黄豆鸡蛋辣椒酱的做法大全家常做法大全集(黄豆酱鸡蛋酱)

黄豆酱鸡蛋酱

黄豆酱搭配食材入锅炒熟，然后和面放在一起拌匀即可。具体做法如下，首先准备材料：

冬瓜：300克、黄豆酱：100克、面条（生）：300克、油：适量、盐：适量、葱、姜：适量、白糖：适量。

1、冬瓜洗净去皮，然后切丁备用

2、起油锅，冬瓜入锅过油后盛出备用

3、再起油锅，葱姜入锅爆香，然后加黄豆酱、冬瓜炒出香味

4、炒至冬瓜微软，加白糖、盐炒均匀即可盛出备用

5、煮锅放水烧开，面条入锅，煮熟后捞出放在冷水中过凉

6、把所有煮好的食材盛出放在一起即可

黄豆酱加鸡蛋的做法

首先准备半个胡萝卜，先切成薄片，然后再切成条，最后切成胡萝卜丁，切好之后装入盘里面备用，再准备一根火腿肠，先改刀对半切开，再切成条，最后切成小碎丁，切好之后和胡萝卜放在一起，然后再准备一把虾皮，放一旁备用。

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接下来准备几根小香葱，改刀切成葱花，切好之后装入盘中备用，准备一小块去皮的生姜，切成姜片，切好之后装入碗中。再准备一个大一点的盘子，往里面加入两勺生抽，一勺香油，再把切好的葱花也加进来，然后加入适量的温水，用筷子搅拌均匀。

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搅匀之后再打入四个鸡蛋，打好之后直接放进蒸锅里面，盖上盖子水开之后蒸8分钟。准备一个小碗，加入一小勺淀粉，再加入半碗清水，给它搅拌均匀备用。

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锅中加入适量的食用油，油热之后加入姜片翻炒出香味，把炒出香味的姜片捞出不要。然后把切好的配菜全部倒进来，翻炒均匀，炒出香味。

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接下来开始调味，加入一小勺盐，一勺白糖提鲜，少量的生抽，少许蚝油，然后继续翻炒均匀，炒至入味，再少加一点清水，水开之后加入水淀粉，用铲子搅拌均匀，熬至汤汁黏稠就可以。关火放在一旁备用。

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这时我们的鸡蛋已经蒸熟了，特别香，再把它取出来。然后把炒好的汤汁淋在鸡蛋上面，这样做真的是太香了，非常有食欲，鸡蛋吃着软嫩入味，还非常有营养。

黄豆酱和鸡蛋怎么做

海天黄豆酱可以拌饺子馅。饺子根据馅料，大体可分为两种，肉馅和素馅。调制肉类饺子馅时，可把肉末炒熟后，再加黄豆酱翻炒，也可以把黄豆酱在油锅里爆香，再加到肉馅里搅拌。

调制素馅饺子馅时，可先把鸡蛋液炒至定型，加黄豆酱，也可以把黄豆酱炒香后，再加到素馅里面。

鸡蛋 黄豆酱

鸡蛋炸黄豆酱的做法主料鸡蛋2枚辅料油适量葱适量清水少许鸡精少许葱伴侣黄豆酱120g步骤1.黄豆酱、鸡蛋、大葱准备2.鸡蛋磕入碗内打散大葱切碎3.炒锅烧热后加入适量食用油烧热倒入打散的鸡蛋炒熟并铲至无大块状盛出备用4.炒锅内再次加入适量食用油，较炒蛋时的油量要多加入大葱碎后翻炒爆香5.倒入黄豆酱用菜铲不停翻炒两分钟后改中小火再加入少许清水继续翻炒熬煮至酱粘稠、酱香浓郁6.倒入炒好的鸡蛋继续翻炒7.至鸡蛋入味，鸡蛋与酱粘稠状，加少许鸡精翻炒片刻关火8.美味的鸡蛋炸黄豆酱就做好了

黄豆酱和鸡蛋怎么做好吃

黄豆酱可以炸鸡蛋酱，也可以炸肉酱。把可以生吃的蔬菜，比如生菜、臭菜、香菜、小萝卜菜、大葱等洗干净，以及可以直接吃的食物，比如干豆腐，大豆腐等都可以蘸酱吃。

黄豆鸡蛋酱的做法大全

步骤 1

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和面 将面和水与盐揉成面团 个家面粉吸水性不一致加水悠着来 醒两个小时后擀面切条

步骤 2

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提前泡发木耳香菇 将所有食材切丁

步骤 3

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热锅加油少许 香菇 豆干炒制金黄 加入胡萝卜 土豆煸炒 最后加入木耳超香 加入两勺黄豆酱炒匀 加水没过食材大火煮开小火咕嘟十五分钟

步骤 4

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煮面浇卤 开吃

黄豆酱做鸡蛋酱

黑豆洗干净，浸泡过夜

步骤 2

用泡的水，大火煮开三分钟，倒掉换清水，去除豆腥

步骤 3

喜欢吃软豆子的多放些水，比豆子多两到三倍的水，大火开锅以后变小火熬豆子，如果喜欢正常煮熟豆子，那就放水盖过豆子，1.5倍就行

步骤 4

大火开锅后变小火，熬到水和豆子平面，放酱油

步骤 5

以后一直小火熬，再过十分钟放红糖白糖冰糖都可以，根据个人口味，喜欢吃甜的可以多放点，我放的量煮熟已经很甜了，

步骤 6

一直熬到剩不多的时候，我尝了尝觉得不够入味，就关火泡了半个小时，然后开火熬干

步骤 7

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出锅放香油，芝麻，买煮熟的芝麻更好吃

黄豆酱鸡蛋酱油怎么做

可以，但是正常在有酱油的情况下最好还是使用酱油。

酱油虽然和黄豆酱都是由黄豆制成的，但用途不同，酱油是烹饪的佐料，炒菜用的，黄豆酱是一种调料，可以直接吃，酱油则是用于炒菜的，一般不直接食用。其实酱油，就是从豆酱里面生产出来的。先做黄豆酱，发酵好了以后，从里面渗出的液体就是酱油。

酱油、是传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

黄豆酱、又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。

黄豆酱鸡蛋酱的做法

　　[编辑本段]第一种： 　　主料： 　　鸡蛋四五个、大酱一小碟、葱三四棵。 　　配料： 　　十三香、豆油等若干。 　　做法： 　　1.先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋； 2.然后将十三香和切好的葱段倒入锅中， 3.随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。 　　关键： 　　1，鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。 2，油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。 3，大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。 4，在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。 5，做这个菜的时间不能过长，要速战速决。 6，爆锅时可加入自己喜欢的肉丁或者黄瓜丁洋葱丁之类,口味更全. 　　[编辑本段]第二种： 　　原料： 　　东北大酱两大勺、鸡蛋两个、白菜帮子、青椒、黄瓜、香菜、水萝卜、樱桃番茄、豆腐皮。 　　做法： 　　1、所有青菜洗净沥干水（用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗）。 2、豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间。 3、鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可。 4、把酱拌到菜里面或者用菜蘸酱都成！把大一些的白菜叶子，涂上酱，包入米饭和菜，那就成了吃一回噎一回，但还是吃心不改的东北大饭煲了！[1] 注：配上米饭更地道！

黄豆酱鸡蛋酱怎么做

羊蛋600克，八角8克，孜然粉5克，香叶3克，干辣椒段2克，生姜、蒜子、大葱适量。

1、先把大葱切段，生姜蒜子分别切片，然后把羊蛋放在锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥。

2、锅开后撇去浮沫，再烧5分钟，然后捞出羊蛋，用刮刀刮去羊蛋上残余的羊毛，再把羊蛋切成四瓣。

3、再重新放入锅中，然后放入前面准备好的所有辅料，再放入黄豆酱一勺，适量料酒，10克生抽，10克老抽，5克蚝油，盐一勺，然后盖上锅盖，中小火炖三十分钟。

4、然后捞出羊蛋，沥干水分，再放入包上锡纸的烤盘中，设定温度180度开上下火的烤箱中，烤20分钟。

5、然后把羊蛋拿出烤箱，在羊蛋上刷上一层大豆油，再撒上孜然粉，辣椒粉和熟白芝麻，再重新放入烤箱中烤十分钟，烤到羊蛋表皮酥脆，这样一盘又香又辣、外酥里嫩的孜然烤羊蛋就烤好了。