西红柿烧茄子做法大全家常做法大全(西红柿烧茄子的做法最正宗的做法)

西红柿烧茄子的做法最正宗的做法

食材用料

茄子，青辣椒，生姜，蒜，酱油，醋，糖，盐，水淀粉

做法步骤：

步骤 1

茄子切条，辣子切段，生姜大蒜全部切末。茄条可以用盐水泡一会儿，以免吸油太多，这步不能省.

步骤 2

调酱汁，酱油或生抽1汤勺，醋1汤勺半，糖2勺，盐少许，加入一少淀粉搅拌均匀，兑三倍水稀释。

步骤 3

锅中放油，青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软，要不没型没口感。茄子嫌油多的话还有少油的做法。一勺油倒入锅里用大火烧热，倒入泡过凉水的茄子迅速翻炒均匀，盖盖大火闷一分钟，然后转中火按压翻炒出水汽再闷一分钟即可。

步骤 4

少倒一点油，生姜爆香。

步骤 5

倒入青椒和茄条略微翻炒，倒入酱汁咕嘟咕嘟。

步骤 6

倒入蒜末翻炒均匀，出锅。

红烧西红柿茄子最简单的做法

用西红柿就可以啊。

食材用料：

水适量 西红柿1个 鸡精1勺 味极鲜适量 青椒2根南德调料1勺 大葱1根 盐1勺

食用油适量 大蒜2瓣 面粉适量

菜谱做法：

1.西红柿切小块，葱花切碎，蒜头切片，青椒切菱形，面粉适量准备。

2.茄子洗净切菱形小块备用

3.面粉加入辅料

4.和好的面粉糊倒入茄子里拌匀

5.加水和稀（水适量不易过多）

6.锅里放适量油，烧热冒小泡泡

7.放入茄子，大火炸至金黄

8.1锅留底油，依次放入蒜头、番茄丁、青椒，大火炒出番茄汁（我喜欢天然用了番茄酱，简单的就可以直接用番茄酱就好）

9.2茄子炸好，沥油盛出待用

10.炒好后加入适量水，烧开

11.水开后倒入炸好的茄子

12.翻炒均匀，加入适量味极鲜调味，撒葱花准备出锅

13.简单又好吃的红烧茄子出锅咯

西红柿炒茄子简单做法

所需材料：

- 茄子 2个

- 西红柿 2个

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 一小勺白糖

制作步骤：

1. 茄子切成斜片，放入清水中浸泡15分钟，将茄子快速过水，捞出备用。西红柿切块备用。

2. 在平底锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

3. 加入茄子，小火慢慢翻炒，茄子吸收了油后颜色发生改变，变成了深色时，这时候加入一勺白糖，能够起到增色、增香的作用；

4. 加入西红柿，继续翻炒。翻炒的时候大火，稍加点盐，能够起到调味的作用，炒至茄子熟软，西红柿融化即可食用。

温馨提示：

1. 浸泡茄子是为了去除苦味；

2. 炒茄子时火不能太大，因为有时候茄子特别容易糊，所以一定要多注意；

3. 放盐和白糖的时候要适量，不要过多或者过少；

4. 翻炒的过程中如果锅内太干，可以加入适量的水或酱汁调味，让茄子和西红柿汁液更好地融合。

家常素炒茄子西红柿

准备食材 ： 圆茄子2个(约600克)、番茄2个(约240克)、青柿椒适量、蒜末15克、食盐适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油、香油、植物油。

做法步骤 :

1、首先我们将茄子皮去掉，先切片，然后再切成丝，放入容器中加少许食盐接清水浸泡。茄子在泡过水之后，加上一点盐，这样可以更好地防止茄子被氧化，泡水之后可以保持原有颜色，而且茄子还不会变黑。

2、把番茄冲洗干净去蒂一分两半，切成两个刀背后的番茄片放一旁备用。

3、青柿椒洗净去蒂、去籽切成丝放一旁备用。

4、大蒜去皮拍碎后剁成蒜末。

5、把浸泡的茄丝倒出控水，炒锅加适量的清水，水开放入适量的食盐、放入茄丝烫10秒捞出。茄丝稍烫一下可以更好地方便烹调，尤其是对于新手来说更容易一些。

6、炒锅洗净，加入适量植物油，油热放适量蒜末炒出香味，随后放入烫过水的茄丝，加适量的食盐、鸡精、蚝油、白糖快速翻炒均匀。

7、翻炒均匀后放入切好的番茄、青柿椒丝、再次翻炒均匀转小火，待番茄出汤汁、青柿椒丝断生，最后在炒好的茄丝里放一些蒜末、少许香油翻拌均匀即可

茄子西红柿最简单的做法

可以

可以。西红柿和茄子都属于茄科植物，它们的生长习性和生长环境比较相似，因此可以一起种植。同时，两种食物也可以同时食用。

不过需要注意的是，番茄和茄子都属于同一种植物病害和虫害的寄主，且常常会受到同样的病虫害的侵害。因此，在种植时需要注意对病虫害的防治，以免对整个庄园造成影响。

同时，还需要注意两者之间的空间距离和日照时间的安排，以保证它们能够正常生长和发育。

西红柿炒茄子的家常做法简单

答：番茄炒茄瓜做法：

准备材料：

茄子、西红柿、调料

1.茄子去皮改刀，葱姜蒜切好

2.锅中倒油，等油热了之后依次放入姜，葱，爆香后放入西红柿。再放入番茄酱汁拌匀。

3.倒入茄子，翻炒均匀后加入少量水，一小勺盐，一小勺生抽，再放点白砂糖，大火烧至3-5分钟，茄瓜熟了之后加入调料拌匀再加入蒜末炒出香味就可以出锅吃了。

西红柿烧茄子的做法最正宗的做法窍门

食材：茄子、青椒、红椒、大蒜、盐、白糖、生抽、蚝油

做法：

1，把所有食材全部洗净。茄子切成块，尽量切得细长一点，可以更好更快炒熟。青椒和红椒去籽去蒂，切成小块。喜欢吃辣的可以搭配一些红尖椒，我这里放了一个。再准备两瓣大蒜，切成蒜末。

2，热锅倒入食用油，油量和平时炒菜差不多就好。大火将油烧热，然后把茄子倒进来，根据茄子的量，紧接着撒些盐进来调味，开始大火快速翻炒。

3，炒茄子的过程需要注意。炒的过程中不要加水，全程中大火炒，翻炒一次盖上盖子焖半分钟，焖的过程中也保持中大火状态。反复四次左右，茄子利用自身的水分就能炒熟了。这样炒的茄子不变色，水分蒸发掉之后茄子的口感更好。

4，茄子炒熟后把青红椒和蒜末倒进来，继续大火翻炒几次。

5，最后加一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、一点鸡精调味，炒匀就可以了。

西红柿茄子的家常做法简单又好吃

食材

油适量，蒜末适量，茄子适量，盐和黑胡椒粉适量，西葫芦适量

1/食材洗净切块。

2/起油锅，中小火，放入蒜末炒香。

3/倒入茄子煸炒至基本都变色。

4/撒适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。

5/加入番茄，再倒点橄榄油，翻炒均匀后，加少量盐和黑胡椒，再炒匀了。

6/加入西葫芦，翻炒均匀后，加适量盐和黑胡椒。加盖，焖煮。如果番茄个头小，或比较生，需要加少量水。

7/新鲜罗勒叶切碎备用，没有的话用干燥的也可以，在加盖焖煮之前放进去。等西葫芦熟了，就可以加罗勒碎和芝士粉，翻炒均匀，熄火出锅。

8.美味又好吃的西葫芦烧茄子的家常做法完成开吃了。

西红柿烧茄子的做法最正宗的做法视频

原料：两根长茄子，两个西红柿。

配料：姜一块，花椒一小把，老抽三克，橄榄油十克，白糖三克，蒜两瓣，生抽三克，水淀粉适量，大葱半根，准备好备用。

基本步骤：

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；

2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；

3、待到花椒出香味，捞出；

4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；

6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；

7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

番茄烧茄子的家常做法

西红柿烧茄子的做法：

1.准备好所有材料，洗干净备用。

2.茄子擦干表面水分，切滚刀块，大小适中。拍上薄薄一层干淀粉，裹匀备用。

3.葱切小段，姜蒜切末，西红柿切小块，备用。

4.适量面粉，加清水搅拌成粘稠度适宜的面粉糊，不能太稀，挂不住，也不能太稠，面粉太厚。搅拌好后打入鸡蛋，加盐，再搅拌均匀。

5.将茄子倒入面糊中，均匀裹上一层面糊浆。

6.干锅烧热，倒入食用油，量多些，以便茄子散开，飘起。油热后，放入茄子，可先用筷子粘面糊插入油中，周边有大量气泡冒出为宜。

7.炸的过程中时而用筷子翻动茄子，炸至微黄或金黄色即可捞出，此时的茄子外表酥脆，也可直接食用。

8.捞出茄子，倒出油，锅里留少量油，放入豆瓣酱，炒出红油后，放入葱姜蒜，爆香后加入西红柿，翻炒至西红柿软烂出汁，加入生抽，老抽，盐，白糖，继续翻炒。

9.倒入茄子，翻炒均匀，即可出锅，撒上葱花作为装饰。