鱿鱼卷的家常做法最简单的做法(鱿鱼卷怎么做法)

鱿鱼卷怎么做法

食材清单

尖椒 1个 、 红黄彩椒 1/4个 、 鱿鱼卷 1袋 、 油 适量 、 淀粉 半勺 、 蒜 2瓣 、 姜 2片 、 葱 2根 、 干辣椒 适量 、 生抽 2汤匙 、 醋 适量 、 酒 适量

烹饪步骤

1/5

鱿鱼卷开水烫一下，水里要放一点酒。时间不要太久，打几个滚就可以捞出控干水分。尖椒，彩椒切块，葱和辣椒切段，姜蒜切片，淀粉加水搅拌均匀。也可以用鲜鱿鱼，去外面黑膜和中间一根白色软骨后，刀与鱿鱼成35-40度的样子斜着片，不切断，然后转90度同样片，下水一焯就是鱿鱼卷。

2/5

起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒爆香

3/5

下入尖椒，青红椒炒至断生

4/5

放入鱿鱼卷，加入生抽、料酒、醋，快速翻炒几下，时间不要久

最后一步

倒一点淀粉水，翻炒均匀出锅

鱿鱼卷怎么吃最好吃?

食材

鱿鱼卷 1袋（超市买现成的） 、 青、红椒 4个 、 洋葱 半个 、 木耳 泡发后小半碗 、 韭菜苔 1小把（没准备可不放） 、 葱、姜、蒜 适量 、 盐 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/8

准备食材！

步骤2/8

鱿鱼卷洗净后放少量盐、料酒、酱油腌制一会！

步骤3/8

锅里倒入适量油，把洋葱、木耳、青红辣椒炒一下盛出！不要炒时间长了，稍微断生即可！

步骤4/8

另起锅倒油，放葱姜蒜爆香，倒入鱿鱼卷大火爆炒（这种发好的鱿鱼卷很容易熟，不要炒时间长了）

步骤5/8

再放入刚才炒过的洋葱、木耳、青红辣椒炒匀！

步骤6/8

紧接着倒入韭菜苔，这时转小火，加入适量盐、蚝油，再转大火翻炒均匀！

步骤7/8

最后倒入胡椒粉调味！这些食材都很容易熟的，千万不要炒时间长了！

最后一步

装盘开吃！

鱿鱼卷的吃法

1、准备食材。

2、彩椒、洋葱切三角块。

3、木耳洗净泡发。

4、小葱切圈。

5、锅中适量水烧开下泡发的木耳焯熟。

6、焯好的木耳沥水捞出，一定控干水分。

7、鱿鱼卷也下开水焯一下30秒即可。

8、焯好的鱿鱼卷沥水捞出。

9、锅中适量油烧热，下入葱花，木耳翻炒一下。

10、再下入彩椒和鱿鱼卷，加2勺昆布酱油。

11、翻炒均匀即可。

12、一道简单的家常爆炒鱿鱼卷，鲜嫩可口，营养美味与颜值并存。

鱿鱼卷怎么做法才好吃?

【食材明细】

鱿鱼卷350克 、香菇(鲜)20克 、冬笋50克、小葱15克、白酱油10克、白醋5克、大蒜(白皮)5克、淀粉10克、味精3克、香油10克、花生油40克。

【爆炒鱿鱼卷的做法详细步骤】

1、将鱿鱼卷下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分。

2、 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。

3、香菇去蒂，洗净，切菱形片。

4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片。

5、 香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用。

6、 锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出。

7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。

【小贴士】

1、注意火候，火要旺，速度要快。

2、因有过油炸制鱿鱼的过程，需准备花生油500克。

鱿鱼卷怎么做法最好吃

主料：

鲜鱿鱼两只

辅料：

包菜适量

米酒适量

盐适量

辣椒粉适量

糖适量

黄油适量

做法：

1. 配菜洗净备用。

2. 鲜鱿切刀花不要切断，放盐、辣椒粉腌制。

3. 蒜头剁成蒜末，用黄油炸香。

4. 把鲜鱿、糖、炸好蒜放入料理机打成肉糜。

5. 打好肉糜。

6. 蒸锅放垫片，加米酒在水里面去腥。

7. 取一部分用油纸卷成糖果状。

8. 全部做好放入蒸锅。

9. 蒸好去油纸放入煎锅煎金黄。

10. 包菜切丝略炒干。

11. 蠔油加酱油和水淀粉勾芡。

12. 取一个石锅（家里没有，用不锈钢碟子代替）放包菜垫底，煎好鱿鱼卷放上。

13. 煮干水份，淋上芡汁就完成了

鱿鱼卷怎么做?

第一步：取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。去内脏很多人都可以理解，但去外皮的步骤却经常被人忽略。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的，所以必须要把这层外去撕掉。

第二步：把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。

第三步：经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了，但如果再经过焯水处理就更加完美了。鱿鱼入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，接下就可以用它来制作各种菜肴了。经过上述三个步骤的处理后，冷冻鱿鱼就会变得腥味全无了，放心地用它来制作你喜欢的菜肴吧，制作方法和新鲜鱿鱼、泡发后的鱿鱼干都是一样的。

鱿鱼卷做法大全

主料：鱿鱼500克

辅料：大头菜叶适量，红辣椒适量，绿辣椒适量，胡萝卜适量

做法步骤：

1、首先将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下

2、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜洗净分别切丝

3、将洗净的大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可

鱿鱼卷做法大全家常

主料：香菜2－3根，鱿鱼1个，鸡精适量，料酒1勺，蚝油2勺，干辣椒1个 ，葱白2大段

做法

步骤1

鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制

步骤2

大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用

步骤3

热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒

步骤4

倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷

步骤5

加蚝油提味

步骤6

倒入葱丝、香菜段，炒匀

步骤7

调入鸡精，即可出锅

鱿鱼卷怎么做法好吃

是的。

鱿鱼受热后容易卷曲，因为鱿鱼肌纤维内部含有大量胶原蛋白，遇热后会收缩。此外，鱿鱼烤制过程中会丧失一部分水分，也会导致身体卷曲。为避免这种情况，可以选择短时间高温快烤，保持鱿鱼鲜嫩口感。

具体做法：

1. 鱿鱼卷洗干净倒入碗里，加入烧烤酱。

2. 充分搅拌均匀。

3. 烤盘铺锡纸，放入鱿鱼卷。

4. 入烤箱，上下火180°，烘烤20分钟。

5. 每家烤箱品牌大小不一样所设置的温度也不一样。

6. 成品，家常烤鱿鱼。。

鱿鱼卷做法视频

材料：

鱿鱼300克，长豆100克，尖椒2Y，老干妈豆豉，蒜，干红椒各适量，

做法：

1）把鱿鱼切丝，洗净，加盐，鸡精，料酒，老抽入味5分钟。

2）长豆摘小段，入加了盐和油的开水焯一下捞出沥干。

3）热锅入油，7分热，加两片姜爆香后，把鱿鱼丝放下去炒至发硬盛出备用。

4）锅洗净，重新放少许油，把蒜，干红椒段下去炒香，后倒入尖椒和长杠豆煸炒，再把鱿鱼也放下去，加一勺老干妈和少许盐糖鸡精继续煸炒熟，出锅。

鱿鱼卷怎么做才好吃

取出腌好的鱿鱼划上几道口子

洋葱切碎

起油锅，加入鱿鱼