萝卜茄子猪肉的做法大全家常菜(萝卜茄子猪肉的做法大全家常菜窍门)

萝卜茄子猪肉的做法大全家常菜窍门

原料：

盐、白糖、葱姜蒜末、桂皮一小块、大料一块、花椒数粒、干辣椒数个、五花肉少许、牛肉丸少许、茄子一个、胡罗卜一个、洋葱一个、粉条一小把、冻豆腐一块、干木耳一把、花生适量、青椒一个。

做法：

1、准备工作：将茄子切片，用盐腌下杀杀水，洋葱切块，胡罗卜切片，冻豆腐切块，干木耳泡上，粉条泡上。花生热水泡。青椒切成菱形；

2、洋葱先用油炒下，放一边待用。茄子也用油炒稍微软点即可。粉条焯一下，花生煮熟；

3、放油，将干辣椒放入，闻到香味后放葱姜蒜末，花椒数粒，香味出来后，放切好的五花肉块，肉炒熟后，放胡罗卜，翻炒几下放已泡好的木耳，再翻炒后，倒适量水（看菜的分量），放焯好的粉条，放冻豆腐块，放煮好的花生，接着放用油轻炒过的茄子，放牛肉丸；

4、放调料：大料一块，桂皮一小块，白糖少许，看个人口味放盐，可以稍微撒点十三香粉；

5、大火烧开，关小火炖五至十分钟；

6、放入轻炒的洋葱和青椒。用锅铲翻几下，即可出锅！

萝卜茄子怎么做好吃

主料 6种

莲藕

300g

胡萝卜

100g

肉

200g

鸡蛋

1个

面粉

100g

芹菜

10g

辅料 3种

姜5g

辣椒10g

葱5g

调料 2种

油100g

盐10g

烹饪步骤 5步

步骤1

准备好材料，将莲藕，胡萝卜、肉、姜、葱、芹菜等洗净

步骤2

把这些材料给剁了，狠狠的剁碎

步骤3

加一个鸡蛋、面粉、五香粉、盐、食用油充分搅拌。

步骤4

将调好的原料用手挤成大丸子，入油锅中略炸，捞出

步骤5

待油热升至八成熟时，下入油中复炸一次，捞出；最后接着再炸一遍，直至呈枣红色时，沥净油，即可。

小贴士

肉剁得不要太细，一般呈米粒碎状即可

萝卜茄子猪肉的做法大全家常菜窍门视频

1.五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂。

2.放红糖同炒出香味。

3.加入葱姜蒜辣椒炒香。

4.加生抽，花雕酒煮出香味。

5.加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时。

6.土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干。

7.均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉。

8.省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸。之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油。

9.炸到外皮金黄就可以捞起控油了，炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸。

10.把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂，收汁关火。

萝卜茄子能一起烧吗

主料:

一个，

辅料:

茭白三个，

青椒五根，

指天椒3个，

蒜和姜若干，

花生油适量，

生抽俩勺，

老抽1/3勺，

淀粉一勺，

料酒一勺，

盐适量，

肉适量，

胡椒粉一点，

— 烹饪步骤 —

1· 瘦肉洗净，切片，

2· 加入一个大蒜末，一点姜末，一点淀粉、胡椒粉、盐、酱油、料酒抓匀。

3· 腌制半小时。

4· 腌制肉的过程用，将茄子滚刀切成块

5· 加入盐抓匀腌制，20分钟后挤出水分待用。

6· 茭白剥掉外面的皮，青椒去蒂取籽切对半，

7· 茭白滚刀切成块，青椒切成斜段。

8· 处理好各自食材后，锅热油，将猪肉爆炒至8分熟，捞出待用。

9· 锅重新倒入少量油，茭白相对难熟，先炒茭白约2分钟。

10· 倒入茄子炒3分钟左右，

11· 再倒入青椒炒约5分钟，

12· 最后倒入炒熟的肉，不爱吃辣的不要放指天椒了，会很辣的。

13· 炒一下即可捞出装盘。

萝卜茄子猪肉的做法大全家常菜窍门是什么

下面是一道家常的八宝茄子的做法：

所需材料：

- 茄子：4-6根

- 鸡蛋：2个（可根据需求增减）

- 虾仁：适量

- 鱼肉：适量

- 香菇：适量

- 豆干：适量

- 胡萝卜：适量

- 莴苣：适量

- 青椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将茄子洗净，去掉茄子两端的硬部分，切成约4-5厘米长的段，用刀在茄子表面切几刀，以便入味。将切好的茄子放入淡盐水中浸泡约15分钟，去除苦涩味。

2. 在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。将茄子沥干水分后，沾上蛋液。

3. 在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中，将沾有蛋液的茄子放入锅中炸至两面金黄，捞出沥干油分备用。如果你更健康的话，也可以选择烤箱烤至表面金黄。

4. 准备八宝料。鸡蛋煮熟后切成小块。虾仁、鱼肉、香菇、豆干、胡萝卜、青椒、莴苣等食材都切成小块备用。

5. 取一个锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。接着加入虾仁和鱼肉翻炒，炒至变色。

6. 加入香菇、豆干、胡萝卜、青椒、莴苣等食材，炒熟。然后加入适量的酱油、料酒、盐和糖，调味。

7. 在另一个碗中调成生粉水，将生粉水倒入炒好的八宝料中，炒匀，使汤汁稍微收浓。

8. 最后，将炒好的八宝料均匀放在炸好或烤好的茄子上即可。

这道八宝茄子香味浓郁，色香味俱佳，适合作为一道家常菜品。希望你喜欢！

茄子跟萝卜在一起能烧吗

准备食材：萝卜30g，茄子30g，无盐蔬菜汤40ml

步骤1、准备：萝卜30g，茄子30g，无盐蔬菜汤40ml

步骤2、首先把茄子和萝卜去皮，放在碗中准备好

步骤3、之后将萝卜和茄子放在锅中，加适量水，煮至变软

步骤4、把煮好的萝卜和茄子，切成碎丁状

步骤5、将切好的萝卜和茄子放在平底锅中，倒进无盐蔬菜汤，加热一会儿，盛出就可以啦。

萝卜炖茄子能吃吗

用料：

茄子3个，萝卜150g，酱油糖，

干辣椒2个，八角1个，花椒盐适量

步骤 1

茄子，萝卜清洗后切段

步骤 2

茄子萝卜高温炸1分钟起锅沥油

步骤 3

把茄子萝卜放入锅内，加入酱油，糖，盐，干辣椒，八角，花椒，热水没过食材，盖盖炖~~

步骤 4

炖到汤汁收干即可开吃了~~~

萝卜茄子猪肉的做法大全家常菜窍门图片

1.

萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,里面无需放太多的调料,特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多,势必会“喧宾夺主”,影响本味.

2.

萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感.如果萝卜水分太多就用手攥一攥,再少放点鸡蛋即可.

3.

擦萝卜丝时,最后会剩下一点点擦不着,不要继续擦,否则会擦着手.剩下那一点点可用刀切一切即可.

茄子烧萝卜可以吗

蔬菜里有某些物质会与铁锅的铁发生反应而变黑，比如，茄子，豆角，也包括你说的红萝卜等等。没有事，无非不好看，不耽误食用。

萝卜茄子馅包子的做法

食材：

茄子200克、粉条一把、面粉500克、青红椒一个、大葱一根、食盐、芝麻油、生抽、酵母粉、蚝油各适量

制作过程

1、先准备两个茄子切茄子丁。把茄子丁分成两份装入两个碗中。我们用茄子做两种做法，一种杀水，一种不杀水，看哪种更好吃。其中一盆茄子先用茄子杀一下水，给它搅拌一下，放入一旁备用

2、青红椒压扁去蒂切成青红椒丁，大葱切成葱花，一起放入盆中。锅中水烧开后加入一把粉条，把粉条煮软煮两分钟。时间到时，关火捞出放入碗中，再用剪刀把粉条剪碎。再在粉条中放入香油、生抽，搅拌均匀

3、茄子杀好水了，茄子变软了。给它稍微挤干一些，不用太干，不然影响口感不好吃。杀好水的茄子放入碗中，再放入一半的青红椒丁和大葱丁，拌好的一半粉丝，再放入少许味精、生抽、蚝油。先不要拌匀，调匀容易杀出更多的水分

4、没杀过水的茄子同样放入剩下的青红椒丁、大葱、粉丝。再放入芝麻香油、生抽。同样包的时候拌匀。碗中放入一斤干面粉，再放入5克酵母粉，用温水和成大一点的面片，再放入食用油，放猪油也可以，上手揉成光滑面团

5、案板上撒上干面粉，把面团直接拿出来放在案板上揉搓，不用醒发，再拉成长条，用手摘成大小均匀的面剂子，再给它整理圆整压扁。用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。再在两种馅料中倒入少许熟油，搅拌均匀，这样包出来的包子更香

6、先包杀过水的茄子馅：用勺子把馅料放在面皮中间，用包包子的手法四周捏紧收口，一个包子就包好了。没杀过水的包子：同样把馅料放在面皮中间，同样四周捏紧收口。为了区分两种茄子馅的区别，我们把没杀过水的包子，给它花朝一边，这样就能区分了

7、再把包好的包子凉水放入锅中，凉水下锅给它盖上盖子，醒发十分钟，时间到时，包子明显变大，再盖上盖子大火烧开蒸20分钟，即可出锅。

茄子和萝卜丝做法

糟萝卜的做法

〔原料配备〕 萝卜、盐、糟、白矾、酒。

〔制作过程〕 大萝卜切条，小萝卜整用，每斤萝卜用盐二两略揉，晒干，再下糟一块拌匀，入坛。又法，每斤萝卜用盐三两，不粘水拭干净，晒干，先将糟与盐拌好，再放入萝卜拌匀，入瓮收贮。又法，先用白矾熬水，候冷，放进萝卜浸泡一昼夜，再用滚酒泡糟，加盐，再放进铜钱，逐层摆萝卜上腌十日，取出铜钱，另换新糟，加盐、酒拌萝卜，入坛，用箬叶扎口泥封。

〔注意事项〕 糟茭白、笋、菜、茄子的方法相同。