家常蒸碗图片大全(家常蒸碗图片大全集)

家常蒸碗图片大全集

准备一下所需用到的材料

主料：炸好的食材蒸料 1碗

辅料：盐 适量 、酱油、葱、姜 少许、 八角 少许

1、葱姜洗净切段备用

2、蒸料放入碗中，加入葱姜

3、然后加入八角，倒入少许酱油

4、加入少许水

5、放入蒸笼，水开蒸上 30~60分钟

6、出锅搞定啦，卖相不好，但味道绝对不会错！

小贴士：

蒸的越透越好吃哦！

蒸碗菜谱

八大碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令菜蔬（如萝卜、白菜、茄子等）。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。

黄焖鸡块蒸碗

【特点】

鸡块酥嫩、口味鲜汁浓，色泽黄亮。

【原料】

嫩鸡肉350克。 笋肉75克、水发木耳75克。葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。

【制作过程】

鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在蒸碗。鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。

家常蒸碗图片大全集高清

黄面排骨蒸碗是一道传统的中式菜肴，主要由排骨、黄面、红枣、枸杞等食材烹制而成。以下是一份简单的黄面排骨蒸碗的做法:

所需食材： 

- 排骨 500 克  

- 黄面 200 克  

- 红枣 10 颗  

- 枸杞 10 粒  

- 葱姜适量  

- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量  

- 清水 500 毫升

步骤： 

1. 排骨洗净，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制 20 分钟。  

2. 黄面用温水泡软备用。  

3. 红枣、枸杞洗净备用。  

4. 将腌制好的排骨放入蒸碗中，加入泡好的黄面。  

5. 锅中加水，放入蒸碗，大火蒸 20 分钟。  

6. 取出蒸碗，撒上葱姜丝，放入红枣、枸杞，再蒸 5 分钟即可。

黄面排骨蒸碗口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，是一道美味的家常菜肴。

家常蒸菜怎么做图片

您好，茴香蒸菜是一道简单、健康的家常菜，以下是做法：

材料：

- 嫩豆腐 1块

- 茴香 适量

- 葱姜蒜 适量

- 食盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 香油 适量

- 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 嫩豆腐洗净，切成小块，放在蒸碗里备用。

2. 茴香洗净，切成小段。

3. 葱姜蒜切末，放在碗里，加入适量的盐、鸡精、生抽、香油和白胡椒粉，搅拌均匀成葱姜蒜汁。

4. 把茴香放在豆腐上面。

5. 把葱姜蒜汁均匀地倒在茴香和豆腐上。

6. 把蒸碗放在蒸锅里，用大火蒸10分钟左右即可。

茴香蒸菜做法简单，而且健康美味，适合家常做菜。

蒸家常菜

蒸熟的时间需要根据蒸排骨的做法、蒸锅的种类、火力以及排骨的大小而定，不同的做法使用的时间是不同的。

一般要是压力锅

 进行蒸熟，那么时间是比较快的，只需要15分钟左右就可以了；但要是使用普通锅进行蒸，那么所用的时间就会长一些，大约需要20-30分钟左右，要是家里其他食材，那么蒸的时间会更长。

蒸排骨前焯水的原因

很多人认为蒸排骨进行焯水后，排骨的营养价值就会降低，但其实并不会，蒸排骨之前将排骨焯水，这样可以使让排骨腥味和肉浮沫发出来，因为排骨具有一定腥味，去腥是一个必要的步骤。

其次新鲜排骨是具有血水的，进行一下焯水，可以去血水，使排骨蒸出来口感更好，所以说蒸排骨也是需要焯水的。

家常蒸碗的做法大全

蔬菜蒸碗做起来非常方便，把蔬菜还有豆制品切成块儿或者丝儿都可以，然后放入碗中，再加入适当的调味品，增至约20分钟，素菜蒸碗就好了。

家常蒸菜图片大全图片

【需要食材】

芹菜叶300克，食用油1勺，大蒜5瓣，香油2勺，食盐、鸡粉、食醋适量

【烹饪方法】

-Step1-

吃芹菜时芹菜叶子不要丢弃，用清水将芹菜叶子洗净，再放到滤网里控干水份。尽量地控去水分，不要有大水滴粘在叶片上，不然挂得面粉太多太厚，就夺去了菜叶的清香了。

-Step2-

把控好水的芹菜叶子放入盆中，在里面加入1勺食用油。因为控过水，菜叶子比较干，直接放面粉进去叶片会挂不住粉，用少许食用油就能解决这个问题。食用油既可以锁住叶片里的水分，让其不蒸发出来，又可以粘住面粉，使挂粉不会很厚。

-Step3-

戴上一次性手套，用手将食用油和芹菜叶子搅拌均匀，让每一片芹菜叶表面都均匀的蘸上一层薄薄的食用油。

-Step4-

倒入小半碗玉米面粉和小麦面粉，两种粉的量相等。我蒸菜时候，喜欢添加一些玉米面粉，这不仅会增加蒸菜的营养，玉米面粉较粗粝，也会和小麦面粉的绵韧中和一下，让蒸菜口感更好。

-Step5-

继续戴上手套将两种面粉和芹菜叶子拌匀。使每一片芹菜叶子表面都均匀的裹上薄薄一层的面粉。保证每一片芹菜叶都是独立的，没有粘在一起的团块。

-Step6-

蒸锅内放上篦子，再铺上一层蒸屉布。用筷子夹起裹了面粉的芹菜叶子，轻轻抖去多余的粉，把菜叶子平铺在蒸屉布上。盆底剩余的小麦面粉和玉米面粉就不要放进蒸屉里了，这些多余的粉放到蒸屉里会导致菜叶子粘连。我们吃的是蒸菜，并不是蒸面疙瘩不是吗？

-Step7-

盖上锅盖，开火。蒸菜易熟，水开后再蒸5分钟，蒸菜就熟了。这时要迅速掀开锅盖，将蒸菜取出，放入一个干净的盆中，用筷子搅散。记住，蒸完迅速取出、搅散，千万不要焖，一焖菜叶遍会发黄了。将蒸菜搅散后，在里面加入1勺食盐、少许鸡粉，拌匀后等待蒸菜放凉。

-Step8-

在等蒸菜放凉的过程中可以去砸蒜泥。蒜泥砸好了，蒸菜也放凉了。在蒸菜里放入蒜泥、2勺香油，搅拌均匀，喜欢醋的还可以点上一点食醋。

-Step9-

蒸菜这样做，一点都不发黄，蒸熟了仍旧是脆嫩香鲜。

家常蒸碗图片大全集视频

步骤/方式1

250克糯米洗净，放入电饭煲加水中煮熟

步骤/方式2

将糯米饭盛出来，加入一大勺猪油

步骤/方式3

充分搅拌均匀。

步骤/方式4

准备一些大枣、葡萄干、莲子

步骤/方式5

取一个小碗，里面刷一些猪油，根据自己的喜好摆上花型。

步骤/方式6

把糯米装上去，压实。

步骤/方式7

在上面铺洒一些红糖，

步骤/方式8

将糯米饭放在蒸笼上，盖上盖子，蒸10分钟左右，糖全部融化，糖油完全融合即可。

步骤/方式9

取出蒸好的糯米饭，倒扣在盘子上即可

家常蒸菜大全 菜谱

1. 土豆和胡萝卜洗干净，擦成丝备用

2. 胡萝卜丝放入盆里，加入适量玉米淀粉或者玉米面拌匀，可以加半勺油，以免太粘

3. 把办好淀粉的胡萝卜丝，上笼屉蒸3分钟后，再拌少量淀粉继续蒸1分钟，如此反复2至3次

4. 蒸好的胡萝卜丝盛盘

5. 土豆丝拌匀淀粉上笼屉蒸3-4分钟

6. 第一次蒸三分钟后，再拌入少量淀粉继续蒸2分种，后如此两到三次，每次1到2分钟

7. 把蒸好的土豆丝盛盘，散凉

8. 依个人口味，加入盐，葱花，香油，酱油，辣椒油，蒜汁等拌菜开吃

家常蒸碗图片大全集简单

需要准备五花肉，糯米，红薯（南瓜也行），生姜，蒜等调料。

第一步，将五花肉洗干净，放到锅里面煮一会儿。用筷子在五花肉上用力戳一下，如果能直接刺穿，说明可以捞起来了。

第二步，将猪皮处理一下：用牙签戳一些小孔，方便入味。

第三步，将五花肉放到油锅里炸，颜色变成金黄后捞出，切成大块的肉片。

第四步，将调料放在一起，制作成酱汁，糯米放到锅里蒸熟，备用。

第五步，将蒸熟的糯米取出放凉，然后，在一片五花肉上放满糯米，用另一块肉夹住，其余的按照这个方法处理。

第六步，取一只盘子，将红薯切块，放到盘子底部。将夹好糯米的五花肉放到盘子里，按照皮朝上，肉朝下的顺序放好，整齐划一。

第七步，将酱汁从上面淋开，把盘子放入蒸锅中，冷水上锅蒸。蒸的时间大概是四十分钟小时左右。如果是生的糯米，则需要蒸一个小时以上。蒸糯米扣肉的锅，最好选用高压锅，如果是其它的锅，可能会花更长时间。

家常蒸菜菜谱大全带图片窍门

1 很简单。2 首先将白菜洗净，去掉外层叶子，切成大小均匀的块状。3 然后将蒸锅加水烧开，放入白菜，加少量盐和味精调味，蒸10-15分钟即可。4 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在蒸之前将白菜放入开水中焯一下水，这样可以去除菜中的苦味并且保持菜的色香味。延伸：白菜是一种非常营养丰富的蔬菜，富含维生素C和钙质，有利于增强人体的免疫力和骨骼健康。蒸白菜是一种健康的烹饪方法，可以保留菜中的营养成分，同时也能够带来清淡的口感，适合各种人群食用。