炸虎皮虾的家常做法(油炸虎皮椒怎么做好吃)

油炸虎皮椒怎么做好吃

原料：青椒6根、生姜末少许、花椒粒8粒、盐4g、鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、油适量

制作步骤

1、清洗青椒，把根连带籽一起去除

2、用刀从竖向从中间劈开，尾部连着点不要劈开了。

3、锅烧热，倒入少许油，把花椒粒放入炸下，放入青椒，在炒的时候我们用勺子用力向下摁，这样容易形成虎皮。

4、在煎辣椒的同时，我们调酱汁（鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、盐4g）。

5、在辣椒发软的时候我们在倒入酱汁，在焖煮一会就可以吃了。

炸虎皮椒子的做法大全

步骤/方式1

猪蹄对半砍开后，冷水下锅放葱姜料酒煮

步骤/方式2

煮好捞出过凉水清洗一下

步骤/方式3

给猪蹄全身扎孔

步骤/方式4

表皮抹醋

步骤/方式5

再抹盐

步骤/方式6

冷油下锅，中小火慢炸

步骤/方式7

炸到金黄色，再大火复炸到猪皮起大泡

步骤/方式8

捞出泡冷水最少一个小时即可

虎皮椒的做法家常做法炸虎皮椒的做法

虎皮辣椒擂茄子是一道经典的川菜菜品，以下是一种常见的正宗做法：

主料：

- 长茄子 4根

- 青椒 2个（可根据个人喜好适量增减）

- 干辣椒 10-15个（可根据个人辣度需求适量增减）

- 大蒜 6瓣

- 生姜 适量

- 葱段 适量

调味料：

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 白糖 适量

- 食盐 适量

- 花椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将茄子和青椒切成均匀的长段，干辣椒切碎备用。

2. 将切好的茄子稍微切口，将茄子剪裂开一些，以便辣椒能够更好地渗透进去。

3. 准备一个碗，加入酱油、醋、白糖、食盐、花椒粉和适量的清水。搅拌均匀成为调味汁备用。

4. 热锅加入适量的食用油，油热后放入茄子炒至变软，盛出备用。

5. 锅中加入少量食用油，下入蒜末和姜末煸炒出香味，加入切碎的干辣椒继续翻炒。

6. 加入事先准备好的调味汁，煮沸后加入炒熟的茄子和青椒段。

7. 快速翻炒均匀，等到汤汁收浓，茄子表面形成焦黄的虎皮，即可出锅。

8. 最后加入葱段翻炒均匀即可。

这样制作出的虎皮辣椒擂

炸虎皮辣椒的做法家常

虎皮青椒过油是一道家常菜，主要是用青椒和面粉制成的酥脆外皮，口感独特。以下是虎皮青椒过油的做法：

所需材料：

- 青椒 500 克

- 面粉 100 克

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 青椒去蒂去籽，洗净后切成约 1 厘米宽的条状。

2. 取一个干净的碗，将面粉和适量的盐混合在一起。

3. 将青椒条放入面粉碗中，用手将青椒条均匀地裹上面粉。

4. 将裹有面粉的青椒条放入油锅中，用中小火煎炸至金黄色，捞出沥干油备用。

5. 生姜和蒜切末备用。

6. 取一个干净的炒锅，倒入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。

7. 将煎炸好的青椒条放入炒锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。

8. 炒至青椒条表面均匀地沾上姜蒜末和盐，且表面呈现出金黄色的虎皮纹路即可。

9. 取出青椒条，沥干多余的油，装盘即可食用。

注意事项：

- 煎炸青椒时，油温不宜过高，否则会导致青椒变色或煎焦。

- 炒青椒时，不要放太多的盐，以免影响口感。可以根据个人口味适量调整。

- 炒青椒时，可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如酱油、醋、糖等，以增加口感的层次感。

油炸虎皮椒的做法视频

【主要食材】：青椒1把

【配料】：蒜，干辣椒

【调料】：生抽，醋，盐，糖，鸡精，十三香

【具体步骤】：

1、先将青椒洗干净，头部用拇指按压，取出来，里面的籽倒一下，青椒太长可以从中间切开，蒜拍碎剁成末备用，

2，碗中倒入两勺生抽，一勺香醋，放半勺盐，半勺糖提鲜，少量鸡精，半勺十三香，再加点清水搅拌均匀

3、锅中不用放油，放入青椒后用小火慢慢煎，不停的翻动并轻轻按压，使青椒均匀受热，直到两面煎出虎皮皱纹，并且青椒变软快出水就可以了

4、锅中放入少量油，油热之后放入蒜末，干辣椒，炒香之后放入青椒翻炒均匀，

5、然后沿锅边淋入料汁，翻炒入味，汤汁浓稠后就可以出锅装盘

这样一道简单又好吃的虎皮青椒就做好了，香辣美味，配上米饭或者馒头，越吃越带劲

油炸虎皮椒怎么做好吃窍门

食材：青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。

1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。

2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。

3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘。

怎样炸虎皮椒

虎皮圆椒是一道经典的川菜，口感酥脆，味道香辣。以下是制作虎皮圆椒的一般做法：

材料：

- 青尖椒/川椒：适量

- 鸡蛋：1个

- 干淀粉：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 将青尖椒洗净，切掉顶部的茎，剖开一刀，去除内部的种子和白色筋膜。注意保持椒壁完整，以便填充材料。

2. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。将青尖椒浸泡在盐水中，提前腌制10分钟，然后用清水冲洗干净并擦干。

3. 在每个青尖椒的内部填充适量的盐，让其更加酥脆。

4. 将填充好盐的青尖椒蘸上干淀粉，确保椒壁均匀沾满淀粉。

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至中火（油的量约能够浸没椒身的一半）。

6. 等油温升高后，将淀粉蘸过的青尖椒慢慢放入锅中，炸制至外面呈现金黄色、酥脆的外皮。注意炸制的时候不要过度搅动，以免损坏椒壁。

7. 用筷子或者铲子将炸好的青尖椒捞出，沥干多余的油，并放到厨房纸巾上吸油。

8. 锅中剩下一些底油，再加入适量的辣椒粉（可根据个人口味调整），小火稍微炒香，将辣椒粉均匀涂抹在炸好的青尖椒上。

9. 最后，将虎皮圆椒摆盘，即可食用。

虎皮圆椒可以作为开胃菜、配菜或者小吃，口感酥脆，辣味十足。根据个人喜好，你也可以在填充材料中加入其他调味料，如蒜蓉、姜末等，来增添风味。

虎皮椒的做法家常做法炸

用料：青辣椒，食用油，大蒜，香菜，花椒，生抽，白糖适量

做法：1、准备好所有食材，首先取3~4个青辣椒，将青椒的根部去掉，把籽取出来，放入盘中备用。

2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入青辣椒炸一下，中火慢炸，勺子不停地翻动，让青辣椒受热均匀，炸至表面起皱即可出锅装盘。

3、大蒜拍碎备用，再准备一点香菜根，青椒放凉后斜刀切断，放入盘中。

4、向锅中再放入一点食用油，放入花椒炒香，再放入一点生抽，一勺白糖，适量的蚝油，倒入葱姜和香菜根，翻炒。

5、再加入一点鸡精，继续翻炒，半分钟后出锅浇入青辣椒上面，虎皮青辣椒就做好了。

油炸虎皮椒怎么做好吃又简单

虎皮辣椒是用高温油炸一分钟后，沥干水分备用

油炸虎皮椒怎么做好吃视频

1、食材：干辣椒100g、白芝麻100g、盐适量、鸡精适量、吉士粉10g、鸡蛋2个、糯米粉10g、菜籽油没过干辣椒的量、水没过辣椒的量、花椒适量、空碗2个。

2、将干辣椒竖着剪到三分之二处，去掉辣椒籽，一定要掏干净。

3、把去掉辣椒籽的干辣椒放到水里浸泡十分钟。

4、锅内放水煮沸，放入辣椒焯烫3分钟左右，捞出来，沥干水分，放入碗中。

5、另一个碗中再放入鸡蛋液、盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻，搅拌均匀然后在锅里倒入菜籽油，一定是没过辣椒的量。加入洗干净的干辣椒慢慢酥，整个过程都开文火。

6、待辣椒酥到颜色稍微深一点后，用漏勺把油沥出，将锅里的油倒出来，再加入干辣椒和里一个碗中的备料继续煸，依然文火。

7、然后等到辣椒感觉不软，辣椒皮看起来像虎皮青椒的样子就可以关火加入鸡精和少许花椒，翻炒均匀，等到辣椒放凉就很脆很香了。

油炸虎皮辣椒怎么做

虎皮剁椒是一道非常地道的湖南家常菜，做法如下：

所需材料：

- 猪肉（五花肉）250克

- 剁椒适量

- 盐适量

- 生姜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白糖适量

- 食用油适量

- 葱适量

- 蒜适量

- 辣椒粉适量

步骤：

1. 猪肉切成小块，加入盐、姜片、料酒、生抽腌制20分钟。

2. 将腌制好的猪肉块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

3. 煮熟的猪肉块捞出晾凉。

4. 晾凉后的猪肉块切成薄片。

5. 在炒锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜末爆香。

6. 加入剁椒翻炒，加入白糖、盐、辣椒粉继续翻炒。

7. 加入猪肉薄片翻炒均匀，翻炒时可加入一点点水，炒至肉片表面呈现虎皮状即可。

8. 最后可以根据个人口味加入一些味精和香菜进行调味即可。

虎皮剁椒的做法比较简单，但是需要注意猪肉要煮熟后晾凉再切片，这样肉片才能够更加细嫩，口感更好。另外，剁椒的用量要根据个人口味而定，不要放得过多，否则会影响口感。