排骨炖胡萝卜家常做法大全(排骨炖胡萝卜家常做法大全图片)

排骨炖胡萝卜家常做法大全图片

食材清单

排骨 1斤 、 山药 1根 、 胡萝卜 2根 、 葱 适量 、 生姜 适量 、 枸杞 适量 、 八角 4粒 、 桂皮 1个 、 盐 适量 、 醋 适量

烹饪步骤

1.排骨浸泡1小时，洗干净，冷水下锅焯水。

2.将焯好水的排骨，放入盛有冷水的炖锅中。

3.放入生姜片，八角，桂皮。

4，炖一个小时后，放入适量的醋。

5，滚刀切山药和胡萝卜，放入排骨中。

6.继续炖1小时。

7.放入适量的盐，枸杞，炖10分钟。

排骨炖胡萝卜的功效与作用

排骨炖胡萝卜补钙和补充维生素好吃又营养

排骨炖胡萝卜的做法最简单

1备好食材，胡萝卜葱姜，胡萝卜滚刀切块葱切段姜切片。

2、排骨洗干净，排骨凉水放锅里，开锅焯水2分钟左右，捞出来控干水分。

3、另备一个锅(最好是砂锅丿一次把水加够，水没过排骨，放料洒葱段姜片大火烧开，放焯好的排骨。

4、大火烧开后转小火炖40分钟左右，排骨炖熟烂了放胡萝卜和盐再炖10分钟就可以，出锅前撒点鸡精调味即可

排骨炖胡萝卜的步骤

材料

排骨，胡萝卜一根，玉米两根，老姜一块，盐适量，料酒适量，鸡精适量

做法

1.排骨洗净。烧一锅水，里面放些许料酒及两片姜，水开下排骨烫一烫，之后再用清水冲洗干净；

2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破；

3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、一点盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水。

4.中火烧开后，若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右，中途要偶尔地搅拌一下，防止粘了锅底，在出锅前加点鸡精即可。

排骨炖胡萝卜的家常做法

炖排骨和胡萝卜使用高压锅可以加快烹饪时间并保留食材的营养。以下是一种常见的炖排骨和胡萝卜的高压锅压力烹饪时间建议：

1. 准备排骨和胡萝卜：将排骨和胡萝卜切成适当大小的块状，以便更好地烹饪和入味。

2. 加入调料和液体：将切好的排骨和胡萝卜放入高压锅中，加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、姜片、蒜瓣等。然后加入适量的液体，如清水、高汤或汤料，以确保高压锅有足够的液体压力。

3. 封锁高压锅：将高压锅盖盖好，并确保密封。根据高压锅的使用说明，将锅盖上的安全阀和密封盖装好。

4. 煮熟时间：将高压锅放在燃气灶或电磁炉上，打开热源开始加热。一旦高压锅达到所需的压力（通常为高压模式），开始计时。

5. 炖煮时间：一般情况下，炖排骨和胡萝卜需要在高压锅中煮炖约20-25分钟。具体的时间可能会因高压锅型号、食材大小和个人喜好而有所不同。

6. 自然放压：烹饪时间结束后，关闭热源，让高压锅自然放掉压力。这个过程通常需要一段时间，具体时间取决于高压锅内部的压力释放速度。

7. 打开锅盖：确保高压锅内部的压力已完全释放后，小心打开锅盖。检查排骨和胡萝卜是否已经炖煮熟透和入味。

请注意，以上时间仅作为参考，具体的烹饪时间还取决于使用的高压锅型号和个人偏好。在操作高压锅时，请务必遵循高压锅的使用说明和安全注意事项。

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第一步：准备两根排骨清洗干净，砍成自己喜欢的长度；然后冷水下锅，把排骨焯一下水，加上几块姜片和少许的料酒，这样可以去除异味。

第二步：水开后，大概再煮上一分钟左右就可以把排骨捞出来，再用温水冲洗一下了。

第三步：洗好的排骨直接放入准备好的砂锅里（煲汤建议都用砂锅或瓷锅来煲），放入几块姜片，再加入适量的清水。

第四步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火，煲半小时左右。

第五步：在排骨煲得差不多时，我们可以来准备两根白白胖胖的白萝卜，削皮切滚刀块，如果是自家种的可以不削皮。

第六步：好了，排骨煲了有半个小时了，这时我们就可以加入切好的白萝卜块了。

第七步：然后再盖上锅盖，继续煲一个小时。

第八步：萝卜和排骨都煲得感觉差不多了（如果喜欢吃烂一点的，可以再煲久点），我们加上洗好的枸杞，盖上锅盖，再煲5分钟左右，枸杞不易煲久，几分钟时间足够了。

第九步：煲好后，出锅前加上适量的盐调味，其他调料都不用放了，因为这锅汤煲出来鲜甜美味，如果加上太多调料，反而影响口感与营养。好了，出锅开吃了！

排骨炖胡萝卜好不好

食材：猪排、青萝卜、胡萝卜

辅料：生姜、大葱、枸杞、红枣

调料：食盐、料酒

【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口

1.下面开始准备食材

准备新鲜的猪排一斤，剁成均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分备用。

准备青萝卜、胡萝卜各一个，去皮之后切成均匀的滚刀块，目的是使汤的颜色更加好看，口感更丰富。（萝卜可以根据自己的喜爱放，这个不受限制）

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成片。

准备大葱一段，切成小段。

全部放在同一个碗中，再放入几粒枸杞和红枣，增加汤的营养。

3.下面把排骨焯一下水

锅内加入水，排骨冷水下锅，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，水烧开以后，把表面的浮沫撇干净，煮至没有杂质溢出把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用，这一步主要是为了去除排骨中的血水，达到去腥效果。

排骨焯水一定要冷水下锅，否则血水不容易充分煮出，会有腥味。

4.下面开始烹饪

步骤1，锅内烧油，油烧热以后，把葱段和姜片放入锅中，开小火爆香，倒入排骨转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分。

步骤2，排骨炒香以后，从锅边淋入适量清水，喜欢喝汤的可以多加一些水，然后转大火把水烧开，再次撇去浮沫，这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。

步骤3，浮沫撇干净之后，把萝卜倒入锅中，再放入红枣和枸杞。

步骤4，汤汁再次烧开以后，起锅把排骨放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖熟、炖出里面的营养。

步骤5，40分钟以后，我们打开锅盖看一下，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜，光看着就很有食欲，最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可，千万不要放太多调味品，会影响骨汤本身的鲜美。

好了，一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。

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步骤 1

用清水洗净排骨、胡萝卜、玉米、大葱、小葱、姜、大枣、枸杞。将胡萝卜切块，玉米切小段，大葱切段。山药去皮切块泡入水中备用，枸杞泡在水中备用。

步骤 2

排骨冷水下锅，加半根大葱、一根小葱、两片姜（多点没关系）、八角、香叶，加热，快沸腾时加料酒，煮至水面有较多白色泡沫时关火捞出排骨。用冷水将排骨表面的白色泡沫之类的脏东西洗干净。

步骤 3

将排骨、玉米、胡萝卜、适量大葱、两片姜放入电饭煲，加水。

步骤 4

加入山药，适量盐，继续煮20分钟。再加入红枣煮10分钟。出锅前加入适量枸杞，尝尝汤的味道，加入适量盐、胡椒粉调味，可以撒点小葱花也可以不加。出锅。

排骨汤炖胡萝卜的做法

准备：

肋排500克、胡萝卜1根、甜玉米1根、盐适量、香葱少许、清水适量

玉米胡萝卜炖排骨的做法：

1、准备好所需的食材，胡萝卜去皮洗干净

2、肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水

3、煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水

4、捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫

5、砂锅中倒入1.5L左右开水，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖

6、1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，胡萝卜切滚刀块

7、排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右

8、出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀