螃蟹虾焖鸡做法大全家常(虾蟹鸡煲怎么做好吃)

虾蟹鸡煲怎么做好吃

主料

田螺1000克

小龙虾2000克

辅料

大葱1个 八角香叶若干 小米椒10个 豆瓣酱2勺 料酒2勺 盐2勺 食用油若干 生抽2勺 生姜若干 蒜头若干

做法步骤

步骤1

清洗龙虾，小龙虾的清洗很费时。放入盐水里泡久点，自己做就是为了干净

步骤2

清洗田螺，田螺更脏。盐水泡一天，期间多换几次盐水。再用牙刷将田螺表面的苔刷掉。干净，是自己做菜的最重要核心标准

步骤3

取虾尾抽虾线。把虾头掐了去除，再把虾线抽除

步骤4

虾尾焯水，取出沥干

步骤5

油锅，将沥干的虾尾放入油炸定型，这样小龙虾的肉不散。别炸太久，否则虾肉不嫩。炸好后装盘备用

步骤6

剪田螺尾，用尖嘴钳把田螺尾部夹开。这样便于田螺入味，也便于后面轻松的唆

步骤7

起油锅，热油

步骤8

先炒田螺

步骤9

将切好的生姜和蒜头放入，还有八角香叶等大料

步骤10

翻炒，倒入半瓶啤酒。焖十分钟

步骤11

放入切好的小米椒，来点黄酒，翻炒均匀，再焖十分钟

步骤12

倒入炸好的虾尾，翻炒均匀，将另外半瓶啤酒倒入，加入适量食盐。大火烧开后，转小火焖半个小时

步骤13

放入大葱，来两勺生抽，大火收汁起锅。一份香辣美味的田螺恋虾就出炉了

虾蟹鸡煲怎么做好吃窍门

用料

米3/4 小碗

虾 13只

三眼蟹 2只

姜片 2-3片

香菜 2根

芹菜 1根

潮汕菜圃（萝卜干） 1-2根

香菇 半个

葱 1根

盐 少许

胡椒粉 少许

鸡精 自行选择是否添加

潮汕虾蟹粥的做法步骤

步骤 1

挑选小二两三眼蟹

步骤 2

蟹洗净 去内脏 切好备用

步骤 3

选的是基围虾

步骤 4

虾 头身分开，头放米酒腌制（如果是新鲜虾就不用放米酒，保持虾的咸甜味儿），虾身开背抽筋

步骤 5

准备香菇 菜圃 香菜 葱 芹菜 姜片洗净

步骤 6

香菇 菜圃 芹菜切小丁 香菜芹菜叶葱切自己喜欢的大小备用

步骤 7

粥煮至米开花，用砂锅的话注意时常搅拌，防止粘底

步骤 8

煮粥时虾头过油爆香

步骤 9

倒入姜片 香菇丁 芹菜丁 菜圃

步骤 10

再倒入过油的虾头

步骤 11

将三眼蟹倒入粥中

步骤 12

放适量盐和胡椒调味

步骤 13

先关火，倒入虾，用余温使其蒙熟，虾肉也嫩

步骤 14

最后放入香菜 芹菜叶 葱花 搅拌均匀。虾蟹粥完成。自备潮汕的黄豆酱一起吃更佳

虾蟹鸡做法

香辣干锅（鸡，虾）的做法步骤

步骤 1

洋葱，青红椒洗净切块

步骤 2

老豆腐切厚片焯水（可以煎至两面金黄，今天时间有限没有煎）

步骤 3

土豆，藕切厚片，茭白切滚刀块焯水备用

步骤 4

玉米，花菜也焯水备用

步骤 5

鸡块洗净后加入料酒，生姜 ，老抽，生抽，蚝油，花椒，八角，五香粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右

步骤 6

锅里加入比平时炒菜多一点的油，然后加入生姜片和虾

步骤 7

中火煎至出红色虾油后捞出备用

步骤 8

直接在锅中再加点食用油，然后加入腌制好的鸡肉，先将鸡肉炸至微微发黄，焦香扑鼻，然后加入刚刚腌鸡肉的料汁，郫县豆瓣酱，辣椒油，翻拌均匀，盖上锅盖焖5分钟左右

步骤 9

加入老豆腐，翻拌的时候小心豆腐，等豆腐变色入味后加入剩余的蔬菜和虾，加入生抽，少许盐，白糖，鸡精调味

步骤 10

大概5分钟左右，加入青红椒，准备出锅。

虾蟹鸡煲怎么做好吃视频

青蟹虾煲是一道美味的海鲜菜肴。下面是一种常见的青蟹虾煲的做法：所需食材：

- 青蟹：2-3只

- 虾：适量

- 豆腐：适量

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 清汤/高汤：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 青蟹处理：将青蟹洗净，剪断腿部，将钳子背板打开备用。如果青蟹较大，可以将青蟹切成两半。

2. 准备豆腐：将豆腐切成块状备用。

3. 炒香调料：在煲或锅中，加入适量的食用油，将姜块和葱段炒香。

4. 加入青蟹和调味料：将青蟹放入锅中，加入适量的料酒炒煮片刻，然后加入清汤/高汤，再放入豆腐。

5. 烧煮青蟹虾煲：待锅中汤汁烧开后，加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味适量调整，慢慢炖煮约10分钟，直到海鲜和豆腐都熟透。

6. 出锅：煮熟后，将青蟹虾煲盛出，可以撒上一些葱花作为装饰。

现在，您可以品尝香气扑鼻的青蟹虾煲了！根据个人的口味，您还可以根据喜好加入蔬菜或其他配料，以增加口感和营养。祝您做菜成功，享受美食！

虾蟹焖鸡

　　一、清淡的红酒适宜搭配的食物：

　　淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。

　　二、中浓型红酒适宜搭配的食物：

　　烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。

虾蟹鸡煲怎么做好吃又简单

1、螃蟹适量，对虾适量，八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜适量，麻辣酱、辣妹子酱、海鲜酱各一勺。

2、把大闸蟹清洗干净，对半切开。

3、大闸蟹裹一层淀粉，五成油温，放入锅里炸。

4、炸透捞出沥干。

5、锅里放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜，下锅爆炒出香。加一勺麻辣酱、辣妹子酱、海鲜酱。

6、炒香后加适量的水。放入螃蟹。

7、加入酱油，料酒、盐、鸡精、味精、十三香。放入对虾和蛤蜊。

8、放入青红椒，洋葱，煮两分钟出锅。出锅后撒上香菜，芝麻。

鸡蟹虾煲的做法大全集

明虾

螃蟹3-4个，鸡翅鸡爪5-6个，明虾适量，土豆1个，年糕适量，玉米一根，胡萝卜1根，洋葱半个。

调酱汁：准备一个空碗里面放入2勺韩式辣酱，2勺郫县豆瓣酱，2勺生抽，2勺老抽，2勺蚝油，2勺番茄酱，2勺料酒，1勺白砂糖混合均匀备用。

热锅倒油，稍微比炒菜的时候多一点油即可，下入大料香叶五香粉鸡爪炒香，加入土豆与地瓜，翻炒上色，加入沸水炖煮20分钟既可

虾蟹鸡煲图片

咖喱花蟹

材料

花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。

做法

1.花蟹洗净去内脏，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。

2.洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

3.起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

虾蟹鸡汤

虾蟹火锅是一道美食，比较适合在家里自己动手制作。以下是虾蟹火锅的家常做法：

所需材料：

- 鲜虾、螃蟹、墨鱼、鱼丸、鸡肉、豆腐等食材，根据个人口味可适当增减；

- 葱姜蒜、花椒、干辣椒等调味料；

- 火锅底料、鸡汤、牛奶等。

步骤：

1.准备食材。先将虾去花线，蟹去壳洗净备用。鸡肉去皮，切成薄片。豆腐切成小块。

2.准备火锅底料。将自己喜欢的火锅底料放入炒锅中，加鸡汤、牛奶适量，加入适量葱姜蒜和花椒、干辣椒等调味料，煮开后调成适宜的味道。

3.将食材加入锅中。先将螃蟹和豆腐块放入锅中煮熟，然后再加入鲜虾、鸡肉、墨鱼、鱼丸等食材逐一煮。

4.口味调配。火锅中的食材都有自己的独特口味，可以根据个人喜好加入适量酱油、芝麻酱、蒜碎、香油等调味品进行调配。这样可以增加食材的口感和营养价值。

5.享受美食。食材煮熟后，就可以将火锅中的食材和汤品舀入自己喜欢的碗中，沾上自己喜爱的调味品享受美食了。

总结：虾蟹火锅是一道美味又营养的家常菜 。在家里可以根据自己的口味选择食材和调味，制作自己喜欢的虾蟹火锅。不仅美味可口，也可以让人与亲朋好友聚在一起，品尝这道美味之作。

虾蟹鸡煲汤

把鸡砍成块，加烧酒，胡椒粉，盐，姜片腌制半小时步骤 2起锅把虾，和蟹分别用姜片烧酒爆香备用。

步骤 3热炒锅放姜片爆香，在放入腌好的鸡肉进去炒，炒到差不多熟，放入柱候酱，酱油，耗油，再把炒好的虾蟹放进去翻炒均匀，再放入蒜头。

步骤 4砂锅烧热把炒好的鸡肉全部放进去，焖焗一下，最后出锅的时候再放入香菜和葱段。

（备注全程都不用放一滴水，焖的过程中鸡肉会出水，烧酒味不会很浓，刚好把鸡肉和虾蟹的腥味盖住）

步骤 5一道香喷喷的鸡煲虾蟹就可以出锅了

虾蟹鸡煲的做法大全家常

用料鸡 一只虾 半斤蟹 两只胡椒粉 适量烧酒 适量柱候酱 两勺糖 克姜 适量蒜 适量盐 适量蚝油 适量生抽 适量

鸡煲虾🦐蟹的做法步骤步骤 1把鸡砍成块，加烧酒，胡椒粉，盐，姜片腌制半小时步骤 2起锅把虾，和蟹分别用姜片烧酒爆香备用。步骤 3热炒锅放姜片爆香，在放入腌好的鸡肉进去炒，炒到差不多熟，放入柱候酱，酱油，耗油，再把炒好的虾蟹放进去翻炒均匀，再放入蒜头。步骤 4砂锅烧热把炒好的鸡肉全部放进去，焖焗一下，最后出锅的时候再放入香菜和葱段。（备注全程都不用放一滴水，焖的过程中鸡肉会出水，烧酒味不会很浓，刚好把鸡肉和虾蟹的腥味盖住）步骤 5一道香喷喷的鸡煲虾蟹就可以出锅了😊