粉条豆角炖排骨的做法大全家常(豆角排骨粉条的做法窍门)

豆角排骨粉条的做法窍门

干豆角炒宽粉是一道美味营养的家常菜。以下是一种常见的制作方法：

所需食材：

- 干豆角：适量

- 宽粉（或宽面条）：适量

- 葱姜蒜：适量

- 肉类（可选，如猪肉丝、鸡肉丝等）：适量

- 调味料：生抽、盐、胡椒粉、鸡精（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备干豆角：

- 将干豆角洗净后浸泡在温水中，用手轻轻按摩一下，泡发大约15-20分钟，直到豆角变软。

- 捞出豆角，沥干水分，切成约3-4厘米长的段。

2. 煮宽粉：

- 加一些盐和油的开水中煮宽粉，按照包装说明的时间煮熟。

- 煮好的宽粉捞出，用凉水冲洗，沥干备用。

3. 准备调料：

- 将葱姜蒜切末备用。

4. 炒制：

- 锅中加入适量的热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

- 如果使用肉类，可以先将肉类炒熟。

- 加入泡发好的干豆角煸炒片刻。

- 加入适量的生抽，翻炒均匀。

- 加入煮熟的宽粉，翻炒均匀，让调料充分渗透。

- 最后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味均匀即可。

5. 出锅：

- 将炒好的干豆角炒宽粉装盘，可以撒上一些香菜或者葱花作为装饰。

注意事项：

- 干豆角泡发时，可以根据个人口感将泡发时间稍微调整。

- 豆角的切割长度和宽度可以根据个人喜好来调整。

- 炒制时注意火候，避免过度煮炒，以保持豆角的口感和宽粉的韧度。

希望这个做法能帮助您制作出美味的干豆角炒宽粉！

排骨豆角粉条家常做法窍门窍门

一、排骨洗干净准备焯水，排骨焯水的时候放点料酒和亮片姜片，焯完后，过凉水洗净。

 二、买的是泰国豆角（老家这边这么叫）就是基本没有豆，也没有丝，很好吃，也很方便。掐头去尾，掰成两段即可。洗干净备用。三、葱切段，蒜拍一下就好，姜切片。1，准备用料。香菜，干红尖椒，盐，花椒，食用油，白芝麻

三、热锅凉油，加入少许白糖。二、一定要一直搅拌白糖，直到融化，变色。小火哦，要不白糖容易糊。

四、上一步做完后，加入排骨。小心，别被油烫伤哦。炒啊炒，炒啊炒。然后加入葱姜蒜和大料。 二、加盐和酱油，再炒一下。

五、放入豆角翻炒，直到豆角颜色变深，进行下一步。

六、有高汤的加高汤，没有的一定要加热水哦。

七、加水基本过排骨即可，接下来就是盖盖子炖了。 二、炖开后，可以撇去浮沫。 三、大火炖10分钟左右，就可以小火炖了，收汁即可。

排骨豆角粉条怎么做好吃

排骨豆角焖面

主料：肋排250克、豆角250克、面条500克

辅料：葱姜少许、蒜粒适量、小米辣2根、食盐少许、柠檬汁6滴、八角2粒、花椒粒1小把、生抽适量、凉水半锅、热水以没过食材为准、蚝油适量

步骤

1.把肋排肉洗干净剁成8厘米左右的块

2.凉水下锅！凉水下锅！往锅里放一点点盐和柠檬汁ps:1.焯肉一定要凉水下锅，才能把血水逼出来，不要盖锅盖2.焯肉时候放盐血沫可以出的更好3.加几滴柠檬汁进去，可以去腥提香

3.加盐更好出血沫的实证。把血沫捞出来，中火煮五分钟

4.洗豆角葱姜，时间允许的话最好把豆角的筋拔了，切八厘米左右的段。葱姜要稍微多一些，做肉的灵魂。

5.葱姜切段切片。小米辣我放了两根，也可以不放，也可以用青椒替代。八角一个，花椒粒一小把。

6.锅中油温了以后下调料煸香

7.下肋条中火翻炒至两面微微上色

8.耗油:生抽 按 1:1的比例放进去，翻炒到上色均匀

9.下豆角翻炒半分钟断生

10.锅中加热水！热水！热水！以没过食材为标准。依旧中火。放盐炖煮十五分钟

11.放入面条～我的面条是全自动压面机压出来的直接。追求快可以去买现成的面条，自己做也可以。盖盖焖十分钟左右到汤汁收干

12.搅拌均匀，让每根面条都粘上饱满的汤汁。

13.出锅以后放上葱花与蒜粒(可以多放点葱蒜，超级过瘾！)面条满满的都是肉香！！吃吧

排骨豆角粉条怎么做

主料： 土豆 400克 豆腐 350克 辅料： 香菜 10克 调料： 料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各适量 土豆炖豆腐的做法： 1.将土豆去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条，洗净沥水。豆腐切成与土豆一样大小的条。2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖，放入土豆条、豆腐条烧开；用小火炖至土豆绵软时，加味精，淋入花椒油，出锅装入汤碗内，撒上香菜段即成。这都是个人的一些操作经历 我也爱吃这样的菜 因为我本身就来自中西部 在别的地方没有这样的炖法 也不知道怎么弄 攸面什么的都不知道 不像网上复制的答案在网上的也没有土豆 肉 炖豆腐 这只是地方的吃法 在放一些粉条 会更好吃 如果把肉红烧后放入更好

排骨豆角粉条一锅出的做法

我蒸粉蒸排骨比较纯粹，除了米粉和排骨，不再加其他东西。感觉加了其他东西味道会比较乱。

如果想垫豆角或梅干菜，可以先用料酒、生抽、盐、一点薄生粉把排骨腌一下，我喜欢加点老抽，颜色好看，也会比较香，好吃辣的可以加点老干妈。腌5-10分钟即可。然后把排骨码在泡好的豆角或梅干菜上，上蒸锅蒸。大火蒸20分钟左右，然后用最小的火慢慢蒸，一般需要2小时以上。我喜欢这种慢火蒸的感觉。

豆角炖排骨粉条

材料：

1. 五花肉：200克

2. 豆角：200克

3. 粉条：200克

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 八角：1颗

7. 花椒：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 料酒：适量

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将五花肉切成适当大小的块，豆角清洗干净后切成段，土豆粉条提前用温水泡软。

2. 生姜切片，大蒜切末。

3. 热锅凉油，放入生姜片、大蒜末和花椒炒香。

4. 加入猪肉块，五花肉翻炒至肉块变色，然后加入料酒去腥。

5. 倒入生抽、老抽、八角，翻炒均匀，让猪肉五花肉块上色。

6. 加入豆角段，继续翻炒，让豆角和猪肉五花肉充分混合。

7. 加入适量的水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮。

8. 炖煮20分钟左右，加入泡软的土豆粉条，继续炖煮10分钟。

9. 待粉条熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

10. 最后，转大火收汁，待汤汁变得浓稠时，关火即可出锅。

豆角排骨粉条的做法窍门图片

所需材料：

长豆角、粉丝、姜、葱、蒜、豆瓣酱、盐、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉、清水、油

步骤：

1.豆角打结并掰成小段，放入开水中焯水煮2-3分钟，捞出焯水备用。

2.将粉丝泡软备用。

3.锅中倒油后将姜蒜葱爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

4.加入焯过水的豆角和清水，大火煮开后改中火煮10-15分钟，直到豆角熟透、汤汁浓稠。

5.加入泡好的粉丝、生抽、盐、酱油、料酒、白胡椒粉继续翻炒，将汤汁炒干浓郁，即可出锅装盘。

6.最后可根据个人口味选择加入葱花、香菜等调味配菜。

小贴士：

1.焯豆角时不要过度煮熟，保持豆角的口感；

2.粉丝泡的时间不宜太久，否则会软化过头；

3.豆瓣酱的使用可以根据个人口味增加或减少；

4.在翻炒过程中不要断粉丝，可选择用筷子轻轻搅拌。

祝您做出一道美味可口的长豆角粉条！

排骨豆角宽粉的做法大全

排骨热水焯水，放入料酒姜片去腥。

步骤 2

放油，放姜片炒出味道，姜片捞出，放白砂糖，排骨放入裹糖。

步骤 3

放豆角，老抽生抽耗油三兄弟，再加点盐，倒水没过排骨豆角，小火炖40分钟。（最好豆角先炒一遍，防止中毒）

步骤 4

大火收汁，放宽粉，宽粉之前先煮一下

豆角排骨粉条的做法窍门是什么

主料

排骨适量，土豆3个，豆角2把，粉条一把，香菇7颗，青椒2颗，面粉自己喜好

辅料

葱5小段，生姜5片，大蒜5颗，八角2块，桂皮1小块，五香粉一点，干辣椒适量，酵母适量

步骤1，准备中筋面粉、温水和酵母化开（水不能超过30度）、揉成面团放到温暖地方发酵、葱姜蒜八角桂皮干辣椒（

步骤2，排骨放料酒生抽生姜片4片放冰箱冷藏腌制

步骤3，土豆切滚刀块、粉条

步骤4，豆角掰段、香菇切段、青椒滚刀块

步骤5，木耳提前泡开（自己想吃多少放多少）

步骤6，热锅倒油

步骤7，放几颗冰糖搅拌颜色变金黄下腌好的排骨、腌的汁和姜片一起倒进去就可以

步骤8，排骨炒至变色放土豆块炒一下、加配菜、粉条和青椒先不放、加水、水和菜平齐就好、加老抽和盐（水开了尝尝味道）、中小火炖

步骤9，这时候可以把发酵好的面团擀开成1cm左右厚、倒少许油、抓着面四边沾满油、三分之一折一下、剩下的再折一下

步骤10，切成5块、不要太大

步骤11，先暂时放到盘子里盖上保鲜膜备着

步骤12，水煮到稍微少点放粉条和备好的蒸饼

步骤13，煮10-15分钟左右、或者锅盖是透明的话可以看到蒸饼变熟、（期间盖子一定要盖好、饼子还会变大）、熟后把饼先取出

步骤14，放青椒开大火收汁、出锅装盘

豆角排骨炖粉条的做法

先用油把豆角炒软，有条件的放点五花肉，东北人可以放点黄豆酱，先把豆角炖一会，在放入泡好的粉条，把粉条炖成透明状就好了，注意炖豆角时汤要多放一些，因为后期粉条子比较吃汤，这样做的豆角炖粉条子那味道，绝了😛，可以多吃两碗饭！