炸土豆家常的做法视频教程(炸土豆咋做?)

炸土豆咋做?

1、准备食材：买回来的土豆先削净外皮，清洗干净，然后切片。切土豆片时也要注意，把土豆先切出来一个平面 ，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，然后垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。切好的土豆片泡在清水中。

2、土豆去水：烧半锅开水，把土豆片沥干水分倒入锅中汆水，去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，土豆片微微透明时倒出来，快速用清水冲洗干净控水。

3、炸土豆片：锅内烧油，油温六成热时 ，把沥干水分的土豆片倒入锅中，高油温能使土豆片，快速膨胀定型飘起来，油温高点炸出来更加酥脆，而且不会吸入太多油脂，不停的用勺子推动，让土豆片均匀受热。炸成金黄色时，把土豆片炸酥就可以捞出来控油，然后把土豆片盛放在盘中 。趁热时撒上椒盐 ，土豆片凉了以后口感就会酥脆好吃。

4、家里有番茄酱的朋友也可以蘸着番茄酱来吃，味道更好。在家没事时可以试试，自己做的不比必胜客，麦当劳的味道差。

炸土豆咋做的视频

土豆切成片儿炸会酥脆。

一、用料

土豆 3个

孜然 适量

辣椒面 适量

油 适量

盐 适量

二、炸薯片的做法

1、土豆洗干净备用。

2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）

3、搅拌均匀。

4、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。

5、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

6、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。

8、控干水分。

9、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

10、炸好以后捞出来控油。

11、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

小贴士：

马铃薯含有大量淀粉，长期以来成为糖尿病人禁忌。近年来，国内外学者都提倡高碳水化合物饮食，马铃薯逐步成为糖尿病人可食用食品。聂文涛谷物保护曲线的发现，说明马铃薯对糖尿病人有益。《中华本草》：和胃健中；解毒消肿。主胃痛；痄肋；痈肿；湿疹；烫伤。说明对消化功能、免疫功能都有良好作用。所以，只要适量，糖尿病人完全可以食用马铃薯。

炸土豆怎么做

食材

土豆 500克

廋肉 100克

香叶 适量

食用油 适量

盐 适量

豆瓣酱 适量

白糖 适量

方法/步骤

土豆一般超市都是有卖的，买的时候一定要挑选不能发芽的，发芽的土豆可是有毒的哟！所以说这个是一个很关键的步骤，买回来的土豆用刮刀将外面的皮刮干净，洗净沥干水备用。

将沥干水的土豆，切成3毫米厚的小正方形，在过一下凉水，将土豆的淀粉冲洗掉一些，沥干水备用。

香菜洗净沥干水，切碎备用。

肉洗净剁成肉沫备用。

开火，锅里放食用油，油一定要比平时炒菜多放点，是炸土豆，油有7成热的时候，就可以放入沥干水的土豆，下锅炸。

大概炸个2分钟，土豆有点焦黄的时候就可以起锅装盘了，这个也是关键的一步，一步小心就会炸糊的，炸的时候一定要看着，炸好后就可以起锅装盘了。

将锅里多余的油倒出，留点底油，放入肉沫翻炒。

肉沫变白的时候就可以放入盐、豆瓣酱一起翻炒入味，在放入炸好的土豆一起继续翻炒。

撒上香叶和白糖，翻炒入味就可以起锅装盘了，哇塞，一股土豆淡淡的清香在加上豆瓣酱的香味，味道超级棒！喜欢吃的亲，赶紧去做了，很简单哟！

注意事项

炸土豆的时候一定要看着，否则炸糊了就不好吃了！

喜欢吃辣的亲，还可以放点辣椒面！

炸土豆的做法大全视频

适合油炸的蔬菜有：豆角、茄子、尖椒、莲藕、平菇、土豆、洋葱等。炸土豆的做法：土豆去皮切条，在盐水浸泡10分钟。晾干水分。锅里倒入植物油，倒入土豆条，开小火慢慢炸。炸成金黄色，捞出即可。第一种便是炸苏子叶，要是过上面浆就可以炸掉，实际上苏子叶是个好东西，有养胃止咳化痰的作用，以散发寒症主导，适用畏寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕等寒症特点。

第二种是炸洋葱圈，圆葱一个，去头去尾横面切割成圈;生鸡蛋一个，打扰成鸡蛋液;香炸粉一两，蕃茄酱两一茶匙。圆葱也是有益于身心健康的一种蔬菜水果，圆葱在欧州被称作“菜中王后”，其营养元素丰富多彩，除没有人体脂肪外，含蛋白、糖、膳食纤维及钙、磷、铁、硒、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、尼克酸、抗坏血酸等多种多样营养元素。

第三种是炸土豆条，炸土豆条是一道由马铃薯等为关键食物制成的菜肴，归属于特色小吃。将去皮马铃薯切成方条，用冷水清洗，用漏勺沥干水份。炒菜锅容易上火，放进食用油烧开，将土豆条入低火炸至橙黄色，捞起来，沥干油，撒匀盐。马铃薯带有丰富多彩的膳食纤维素，有材料表明，其成分与苹果一样多。自然这也是小孩子最喜欢吃的一种。

第四种是炸蘑菇，炸蘑菇是一道美味可口的地区特色美食，归属于鲁菜系，制做原材料关键有菌类、生鸡蛋等。颜色金黄色，香酥爽口，滋补胃肠，滋阴润燥。

油炸食物尽管美味，可是吃多了对身心健康不太好。

炸土豆怎么做好

材料：辣椒粉，辣椒碎，孜然粉，少许咖喱粉和蒜粉，蒜蓉，小葱葱末，酱油，鸡精， 生粉（淀粉）

做法：小锅中放少许油，小火将蒜蓉，小葱葱末，辣椒碎炒香。加入辣椒粉，孜然粉，少许咖喱粉和蒜粉炒一两分钟出香味。加入酱油和水熬煮5－10分钟。注意水不要太多，这样酱的味道就会很淡。最后加盐，鸡精和生粉水（生粉用少许水调成生粉水）进行调味和勾芡。

炸土豆应该怎么做

土豆削皮洗净控干水分，油烧热后下入土豆，慢慢炸熟后捞出，放调料

炸土豆的做法?

炸土豆是一道简单易做的美食，下面是具体的做法：

所需材料：

土豆

食用油

盐

步骤：

将土豆去皮，切成薄片或者条状。

将切好的土豆放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

热锅凉油，将土豆放入锅中炸至金黄色。

捞出土豆，放入纸巾上吸去多余的油分。

在炸好的土豆上撒上适量盐，即可食用。

小贴士：

炸土豆时要注意火候，火太大容易炸焦，火太小则容易炸不熟。

炸好的土豆可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。

炸好的土豆可以搭配饮料或者其他小吃一起食用，口感更佳。

希望这个做法能够帮到你，祝你做出美味的炸土豆！

炸土豆咋做好吃

做法:

准备好土豆一个削皮洗净，切成小块，泡入水中或者牛奶中。

准备好两个小碟子，一个放入番茄酱，一个放入辣酱面、花椒面、盐、味精、鸡精。

锅里烧热油，油量没过土豆，油滚开倒入沥干水分的土豆块。

土豆炸到每个面金黄了捞出沥油。

沾上喜欢的蘸水即可食用。

提示

土豆的淀粉含量较大，土豆泡水是让淀粉析出，这样土豆口感比较爽脆。同时去除了土豆多余的淀粉，也能减少热量，更加健康。

炸土豆咋做呢做黄颜色的呢

炸土豆片鼓起来：

方法1：油温别太热、容易糊、炸久点就成。油炸过一边以后，捞出来片刻，在油炸第二遍那个土豆片就像吹起来了一样，但不是每个都那样。

方法2：土豆大概切0.5厘米厚的片. 都均匀些, 用毛巾把土豆片表面上的水分吸干.热油下锅.大火炸到表面有点硬了(泵皮） 转微火，使土豆片侵熟。（会漂起来）再转中火，这个时候土豆片就会慢慢地股起来， 然后捞出来, 把油加热 然后再一次将土豆片放入油中炸一下., 土豆片基本上就全烹起来了. 捞出来撒点盐或麻辣鲜. 土豆最好用黄土豆。

炸土豆咋做

这个的话，你首先把土豆的话切成片，然后用清水的话好好洗去表面的淀粉，再裹上面粉，放到油里面炸就可以了，还要人的话，喜欢买那种很小很小的土豆，然后清洗干净，切成两半，再放在油里面炸也可以油，问的话不要过高小火慢煎就可以了，很容易熟，再配上一些调料，味道都不错的