冰冻鱼豆腐的家常做法大全(冰冻鱼豆腐的家常做法大全视频)

冰冻鱼豆腐的家常做法大全视频

6-8天。鱼豆腐一般放置于冰箱的冷冻室保存时间比较长久一点，若是放置于常温下容易变质。鱼豆腐是用鱼肉配以猪肉泥以及其他的各种食材一起搭配制作成一块块的豆腐块形状，然后将其油炸城金黄色的外观，并且食用起来口感Q弹香软、美味可口。

冰冻鱼豆腐怎么解冻

烤鱼豆腐是一道非常美味的菜品，豆腐和鱼肉搭配在一起，口感鲜美。下面是一种简单的烤鱼豆腐的腌制方法：

所需材料：

1. 鲈鱼或其他鱼肉300克

2. 嫩豆腐1块

3. 前腿肉或者火腿肉丁适量

4. 青红椒等蔬菜适量

5. 味精、酱油、盐、醋、料酒、葱、姜、大蒜等适量

腌制方法：

1. 将鲈鱼或其他鱼肉洗净，沥干水，然后用厨房纸擦干水分，切成块状。

2. 嫩豆腐切成片状，用油纸擦干水分。

3. 在一个大的碗或者盘子中，加入一些料酒、盐、味精、酱油、醋、葱姜蒜等调味料，按自己的口味调节。

4. 将鱼块和嫩豆腐均匀地裹上腌料，放入冰箱冷藏15分钟以上，以便腌料渗透到食材中。

5. 隔一段时间翻转食材，使腌料均匀分布。

6.将豆腐、鸡肉或火腿肉丁、蔬菜等摆放在烤盘上，加入少量食用油，均匀翻抖，放上经过腌制的鱼块。

7. 将烤盘放入烤箱，烤制180度，20-30分钟左右（时间根据实际情况而定）。

8. 烤好后，取出烤盘，撒上适量的葱末和香菜等调料，即可食用。

注意事项：

1. 均匀的腌制是烤鱼豆腐好吃的关键。

2. 腌制时，一定要注意卫生，避免食品受到污染。

3. 为了防止烤制过程中出现食物粘连的情况，可以在烤盘上铺上一层锡纸。

冷冻的鱼豆腐怎么做

冻鱼豆腐是生的。

鱼豆腐是用鱼肉绞成肉泥并加入别的辅料挤压成块状后而成，是生食品。鱼豆腐是经过解冻刨片、打浆成型、冷却制成、速冻包装的几道工序形成的。制作鱼豆腐最重要的是冰水调浆温度。。

鱼豆腐不仅具有鱼的口感、鱼的风味，同时另有其香，另有其色，是吃火锅必点的美食。

冰冻鱼豆腐的家常做法大全视频教学

用料：

鲅鱼 1条

豆腐 1块

五花肉皮 少许

白菜 100克

洋葱 少许

柠檬 2片

蒜瓣 3瓣

酱油 5ml

老抽 5ml

朗姆酒 少许

盐 适量

干辣椒 1个

太太乐鲍汁蚝油 少许

做法步骤：

1、先把需要的食材提前准备好。

2、鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，洗净切小块，厚度大概3厘米左右。 鲅鱼可以稍微冷冻一下，鱼身略硬一些方便切块。

3、然后用厨房纸擦干表面水分。

4、豆腐用清水冲洗一下控干水分切小块备用。

5、不粘锅倒入少许底油，热锅冷油放入鲅鱼煎至表面上色，鲅鱼一定要定型后在翻面。

6、放入五花肉皮小火慢慢煎出油脂。

7、鲅鱼煎至两面金黄色后放入洋葱、干辣椒、柠檬。 柠檬要去籽哦，籽是苦的。

8、继续放入酱油、老抽、朗姆酒。 ： 酱油、老抽调味调色，朗姆酒去腥，没有朗姆酒可以用料酒或白酒代替。

9、加一点食盐调味。

10、加适量清水煮开，水量稍微没过食材即可。

11、加点太太乐鲍汁蚝油提鲜。

12、水开后放入豆腐。

13、上面铺一层白菜叶，陈菜叶提前撕大片，盖上盖子烧5-8分钟左右，最后大火收汁即可。

14、表面撒点小葱，鲅鱼肉质紧实，白菜软烂入口，配上一碗热乎的白米饭，真的太下饭了。

冰冻鱼豆腐的家常做法大全视频教程

鱼豆腐烤着吃，是鱼豆腐常见的吃法。鱼豆腐烤着吃时，将鱼豆腐用竹签串好，表面刷上食用油和辣椒酱、孜然粉、食用盐、辣椒粉等佐料，放进烤箱烤制即可。烤鱼豆腐的时间不宜过久，烘烤十分钟左右即可。冷冻的鱼豆腐，需要放在室温解冻后再用于烤制。

冰冻鱼豆腐怎么做好吃

江鱼（解冻）调料：色拉油适量 食盐适量 醋适量 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 白糖适量 蒜蓉辣酱适量1.紫皮长茄去蒂洗净，顺长切成四条（或更多），加盐拌匀腌制10分钟（或加白糖也可以）。

2.江鱼治净后加盐、料酒、葱丝、姜片腌制约15分钟。

3.葱蒜切碎或大块，干辣椒用净布擦净。

4.净锅入油，四成热时将茄子稍攥出水后入锅中，煎至回软盛出备用。

5.锅入底油，七成热时将鱼入锅，两面煎至金黄色后烹料酒、加生抽、蒜茸辣酱、干辣椒、白糖、醋、葱蒜末及少茄条、适量开水（也可以另起净锅，重新爆锅及香料，效果会更好）。

6.大火烧开后关中小火慢烧15-20分钟，加盐调味即可出锅。

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不可以直接炸。因为冷冻鱼豆腐内部含有大量的冰冻水分，如果直接炸的话，会导致油温降低，变得过于湿润而影响口感。另外，如果没有完全解冻，外部可以表现出炸熟的状况，但内部却可能没有彻底加热，无法保证食品安全。如果要炸鱼豆腐，首先需要将其完全解冻并用厨房纸吸去多余的水分，然后再炸至金黄色即可。除了炸外，鱼豆腐还可以煮、烤、蒸等多种方式进行烹饪，每种烹饪方式都有不同的口感和特点，可以根据个人喜好选择。另外，在选择鱼豆腐时，要选择质量好、无异味、无添加物的产品，以保证食品安全和口感好。

冻鱼豆腐怎么做好吃窍门

材料:

      鳕鱼500克，豆腐200克。调料:花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。

做法：

      1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

      2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

     3·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

     4·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

     5·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

     6·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

      7·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

建议:

       鳕鱼煎至的时候不要急着翻动，会很容易碎，小火煎至一面定型金黄后再翻面。

      炖煮的时候也是一样，鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。

      蚝油和老抽已经很有咸味了，可自己酌情添加盐的摄入。

冻鱼豆腐怎么做

在锅底沸腾后煮3分钟就可以吃了。鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。鱼豆腐的原料是鱼浆、蛋清、木薯淀粉、玉米淀粉、大豆蛋白乳化浆等。