青菜年糕的家常做法家常做法(青菜年糕的做法窍门)

青菜年糕的做法窍门

用料

年糕 一条

青菜 2～3棵

油 多一点

盐 适量

味精/鸡精 适量/可有可无

青菜炒年糕的做法

1.把整条年糕切片、我用的是宁波年糕、本宝宝是宁波人自然觉得家乡的年糕最好次啦、当然也可以直接买片装的年糕、省得去切

2.青菜洗净、切丝、放一旁备用

3.锅里放油、加热、这一步是可有可无、看各位喜好、我会放很少量的油然后把年糕放锅里烘烤一下、让它鼓起来、烤的有点泛黄、这样后面再炒的时候吃起来会觉得更有嚼劲（只是个人喜好罢了、大家可以忽略或者好奇的宝宝可以试试）

4.锅里放大量的油、炒年糕就是要油多一点才好次、油热后放入青菜翻炒一会、再加入年糕一起翻炒片刻

5.用一个小碗装一些清水、倒入炒年糕的锅里、继续翻炒、直至水快被年糕和青菜吸干、这时再放入盐、味精或鸡精、再翻炒片刻即可出锅

6.喜欢吃嫩一点的就少炒一会、喜欢有点点焦的宝宝就多炒一会、但不管哪种我都觉得好次、这种朴素的菜真的可以连着吃好几天、反正我是那么觉得的

下面的图是外婆做的拍的照、封面则是我自己做的、哈哈、还是外婆做的美～

青菜年糕怎么炒好吃又简单窍门

豆芽炒年糕是一道简单又美味的家常菜。以下是豆芽炒年糕的做法：

所需材料：

- 年糕：250克

- 豆芽：200克

- 青葱：适量，切段

- 胡萝卜：适量，切丝

- 鸡蛋：2个，打散

- 大蒜：适量，切碎

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将年糕切成小段或小片，提前用水泡软备用。

2. 将豆芽焯水烫熟，捞出备用。

3. 在热锅中倒入适量的食用油，加入蒜蓉炒香。

4. 加入胡萝卜丝和青葱段翻炒片刻，使它们稍微变软。

5. 把鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀，炒熟成蛋花。

6. 加入泡软的年糕，快速翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，使年糕均匀上色。

8. 最后加入焯水烫熟的豆芽，炒匀。

9. 等到年糕变软糯，豆芽熟透即可盛出装盘。

小贴士：

- 可根据个人口味添加调料，如酱油、辣椒酱等。

- 如果年糕过于粘连，可先用开水冲一下再使用，这样会更容易炒熟。

祝您成功做出美味的豆芽炒年糕！

青菜年糕汤的做法家常做法窍门

工具原料

年糕 2只，姜片 4片，味精 1g，酱油 5g，黄酒 5g，盐 2g，油 30g，绿色白菜 适量。

方法和步骤如下：

1、准备

把大白菜洗好后切成小段，年糕同样洗净并切成片状，姜片切好。

2、倒入绿色白菜

开锅热油，烧到80度左右，把姜片在里面多煎一下，在锅的一边倒入切好的绿色白菜，不断翻炒。

3、年糕炒软

绿色白菜变软之后倒入切好的年糕，一起混炒2分钟左右，把年糕炒软。

4、加入调料

加入少量黄酒，加入酱油翻炒一下，调下年糕颜色。

5、倒入开水

倒入适量的开水，开锅后年糕汤就做好了。

青菜年糕的做法窍门是什么

材料：韩国年糕 200g,鱼一条，香菇几个， 100g,水 600ml,鸡蛋 1只,大葱 1条,盐 适

步骤：

1、年糕先用冷水浸泡，以免沾黏。年糕汤常用的是扁状的，不是辣炒年糕条状那种。

2、鸡蛋加盐打发。鱼块和香菇下锅煸炒，炒至半熟，加水煮至滚起。中途有浮沫要撇起倒掉。

3、滚起后，加入年糕煮至软身。有葱段的话要在这时候下喔！

4、临上桌时顺时针倒进蛋液，关火静待一分钟，可以起锅囉！

青菜年糕的做法窍门图片

用料

年糕 一条

青菜 2～3棵

油 多一点

盐 适量

味精/鸡精 适量/

1.把整条年糕切片、我用的是宁波年糕、本宝宝是宁波人自然觉得家乡的年糕最好次啦、当然也可以直接买片装的年糕、省得去切

2.青菜洗净、切丝、放一旁备用

3.锅里放油、加热、这一步是可有可无、看各位喜好、我会放很少量的油然后把年糕放锅里烘烤一下、让它鼓起来、烤的有点泛黄、这样后面再炒的时候吃起来会觉得更有嚼劲

4.锅里放大量的油、炒年糕就是要油多一点才好次、油热后放入青菜翻炒一会、再加入年糕一起翻炒片刻

5.用一个小碗装一些清水、倒入炒年糕的锅里、继续翻炒、直至水快被年糕和青菜吸干、这时再放入盐、味精或鸡精、再翻炒片刻即可出锅

青菜年糕怎么烧好吃

基围虾烧年糕是一道具有浓郁韩国风味的美食，以下是基围虾烧年糕的做法：

材料：

- 基围虾（去头去壳，去肠道，留虾尾）300克

- 年糕200克

- 白菜1片

- 绿葱2根

- 大蒜3瓣

- 酱汁：辣椒酱1汤勺、清澈无色的韩国辣椒粉1汤勺、酱油1汤勺、糖半汤勺、香油1汤勺、白胡椒粉1/2茶勺、水3汤勺

做法：

1. 准备食材：基围虾去头去壳，去肠道，留下虾尾，洗净。白菜洗净切成小段，大蒜切片，绿葱切成小段备用。

2. 年糕预处理：年糕加水用微波炉热2分钟，热软备用。

3. 烤虾和煮年糕：烤盘底部刷上一层油，步骤2中的年糕放入烤盘，放入预热好的烤箱中，180度C烤5分钟。食材1的基围虾平铺在年糕表面，继续烤10分钟，直至食材1的基围虾变色。

4. 准备酱汁：把所有调味料调匀。

5. 最后加香葱和大蒜丁使得口感更棒。

6. 将最后的酱汁洒在虾和年糕上，撒上适量的葱花末，即可食用。

温馨提示：

1.在烤年糕和基围虾的过程中，可添加适量的高汤或清水，可以酥烤出来更加美味、而且更加口感丰富。

2.喜欢辣味比较浓郁的朋友，可将辣椒粉和辣椒酱的量适量增加。

以上就是基围虾烧年糕的做法，食材和调料的比例也可以根据个人口味自行调整。尝试这份美食，享受它带给你的美味。

青菜年糕的做法家常做法

主料：

年糕500克，脆皮肠1根

辅料：

鲜香菇4个，胡萝卜半根，青椒2个青蒜3根，小白菜3棵

调料：

油适量，盐适量，生抽适量

做法：

1.将各种配菜洗好切好。

2.后来又加了几棵小白菜。

3.烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。

4.锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。

5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。

6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。

7.年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。

8.根据自己的口味加适量盐。

9.再加点生抽调味，翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。

10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。

青菜年糕的做法窍门视频

主料：青菜150g、年糕250g、香菇50g；辅料：盐5g、食用油20ml

青菜年糕汤

1

把青菜和香菇洗净，并切好

2

把年糕切片，并洗干净

3

起油锅倒入青菜和香菇稍加翻炒

4

然后加入年糕和盐

5

再加入适量的清水

6

用大火烧五分钟即可

小贴士

现在菜场里有切好片的年糕出售，建议可以买这样的年糕，免去了切年糕的麻烦

青菜年糕怎么做

1/5 咸菜泡水约半小时,沖洗干净后挤干水份,切细碎.

2/5 锅中一大匙油爆香蒜末,辣椒,再入咸菜拌炒,加入少许糖炒至咸菜汁收干,盛入盘中备用.

3/5 年糕切厚1公分的长方形,盘子上抹薄薄的油,摆上年糕摊开不要相叠,入微波炉两分钟取出待凉,(若年糕是软的可以省略这程序)

4/5 香菜洗净略切.

5/5 一片年糕摊平,包入咸菜,香菜卷起来成圆筒型,一口咬下咸酸甜配上软Q的年糕真是合到不行!

青菜年糕汤是哪里的

材料：鸡骨架1副，排骨头1斤，熏制火腿3两，生姜4片，豆腐，青菜。

详细做法：

1、将鸡骨架的油脂剥去、排骨切块洗净。放入沸水中烫过。

2、火腿切片。

3、将以上材料同生姜放到瓦罐中加水烧开，然后改小火煲2小时即可。

4、将杂质过滤掉，留下的清汤可以保存起来留以后做白水青菜吃。一般用两层的保鲜袋装好，口扎紧，放入冰箱的冷冻室即可。

5、将高汤，青菜，豆腐，加盐煮熟即成白水青菜汤