青虾肉的做法大全家常(青虾的做法和调料)

青虾的做法和调料

主料:

大虾500g，

辅料:

大蒜5个，

剁椒3-5个，

葱一颗，

油40g，

蒸鱼豉油3g，

盐3g，

— 烹饪步骤 —

1· 准备所有食材，虾洗净去虾头，虾线。

2· 蒜，小葱，剁椒分别切碎，备用。

3· 锅中倒入油，倒入清洗好的虾，爆炒2-3分钟至变色。

4· 油微热，倒入蒜末炒香，

5· 炒出香味微黄加入剁椒，继续翻炒，

6· 倒入蒸鱼豉油与盐，翻炒。

7· 炒好后，倒进刚刚炒好的虾中，用平底锅或者煎锅小火入味。

8· 开大火两分钟后转小火，喜欢脆一点的可以在多煮一会，摆盘，撒上葱末，即可。

青虾的做法和调料有哪些

要使青虾炸得又酥又脆，可以按照以下步骤进行：

材料：

- 新鲜的青虾

- 适量盐和胡椒粉

- 适量生姜丝

- 适量蒜末

- 适量淀粉

- 适量面粉

- 适量食用油

步骤：

1. 将青虾剥壳、去除虾线，然后用刀背轻轻拍打一下，使其更容易入味。

2. 在一个碗中，将青虾放入并撒上盐、胡椒粉、生姜丝和蒜末，腌制片刻。

3. 准备两个碗，一个里面放入适量的淀粉，另一个放入适量的面粉。

4. 将腌制好的青虾先在淀粉中裹一层，然后在面粉中再裹一层，确保青虾表面均匀覆盖粉末。

5. 锅中加入足够的食用油，烧热至180°C左右（或用筷子插入锅中，冒出细小气泡时即为适温）。

6. 将裹好粉的青虾小批量放入油中炸至金黄色，注意不要炸太久，以免过度炸糊。

7. 用漏网或者厨房纸巾将炸好的青虾沥干油分。

8. 最后，可以根据个人口味撒上适量盐和胡椒粉，即可享用。

这样炸出来的青虾外酥里嫩、香脆可口。记得小心操作炸制过程中的热油，确保安全。

青虾的做法?

渤海小红虾家常做法

食材明细 主料： 菠萝（罐头） 红虾仁 面粉 调料： 盐 淀粉 蛋液 沙拉酱 食用油 做法 红虾仁去除虾线，洗净，由背部剖开。

虾仁放入碗中，加盐揉搓，捞出洗净，沥干水分。菠萝切块，待用。另取小碗，放入红虾仁，面粉，蛋液，淀粉拌匀，再放入热油锅中，炸制成金黄色，捞出沥干油分，备用。干锅烧热，放入虾仁，菠萝，沙拉酱拌匀即可。什锦海鲜茄子煲 原料配单； 茄子400克、红椒10克、鱿鱼80克、红虾20克、青虾30克、墨鱼40克、鱼丸60克、葱10克、姜15克、蚝油15克、鲍鱼汁10克、黄酒5克、鸡粉3克、胡椒粉2克、糖5克、花生油20克，盐3克、味精2克、水淀粉适量、干淀粉适量。制作方法 1、先把茄子切条，葱切丁，姜切片备用； 2、锅上火注入清水，水烧开，水里放盐、味精、糖、黄酒、胡椒粉等调成味汤； 3、下入海鲜料汆烫至熟，捞出备用。把茄子条均匀的掸少许干淀粉； 4、炒勺上火烧热注入花生油，把茄子条用油煎一遍捞出备用。炒勺内留少许底油煸香葱姜； 5、煸香葱姜后注入少许清水烧开，里面放入黄酒、鲍鱼汁、蚝油、鸡粉、糖、胡椒粉等调味； 6、下入海鲜料和茄条煮开，然后用水淀粉勾薄芡 7、把烧好的茄子和海鲜倒入煲内，把煲仔上火炖3分钟即可食用

青虾的做法怎么做好吃

材料

羊毛虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

做法

1.羊毛虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入羊毛虾，腌制10分钟。

3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.锅中放油烧热，放入羊毛虾，炸熟后捞出，沥干油分。

5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

6.放入炸好的羊毛虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

青虾咋做

小虾很好养，只要是在市场上，小虾还保持健康，回到家里也会很好饲养，在养小虾的鱼缸里面铺上一层碎石，里面放上一些水草。

养河虾要做好准备，比如鱼缸、增氧机，不能盲目，要注意环境，放在安静的地方，最好有点底沙，放置障碍物等。

把小虾放在暂养缸里养一段时间，用小鱼网把受伤生病的挑出来放生。

鱼缸里最好放一点沙子、小石子和鹅卵石，种一棵水草，更加模拟河虾的野外生活环境。

最好用有盖的鱼缸饲养，不然小虾会跳缸，我的小虾就曾经跳缸干死，很可惜。

喂河虾吃面包屑，馒头屑，饼干渣，土豆渣。

每隔一个星期换一次水，最好用河水、湖水，没有就用自来水。

青虾的做法大全家常窍门

食材明细

小红虾500克

小米椒4个

朝天椒适量

姜2片

葱1根

蒜3头

糖小半勺

郫县豆瓣酱一勺

生抽一勺

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

辣炒小红虾（仔虾）的做法步骤

1

姜切丝，蒜切片，葱斜切段，辣椒切段

2

锅内倒入食用油加热

3

油八成热后加入姜丝、葱白爆香

4

再加入小红虾翻炒

5

翻炒几下后将剩下的葱、蒜、辣椒一起倒入锅内

6

加入郫县豆瓣酱，再加入生抽继续翻炒，再加入半勺白糖

7

继续翻炒，等快出锅时加入盐调味

OK，大功告成

酒店大厨青虾的做法

秋葵酿虾滑是一道口味鲜美的菜品，下面是一种酒店常见的做法：

材料：

- 秋葵8-10根

- 虾滑150克

- 葱姜蒜适量

- 高汤适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白胡椒适量

- 淀粉水适量

- 食用油适量

步骤：

1. 秋葵洗净去蒂，将顶部切开，去除内部的粘液，备用。

2. 虾滑切成小块。

3. 热锅热油，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入虾滑煸炒至变色出香味。

5. 加入高汤，煮开后加入适量的酱油、盐和白胡椒调味。

6. 放入酿好切开的秋葵，煮5-8分钟至秋葵变软入味。

7. 加入适量淀粉水勾芡，使汤汁稍微浓稠。

8. 关火，撒上适量葱花作装饰即可上桌。

温馨提示：

- 秋葵要选用嫩滑的，以确保口感好。

- 炒虾滑时要注意火候，避免炒过头导致变硬。

- 调味料可以根据个人口味进行调整，增加适量盐、酱油或调味精。

- 葱姜蒜可以根据个人喜好选择加入，增加香气。

- 淀粉水的量可以根据汤汁的浓稠程度来调整，不要加太多以免太稠。

- 虾滑和秋葵的搭配可以让口感更加丰富，滑嫩的虾滑和鲜嫩的秋葵相互衬托。

青虾的做法视频教程

1首先将准备好的生姜洗净拍扁切成片、小葱洗净一部分切成葱花，一部分切成葱段一起放在盘子里备用。

2

将准备好的基围虾用清水清洗干净处理好，用剪刀将虾须剪掉，再放在不锈钢盆中。加入料酒、生姜片和切好的葱段，用手抓匀，放在一边腌制20分钟左右即可。

3

在准备好的小碗中，加入鲜酱油、香醋和白糖，用筷子将配料混合在一起，不停搅拌均匀即可。

4

在锅中倒入油，等油热后，放入刚才腌制好的基围虾，用铲子不停翻炒几下。大概油爆1分钟左右就可以捞出，把油都倒出在碗中。

5

在锅中加入方才油爆好的基围虾，把刚才拌好的酱汁倒入，快速翻炒。让基围虾更好地入味哦。

6

等到酱汁和基围虾完全融合在一起的时候，撒上葱花就可以关火盛盘。享用好吃又做法简单的广东油爆虾啦。

青虾的做法和调料怎么做

调料

虾 (500g)

生抽 适量

老抽 适量

葱花 适量

姜 适量

盐 适量

糖 适量

第一种：香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。 花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。

第二种：香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油+ 生抽 ，量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。

第三种：辣椒丝放在味碟上用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀

做法

1、蒜去皮，拍碎切末，姜切丝备用，锅中加入油，烧热。

2、加入蒜末姜丝翻炒至有香味，加入盐，加糖，加酱油，搅拌，让盐和糖融化。

3、出锅，青虾的蘸汁就做好了。

青虾的做法和调料是什么

1.准备红毛虾 一份、 盐 2勺 、 高度白酒 一小碗 、 生姜、葱段、大蒜瓣 一份 、 白糖 1勺 、 醋 3勺 、 香油 2勺 、 味极鲜酱油 适量 、 香菜 2根 、 胡椒粉 适量

2.剪掉虾头尖刺和虾的小钳子

3.清洗几遍至水中无沙

4.加入上面所有佐料搅拌均匀

5.有需要还可以加入香菜拌匀，放入冰箱冷藏一会会更入味。

青虾的几种做法

用料

主料：冷冻花虾400克

辅料：食用油300克；料酒1茶匙；盐1克；胡椒粉半茶匙；面包糠50克；鸡蛋1个

 做法

①花虾解冻后去除虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用；

②把虾从背部剪开；

③加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会；

④腌好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠；

⑤处理好全部的虾；

⑥油热后放入虾炸制；

⑦炸至外焦里嫩即可捞出装盘