家常菜怎么炒兔肉(怎样炒兔肉好吃)

怎样炒兔肉好吃

食材

兔肉 半只 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 香叶 两片 、 白糖 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 啤酒 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 姜蒜片 适量 、 青红辣椒 适量 、 干红辣椒 看个人口味 、 洋葱 看个人喜欢

烹饪步骤

步骤1/3

备好材料。(喜欢爆辣的可以加入干红辣椒)我这种辣椒也是辣的就没加干红辣椒了

步骤2/3

兔肉洗净切好，加入胡椒粉，盐，料酒腌制十至二十分钟(胡椒粉也可以不放)

最后一步

锅热油，放入花椒，八角，香叶，炒至出香。铲出花椒。放入姜蒜(喜欢爆辣的加入干红辣椒)加入腌制好的兔肉略炒(炒久了就老了不好吃)加入盐，白糖，生抽翻炒加入青红椒继续炒(这时候也可以加点洋葱哦)在倒入啤酒到食材的一半(也可以把啤酒换成开水或料酒都可以)等待收汁即可出锅

怎样炒兔肉好吃窍门

原料：兔肉300克、红尖椒2个、生姜10克、葱、胡椒粉、料酒、生抽各少许。

做法：

1、先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花；

2、热锅放油，待油烧热后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干变色后加入胡椒粉，洒入料酒炒匀；

3、放入红尖椒，加入适量的盐，翻炒两分钟后放入葱花、生抽炒匀即可。

怎样炒兔肉好吃视频

1.冬瓜切片2.海米泡发好，用餐巾纸吸走水分3.热锅热油放入海米爆香，加入冬瓜炒软，加水，2勺盐，和面条适量，盖盖煮熟即可4.营养美味

怎样炒兔肉才好吃

原料：兔肉300克、红尖椒2个、生姜10克、葱、胡椒粉、料酒、生抽各少许。

做法：

1、先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花；

2、热锅放油，待油烧热后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干变色后加入胡椒粉，洒入料酒炒匀；

3、放入红尖椒，加入适量的盐，翻炒两分钟后放入葱花、生抽炒匀即可。

怎样炒兔肉好吃又嫩

步骤1.兔肉剁小块，放瓶水浸泡半小时，在水里加白酒20毫升。

步骤 2

水开后焯兔肉1分钟，然后用冷水洗掉表面浮沫，控干水分;

步骤 3

油烧热，放大料和花椒，放入兔肉进行煸炒，

步骤 4

同时加一点点醋和胡椒粉，姜，一起煸炒

步骤 5

煸炒兔肉会出很多水，要把这些水彻底煸干，

步骤 6

煸炒水分差不多挥发了就可以了，几乎不会有土腥味了;

步骤 7

放甜面酱，老抽，生抽，料酒，一点点糖，炒匀;

步骤 8

炒匀后，加冷水，莫过兔肉即可，放葱花和干辣椒，大火烧开转中小火炖20分钟，

步骤 9

汤汁还剩1/3放青辣椒和盐，大火收汁，

步骤 10

出锅前加蒜瓣和香油即可。

怎么炒兔肉最好吃

原　料: 活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。

操　作: 1、将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。

2、炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。

怎样炒兔肉嫩

做兔肉之前要先去除兔肉的筋膜和肌腱这样兔肉才能细嫩具体做法如下：

主料：兔肉600克、猪肉150克、松子40克、鸡蛋2枚、白兰地30毫升、面粉45克

辅料：香叶4片、吉利丁10克、水100毫升、海盐10克、黑胡椒碎2克

第一步：整理兔肉，除去透明的筋膜和肌腱。

第二步：取兔肉(50g)和夹肥猪肉(50g)，切成丁状或条状。

第三步：绞碎剩余的兔肉和猪肉，以盐和胡椒调味。

第四步：混合肉糜、盐和黑胡椒碎。

第五步：混合肉丁肉条、肉糜、松子、白兰地、鸡蛋、面粉。

第六步：搅拌均匀。

第七步：模具可以垫一张烘焙纸，倒入以上混合物，压实，排去模具中的多余空气。顶部摆上月桂叶。放入烤箱中，加热30-40分钟。以温度计探测内部温度，达到约68-70℃时取出。

第八步：水加热至沸腾。

第九步：吉利丁在纯净水中泡软，挤掉水分。

第十步：倒入沸水中，至完全融化。

第十一步：取出肉糕后，立即淋上吉利丁水，以避免干燥。冷却至少10小时，切块食用，可以单吃，也可以搭配面包或者酸黄瓜。

第十二步：完成盛出食用即可。

炒兔肉的家常做法窍门

用料

兔肉 半只

八角 3个

姜 5片

黑胡椒 一勺

葱段 3段

蒜 5颗

小茴香 一小撮

菜椒 1个

豆腐干 一块

料酒 2勺

味精 一小勺

爆炒兔肉的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切片，蒜中间切一下，菜椒切丁 （我家有小朋友，又不爱吃青菜，我就切了小丁，可以切片，也可以用青辣椒，这个可以自行选择）， 豆腐干切小块（我买的是超市里可以直接吃的豆腐干，也是因为孩子爱吃，这个可以自己选择，也可以不放。） 将兔肉撕成肉条，像手撕鸡那样。（我是买的熟兔，如果是生的兔肉可以不用手撕）

步骤 2

锅中放油，可以多一点，平时炒菜的锅一锅底。油热将八角，茴香丢进去，葱姜蒜放进去炒香。

步骤 3

放准备好的兔肉，爆炒，倒料酒（溜锅倒最好，可以让香味更容易出来），接着翻炒。

步骤 4

之后倒菜椒和豆腐干翻炒，加黑胡椒继续翻遍。最后关火，可以放一点味精。（一定关火再放哦），好啦，可以出锅了。

怎样炒兔肉好吃又简单

1.将兔肉切块，淘洗干净后入水焯一下，可加入几片柚子树叶或者柚子皮的瓤，吸除血腥味，洗掉血水。

2.热锅入油，油量大于肉量为宜，油热后倒入兔肉烹炸，可加入一些花椒壳儿提香，要记得不时翻转兔肉，避免受热不均情况的出现，待肉表面呈浅黄色时熄火，捞出肉块，倒出多余的油，留一点油在锅底。

3.热锅，锅中油再次热以后，放入花椒壳儿，三秒钟以后迅速倒入兔肉翻炒。

4.适当翻炒兔肉后可倒入少量醋去腥味，翻炒后倒入豆瓣酱，豆瓣酱多少根据个人口味，不能太少也不能太多哟！然后继续翻炒。

5.豆瓣酱炒匀后放入干辣椒、蒜，姜少许。然后放盐，炒匀，起锅！

怎么炒兔肉

步骤1

将兔肉切块，淘洗干净后入水焯一下，可加入几片柚子树叶或者柚子皮的瓤，吸除血腥味，洗掉血水

步骤2

热锅入油，油量大于肉量为宜，油热后倒入兔肉烹炸，可加入一些花椒壳儿提香，要记得不时翻转兔肉，避免受热不均情况的出现，待肉表面呈浅黄色时熄火，捞出肉块，倒出多余的油，留一点油在锅底

步骤3

热锅，锅中油再次热以后，放入花椒壳儿，三秒钟以后迅速倒入兔肉翻炒

步骤4

适当翻炒兔肉后可倒入少量醋去腥味，翻炒后倒入豆瓣酱，豆瓣酱多少根据个人口味，不能太少也不能太多哟！然后继续翻炒

步骤5

豆瓣酱炒匀后放入干辣椒、蒜，姜少许。然后放盐，炒匀，起锅！