萝卜丝的家常做法大全家常(萝卜丝做法窍门)

萝卜丝做法窍门

食材

带鱼2条，白萝卜1个，辣椒酱1碟，大蒜1个，生姜1块，生抽1勺，料酒1勺，盐1勺

1，带鱼，收拾干净；备好；

2，白萝卜，削皮，准备；

3，把白萝卜，削成丝；

4，先把带鱼，放入热锅中，煎;

5，带鱼煎至两面微黄，就可以放一边待用了；

6，准备好生姜、蒜还有红辣椒；

7，准备好一个砂锅，放入生姜蒜；

8，再放入萝卜丝；

9，再放入煎好的带鱼；

10，再放入萝卜丝；

11，再放入带鱼；放好两层；

12，加入料酒和生抽；

13，再放入红辣椒；

14，再加入一勺的盐；和适量的水，水的量不要太多，因为萝卜里也会有水分的；

15，盖上砂锅，大火烧开，转小火；

16，满满的炖至萝卜丝熟透；可以加点葱，就可以了；

萝卜丝的做法窍门

白萝卜馅料：白萝卜 500g /盐 12g /鸡精 12g/ 盐 4g /白砂糖 5g/鸡精2 1g /猪油 50g/ 葱花 15g/香菜 15g /芝麻油 6g /玉米淀粉 10g

面皮：中筋面粉 200g/活性干酵母 2g/白砂糖 10g/水 100g/泡打粉 1g

做法：

①把白萝卜清洗干净刨成细丝。

②放入12g盐，12g鸡精，混合均匀，腌制最少半小时以上。目的是去除萝卜的腥辣味，也让萝卜出水和入味。如果做出来觉得萝卜丝不太入味，那就是腌制时间太短导致。

③把腌制好的白萝卜，用水洗一遍，把盐和味精洗一下，不然会太咸。

④拧干水份，放入干净的盆中，500g的萝卜丝拧干水分之后，大约是250g左右。

⑤在萝卜丝中加入4g盐，5g白砂糖，1g鸡精，50g猪油，15g葱花和15g香菜搅拌均匀。

⑥再倒入10g生粉和6g芝麻油，搅拌均匀，放一旁备用。

⑦馅料准备好后，开始制作面皮。把所有材料放入厨师机中，把面团搅打至光滑成团的状态。

⑧把搅打好的面团切成8份面剂子。

⑨取一份面团，擀圆，跟饺子皮的制作方法是一样，中间厚，边边薄

⑩中间放入萝卜丝馅，把馅料压平，用包包子的手法收口。

⑪向下收好口后，将整个包子捏成水滴状，一侧圆一侧有个小尖儿，看起来比较像萝卜的样子。

⑫用牙签在萝卜包表面扎3个小孔，顶部戳一个大孔。

⑬取一些面团搓一些萝卜须。

⑭小孔中塞入，作为萝卜的根须。别忘了在萝卜底部尖尖处再剪一刀，如此，就比较像萝卜啦~

⑮把做好的萝卜包子，在室温环境下发酵30分钟左右，上锅蒸12-15分钟，放凉后插入香菜装饰即可。

萝卜丝怎么做最好吃

主料

白萝卜一根

辅料

葱少许

调料

花生油少许

盐少许

1. 自家种的白萝卜，洗净。

2. 刮丝。

3. 葱切碎。

4. 锅烧热放少许油，倒入葱炒香，再倒入白萝卜丝加盐调味，翻炒一下即可。

5. 出锅装盘。

萝卜丝做法窍门大全

萝卜是一种好东西 ，在我们这儿有一句俗话 ，叫着东吃萝卜，夏吃姜 。如果可以做汤，萝卜叉成丝，打两个土豆也成丝 ，香菜，做成汤非常美味 。

萝卜可以炸丸子，非常的好吃 ，又香又脆 。

萝卜也可以蘸酱吃 。也可以吃萝卜馅饺子 。牛肉炖萝卜。

萝卜做凉菜 。可以做配菜 。还有很多的做法 ，有点想不起来了 。在这里出，新年快乐 。

萝卜丝的做法

主料：白萝卜600g、瘦肉200g；

辅料：花生油适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜3瓣、料酒适量、酱油适量、生粉适量

炒萝卜丝

1白萝卜、红萝卜去皮洗净刨成丝；

2猪肉去皮洗净，晾干水；

3猪肉切成丝，把肥肉跟瘦肉分开放，放入料酒、酱油、生粉，制10分钟；

4蒜切碎，备用；

5放肥肉炸油，炸完油的油渣不要，猪油装起，备用；

6放瘦肉下锅爆一下，装起备用；

7油锅烧开，下蒜爆香；

8倒入白萝卜丝，加入适量的猪油大火翻炒；

9炒至白萝卜丝变软，放入瘦肉，大火翻炒；一直炒至白萝卜丝出水的同时，放入适量白萝卜丝，调味即可出锅。

萝卜丝做法大全家常菜

酸酸甜甜，比较开胃。

简单

拌

酸甜

十分钟

主料

红萝卜三个

辅料

大蒜一个

配料

白醋适量

酸甜萝卜丝的做法步骤

1.红萝卜三个，洗干净，切去两头。

2.刀功不好，所以用刮丝器刮出细丝。

3.用盐水侵泡10分钟。

4.捏干水分，加入大蒜。

5.倒入适量白醋，白糖，拌匀。

6.放入冰箱，1小时后，取出即可食用。

7.漂亮萝卜的蜕变。

萝卜丝的做法家常做法

原料：洛阳东关大白萝卜500克，绿豆粉100克。

辅料：熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝各50克，蛋黄蒸糕1块，青菜叶3片。

调料：精盐、胡椒粉、料酒、味精、醋、清鸡汤、香油各适量。

制作步骤：

1、大白萝卜洗净，切成5厘米长、0.1厘米粗的银针丝，放入清水中浸泡约30分钟除去萝卜的苦涩味，然后捞出控干水分。

2、绿豆粉放在案板上擀细过筛，再均匀地撒在萝卜丝上，用手拌匀（以不粘不湿为度），放在笼屉上摊开，用大火蒸约6分钟，取出晾凉。凉开水放入适量精盐、胡椒粉调匀后，把蒸过的萝卜丝放进去，用手将其弄散，再摊开放在笼屉上，撒少许精盐、胡椒粉，再次上火蒸约5分钟取出，即成“素燕菜”。

3、将熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝分别入沸水锅中焯一水，捞出放入清鸡汤锅里，加入精盐、胡椒粉、味精煨入味。

4、把制好的“素燕菜”放入一大汤盆内，再把煨入味的熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝等呈放射状整齐地摆在素燕菜上，然后沿盆边倒入用精盐、料酒、胡椒粉、味精等调好味的清鸡汤（以淹没原料为度），上笼蒸约30分钟取出，淋入醋和香油，最后在上面用黄蛋糕切的片拼摆成一朵牡丹花形，另用3片青菜叶衬为绿叶，即成。

萝卜丝最简单的做法

主料：

干萝卜丝1000g

辅料：

生姜适量

干辣椒适量

盐适量

白砂糖少许

蒜少许

食用油少许

做法：

1. 干萝卜丝用清水反复搓洗后沥干水份

2. 生姜切丝、干辣椒随意切段

3. 沥干水份的萝卜丝装大盆中

4. 加入生姜、干辣椒、盐、白砂糖

5. 用筷子反复翻拌均匀或者戴上手套用手揉搓均匀

6. 将拌好调味料的萝卜丝装干净瓶中腌制2~3天

7. 锅里倒入少许油，烧热后加入洗净切碎的蒜末小火慢慢翻炒

8. 闻到蒜香味后，加入从瓶子中取出的萝卜丝翻炒1分钟左右出锅

萝卜丝怎么做好吃又简单窍门

主料：白萝卜(半根)，虾皮(30克)，蒜末(半汤匙)，红椒(半只)，高汤(1/2杯)

调料：油(3汤匙)，盐(1/4汤匙)，海天金标生抽(1/2汤匙)，鸡粉(1/3汤匙)，白糖(1/4汤匙)，白胡椒粉(1/5汤匙)

做法

1、白萝卜洗净，去皮后切成细丝，放入清水中浸泡。

2、红椒洗净，切成细丝；虾皮用清水泡软，洗净挤干水。

3、烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入虾皮以中小火炒香，捞起沥干油备用。

4、倒入萝卜丝开大火快炒2分钟，注入1/2杯高汤炒匀。

5、加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟，煮至萝卜丝入味。

6、倒入虾皮和红椒丝，与萝卜丝一同翻炒均匀。

7、加入1/4汤匙盐、1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，即可出锅。

萝卜丝怎么做

把萝卜洗净插丝，切五花肉，葱姜片，起锅烧油，把五花肉，葱姜片放入翻炒，加酱油，盐，翻炒六七分钟，加入鸡精提鲜即可。

萝卜丝做法大全

用料 胡萝卜 1根 盐 少许 玉米淀粉 1汤勺 面粉 2汤勺 橄榄油 适量 大蒜 2~3瓣 芝麻油 适量 美味、营养、香甜的凉拌蒸胡萝卜丝的做法