广东蚝油生菜的家常做法视频(广式蚝油生菜)

广式蚝油生菜

主料

生菜两个

辅料

油一勺盐一撮大蒜两瓣红尖椒几个白糖3勺醋三勺生抽两勺

步骤1

食材准备好

步骤2

生菜用手掰成大块，再用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，沥去水分备用

步骤3

大蒜切成泥，辣椒切断，辣椒也可以换成干辣椒

步骤4

调汁：蒜泥、白糖、醋、生抽、盐、油搅拌均匀

步骤5

锅内放适量油，七成热时下入辣椒段，小火炸香

步骤6

将辣椒油倒入酱汁中，拌匀

步骤7

将调好的酱汁倒入生菜中，搅拌均匀，可以尝下味道，淡了再加点盐

步骤8

炝拌生菜，口感超级爽口，微微的辣味，白糖提鲜，让这道制作简单的生菜好吃得要飞起来。

广东蚝油生菜

1、准备好所需原料和调料。

2、生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分。

3、将蚝油、生抽、五香粉、生粉和2勺凉水混合搅拌均匀，蒜瓣拍碎。

4、锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软后立马捞出大概10秒时间，生菜捞出沥干水分摆盘。

5、另起油锅，爆香蒜瓣，之后加入混合好的调料，烧至冒泡。

6、将蚝油调料汁浇在生菜上即可。

7、正确的蚝油生菜就做好了。

广式蚝油生菜的为什么是水煮生菜跟蚝油分开装

蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。

蚝油生菜，顾名思义，就是生菜和蚝油为原料，烹饪的一道好吃的家常菜，蚝油生菜是经典的粤菜之一，味道清淡，营养丰富，口感爽脆鲜美，嫩滑可口，非常好吃。

生菜，粤语谐音生财，因此在粤语文化中，生菜是吉祥物之一，进宅，拜祭，开业，醒狮有时候也会拿生菜作为贡品，寓意生财。但是粤语中，“食生菜”的意思就是，容易，随便，比如发誓当食生菜，意思就是，发誓这么随便，根本就不把誓言当一回事。这也从侧面说明生菜是广东地区人们最喜欢的青菜之一。已经根深蒂固融入当地人的生活中。

广式蚝油生菜怎么做

准备食材：生菜，葱，蒜瓣，白糖，生抽，水淀粉。

做法：

1、生菜洗净后撕开，在水中焯一下，水不用大开，下锅两分钟就可以了，盛出来待用。

2、热锅凉油，油热以后下入切好的葱花，蒜瓣，然后加入适量的生抽，适量的蚝油拌匀均匀。

3、加入一些水烧开后，加入适量的水淀粉勾芡，然后把做好的汤汁浇到生菜上就可以啦。

广式蚝油生菜顾客差评怎么回复

个人感觉没有味道， 把生菜炒的差不多的放蚝油 感觉好香

广式蚝油生菜的做法

1.

准备生菜500克、清洗干净、切成均匀的长块

2.

准备蒜末5克

3.

准备淀粉5克、加入清水调成淀粉水

4.

起锅烧水、加入食盐2克

5.

加入花生油2克

6.

把水烧开

7.

放入切好的生菜焯水30秒、烫至生菜变色

8.

捞出沥干水分

9.

放入长盘中备用

10.

起锅烧油、放入蒜末爆香、加入蚝油5克

11.

加入生抽5克

12.

加入净水100克搅匀

13.

加入鸡粉1克、食盐2克

14.

烧开淋入淀粉水、

15.

迅速搅拌均匀、熬制浓稠即可

16.

淋入焯好水的生菜即可

广东菜蚝油生菜

1· 1.把大蒜剁碎，尽量碎一些，生菜洗干净备用。

2· 2.锅中注入清水，大火烧开，放几滴油和盐，目的是可以让生菜保持翠绿色。

3· 3.放入生菜，烫几下就可以捞出，沥干水后装盘。生菜不需要烫太久，否者变黑，不脆口。

4· 4.锅热后放油，油可以稍微少一些，放蒜末爆炒，全程要小火。

5· 5.炒出香味后再依次放入蚝油、生抽、白糖转中火翻炒1分钟。

6· 6. 再取一个小碗放入适量的生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与蚝油汁混合（勾芡），勾芡用得生粉一定要少，生粉和水的比例1:20。

7· 7.最后把煮好的酱汁，淋到生菜上就搞定了！盛出开吃啦~秋天减肥就吃它，即便你胖如球，它也能让你瘦成猴，不吃就亏了。迈康美番茄汁也是一款能减肥果汁。

8· 8.成品。

广式蚝油生菜做法视频

准备食材：生菜500g、蚝油适量、蒜适量、葱适量、花生油适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量。

1、将准备好的生菜洗干净。葱蒜洗干净，再切成碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加适量的水调成蚝油汁。

2、用锅煮开水，在水里放少许糖，带冒热气的时候放入生菜，大约烫30秒左右就可以捞出，烫熟的生菜沥水装盘。

3、热锅下油，爆香葱白蒜末。倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，期间不断用铲子画圈，约两三分钟。

4、熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，均匀地淋在烫熟的生菜上，用筷子搅拌均匀就可以吃了。

广式蚝油生菜顾客评价煮过头怎么回复

蚝油生菜，寓意生财的意思，是春节里最受欢迎的菜式之一.很多外国人都喜欢生吃生菜，就比如说我们到肯德基或者是麦当劳去吃汉堡，里面肯定是夹有生菜的，但是在我们中国我们就很喜欢熟吃生菜，比如打火锅的时候放下去滚一滚就吃或者炒着吃。

蚝油生菜的做法蚝油生菜

一、【蚝油生菜】

用料：生菜适量，蚝油5克、鸡精味精各1克、酱油2克、生抽2克、蒜末3克。

制作过程:

1、准备生菜（嫩一些生菜最好），去除根部清洗干净（注意清洗生菜的时候，不要在水中侵泡时间太长，否则生菜的营养就会大量流失）。

2、起锅烧水，水开后放入生菜，焯水10秒捞出控一下水分（不要焯水时间太长，否则出锅就不脆了颜色也不好看了，十分影响口感）接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。

3、把锅洗干净，放入一炒勺清水（不需要放油，水也不需要太多，能均匀浇在生菜上面就好），然后放入蚝油、酱油、生抽 、鸡精和味精。

4、烧开汤汁转小火，开始勾芡（芡汁要稠一些，让汤汁扒在食材上面，这样吃起来才有味道），待芡汁浓稠，表面再放入少许清油（为了提亮），即可出锅浇在生菜上面。ok了