炒火锅年糕的做法大全家常(炒火锅年糕的做法大全家常窍门)

炒火锅年糕的做法大全家常窍门

备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

做法步骤：

第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。

炒火锅年糕的做法大全家常窍门图片

玛喜达年糕火锅是一种独特美味的传统火锅菜肴，以下是一种常见的制作方法：

材料：

- 玛喜达年糕（切成块状）

- 肉片（牛肉、猪肉等）

- 海鲜（虾、鱼丸、蟹棒等）

- 蔬菜（白菜、菠菜、豆芽等）

- 水果（草莓、木瓜等，可根据个人喜好选择）

调味料：

- 火锅底料（鸡汤、骨汤、海鲜汤等）

- 蒜、葱、姜（切碎）

- 酱油、醋、辣椒酱、蒜蓉辣酱等，根据个人口味调整

步骤：

1. 准备火锅底料，可以选择鸡汤、骨汤或海鲜汤，将其煮沸。

2. 将切好的玛喜达年糕放入火锅中，煮至稍软时捞出备用。

3. 在锅中加入适量的蔬菜和海鲜，快速煮熟。

4. 搭配肉片和其他配料，将食材放入锅中，根据个人喜好煮熟。

5. 调制酱料，可以尝试不同的口味组合，例如蒜蓉辣酱、酱油和醋的调配等，根据个人口味选择添加。

6. 将煮熟的食材沾着调制好的酱料食用，享受美味的玛喜达年糕火锅。

注意事项：

- 煮火锅时，可根据个人口味和喜好选择其他配料，如豆腐、蘑菇等。

- 准备食材时，可以将肉片提前腌制，增加口感和味道。

- 在煮火锅时，可以根据个人喜好调整汤的味道，如加入食材增添香味。

- 火锅食材煮熟后，可以将剩余的汤和年糕一起享用。

这只是一种制作玛喜达年糕火锅的方法，你还可以根据个人口味做出调整，添加喜欢的配料和调味料。祝你享受美味的玛喜达年糕火锅！

怎么炒火锅年糕

年糕是可以烫火锅吃的。

火锅年糕可以直接像面条那样用水煮熟之后，放一些调味料进去调味之后就可以吃了，这种方式也是比较简单的，有条件的也可以在里面加入适量的蔬菜、肉类、鸡蛋等配菜来丰富口感，都是非常好吃的。

火锅年糕怎么炒好吃又简单

扁年糕这样做最好吃

1. 准备好食材。

2. 年糕切一公分厚大片。

3. 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。

4. 锅中再加入一汤匙食用油，烧热。

5. 倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。

6. 继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。

7. 迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。

8. 保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底。

9. 煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，OK啦，出锅撒上干桂花，上桌开动！

火锅料炒年糕做法

蔬菜：西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、、茼蒿、香菜等等。

肉类：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。

菌类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。

干货类：海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。

炒火锅年糕的做法大全家常窍门视频

近年来年糕火锅在中国很受欢迎，尤其冬天的时候，围着热气腾腾的小锅，吃的分外满足。下面为大家介绍年糕火锅的做法。

方法/步骤

1、首先准备食材：年糕、马苏里拉芝士、韩式辣酱、大葱、洋葱、金针菇、西兰花、土豆、培根、台场、辛拉面、意大利面。

2、将洋葱切片后铺到锅底，大葱切段，与泡菜一起铺到锅底，然后撒上辛拉面的盐包和酱包。

3、除辛拉面和芝士外所有食材摆到锅里，在锅中心的空处放入韩式辣酱。

4、方便面盖在辣酱上，根据个人口味撒上马苏里拉芝士，最后在方便面的周围放入意大利面即可。

5、食用的时候加入热水，煮至食材熟透即可。

小窍门

水量根据食材数量，保证既不会糊锅，又不至于汤太多冲淡了味道。 食材根据自己喜好，没有综合年糕普通没有夹心的年糕也可以。还可以在最上面撒上马苏里拉奶酪。

炒火锅年糕的做法大全家常窍门图解

可以炸着吃。

火锅年糕是可以炸着吃的，而且相对于煮着吃来说，炸出来的年糕更加的外酥里嫩，口感也会更加丰富一些，一般炸至年糕表面微焦黄色就可以了。

但是需要注意的是，因为年糕的外层是封闭的，所以在炸之前需要先在年糕上扎几个洞，以免在炸的过程中压力太大而出现溅油的情况，而且在炸之前也要防止年糕沾水，不然也同样会出现溅油的情况

火锅里有炒年糕

可以。年糕在放入微波炉时，装年糕的盘子盘底部最好刷一层油，这样年糕软了之后不会粘盘，盘子也容易清洗。要用保鲜膜盖着装年糕的盘子，这样年糕口感更好。

加热时，在年糕上面洒上一点开水，这样年糕会更容易软，且口感更好。年糕切片，这样软的更快。

火锅年糕的简单家常吃法

在牛肉里加1勺料酒、半勺生抽，再加少许淀粉抓匀，腌制10分钟。▽

年糕切小件、火腿切片、大葱斜切成段、大蒜切碎，牛肉腌制好后就可以开始烹饪了。▽

开火热锅，放少许油，加入蒜末爆香，撒适量辣椒粉炒匀。▽

然后放入韩国辣酱，炒出香味。▽

为了让芝士年糕火锅锅底更加鲜香，大厨特地准备了小火熬制12小时的骨头汤，这样煮出来更好吃。（没空熬汤底也没关系，戳这里→『煮一次高汤吃一个月』的妙点子）▽

倒入高汤后，把泡菜放在锅的中间，围着它依次放入年糕、肥牛、白菜、牛肉、豆芽、火腿肠和金针菇，最后在中间放入生菜。▽

盖上锅盖大火煮开。▽

烧开后，在上面加几片芝士。▽

芝士融化后，色泽诱人的芝士年糕火锅就可以上桌啦！尝一口，年糕Q软弹滑，饱含汤汁的酸香辣味，因为加了芝士，味道特别醇厚，每一口吃下去都是幸福哒味道！

火锅年糕怎么做炒年糕

用料：粉丝 2把，火锅年糕条 400克，米椒 3个，小葱 1根，青杭椒 1个，香菜 1根，六月香辣椒酱 4勺（钢勺），泰式甜辣酱 8勺（钢勺），辣椒粉 2勺（调料勺），植物油 50克，香油 1勺（调料勺），盐 1勺（调料勺），白糖 1勺（调料勺），辣炒年糕粉丝的做法步骤

1.把粉丝洗干净；

2.锅里放水煮熟粉丝，捞出切断，过凉水后沥干水分放盘里备用；

3.准备一袋火锅年糕；

4.把年糕切成长方块；

5.把所需菜洗干净，小葱、青杭椒、米椒切成圈，香菜切碎备用；

6.准备好6月香辣椒酱；

7.准备好泰式甜辣酱；

8.把两种酱放在一起，加入香油，均匀搅拌调和；

9.锅里放油；

10.加入辣椒粉爆香；

11.放入切好的年糕翻炒1分钟；

12.加入适量的水，盐、白糖，煮10-12分钟；

13.至煮熟年糕，看汤多的话，可以盛出部分；

14.把粉丝和调和好的酱放入，均匀翻炒30秒，关火；

15.把年糕粉丝装盘后，撒上切好的小葱、青杭椒、米椒、香菜，色鲜味美的辣炒年糕粉丝就👌