黄豆焖鸡肉的家常做法大全家常做法大全集(黄豆焖鸡腿的家常做法)

黄豆焖鸡腿的家常做法

做法

1、这是三人份量的菜，干黄豆提前一晚浸泡至软，鸡腿三个洗净斩件后沥干水份，干蒜五个姜适量，拍成蓉。

2、电饭煲预热后，放入三茶匙油。

3、待油热后放入蒜、姜蓉爆香。

4、放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆。

5、再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜。再焖至水干。

黄豆焖鸡怎么做好吃

广东（粤菜）

黄豆鸡脚汤是一道用黄豆、鸡脚等为主料制作的美食，辅料有葱姜、啤酒、盐、鸡精等，做法简单，咸鲜可口。黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用

黄豆烧鸡腿怎么做好吃

食材

鸡腿肉500克、黄豆100克、食盐10克、五香粉5克、八角6克、白糖2克、姜片5片、榨菜末3克

制作步骤

1、将黄豆提前1天泡发，中间要换2~3次水。将泡好的黄豆放入锅中，加水浸没，放食盐、五香粉、八角、白糖、姜片转大火烧沸，卤制20分钟。鸡肉去除筋膜，洗净，切成小粒;

2、鸡肉丁里加白胡椒粉、白糖、酱油、五香粉、淀粉、清水抓匀。

3、蒜瓣剥皮，切成蒜片；辣椒洗净，切小块。

4、锅置于火上，倒入植物油烧热，放蒜片、辣椒煸炒香;放入黄豆、鸡肉丁、榨菜末一起翻炒至鸡肉变色即可。

黄豆焖鸡块的家常做法

材料：

1. 黄豆200克

2. 荷包蛋2个

3. 红葱头2个

4. 姜片3片

5. 蒜末适量

6. 生抽1勺

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 白胡椒粉适量

10. 水适量

11. 葱丝适量

步骤：

1. 黄豆提前泡发4小时左右，洗净备用。

2. 荷包蛋打散，加少量盐和白胡椒粉拌匀备用。

3. 红葱头切粒，姜片切片备用。

4. 热锅凉油，油温六七成热，倒入荷包蛋液煎成蛋皮备用。

5. 热锅凉油，油热后加入红葱头、姜片和蒜末，炒香。

6. 加入黄豆，翻炒均匀后加水，水要多到没过黄豆。

7. 加入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉，煮开后转小火焖煮20分钟左右，至黄豆变软糯。

8. 将荷包蛋皮一张张摊在黄豆上，盖盖子焖5分钟，让荷包蛋入味。

9. 撒上葱丝即可。

小贴士：

1. 黄豆焖的时间要足够长，越煮越软糯，才能入味。

2. 荷包蛋皮要薄，这样入味才好。

3. 小火焖煮时要看水分，如果将近干了就要加水。

4. 黄豆焖好后可以多加一些水，做成黄豆汤也很不错。

黄豆闷鸡腿的做法

用料

主料:

鸡爪 10只

辅料:

葱姜蒜 适量

八角 1个

桂皮 1块

香叶 3片

冰糖 一块

小茴香 适量

黄豆酱 1勺

腐乳 1块

具体做法步骤

步骤1

鸡爪放料酒，葱姜和水浸泡一小时，去腥，取出鸡爪洗净，去指甲备用

步骤2

瓦罐中放入蒜瓣，姜片，八角，桂皮，香叶，鸡爪均匀码好

步骤3

加入黄豆酱，腐乳，小茴香和水

步骤4

大火烧开转小火闷煮一小时

步骤5

出锅前加葱花和香菜，即可

黄豆炖鸡腿的做法大全家常

美味的鸡爪豆腐汤

鸡爪豆腐汤是孩子很爱喝的汤，趣味的鸡爪和香嫩的豆腐，再加上玉米甜甜的味道，好喝极了。而且它的做法非常简单，只需要先把猪肉腌好，然后把所有的主料和辅料放在一起，用电饭煲，四十分钟就好了，是不是很省事呢？感兴趣的小伙伴们可以尝试一下。

准备时间：10分钟烹饪时间：40分钟

主料

鸡爪适量

玉米适量

豆腐适量

猪肉适量

辅料

红枣适量

香菇适量

姜适量

桂皮适量

步骤一

爪热水烫过两分钟开水洗净，入锅猪肉腌好，把香菇红枣洗净入锅。开火。

步骤二

入锅

步骤三

配料一起，炖了40分左右水很开了加入猪肉煮几分钟出锅

黄豆焖鸡腿的家常做法大全

1.

首先准备好鸡腿500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，加入500克的鸡腿焯煮五分钟即可。

3.

五分钟以后直接捞出。

4.

起锅烧油，锅中放入15毫升食用油，中火加热至六成温，再放入冰糖15克。

5.

用锅铲不断的搅动，使其融化，成为酱黄色即可。

6.

接着再把鸡腿500克放入其中翻炒。

7.

接着放入黄豆酱150克。

8.

接着加入清水500毫升，放入食用盐15克，炖煮15分钟即可。

9.

15分钟以后直接关火盛出，黄焖鸡腿就做好了。

黄豆焖鸡脚百科

鸡爪焖黄豆的做法1.鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲2.锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质3.捞出鸡爪洗净表面血末4.葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷5.提前一天泡发的黄豆6.热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香7.放入鸡爪翻炒8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀9.再放入适量料酒去腥10.放入适量白糖和盐翻炒均匀11.在放少量老抽调色12.倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟13.再放入黄豆继续炖14.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅

黄豆焖鸡腿的家常做法窍门

步骤 1

砂锅洗净擦干待用。把鸡脚跟腿剁开，这样不会太长，洗干净待用。葱切段待用。

步骤 2

蒜头，姜，辣椒剁碎，用最小火的油热一下，不能太过火，闻到香味就好，然后下一勺花生酱用铲子捣开，热出香味，把豆酱倒入一起搅拌，滚开再下等量的水还有两块冰糖搅拌均匀，滚开后倒入砂锅。

步骤 3

放入葱段，砂锅用大火烧开，加入芝麻油，鸡腿放下，水能淹过鸡腿的一半就好，大火滚半分钟，鸡腿翻面，盖上盖子，关最小火，5分钟后后鸡腿再翻一次面，再盖上盖子煮上5分钟，关火，不要打开盖子，再闷上15分钟以上，拿出来剁开，淋上砂锅里的豆酱汁，一道美味的豆酱鸡腿就做好了