛋黄，搅拌均匀。

2．把面粉过筛，加入碗中，拌匀。然后将制成的蛋挞液过滤，倒入挞皮中。

将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。

案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。把马琪琳放在面片中间。

将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。

从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。

将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟

将松弛好的面片开口向外，用压面棍轻轻敲打，擀长成长方形，然后三折

三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。

将面片从较长的这一边开始卷起来，将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。

松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。

将放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的挞模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。挞皮最好捏的长一点，尽量做到底部薄，边缘长，因为烘烤的过程中挞皮会严重收缩

在捏好的挞皮里装上蛋挞水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约二十分钟

蛋挞的做法百度经验

1.将鸡蛋打入锅中，锅中倒入牛奶并加热，加入糖、淡奶。

2.将鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀后加三花、炼乳搅拌均匀。

3.倒入准备好的模具中，放进烤箱，设置上210度，下220度，烘烤22分钟，取出即可。

蛋挞的做法是什么?

1. 牛奶、淡奶油、玉米淀粉、砂糖，放入盆中，用手动打蛋器简单搅拌均匀，加热至开，放凉备用。待凉后加入蛋黄，手动打蛋器搅拌均匀，即成塔液。

2. 现成的塔皮摆入烤盘（买回来的塔皮都是放进冷冻层里，做之前需提前拿出来解冻大概20分钟，也可以头一天晚上从冷冻里拿出来放入冷藏中，直接就可以做。），这里我放的是红提干，喜爱紫薯、黄桃、蔓越莓、蓝莓、红小豆的亲，也可以根据自己的喜好酌情选择。

3. 塔液不要倒满，八分就好。烤箱提前预热到210℃，中层上下火烤25分钟。

4. 正常是中层上下火210℃烤25分钟，但总觉得之前烤的颜色都很淡。可能每个人家里的烤箱也是有区别的，所以这次在第20分，也就是剩余5分钟的时候，拿出来掉个个，然后放在上层继续烘焙5分，结果非常理想。

蛋挞的做法简单做法步骤

材料：

蛋挞皮9个

鸡蛋2个

牛奶200毫升

细砂糖50克步骤：

1将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器或筷子搅拌均匀。

2慢慢倒入牛奶，继续搅拌均匀。

3将蛋挞皮放入蛋挞模中，倒入蛋液至8分满。

4将蛋挞模放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟即可。温馨提示：

蛋液可以过筛，这样可以去除蛋液中的蛋白质，使蛋挞更加细腻。

烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱和口感调整。

烤好后可以在表面撒上一些细砂糖，用火枪或者烤箱的烤炉功能烤至表面金黄色即可。

蛋挞的做法家常做法

用料

冷冻蛋挞皮 10个，淡奶油 110克，牛奶 75克，细砂糖 30克，蛋黄 2个

低筋面粉 8克

蛋挞的做法（烤箱做蛋挞）

步骤 1在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀

步骤 2再加入细砂糖，搅拌至融合

步骤 3在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 4将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤 5将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可

步骤 6烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟

步骤 7烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可

蛋挞的多种做法窍门视频

沈腾那段核心是那个骰子，里面有电子设备，哪一面朝下会有信号发给魔术师身上的接受设备，接受设备可能是一种微型耳机。

魔术师只要确保沈腾正确的把骰子放在桌面上就能知道哪一面朝上。

魔术师拿出的那个卡片的作用就是给最后的视频做铺垫，仔细看都是可以当做宠物名的名词。

杨幂和蔡国庆那段是最没有技术含量的。

魔术师拿到他们面前的两个盒子是早已经准备好的，里面全是写着小熊和8月24的纸条。

视频就更好理解了。

后台的同事，用准备好的视频生成软件，输入“蛋挞”，选择了录好的三亚游玩视频素材和录好的“蛋挞”视频素材，点一下生成按钮。

就生成那个视频。

蛋挞的多种做法窍门图片

烤蛋挞时要先根据烤箱的大小来设置时间和温度，如果是小烤箱，可以将温度设置在180度，上下火模式，烤17分钟左右。

如果是大烤箱，可以将温度设置在190度，上下风扇对流模式，烤15分钟左右，就能烤出色泽金黄、酥脆可口的蛋挞了。

烤蛋挞的温度和时间窍门

烤蛋挞时除了温度和时间要根据烤箱的大小来决定，还有一个很重要的因素，就是蛋挞皮之间最好留有缝隙，这样才有利于空气的进入，使蛋挞烤的更好。

烤蛋挞要先准备好蛋挞皮，鸡蛋、牛奶、细砂糖，这样的做法、食材虽然简单容易，但烤好后的蛋挞酥脆可口，奶香也比较浓郁。

　　蛋挞的做法

　　1. 将买好冷冻的蛋挞皮拿出来，解冻一会。

　　2. 在盆中打入鸡蛋，再加入细砂糖用搅拌器搅拌，搅拌至糖完全融化。

　　3. 在蛋液中加入适量的牛奶继续搅拌，

　　4. 将搅拌好的蛋液过滤一遍，倒入蛋挞皮中，倒8分满。

　　5. 烤箱预热好后，放在底层，上下火190度烤25分钟左右。

蛋挞的正确做法窍门

1、用料:鸡蛋200克，白砂糖50克，牛奶一袋。

2、具体步骤

步骤1、准备一个大一点的碗，打入鸡蛋、白砂糖和牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。

步骤2、再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。

步骤3、过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。

步骤4、预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞。

步骤5、时间到了之后烤箱会有声音提醒，将蛋挞从烤箱当中取出来就可以了。