萝卜糯米丸子的家常做法大全家常做法(糯米罗卜丸子的做法)

糯米罗卜丸子的做法

做法步骤

步骤 1

腐竹香菇切碎

步骤 2

芹菜、肉、葱花都切碎

步骤 3

爆油。肉加一勺酱油不放盐

步骤 4

单独炒一下萝卜

步骤 5

加葱花后继续翻炒放盐

步骤 6

单独炒芹菜放盐

步骤 7

分别炒熟后再混一起下锅搅匀。撒上五香粉。

步骤 8

开水和糯米粉

步骤 9

搓成糯米团子即可

糯米罗卜丸子的做法窍门

准备所有的食材：五花肉陷一斤，胡萝卜半个，白萝卜一个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜蒜，淀粉一碗，花椒水一碗糯米一碗.

2：胡萝卜擦丝，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放入耗油，咸盐，鸡精，生抽，香油。

3：均匀搅拌，上火蒸30分钟，蒸成糯米陷。

4：肉馅剁碎，鸡蛋，干淀粉一碗，葱姜末，生抽，老抽，二十三香，咸盐，鸡精，料酒，糯米搅拌成肉馅

5：蒸好的糯米陷放凉，揉成适合家人口味大小的糯米园子

6：在把肉馅包在糯米园子外面

7：把有糯米的肉丸子炸制金黄

8：金黄的肉丸出锅备用，准备八角，干辣椒，葱姜蒜，桂皮，陈皮，花椒水备用 9：把八角，干辣椒，葱姜蒜，桂皮，陈皮，花椒水，生抽，老抽，冰糖放入锅内煮

10：水开了，把炸制的肉丸煮40分钟，完了再开小火煮

11：煮好的肉丸备用。

12：把肉丸呈入碗中，加入一点香油上火蒸15分钟使丸子更软糯好吃。 把丸子呈入盘子，生菜卷好如盘子，上面撒上小葱碎上桌即可。

糯米萝卜肉丸子的做法

做法如下：

　　主料：糯米 (适量)， 肉馅 (适量)， 虾仁 (适量)

　　调料：胡萝卜 (适量) ，蛋清 (适量) ，香菇 (适量)， 葱 (适量) ，姜 (适量)， 盐 (适量)， 料酒 (适量) ，淀粉 (适量)

　　步骤：

　　1、糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。

　　2、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。

　　3、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。

　　4、取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。

　　5、所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

　　6、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。

　　7、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

　　8、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。

　　9、摆盘

糯米罗卜丸子的做法大全

步骤1 、准备适量糯米，浸泡两小时。准备好猪腿肉，洗净、剁成末备用。

步骤2、莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用

步骤3、莲藕粒、生姜末倒入猪肉中

步骤4、加入盐、生抽、黑胡椒粉。

步骤5莲藕、肉末充分搅拌上劲

步骤6做成莲藕肉丸子，滚上浸泡好的糯米，码放在盘中

步骤7放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。

步骤8蒸好的莲藕肉丸趁热食用

做莲藕丸子，莲藕可以用搽板搽成泥状，搽出来的藕汁一起拌入，不要倒掉

蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源

莲藕偏凉，一定记得加入生姜

糯米萝卜丸子的做法

白萝卜肉丸咸汤圆

材料：糯米粉100g、热水50g、鲩鱼肉50g、肉沫50g、白萝卜250g、油适量、盐适量、芹菜15g、香菜10g、葱花10g。

做法：

1、糯米粉。

2、加入热水搅拌雪花状再用手揉成光滑面团。

3、分成小剂子，搓圆。

4、鲩鱼肉、肉沫、白萝卜、香菜、葱、芹菜、姜末。

5、鱼肉加入盐、油、姜片腌制，肉沫加入盐、油、姜末腌制做成丸子，葱、香菜、芹菜切碎，白萝卜切条。

6、锅里下油小煎一下鱼肉，再加入白萝卜条翻炒。

7、加入水烧开后加入肉丸。

8、肉丸变色后加入汤圆，再加入鸡粉盖盖煮。

9、煮到汤圆浮起来。

10、加入香菜、葱、芹菜、最后下盐调味即可

糯米萝卜丸子怎么做法

用料

五花肉 200克

糯米 适量

葱 1颗

姜 1块

蚝油 1勺

生抽 2勺

鸡精 1匙

料酒 1勺

盐 适量

做法步骤

1、准备所需食材

2、糯米用水浸泡备用

3、五花肉剁碎装入碗中备用

4、加入切好的葱姜末以及其它所有调味料搅拌均匀

5、顺时针搅拌至肉馅上劲，这一步很关键，肉上劲不到位容易散

6、泡好的糯米倒掉水备用

7、取适量肉馅置于掌心整形成圆球

8、将肉球放进糯米中使其均匀的裹上一层糯米

9、依次做好所有的糯米丸子后，放入蒸锅水开后蒸15分钟即可

10、完成

糯米萝卜丝丸子的做法

1. 将萝卜剥成丝，有那种专门的工具，然后把水分用纱布挤干，撒点盐让它再出水，再挤干。 2. 油锅倒入猪油，放入葱花，将肉末炒香，加入生抽。 3. 将萝卜丝加入，加入调料，炒1分钟左右

步骤 2

1. 将糯米粉和淀粉混和，加入温水，揉至表面光滑，记住，面团一定不要太软，否则蒸熟之后容易塌陷。 2. 取出手掌大的面团，用手捏成一个凹坑，加入馅料，右手大拇指和食指均匀用力收口。 3. 冷水上锅蒸，大约15至20分钟。

步骤 3

用温水和面，表面较光滑，加入淀粉因为可以让糯米团的口感更劲道，这样团子就算冷了也不会变硬

萝卜糯米丸子

1.将糯米洗净，加水放置半小时左右沥干，放置一旁备用

2.将剁碎的五花肉置于碗内，然后加鸡蛋、淀粉、酱油、、料酒、生姜、葱白、盐调匀。

3、将调好料的五花肉捏成球状，放到备好的糯米裹上一层米

4、放锅里大火蒸2个小时左右就可以出锅啦！

5、为了好看、出锅前3分钟可以撒上些剁得很碎的胡萝卜、出锅撒些葱花就OK了

糯糯萝卜丸子

原料：白萝卜 (1根)、胡萝卜 (半根)、面粉150克、木薯粉100克、五香粉1茶匙、椒盐1茶匙、盐半茶匙、鸡蛋1个、油适量、小葱1根。

方法/步骤

1、白萝卜和胡萝卜均去皮切细丝，（尽量用刀切不要用擦丝器，因为擦丝器擦出来的丝口感不好，而且出水也比较多）。胡萝卜主要是配色用，所以切一点就可以。

2、将切好的萝卜丝放在一个大点的容器内，撒半茶匙盐，用手抓匀，杀一下水，而且盐也可以去掉萝卜的生辣味。5分钟后，用手攥干萝卜丝里的水份，放在另外的容器里。

3、下面准备面糊：将100克面粉，100克木薯粉（木薯粉可以增加丸子酥脆的口感），倒入适量五香粉和椒盐，再打进一颗鸡蛋，倒入少许水搅拌成浆状，水要一点一点慢慢倒，这样才能感觉浆的稀稠状态。以筷子能把浆挑起来为宜。

4、把萝卜丝倒在面浆里，并撒一点葱花，搅拌均匀。

5、准备一点面粉放在盘子里，用筷子夹一点裹有面浆的萝卜丝，在面粉里滚一滚，然后在手里揉成团状，照此方法，揉好所有的萝卜丝团。

6、热锅倒油，油量要以能没过丸子为宜，油温五六成热时，放入萝卜丝丸子，小火炸约8分钟，然后捞出沥油。

7、将锅里的油温再烧高点，把刚才炸好的丸子再倒下去复炸一遍，捞出控油即可。

萝卜糯米丸子的做法窍门

1、萝卜丸中水分过高：萝卜是高水分蔬菜，制作丸子时需去除水分，水遇热油易炸开；

2、萝卜丸没有捏紧：萝卜丸不够紧致，丸子内含有空气，受热油的高温影响，气压变化产生爆炸；

3、萝卜丸糯米粉用量过少：萝卜丸子依靠糯米产生粘合性，糯米过少在锅内易散开。