家常鱼肠子的做法大全(怎样做鱼肠子吃)

怎样做鱼肠子吃

鱼肠是一种高蛋白、高营养价值的饲料，适量喂猪能够提高饲料的品质和营养水平。但需要注意以下几点：

1. 首先，要确保鱼肠的新鲜度和卫生安全性。选择无污染的鱼肠，避免使用带有异味或已经变质的鱼肠。

2. 在饲喂过程中要适量控制鱼肠的用量和比例。由于鱼肠含有较高的蛋白质和油脂，如果摄入过多会对猪只的健康产生不利影响，甚至引起消化系统问题。

3. 鱼肠应该切成小块，并在猪只进食前浸泡 5-10 分钟，以增加其湿度和软化口感，有利于吞咽和消化。

4. 建议将鱼肠与其他饲料混合喂给猪只，以保证全面均衡的营养摄入。同时，也可以给猪只配备足够的清水，以便其饮水和消化。

总之，正确喂鱼肠对猪只的健康和生长发育有着很大的影响。需要注意鱼肠的新鲜度和卫生安全性，适量控制用量和比例，切成小块浸泡后再喂食，并与其他饲料混合使用，以达到营养平衡和消化吸收的最佳效果。

怎样做鱼肠子吃最好

1、原料：大肠300克，青鱼500克。 辅料：米线250克，海带、豆芽、土芹、小藕各50克。调料：黄酒两勺，葱姜水10克，盐2克，鸡蛋（蛋清）1个，淀粉10克，胡椒粉5克，蒜泥10克，野山椒10克，泡椒10克，红油30克，底料1500克。

2、青鱼切片，用白酒、葱姜水、盐略腌制，加蛋清、淀粉拌匀上浆，入冰箱冷冻室放5分钟，这样鱼肉不松散，韧性强。

3、卤好的大肠切成段。熬好的底料捞出杂质放入浆好的鱼片、卤好的套肠、米线、野山椒、灯笼泡椒及海带、豆芽、土芹、小藕，烧约5分钟出锅入盆。

4、锅内放入红油，下胡椒粉、蒜泥，烧热浇上即可。

鱼肠的制作

制作流程：

1、新鲜的鱼籽250克、鱼泡250克、鱼肠100克洗净，沥水备用。

2、锅入菜籽油100克烧至五成热，下入姜米50克、小米辣20克、黄辣椒酱150克炒香，倒入肉末100克煸出香味，添高汤500克，下入鱼籽、鱼泡、鱼肠，调入蚝油20克、蒸鱼豉油10克、味精10克、金标生抽3克，盖上锅盖焖8分钟后，加入鱼脯80克、鱼丸80克烧3分钟，出锅装入器皿，撒上土芹菜段10克即可。

鱼脯、鱼丸制作：

1、雄鱼尾5斤去骨、去皮，剔掉红肉（红肉味道发腥且影响卖相），将剔好的鱼肉放在细流水下冲净血水，然后剁成鱼茸，再用刀背砸紧密。

2、鱼茸纳盆，加水2斤、盐75克、鸡蛋15个、生粉1斤、味精少许，顺同一方向搅打上劲成鱼浆。

3、锅入宽油烧至三成热，沿虎口挤入椭圆形鱼脯，炸至色泽金黄，捞出沥油待用；剩余鱼浆则团成鱼丸，入30℃温水中煮至定型，捞出入冷水过凉，然后倒入沸水中煮熟。

制作关键：

1、鱼刺、红肉一定要剔除干净，剔出的鱼肉要放置细流水下冲净血水，否则成菜发乌且口感发腥。

2、炸鱼脯时油温不能过高，否则鱼脯会爆浆，炸不成个。

3、此菜最好使用颜色金黄、成型不散、口感软糯的鲤鱼鱼籽。

鱼肠子怎么做

鱼的肠子长什么样？

鱼的肠子长成白色袋胶装，如同一根面条一样，非常的有劲道，我鱼肠子，我们可以坐着菜式非常味道鲜美，把鱼肠子洗完以后，放在鱼里面钻石我了，非常的好吃，与生物钟到很大的作用，非常娱乐，做饭非常好吃，特别的味道，鲜美

鱼肠怎么做菜

食材用料

鱼籽 100克，鸡蛋 两个，丝瓜 1根，盐 适量，香油 少许，植物油 少许，姜 少许

做法步骤：

1.丝瓜去皮切块焯水(开锅30秒出锅)，凉水冲一下(为的是保持绿的色泽)

 2.鱼籽去杂质(黑膜和鱼肠啥的)，切碎和鸡蛋调匀。 

3.底油(炒菜油都行)烧热，下鸡蛋炒熟，下姜片略炒，下丝瓜炒20秒，加香油和盐出锅 

4.爽口好吃营养

怎样做鱼肠子吃才好吃

1，把肥膏切掉,只留下鱼肝和肠,用剪刀剪开肠道。

2，用剪刀剪开鱼肠后用水清洗干净,再用白醋腌制一下，这样既可以能令肠道更干净，又能劈腥和杀菌．然后用清水清洗干净．

怎样做鱼肠子吃好吃

1.市场买一条新鲜的草鱼大概3斤重。去掉鱼头做一个鱼头汤。其他鱼骨和鱼片儿分别切好。装在有料酒的清水里去除腥味儿。

2.现在外面有那种免洗肥肠就是说他已经清洗过的焯过水的。直接买上一节，我这个10块钱的。回家以后继续用淀粉和料酒清洗干净

3.锅里放清水和卤粉搅拌均匀，把肥肠放进去。大火煮开后转小火煮一个半小时，这个肥肠要煮的软才好吃。

4.卤好的肥肠冷却。切成大段备用。

5.鱼片儿里面放入鸡蛋清，淀粉，盐抓均匀。余下的蛋黄放进鱼骨里面，均匀搅拌。

6.所有的配料准备好。这是一会儿要先下锅的材料。花椒和大蒜各留一半备用。余下大蒜压成蒜蓉。

7.泡椒切段。芹菜叶切几刀。这个是一会炝锅用的，所以说要单独放

8.热锅起宽油。倒入鱼骨炸熟，捞出备用。锅底留油

9.放入郫县豆瓣酱。炒出红油后再放入肥肠翻炒。

10.放所有的配料爆香。

11.放适量的清水。放适量的生抽，老抽，蚝油和鸡精，大火煮沸，煮沸以后再煮两分钟。

12.黄豆芽煮熟，放入鱼盘，

13.把煮熟的鱼骨和肥肠用勺子捞起来，放入鱼盘里。把鱼片儿滑入锅里，煮两分钟。

14.连着汤汁一起倒进鱼盘。撒上芹菜叶，蒜蓉，余下的花椒。以及泡椒段。热油淋上香气四溢。

怎么做鱼肠好吃

20倍水

鱼肠沤肥需要多加em菌，沤肥时间至少需要一个月的时间。首选海里的鱼肠，其次江河里的鲜活鱼的肚肠、鳞、骨头都可以，不必发酵、腐烂，直接深埋在盆，大缸或者是地栽则需要适当增加。

然后在其表面撒几点灭菊酯，或者橘子皮以避免在鱼肠沤肥时的虫害。上面覆盖泥土，土层20mm--50mm，然后浇透水，等待发酵完成。洗鱼后的鱼腥水，浇花和葡萄等都很好。

鱼肠子的做法大全窍门

食材：肥肠250 克、八角 3个、花椒 适量、香菜 适量、老姜 5片、盐 适量、芹菜 1把、葱黄 1把、料酒 适量、家用秘制调料 适量、小葱 适量、豆瓣酱 适量、泡姜泡海椒 适量、晒醋 少许、鸡精 少许。

鱼肚炖大肠做法：

步骤 1

花鲢鱼切片，加料酒，盐，葱头腌制30分钟

步骤 2

葱段和芹菜切成段，二荆条切条。

步骤 3

蒜子老姜切成颗粒。备用，小葱切成颗粒，备用。

步骤 4

凉菜店购置卤味肥肠，半斤。切条。

步骤 5

腌制好的鱼肉，加适量芡粉，少许清水。

步骤 6

点火，多放油。油烧辣，将腌制的鱼倒入，迅速翻滚。

步骤 7

跑油锅半分钟左右，捞起，将油漏干净。

步骤 8

将蒜末，泡姜泡海椒，花椒。秘制调料一同倒入，翻炒，再加入豆瓣酱，翻炒。加入八角大料，五香粉翻炒。

步骤 9

加入切好的肥肠，并加入适量白糖，翻炒。看火候。翻炒1-2分钟。将调料融入肥肠。之后加少许晒醋。

步骤 10

加入清水。倒入锅内。

步骤 11

待汤汁沸腾后，加入适量红辣子，将鱼肉倒入。

步骤 12

鱼肉倒入后，用锅铲轻轻散开，此时要注意尝汤汁的味道是否合适。

步骤 13

待汤汁沸腾后，注意看鱼头，骨头能自动脱落，说明鱼肉已好，此时加入鸡精，并将芹菜，二荆条，葱段倒入锅中。平铺于鱼肉上即可。

步骤 14

起锅加葱末即可，鱼肚炖大肠就做好了。