抄胡萝卜家常做法大全集(炒胡萝卜最好吃最简单的做法)
炒胡萝卜最好吃最简单的做法
材料
新鲜胡萝卜3根
香菜2棵,木耳2朵
白糖3勺,香醋3勺,姜丝,蒜丝,盐,花椒,鸡精
做法
1、胡萝卜、木耳、姜蒜切丝。
2、锅内放比平时炒菜略多一点的花生油,开火放花椒爆香后,捞出。
3、放姜丝、糖、胡萝卜丝翻炒过油,放醋汁(喜欢软一点的先放盐后放醋,喜欢有嚼劲的朋友,快起锅的时候再放盐)
4、断生后放入蒜丝、鸡精,马上关火,撒香菜段。注意保留生蒜的味道更能提味。
5、最后起锅装盘。
炒胡萝卜菜谱
1.胡萝卜切成细丝,青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段,3瓣蒜拍碎,2勺生抽准备好。
2.锅中加少量的油,加入二十粒左右的花椒,开中火,炸黑以后捞出扔掉。
3.放入蒜末、葱段爆香锅底,加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。
4.转大火,锅中浇入2勺生抽,快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。
5.翻炒均匀后,加入青菜,继续大火翻炒出少量的汤汁。
6.最后出锅前,加入1调羹胡椒粉,适量的盐,大火翻炒均匀,淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。
清炒胡萝卜的做法
1.
200克胡萝卜洗净
2.
切成细丝
3.
20克葱花切好备用
4.
热锅烧20ml油
5.
放入200克胡萝卜丝,炒至变软,放入5克盐,放入20克葱花翻炒
6.
出锅装盘
炒胡萝卜最好吃最简单的做法是什么
主料:胡萝卜300克
辅料:豆腐干150克
调料:酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克
制作:
1. 胡萝卜去头、去尾、洗净,切成薄片;
2. 豆腐干切成片;
3. 洗净炒锅置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中植物油升温至六成热时,放入豆腐干煸炒几下;
4. 再放胡萝卜片,炒至胡萝卜片将熟,放入酱油、精盐、白糖、味精;
5. 炒至胡萝卜成熟,出锅装盘即可。
炒胡萝卜家常做法
擦丝炒熟晾凉备用,准备蒜泥,生抽,盐,白糖拌匀即可。
炒胡萝卜最好吃最简单的做法窍门
看你把胡萝卜切成什么形状,切成丝丝直接下油锅就可以,首先让油热一会,然后把火调好,别太大,也别太小,最后下胡萝卜
吃胡萝卜的科学方法:
将胡萝卜切成块加调味品和食油,或用肉(猪肉、牛肉、羊肉)炖食,尽量不要生吃胡萝卜。
切成块,加调味品和食油,或用肉炖,β胡萝卜素保存率最高。胡萝卜生吃,β胡萝卜素的消化吸收率最低。
炒胡萝卜的做法大全
题目是红萝卜怎么炒好吃家常做法?这样的一道菜那么就这样来进行解答
(1)首先把红萝卜切成丝条状,放入适量的食用油盐,用稍大火的爆四到五分钟即可以食用。
(2)也可以加入一些五花猪肉一起与红萝卜丝条一起炒。
回答完毕,请老师多多批评指教!
炒胡萝卜最好吃最简单的做法视频
主料
鱿鱼须
300g
辣椒
100g
胡萝卜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
生姜
适量
步骤
1.准备好材料
2.锅里加水烧开,将鱿鱼焯水
3.鱿鱼焯水后盛起待用,没有撕去表面的薄膜,吃起来比较有海的味道
4.起油锅,爆香姜
5.下胡萝卜煸炒
6.下豆酱炒香
7.下鱿鱼,辣椒煸炒一分钟
8.调入生抽,蚝油、翻炒均匀
9.好看又好吃爆鲜鱿弄好了
炒胡萝卜的18种家常做法
步骤/方式1
红萝卜炖土豆
食材:大圆萝卜1个、葱姜少许、五花肉片少许、土豆2个
调料:盐3克、味精2克、生抽10克、花椒10粒、香油2克
做法:
1、红萝卜洗净切成小块,土豆去皮切成滚刀块,洗干净。葱姜切成丝备用。
2、炒锅放油上火烧热,放入五花肉煸炒片刻,葱姜丝和花椒爆香,烹入少许料酒去腥。
3、放入萝卜和土豆块翻炒2分钟左右,去除部分水分。
4、放入少许生抽炒香,加入适量清水抹过食材,放入适量的盐和味精调味,大火烧开转小火炖。
5、炖制15分钟左右,土豆和萝卜用筷子可以轻松戳动,淋入少许香油提味,放一点小葱段就可以了。
步骤/方式2
酸萝卜炖肉
红皮萝卜洗净,去掉头尾,切成两半放入酸菜缸里,跟酸菜一起发酵,腌制一个月左右就可以食用了。酸萝卜跟酸菜的吃法一样,入馅、炖汤都很好吃。
食材:五花肉、酸萝卜、葱姜
调料:盐2克、味精1克、胡椒粉、酱油10克、老抽5克、料酒10克、八角2个、十三香1克
做法:
1、五花肉切成小块,入冷水锅中加料酒焯水,洗净后沥干水分。大葱切段,姜洗干净切成姜片。酸萝卜清洗干净表面,切成大小均匀的块。
2、炒锅上火,放色拉油烧热,放入八角、葱姜和十三香炒香,放入五花肉煸炒至变色,烹入少许料酒去腥。
3、加入少许酱油炒香,放入老抽调色,放入萝卜块煸炒1分钟左右,加入适量清水抹过食材。
4、大火烧开后,撇去浮沫,加入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。转小火炖三十分钟左右,出锅前放一点香油提味即可。
步骤/方式3
红萝卜炖粉条
食材准备:红萝卜2个,红薯粉条,五花肉,八角一个,葱姜适量,生抽,老抽少许,白糖,食盐,鸡精,食用油第一步:红萝卜两个,清洗干净后去掉萝卜缨和尾巴,而后对半剖开,再切片备用。此处不喜欢萝卜“臭味”的建议可以开水下锅焯烫2分钟。
第二步:红薯粉条一把用温水泡软备用。
第三步:再准备五花肉片适量,八角一个,姜片,葱段和干辣椒少许待用。
第四步:起锅烧油,先把五花肉片下锅炒出油脂,煸炒至肉片微微发黄的程度下入八角,葱姜炒出香味,再淋入少许老抽炒匀上色。
第五步:加入萝卜片,淋入生抽,开大火翻炒均匀,再加入开水与萝卜持平,调入食盐,少许白糖,胡椒粉,鸡精,加入泡软的粉条,加盖中小火炖制10分钟左右。
第六步:时间到后,翻炒均匀,撒上葱花或者香菜碎就可以出锅开吃了。
步骤/方式4
红萝卜粉丝汤
食材:红萝卜2根、葱姜少许、小葱少许、红薯粉丝1把调料:盐1克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、米醋1克、香油1克
做法:
1、红萝卜洗净切去头尾,切成粗细均匀的丝。红薯粉丝用清水浸泡一小时左右至回软。葱姜洗干净后切成细丝,小葱洗干净切碎备用。
2、炒锅里放入适量清水,烧开后放入红萝卜丝,放入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味,大火烧开。
3、放入剪短一点的粉丝,煮2分钟左右 ,汤色会渐渐变紫,不要紧张,直接倒入汤碗里即可。
4、加入少许香油提味,淋入适量的米醋在汤碗里轻轻搅拌一下,汤色就会恢复原状,放一点小葱花即可。
步骤/方式5
青蒜烧小红萝卜
食材:小红萝卜一斤多点(炒太多就不好吃了,太少不够吃哇)、青蒜3-4根、葱姜、淀粉、生抽、老抽、盐、糖
做法:
1、小红萝卜洗净后切成滚刀块,青蒜切成特小的小段儿,生姜切片,大葱切片。
2、热锅凉油,油热以后放入切好的小红萝卜煸炒。
3、煸炒一会看到小红萝卜微微变色了,就把小萝卜把旁边扒拉扒拉,中间挖出一个空,把姜片和蒜片放进去继续翻炒。
4、调制芡汁:把适量的水,生抽,糖和青蒜碎及小葱碎混合在一起,搅拌均匀。
5、把切好的部分青蒜放到锅中和小红萝卜一起翻炒,放适量盐,再放入少量的老抽上色调味。
6、把调制好的芡汁儿倒入锅中,翻炒均匀,最后再撒上一点青蒜末就可以出锅啦。
步骤/方式6
红萝卜猪肉馅饼
食材:猪肉馅适量,大红萝卜(小个的)2个,普通面粉400克,热水适量,葱姜末适量,自制鸡粉适量,十三香少许,酱油适量,花生油适量,盐适量,料酒适量
做法:
1、面粉加适量热水拌匀(水热却不烫手), 揉成柔软的光滑柔软的面团,饧一会, 这个时间拌馅
2、猪肉馅里加入葱姜末、十三香、酱油、盐、料酒顺时针搅匀
3、加入花生油, 顺时针搅到有阻力即可
4、大红萝卜切去两头、洗净
5、切成片,焯一下水(这个要冷水下锅焯水,敞锅,这样萝卜一边加热一边萝卜气就会挥发),捞到凉水盆里过凉(去除萝卜气的办法在这里)
6、攥去水份,分次放到绞肉杯里,启动料理棒把红萝卜片绞碎(没料理棒的剁碎)
7、再稍微攥去一点点水分,放到拌好的肉馅里搅匀(注意萝卜别攥干了,主要靠萝卜的水份来中和肉馅的湿润度,这样口感才正合适)
8、面团搓长条,揪剂,擀成比饺子皮稍薄些的圆面皮,包成包子状,稍微按扁
9、电饼铛刷油、预热,留空隙码入饼坯,饼上再刷一层植物油盖上盖子中途翻个,两面金黄色,饼鼓起来就熟了。吃的时候可以依据个人喜好调个酱油蒜泥汁什么的都可以。
步骤/方式7
凉拌红皮萝卜
食材:红皮萝卜 一根,小米辣 2个,香菜 一棵,大蒜 一根,酱油 适量,醋 适量,细砂糖 少许,花椒油 适量,辣椒红油 一大勺。
制作方法:
1.将萝卜洗净,将萝卜缨切掉。
2.将大蒜剥好,剁成泥,香菜小米辣洗净,切好。
3.将萝卜切成细丝。
4.放入适量的盐,将萝卜拌匀腌制几分钟,萝卜出水后,将水份挤干。
5.放入适量的细砂糖,味精。
6.放入蒜泥,小米辣。
7.放入适量的醋,少许生抽,花椒油几滴。
8.最后舀入一大勺辣椒红油,拌匀,撒上香菜,就能开吃了。
步骤/方式8
五花肉烧红萝卜
用料
五花肉 250g,红萝卜 4个,芹菜 适量,花椒 适量,大蒜 适嗯量,生姜 适量,豆瓣酱 1勺,干辣椒 ,生抽 2勺,料酒 2勺
做法步骤
1、红萝卜改刀切块。
2、五花肉切成厚点的片状。
3、锅热倒油,油热后倒入五花肉煸出油。
4、五花肉煸成金黄后,放花椒、大蒜和姜片炒香。
5、放一大勺豆瓣酱炒出红油。
6、放干辣椒。
7、放两勺生抽、两勺料酒炒均匀。
8、把红萝卜放进去翻炒下。
9、炒好后倒入砂锅里,加开水漫过食材,盖盖中小火焖煮半个小时。
10、煮好后把芹菜根放进去大火煮五分钟。
11、最后加点芹菜叶,好吃的五花肉烧红萝卜就做好了。
步骤/方式9
家常炖红萝卜
所需食材:
红萝卜、猪肉、木耳、粉皮、香菜、盐、白糖、味极鲜、鸡精、香油、食用油
1、红萝卜洗净,切去头尾,再切成滚刀块。
2、将所需的配料也备好:提前泡好的木耳和粉皮、猪肉切片、葱花、姜丝。
3、起锅放油,放入切好的猪肉片,煸炒出油脂,再放入葱、姜及料酒、少许白糖炒一会(如果喜欢的话也可以放上两瓣八角)
再放入切好的萝卜翻炒。
倒入热水,放入盐、味极鲜,大火烧开,再放入木耳和粉皮,中火炖制萝卜呈透明状(软烂程度可根据自己喜欢的口感而定)。
出锅前放入香菜、少许鸡精、香油,翻拌均匀,出锅即可。
步骤/方式10
香葱烧小萝卜
步骤
1,准备小萝卜十几个,十多个,二十几个,随意了。
2,一块瘦一些的猪肉或五花肉,切成片。
3,青红辣椒切丝或斜刀切细一些的块。能吃辣的可以选择多几个小米辣。还有另一种蔬菜大葱或香葱之类的,切成斜刀的段。
4,小萝卜切成两半或四半,放清水里,撒点精盐。
5,用手搅拌一会,这一步是为了去掉小萝卜中的辣味怪味。这也是第一步去味方法。在搅拌完后静置15分钟~30分钟。
6,坐上锅水烧开焯小萝卜,焯的时候再放水里一点盐。小萝卜要焯熟,焯熟后小萝卜成粉红色,放到凉水里拔凉,沥干后备用。
7,重新坐上炒勺,放入底油烧开后炒肉片,肉片炒白后放入青红辣椒。
8,翻炒两下再放入焯好的小萝卜。
9,翻炒两下后,放入适量的胡椒粉,蚝油,白糖,味极鲜酱油,鸡精或味精随意放与不放,不用放精盐了。
10,最后放入香葱段。
11,翻炒几下洒入芡汁,再翻炒两下后即可出锅了。
炒胡萝卜的家常做法大全
1.把所有食材准备好.甜椒切成块.红萝卜切成条状.生蚝洗干净.沥干水份
2.起个热水锅. 把红萝卜和甜椒倒进去.过下热水
3.起个热水锅. 把生蚝倒进去.过下热水
4.起油锅.等油七成热.把生蚝倒进去
5.小火.翻炒.再把过了水的红萝卜和甜椒倒进去
6.翻炒.中火.放点美味的酱油
7.洒点盐..翻炒
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