油焖炒茭白的做法大全家常(油焖茭白怎么炒)

油焖茭白怎么炒

准备材料：茭白、食用油、蚝油、生抽、老抽、白糖、淀粉、葱姜蒜。

做法

1. 将茭白中间划一刀，剥开外皮

2.将剥好的茭白清洗干净，切成滚刀块。

3.将葱、蒜切末、姜切片备用。

4.锅中倒油，油热下入茭白，炒至有些金黄，加入蒜姜。

5.加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖以及一汤勺水（水不要放太多），盖上盖子中小火闷三到五分钟。

6.小碗中加入淀粉，加水搅开，加上两滴老抽调色。

4. 闷好之后大火收汁，加入淀粉水，翻炒一下，让汤汁包裹均匀，（如果有葱花可以撒上点）即可出锅

油焖茭白要焯水吗

茭白在吃之前是可以先焯一下水的,焯过后再炒吃起来会更脆,而且汁水多,口感很好。之所以建议大家焯水,是因为茭白含有草酸,焯一下水就可以解决。

茭白要焯水吗 最好焯水。茭白可炒着吃,也能生吃,而且生吃茭白口感是脆脆的,肉质细嫩,汁水很多,但由于茭白中含有较多草酸,而草酸会在肠道内与钙结合成难溶的草酸钙,而草酸钙是难以被人体吸收的,影响人体对钙质的吸收

油焖茭白的最正宗做法窍门

原料：茭白、香葱、老抽、糖、海鲜酱、水淀粉、食用油、精盐、清水。

做法步骤：

第1步、备好食材。

第2步、茭白切滚刀块。

第3步、备好葱段，酱汁，清水，水淀粉。

第4步、锅中入油，油量稍微宽一些。

第5步、加入茭白，转小火，翻炒几下至变软。

第6步、加入酱汁，老抽，海鲜酱炒匀上色。

第7步、加入适量清水，少许糖，加盖焖煮，时间由火候与水量掌握哦。

第8步、加盐调味后，淋入少许水淀粉收汁即可出锅。

第9步、装碟，撒点葱花装饰。

小贴士：

1、茭白切滚刀片，不要太大。2、有亲喜欢淋些料酒，也可以。3、煸炒时油热后转小火翻炒至茭白微黄即可

茭白需要焯水吗

需要。炒茭白前焯水可以去掉草酸、去除残留农药、辛辣苦涩味、高温除菌，茭白表面有许多的微生物，焯水可以杀掉。茭白可以从颜色、外形、味道、笋壳辨别其新鲜程度。

挑选白皮光亮笔直饱满的茭白，看外壳要选浅绿色的，绿色太深茭白口感不好，除此之外就是闻味道，不要买不新鲜的茭白，要选有清香味的茭白。

油焖茭白怎么烧

油焖茭白。这个季节的茭白水水灵灵地又软又嫩，真的很好吃。

茭白是一种较为常见的水生蔬菜，是江南的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，味道鲜美，营养价值较高，能补充人体的营养。茭白还能清暑止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

简单易做的家常小菜—油焖茭白

原料：

茭白、葱、酱油、盐、白糖、香油。

做法：

1、茭白剥去外壳，洗净剖开切成寸段；

简单易做的家常小菜—油焖茭白

简单易做的家常小菜—油焖茭白

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做法：

2、炒锅烧热后放油烧热，下茭白煸炒2分钟；

简单易做的家常小菜—油焖茭白

3、加入酱油、盐、白糖调味，加入适量清水烧开；

简单易做的家常小菜—油焖茭白

简单易做的家常小菜—油焖茭白

做法：

4、中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，撒上葱花，淋些香油即可。

简单易做的家常小菜—油焖茭白

油焖茭白怎么炒才好吃

茭白是一种传统的蔬菜，它的口感清爽爽口，营养价值也很高。以下是茭白最经典的三种吃法：1. 炒茭白：将茭白去皮、洗净、切成薄片，再加入适量的油、盐、蒜末等调料进行翻炒，炒熟后即可食用。这种吃法简单易做，能够保留茭白的原汁原味。

2. 茭白肉丝汤：将茭白、瘦肉切成丝状，加入清水、盐、味精、姜片等调料，煮至熟透后即可食用。这种吃法可以让茭白和瘦肉的鲜嫩口感充分融合，营养丰富。

3. 茭白煮蛋：将茭白去皮、洗净、切成小块，和鸡蛋一起放入锅中煮熟，加入适量的盐、鸡精等调料即可。这种吃法能够让茭白与鸡蛋的口感相互补充，味道更加鲜美。

总的来说，茭白有很多种吃法，以上三种是经典的吃法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择。

油焖茭白怎么炒好吃窍门

茭白的家常做法有很多种：清炒茭白，茭白炒蛋，茭白虾仁，油焖茭白，凉拌茭白，茭白烧虾仔，茭白烧肉，茭白做汤等等，这些做法都都很好吃

油焖茭白怎么烧好吃

食材清单

茭白 四根 、 油 适量 、 糖 一小勺 、 蚝油 一小勺 、 生抽 适量 、 葱 适量

烹饪步骤

1/5

茭白剥去外壳清洗干净

2/5

切成滚刀块备用，小葱切末

3/5

锅里倒油烧热，放入茭白煸炒2分钟至微黄

4/5

加入蚝油、白糖、生抽调味，加入适量清水，中火焖至水份收干

最后一步

出锅后撒些葱花即可！

油焖茭白怎么炒好吃

红烧茭白和油焖茭白都是非常受欢迎的家常菜，下面是它们的简单做法:

红烧茭白： 

1. 将茭白去皮，切成滚刀块备用。  

2. 热锅凉油，加入茭白块煸炒至变色。  

3. 加入葱花、姜末、蒜末爆香。  

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。  

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约 10 分钟，直到茭白变得软烂入味即可。

油焖茭白： 

1. 将茭白去皮，切成滚刀块备用。  

2. 热锅凉油，加入茭白块煸炒至变色。  

3. 加入葱花、姜末、蒜末爆香。  

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。  

5. 加入半碗清水，大火烧开后转小火焖煮约 5 分钟，直到茭白变得软烂入味即可。

以上是红烧茭白和油焖茭白的简单做法，简单易学，口感鲜美，欢迎大家尝试。