豆芽尖做法大全家常(豆芽尖要摘掉吗)

豆芽尖要摘掉吗

黄豆芽的营养最佳时期，露尖时每1 O 0克含维生素B可以达到2 1 1毫克，再长时含量则只有1．1 1毫克。因此，绿豆芽以2厘米，黄豆芽以刚露尖时营养价值最高。

豆芽尖要摘掉吗视频

绿色豆芽是非常健康的食材之一，自己在家种植可以保证其新鲜和卫生。以下是绿色豆芽的种植方法：

材料：

- 黄豆（或绿豆）适量

- 容器（最好使用透明的盆、碟或塑料袋等）

- 大盘子或碗（作为托盘）

- 水

步骤：

1. 先用清水将黄豆（或绿豆）浸泡约8小时至12小时，期间要换几次水，可以去除豆的表皮和营养液中的杂质，并让豆子发芽。

2. 将浸泡好并发芽的豆子装入容器中，容器要清洗干净并且没有异味。

3. 用淡盐水将豆子浸泡1分钟，再用清水过一遍，沥干水分。

4. 将沥干水分的豆子分布在大盘子或碗底层，尽量让它们不要重合。然后再用清水将豆子浸没。

5. 容器的口面一定要保持干燥避免湿气积压，放在通风过的地方，不要放在阳光或不通风的地方。

6. 每天分别早晚各浇一遍水，让其处在潮湿的状态，一般要浇到水到盘子1/4至1/3的高度。

7.大约在3至5天后，豆芽长出，也可以根据个人口感决定等发芽的时间。

8.最后，把长好的豆芽晾干，挑掉残余的豆皮或者干脆替换成干净的水。

Tips:

- 发芽的时间要避免过久，否则会影响豆芽口感和营养

- 环境条件要干燥、通风、避免阳光直射；

- 水的温度不宜过高，否则会影响发芽效果；

- 豆的数量与容器大小要相符，以免它们长出来之后被挤压变形。

希望以上的步骤和提示可以帮助你成功种植出绿色豆芽。

豆芽尖有毒吗

绿豆芽是非常清新可口的食物，清炒可以保持原味，所以清炒最好吃。

豆芽尖能吃吗

豆芽发酸不能吃了，发酸是变质了。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。辨别毒豆芽的方法：

1，闻豆芽上的气味：健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

2，看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。

3，看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。扩展资料豆芽食用价值：豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”黄豆芽。黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

豆芽尖要摘掉吗图片

1.

如下图所示，准备500克豆芽。

2.

把豆芽的根部摘掉，如下图所示，那就是豆芽的根部。

3.

左手捏住豆芽的茎，然后用右手拇指尖和食指尖捏住豆芽的根，掐断即可。

4.

如下图所示，豆芽就择好。

豆芽尖尖能吃吗

1、如果豆芽种选择的不够严格，使用了带有病菌的种子，在豆芽生长过程中，就会受到病菌的侵害，在遇到合适的环境时，病菌会快速繁殖，导致烂芽情况的发生。

2、在种植豆芽时，温度是很关键的，如果偏高或偏低，都容易出现烂芽的现象。在发芽前期和生长阶段，温差太大都对它们的生长不利，也会影响到水分。

3、要是在生长时浇水不够及时，导致豆芽出现缺水现象，就容易发生烂芽。被污染的水质直接影响到豆芽生长，这种水一定是不能使用的。

4、在豆芽生长期间，环境是非常重要的，要是在生产豆芽的场地存放了化肥、农药、柴油或油脂等化学药品，就会给豆芽带来污染，发生烂芽现象。同时生产人员要是接触了这些物品，也会导致豆芽受到染污。

豆芽尖的做法

主料：大豆芽500克，

辅料：青蒜50克，

调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克

做法

1.将大豆芽择洗干净，控水备用；

2.青蒜洗净切段；

3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入大豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。

豆芽的尖要去掉吗

如果拉丝说明坏了，就别吃了

绿豆芽在食用方面，一般人均可食用。但要注意的是，有些人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素c少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素b1流失。

豆芽尖图片

芽尖是豆芽尖，大叶是大的叶子