长豇豆的家常腌制做法(长豇豆腌制的六个方法)

长豇豆腌制的六个方法

1.

首先准备豇豆500克，胡萝卜150克，生姜50克，小米辣15克，食用盐50克。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的豇豆浸泡20分钟，直接捞出控干水分。

3.

然后再把生姜50克切成薄片，胡萝卜150克切成薄片。

4.

再准备一个无水无油的密封罐，如下图所示。

5.

把豇豆500克，胡萝卜片150克，花椒30克，食用盐50克，小米辣15克，放入到罐子当中，再加入清水200毫升。

6.

直接盖上盖子即可，贵州酸豇豆就腌制好了，这样腌制出来的豇豆储存时间长，而且不容易腐烂。

长豇豆怎么腌制方法

用料：

长豆角（豇豆） 1500g、小米辣8-10个、蒜 6瓣、盐 30g

全程所有盛装食材的器皿，包括洗菜盆、菜刀、筷子、菜板、调料勺无生水。

步骤：

洗好的豇豆角晾干切小段备用.（必须说一下食材豇豆的挑选：细而嫩，又粗又老豇豆影响口感的，要选择颜色翠绿的豇豆）

2把豆角摆放在容器中，切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。然后带上一次性手套翻匀搅拌，然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。

3倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒，让盐巴均匀的裹在豇豆上，之后再轻轻拌匀均匀。（辣椒、蒜末、花椒、辣椒、白酒按个人喜好添加）

4.准备玻璃瓶（瓶内壁要擦洗干净）。将豇豆倒入瓶底后不一会有少量腌制出来的水倒出）

5.将保鲜膜将容器充分密封，将容器盖上盖子密封，确保绝对的隔绝空气！两周到一个月左右就可以食用了。（选择用水隔绝空气的坛子最好）

长豇豆咸菜怎么做

长豆角咸菜是一种美味可口的小吃，它的制作非常简单。下面是腌制方法：

材料：

长豆角，盐，大蒜，干辣椒，生姜，白糖，醋。

步骤：

1. 将长豆角洗净并控水，待用。

2. 准备腌制调料：捣碎大蒜和生姜，将干辣椒切碎。

3. 在一个大碗中加入适量的盐和白糖，按照自己的口味来确定比例。然后倒入适量的醋，搅拌至均匀。

4. 加入之前准备好的大蒜、生姜和干辣椒，搅拌均匀。

5. 将长豆角放入腌制调料中，确保每个豆角都被腌制调料覆盖。然后将碗盖上保鲜膜，放置在阴凉通风处，腌制时间为2-3天即可。

温馨提示：

1. 腌制过程中要注意保持卫生，以免造成细菌污染。

2. 腌制时间不要太长，否则会影响口感。

3. 调料的配方可以根据自己的口味进行调整。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口的长豆角咸菜了。享受美食的同时也要注意合理搭配，保持健康哦。

长缸豆怎么腌好吃

1.

首先准备长豆角500克，胡萝卜150克，生姜50克，小米辣15克，食用盐50克，辣椒50克。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的长豆角浸泡20分钟，直接捞出控干水分。

3.

把姜50克切成薄片，胡萝卜150克切成薄片。

4.

准备一个密封罐，如下图所示。

5.

把长豆角500克胡萝卜片150克，花椒30克，食用盐50克，小米辣15克，清水200毫升放入到罐子当中。

6.

直接盖上盖子即可，腌制长豆角就做好了，如下图所示。

长豇豆的做法大全窍门窍门

准备食材如下：长豇豆500克，红椒1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙

具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，

将红椒去籽去蒂后切成丝，

接着将长豇豆切去头尾，

然后切成约5厘米长的小段，

起锅加水煮沸，

加入1小勺食油，

加入少许食盐，

然后倒入长豇豆焯水，

长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，

放到一个较大的汤盆里面，

接着加入蒜末，加入红椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！

长豇豆怎么做最好吃

食材：红豇豆500克、猪肉300克、油、盐、生姜、生抽、生粉、香葱等

做法：1.红豇豆洗净，清水煮沸，放入红豇豆，汆烫，立刻捞出

2.汆烫过的红豇豆，颜色变深色，属于正常现象，去豆荚，去掉头，切段

3.猪肉洗净切片，放油、盐、生粉、生抽搅拌均匀

4.起锅，热锅倒入适量的油，放入肉片、生姜丝大火爆炒至肉颜色盖白

5.加入红豇豆继续大火爆炒，翻炒均匀；

6.放盐炒均，出锅前放点香葱，即可开吃。

长豇豆怎么腌制酸角

好吃，新鲜豆角2000g配料 糖适量盐适量酒适量红椒适量生姜适量蒜适量花椒粉适量耗时 准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟2腌酸豆角做法红椒，蒜，生姜切碎豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒拌匀最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行。切记。腌的时候千万不要有油滴入坛子里。

长豇豆怎么腌制好吃

第一，准备好长豆和腌制材料。长豆要选择新鲜、无虫、无病的豆子，洗净后切成约5厘米长的段。腌制材料可以根据口味喜好来选择，一般包括盐、糖、醋、辣椒、姜蒜等。

第二，将长豆装入干净的玻璃瓶中，加入适量的腌制材料，然后倒入足够的水，使长豆浸泡在水中。注意不要加入过多的盐、糖等调味料，以免使长豆过咸或过甜。可以在腌制液中添加一些香料，如八角、桂皮、花椒等，以增加味道。

接下来，将玻璃瓶密封好，放置于阴凉通风处，让长豆腌制浸泡一段时间。一般来说，长豆腌制的时间不宜过长，一周左右即可。如果腌制时间过长，可能会导致豆子变软、变黄，口感不佳。

长豇豆怎么腌

1. 把豇豆和青椒洗净风干；

2. 锅放清水，加入香叶3片、八角1朵、花椒1大勺、小茴香1小勺，把水烧开，加海盐至饱和状态，收火、冷却；

3. 用高度酒把容器搪或擦一遍，然后让风吹干；

4. 把豇豆和辣椒塞入容器里；

5. 此时腌制的水已经冷却了；

6. 倒入容器里，用硬物把豇豆压下去，盖好盖子写下日期，约腌三周左右或等豇豆颜色变暗；

7. 时间到后取起豇豆和辣椒切粒，放入大碗里，加满清水用手抓几下以去咸度，再冲洗、滤水；

8. 锅加热放底油，中火，在倒入锅前用手把豇豆抓干水，慢火炒至熟透，晾凉、入瓶。

腌制长豇豆的制作方法

原料：长豆角500g、糖、盐、辣椒油适量。

做法步骤：

第1步、长豆角放锅水开煮熟，控净水份，却段，少放点盐，这样煮熟的更绿好看。

第2步、放适量盐腌12小时,腌好控净水份。

第3步、用玻璃器皿，不要用无绣钢的,放入大蒜，白糖，辣椒油拌匀。

第6步、拌匀冷藏保存12小时以上就能吃了。

长豇豆怎么做泡菜

豇豆800g，小米辣数个，盐50g，八角2~3枚，花椒1小撮，山奈（沙姜）1个，冰糖15~20g，白酒1勺，老坛泡菜水1碗

做法：

1、购买青色细长的嫩豇豆，摘掉头尾，清洗干净

2、想要泡好的豇豆吃起来有点辣辣的口味，可以加1把小米辣一起泡。摊开后晾晒干多余的水分，像有太阳的天气晾1~2小时就可以用了

3、晾好的豇豆分成几束，打结圈起来，或是切等长的段，用一根长豇豆捆好

4、准备一个干净无水无油的玻璃瓶或是泡菜坛，将门好结的豇豆放入瓶子中，压实，放入小米辣椒

5、放入泡菜盐，八角，蒜瓣，山奈，花椒，冰糖

6、放入泡菜水和矿泉水，水量大约没过豇豆，再放点白酒，盖上盖子

7、阴凉通风处存放1周以上，10~15天左右就可以食用了。这一方法泡的酸豆角耐放，2个月至半年都不会变味变质。如果超过半年，豇豆口感会变软，不脆。所以一次做1~2斤，循环着泡着吃就可以了。我家的老坛水己有4，5年了，一直养的很好！

荷妈小贴士：

泡菜谁都会做，可为什么有些人做的要生花，泡菜水会变质呢？我们做泡菜时注意以下几点就能避免：

首先，泡菜的瓶子要用开水烫洗杀菌，再晾干，保证无水无油。

其次，泡的豆角，辣椒，姜等水份要晾干。辣椒清洗时不去蒂，洗完后剪掉，另一端也要剪掉一点，这样泡的辣椒不会变软，坏掉。

第三，若是老坛泡菜，即深水泡菜，盐一定要放够，否则酸的很快，也不易存放。一般1斤水大约50g盐，如果东西比较多可以适量添加盐量。

第四，取用泡菜一定要有一双专用筷，千万别用手拿。因为有些人的手不适合做泡菜，只要碰过泡菜水，那坛泡菜就容易生花，长时间不处理就变质，所以用专用筷取用可以避免长白花的情况。如果长白花怎么办？加点白酒会改善泡菜水的质量，如果加了也不行，那就重新起泡菜水吧。

第五，做泡菜最好选用有水槽的坛子，陶瓷的或玻璃的都可以，没有用我这样的玻璃瓶，密封好就可以