韭菜胡萝卜肉的做法大全家常(韭菜胡萝卜馅儿)

韭菜胡萝卜馅儿

1. 饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当，一般以1：1或1：O．5为宜。 

2．将菜馅剁好后，先将菜汁挤出来，拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和作料，亦可防止菜汁“杀”出来。

3. 肉要剁成或绞成碎馅，将肉加少量水（或菜汁）使劲搅拌。馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同时，一点一点地加入酱油（有肉汤最好加肉汤），边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。 4．在调剂饺馅时，加入少量白糖，吃饺子时，会感到有鲜香海米味。

韭菜胡萝卜馅儿的做法

可以，二者不会发生毒害反应，能起到营养互补的作用，韭菜含有大量的粗纤维，能够促进胃肠蠕动，加快新陈代谢，促进排便，预防便秘，还可以增强食欲，胡萝卜的营养价值也很高，含有丰富的β胡萝卜素，有利于骨骼和视力的发育，而且能够增强免疫力。

韭菜胡萝卜肉馅

一、韭菜和香菇可以一起吃，而且不会破坏彼此的营养，韭菜和香菇都是营养丰富的食物，所以一起吃对人的好处是很大的，主要的功能就是润肠、养肝和补钙。

二、香菇和韭菜可以一起包饺子。调韭菜香菇馅，准备好韭菜和香菇以及常用调味料，提前将香菇泡发，然后将韭菜和香菇都洗净，将它们都切成末，然后混合，倒入少许香油、盐、胡椒等调料，最后搅拌均匀就可以包饺子了，还可以加入肉末。

拓展资料

1.韭菜食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜中的粗纤维能促进肠胃运动，治疗便秘。

2.水发的香菇和韭菜一起炒，味道还很不错呢。香菇也是很有营养的食物，既可以提高机体免疫功能、延缓衰老，还有防癌的效果。

3.韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用，香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘，性平，主治食欲减退，少气乏力。

韭菜胡萝卜馅儿饺子

用料

胡萝卜 2根

鸡蛋 6个

土豆 2个

韭菜 300克

葱蒜 适量

香油，蚝油，味极鲜 各2勺

芝麻油 1勺

素素素什锦饺饺饺子馅的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧水，将胡萝卜土豆放入锅中蒸煮15至20分钟，盘子捞出放凉剁碎备用。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜切碎放盆内，少许香油散少许盐，抓匀静置10分钟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋炒至金黄加少许盐捣碎备用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部食材放入大盆内，加盐，蚝油一勺，香油2勺，芝麻油一勺，味极鲜一勺，五香粉两勺，花椒粉半勺，鸡粉一勺，搅拌均匀。

韭菜胡萝卜馅儿好吃吗

1. 饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当，一般以1：1或1：O．5为宜。

2．将菜馅剁好后，先将菜汁挤出来，拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和作料，亦可防止菜汁“杀”出来。

3. 肉要剁成或绞成碎馅，将肉加少量水（或菜汁）使劲搅拌。馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同时，一点一点地加入酱油（有肉汤最好加肉汤），边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。 4．在调剂饺馅时，加入少量白糖，吃饺子时，会感到有鲜香海米味。

韭菜胡萝卜饺子馅

韭菜胡萝卜粉条素馅包子的做法如下：

主料：

面粉200g，韭菜100g，胡萝卜100g，粉条50g。

调料：

生姜适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，醋适量，香油适量，料酒适量。

步骤：

1. 面团制作：将200g面粉倒入碗中，加入适量温水，揉成光滑的面团搁置。

2. 馅料制作：韭菜洗净后切成粒，胡萝卜削去外皮后切成粒，粉条用开水泡软后剪成小段，所有材料混合在一起备用。

3. 调制酱汁：将1小勺姜末，1小勺盐，1/4小勺糖、适量生抽、适量白醋、适量香油、适量料酒混合搅匀备用。

4. 包子制作：将醒好的面团揉成长条，切成一定大小的面剂，擀成圆形皮子，包入韭菜胡萝卜粉条馅料后搓成口袋口形状。

5. 煮制：取一个汤锅倒入适量清水，将水烧开后放入包子，如果水不够盖过包子，可以加入适量热水。等待水再次煮沸后，加入1小勺食用油，盖上锅盖，中火煮10分钟左右即可。

6. 享用：将煮好的包子捞出，放在碗中，淋上调制好的酱汁即可食用。

温馨提示：为了让包子更加美味，可以将酱汁分别和包子一起煮熟，这样可以更好地让酱汁浸透进包子里面，味道更好。

韭菜胡萝卜馅儿包子

1，包饺子先和面。400克面粉中加入200毫升温水搅拌成面絮，揉成一个软硬适中的面团。密封醒面至少20分钟，中间将面团揉两次，使面团更加光滑细腻。

2，胡萝卜去皮洗净，香菇去蒂洗净，切成小块后放入料理机打碎，盛出来备用。如果觉得香菇味道太浓，可以将香菇焯水之后再和胡萝卜一起绞碎。

3，猪肉洗净，切成小块，放入料理机中。再放入葱、姜，一起绞成肉糜。

4，肉糜中加入老抽、生抽、五香粉，沿着一个方向充分拌匀。

5，再把胡萝卜和香菇碎倒入肉馅中，然后加入适量盐调味，再次搅拌均匀。

6，韭菜洗净，沥干水分后切碎。然后加少许食用油搅拌均匀，食用油裹在韭菜的表面，可以减少韭菜出水。

7，将韭菜倒入肉馅中，再次拌匀，这样馅料就调好了。

8，将醒好的面团移到面板上，搓成长条，切成小剂子。再将小剂子按扁，擀成中间稍厚，边缘稍薄的饺子皮，包入馅料，捏成饺子。

韭菜胡萝卜馅儿饺子的做法

好吃啊，胡萝卜擦丝剁碎，韭菜切碎用熟油搅拌锁住水分，打两个鸡蛋，锅里烧油把鸡蛋炒一下盛出，用锅里的剩油把胡萝卜碎炒一下，放入韭菜鸡蛋，再放入泡好的粉条碎，放葱姜蒜老抽生抽蚝油盐味精香油搅拌均匀即可

韭菜胡萝卜包饺子好吃吗

准备食材。

2/16

先将面粉加入适量清水揉成光滑的面团，醒发20分钟。

3/16

接下来准备馅料，将猪肉去皮切成块。

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放入破壁机中。

5/16

破壁机选择脉冲功能，大约30-40秒即可。

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打好的肉馅非常细腻。

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猪肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、十三香、盐，搅拌均匀，腌制入味。

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将香菇和胡萝卜放入料理杯中。

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依旧选择脉冲模式，我选择的3档，搅打30秒左右。

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肉馅中加入搅打碎的蔬菜馅。

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再加入韭菜碎。

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搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。

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醒发好的面团切成小剂子，擀圆，包好饺子。

14/16

开水煮熟即可出锅。

韭菜胡萝卜饺子馅的做法窍门

白萝卜韭菜水饺的做法

1

萝卜擦成丝 开水焯熟 捞出挤出水 剁碎 备用

2

韭菜洗净切碎 备用

3

葱切成花儿和肉馅儿在一起剁使两个黏在一块儿

4

锅中放两大勺油 7成热 放花椒8粒 大料3颗 出香味后 关火放甜面酱一勺 慢慢搅 待面酱团在一起 打开火 油温上升后 加入水50ml水 用筷子搅 水分蒸发一些后 关火

5

将肉馅放入盛酱汁儿的锅中 放入姜末5g 盐15g 均匀搅拌 待入味

6

放入准备好的萝卜和韭菜 均匀搅拌

7

放入味精10g 肉馅做好啦

8

面粉揉团 切成剂子

9

乾片 放入肉馅儿 捏住

10

装半锅水，把包好的饺子放下去，水没过饺子，动动锅和锅铲以免饺子粘锅，等待煮开。

放沸水煮熟 上桌成品图