鸡蛋丝瓜肉汤做法大全家常做法(丝瓜鸡蛋瘦肉汤的功效与作用)

丝瓜鸡蛋瘦肉汤的功效与作用

1、主料：丝瓜150克、五花肉500克(也可以用夹心肉或者瘦肉，但是感觉还是五花肉更好吃）、面粉100克（半碗)、鸡蛋2个。

2、调料：料酒10克、花椒粉或者十三香3克、盐适量、味极鲜或者生抽15克、小葱2棵、生姜2片、八角（大料）1个。

3、将五花肉切成4~5厘米宽2~3毫米厚的薄片（可以将肉稍微冷冻后更好切片），放入盆中加料酒、花椒粉或十三香、少许盐拌匀腌10分钟。

丝瓜鸡蛋瘦肉汤怎么做才好吃

1.

首先准备好丝瓜500克，如下图所示。

2.

接着再把丝瓜削皮，一定要用削皮刀，这样会削的更加干净。

3.

找一个干净的碗，里面打一个鸡蛋，大约50克。

4.

把丝瓜切成菱形块，大图所示。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，小火加热至六成热。

6.

把鸡蛋50克倒入其中，翻炒至定型盛出。

7.

锅中再放油五毫升，油热蒸冒烟，把丝瓜500克放入其中进行煸炒。

8.

用锅铲不断的翻炒加热。

9.

炒至变色，加入温水500毫升，温水的温度在40度左右，如下图所示。

10.

水开以后再放入炒好的鸡蛋。

11.

加入鸡精十克。

12.

食用盐15克，根据自己的口味来添加，上下浮动2g即可。

13.

煮五分钟，加入香油五毫升，即可关火。

14.

如下图所示，丝瓜鸡蛋汤就做好了。

丝瓜鸡蛋肉片汤

丝瓜鸡蛋炒肉叫上等菜。上等菜美味可口，好吃忘不了。首先把鸡蛋打到碗里搅均匀，把肉片切好、丝瓜切好。在把鸡蛋放进锅里炒好乘出来，然后炒肉片差不多好了放丝瓜，最后放炒好的鸡蛋碎和在一起，搅拌均匀就可上桌了。这道菜简单又好吃，大家要记住鸡蛋、丝瓜、肉片就叫上等菜简简单单又得一餐。

丝瓜肉沫鸡蛋

用料

八角丝瓜 1根

豆腐 1块

土鸡蛋 4个

瘦肉 1小块

枸杞子 适量

姜丝 少许

丝瓜豆腐鲜美汤的做法步骤

步骤 1

先准备好食材，丝瓜可以选择这种鲜嫩的八角丝瓜，也可以选用带花的长丝瓜。

步骤 2

将丝瓜去皮，切成均匀的滚刀块。

步骤 3

嫩豆腐也切成小块备用。

步骤 4

瘦肉洗净剔除筋膜切成小片状或者剁成肉末放于碗中。

步骤 5

加入一点点盐，少许胡椒粉。

步骤 6

再加入半个鸡蛋清拌匀。

步骤 7

最后加入适量玉米淀粉，拌均匀。

步骤 8

腌10-15分钟

步骤 9

四个鸡蛋打入碗中，热锅加油倒入鸡蛋小火慢慢将两面煎至金黄色。煎好后再切成小块状备用。

步骤 10

热锅加入少许食用油，加入姜丝煎出香味。

步骤 11

再加入丝瓜翻炒一下。

步骤 12

等待丝瓜稍稍变软些，再加入开心，中大火煮5分钟。

步骤 13

接着再加入嫩豆腐煮1-2分钟。

步骤 14

然后加入腌制过的肉末，此时一定要开大火，这样汤才会变得奶白奶白的。

步骤 15

差不多5分钟，再加入鸡蛋块继续煮2-3分钟

步骤 16

加盐调味，这里不用加味精，鸡精了，这汤足够鲜甜。

步骤 17

最后撒入一小把洗净的枸杞子，稍煮1分钟关火！

步骤 18

很鲜甜，清爽不油不腻，非常适合夏季！喜欢的朋友也试试吧！

丝瓜鸡蛋瘦肉汤的功效与作用禁忌

这四种食材，可以做两道菜：丝瓜炒鸡蛋+京酱肉丝

丝瓜炒鸡蛋的做法：

1、鸡蛋打散，放几粒盐，搅拌均匀，热锅放油炒成鸡蛋块盛出备用；

2、丝瓜去皮，切成短条状或滚刀块，油热爆香葱姜，放入丝瓜翻炒，变软后加少量盐，放入鸡蛋，盖上锅盖小火焖一会儿；

3、出锅前撒些香油，点缀些白芝麻即可。

京酱肉丝的做法：

1、千张切合适大小方块，用水焯一下，去豆味并防止破散；

2、肉丝加入蛋清，料酒，生抽，老抽，少量盐，葱丝，淀粉搅拌腌制5分钟；

3、肉丝倒入热油锅内翻炒，加入甜面酱，少量白糖提味，炒熟盛出，搭配些鲜葱白丝，用千张卷着吃。

如果家里没有酱，直接用酱油+糖代替，炒肉丝。

如果觉得卷千张比较麻烦，也可以直接把千张切细条，与肉丝同炒。

丝瓜肉鸡蛋汤窍门

丝瓜虾仁蛋汤是一道清爽美味的汤品，以下是一种简单的做法：

所需材料：

丝瓜 1 个

虾仁 100 克

鸡蛋 1 个

葱花、姜末适量

盐、鸡精、香油少许

步骤：

将丝瓜去皮，切成薄片备用。

将虾仁洗净，用温水泡软备用。

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精搅拌均匀。

热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。

加入丝瓜片煸炒至变软后，加入适量清水或高汤。

水开后，放入虾仁煮至虾仁变红熟透。

将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，让蛋液形成丝状。

最后加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花和香油即可。

小贴士：

虾仁可以用新鲜的海鲜代替，更加鲜美。

丝瓜易熟，不要煮太久，保持脆嫩口感更好。

鸡蛋液倒入时要慢慢倒入，同时用筷子搅拌，这样可以使蛋液形成丝状，更加美观可口。

营养信息（每100克）：

热量：45 千卡

蛋白质：3.5 克

脂肪：2.5 克

碳水化合物：2.0 克

纤维素：0.8 克

丝瓜肉丝鸡蛋汤

鸡蛋 两个

丝瓜 两条

瘦肉 2两

油 两勺子

盐 1小勺半

水 1大水勺

1/6丝瓜洗干净，用刀削好皮，再次放水里洗干净，切凌型，瘦肉洗净切片，放入盐，腌一下。鸡蛋两个打散

2/6鸡蛋用筷子调成鸡蛋液备用

3/6锅烧热，放少1小勺许油，油温热后，放入鸡蛋液，先不要翻动，等凝固一下再动，

4/6炒成棉花状盛出备用

5/6锅中入水，烧沸，淋入1小勺油，倒入丝瓜，瘦肉，盖上盖子煮5--6分钟

6/6倒入炒好的鸡蛋，加入1小勺半盐，煮一下就好了

丝瓜鸡蛋瘦肉汤的做法

用料：丝瓜1根 、 鸡蛋2个 、 姜适量 、 蒜2瓣 、 盐适量 、 食用油适量 、 白砂糖适量

做法：

1.丝瓜去皮切块后，放到盘子里一边备用

2.碗里先放一点点水，加入少许盐，搅拌融化后，打入鸡蛋搅拌均匀

3.把鸡蛋入锅煎熟，火候要控制好，不要太焦

4.鸡蛋熟后，弄成小块小块，放到盘子里备用

5.下油稍热后，放入拍扁的大蒜，顷刻放入丝瓜搅拌一会，然后加入适量的水，淹过丝瓜即可，盖上盖子，等水开后，加入煎好的鸡蛋，再加入适量的水，放入姜片。盖上盖子

6.水再次开后，放入适量的盐和糖，搅拌均匀后，关火出锅。

丝瓜鸡蛋肉汤的做法

食材准备

主料：丝瓜480克鸡蛋200克调料：大豆油40克 盐3克 味精2克 大葱5克。

做法步骤

将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；

炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；

盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；

放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。

丝瓜鸡蛋肉丝汤图片

主料

丝瓜1个

瘦肉250克

生姜2片

辅料

花生油小许

食盐1.5茶匙

生粉小许

丝瓜肉片汤的做法步骤：

步骤1.

准备食材：丝瓜1个、瘦肉250克、生姜2片，葱粒小许

步骤2.

将瘦肉、丝瓜洗净切好

步骤3.

瘦肉加小许花生油、半茶匙食盐、1茶匙生粉、小许蚝油调味

步骤4.

热锅中加入1大勺水、烧开，放入肉片

步骤5.

再将丝瓜放入

步骤6.

加入1茶匙食盐，猛火滚3分钟

步骤7.

加入葱粒，用碗装起，就完成了。

丝瓜肉片鸡蛋汤功效

可以一起煮。

丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

　　材料：丝瓜一根、鸡蛋两个、冬菜、盐、味精、鸡粉、葱花（适量）

　　步骤：

　　1、丝瓜切成长段，鸡蛋下锅煎香备用；

　　2、水烧开，放入丝瓜，鸡蛋和冬菜、盐、味精、鸡粉，煮开，乘入碗中，撒上葱花即可。