家常海蛎做法(家常海蛎做法大全视频)

家常海蛎做法大全视频

海鲜蒜蓉是一道非常受欢迎的中式菜品，下面是海鲜蒜蓉的正宗做法：

所需材料：

海鲜（可选择虾仁、鱼肉、贝类等）

大蒜

青蒜（或青葱）

姜

料酒

鸡精（或盐）

生抽

老抽

玉米淀粉

鸡蛋清

植物油

做法步骤：

准备材料：海鲜洗净备用，大蒜切成末，青蒜（或青葱）、姜也切成末备用。

将海鲜用料酒腌制10分钟，然后沥干备用。

鸡蛋清中加入玉米淀粉，拌匀成蛋清糊。

将腌制好的海鲜放到蛋清糊中拌匀，上浆备用。

热锅凉油，加入蒜、姜爆香。

加入上浆的海鲜，炒至金黄色。

加入生抽、老抽和鸡精（或盐）调味，继续翻炒。

最后，加入切好的青蒜（或青葱）炒匀即可。

Tips：

腌制海鲜时，可适量加入盐和生抽提味。

如果喜欢口感更加鲜嫩，可在上浆前加入少许料酒和盐拌匀。

如果给小孩食用，可以考虑去掉大蒜和姜，只加青蒜，口感也非常好。

以上就是海鲜蒜蓉的正宗做法，希望对你有所帮助。

海蛎的简单做法

清蒸生蚝

1、把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2、准备一口蒸锅，把洗净的生蚝放入蒸屉中，这里记住摆放生蚝要平面向上，鼓面向下，这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来，第一口原汤是非常鲜美的。

3、蒸锅底部放上适量冷水开始加热，待锅里的水沸腾以后开始计一下时间，3分钟即可关火享受美味。

海蛎怎么做最好吃

紫菜加海蛎做成的一道菜，零厨艺，营养美味，鲜上加鲜，特别下饭，老少皆宜的一道家常菜。

用料

紫菜 1斤

海蛎 半斤

五花肉 1块

蒜苗 1根

姜 1块

红辣椒 1个

生抽 1勺

盐 1勺

胡椒粉 1勺

蚝油 1勺

海蛎紫菜煲，特别下饭的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

把清紫菜清洗干净，这里用的是鲜紫菜，也可以用干紫菜泡发。

步骤 3

海蛎加1勺盐清洗干净，i沥干水分。

步骤 4

切蒜苗切断，蒜切片，辣椒切成圈。

步骤 5

五花肉去皮切薄片。

步骤 6

锅中倒入油，放入姜片，倒入海蛎，煮1分钟，倒入碗中。

步骤 7

把五花肉煸香，倒入蒜头炒香，倒入紫菜翻炒均匀，焖煮3分钟。

步骤 8

紫菜倒入砂锅中，倒入海蛎，加蒜苗、辣椒圈。

步骤 9

调酱汁，1勺生抽，1勺蚝油，3勺清洗搅拌均匀，倒入砂锅，焖干收汁。

步骤 10

好吃又营养的紫菜海蛎煲上桌啦。

海蛎多种做法

1/3萝卜干洗净切小块，海蛎冲水两次备用。生姜切丝，葱花切末。（海蛎不要泡，冲洗两遍就行，这样才不会洗去海蛎的鲜味）

2/3锅中倒入适量油，油温热，倒入生姜葱花翻炒出味，再倒入萝卜干翻炒

3/3加入海蛎翻炒，至海蛎缩水，倒入适量老酒（看个人，有的人不喜腥，用老酒去腥），炒熟装盘。

海蛎的做法有哪些

主料:生蚝200g

辅料:油适量，薯粉适量，水适量，香菜适量，葱花适量

步骤

1.生蚝洗干净后加薯粉和水，葱花拌匀。

2.锅中加适量油，把生粉浆倒进去煎。

3.一面煎成金黄色后翻面，在表面磕上一个鸡蛋，另一面煎成金黄色即可。

4.盛盘后洒上香菜，吃时用生抽和胡椒粉拌匀成沾酱

海蛎的多种做法

材料

海蛎干150克，酸菜100克，老姜10克，味精、盐、香油、青葱各适量。

做法

1、海蛎洗净沥水，酸菜、老姜切丝，青葱切末备用。

2、汤锅内加水烧至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，用清水冲凉。

3、另取一汤锅，注入冷水，放入烫过的酸菜，加姜丝及味精、盐调味，煮至滚沸后放入海蛎继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可

海蛎做法大全家常做法图解

1.海蛎子加入料酒腌一下去腥，把海蛎子过水焯一下取出；

2.脆炸粉和面粉加水搅拌，再加少许油继续搅拌，把海蛎子放入调好的面糊里搅拌均匀；

3.锅中倒油，油温四成热，放入海蛎子炸，炸至外皮黄金捞出。

海蛎的家常做法大全

用料：海蛎200g，鸡蛋2个，葱10g，淀粉100g，盐10g，生抽10g，料酒10g。

做法：

1.海蛎清洗盐水干净，海蛎中放入一点点生抽，盐，料酒、红薯粉腌制片刻，鸡蛋2个打入碗中，打散，加入适量盐。

2.锅中放油，多放些，海蛎要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了，一次放足。

3.下入海蛎煎至变色，翻个。煎至8分熟时候倒入蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透，撒入葱花。

4.做好后最好趁热吃，吃时佐以蒜蓉、辣酱等调料。

海蛎怎样做

主料：新鲜海蛎200g、鸡蛋4个

配料：香菜2棵、红薯淀粉50g、胡萝卜1/2根、香葱1根

调料：蒜蓉辣酱1大勺、蚝油1大勺、盐1茶匙、糖30g、

【准备】

鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝卜去皮、擦丝；

【做法】

1.将新鲜海蛎洗净，加入蚝油；抓匀后腌制15分钟；

2.在红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊；

3.平底锅放入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼；

4.待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；

5.将蒜蓉辣酱倒入碗中，蘸食即可。

炣海蛎的家常做法大全

第一步番薯丸要选择红心地瓜来制作才好吃，红心地瓜含糖量高，颜色好口感也好；地瓜洗净，放蒸锅蒸上20分钟左右，用筷子戳下地瓜能轻松穿过，就说明蒸透蒸熟了，拿出放凉。

第二步剥去地瓜皮，放盆子里用不锈钢汤匙压碎搅碎成泥，放适量白糖，按1:1:1的比例加入地瓜粉和糯米粉，加少许水，用手一直揉，揉至泥团柔和有弹性，不粘盆了，放盆里醒一醒。

第三步制作馅料，瘦肉剁成泥，红葱头去皮切碎，热锅热油，放入葱头爆出香味，放入瘦肉煸炒，加生抽、五香粉、料酒，注适量水，炣上5分钟，加点鸡精翻炒均匀，即可出锅。

第四步把粉团捏成一个个小块，用手压成饼状，放手心呈凹型，加入馅料，包起来，搓成圆圆的圆，呃…准确的讲是圆圆的丸，如婴儿的小拳头大小。

第五步接下来可油炸或煮面线、米粉汤；油炸番薯丸不细讲，就是炸到表皮金黄酥脆即可；煮面线、米粉汤时，先把水烧开，放入番薯丸滚上几滚，当番薯丸浮于水面，表皮晶莹剔透时，放入面线或米粉，再加入你想吃的配料，花蛤、海蛏、海蛎、青菜、调料等，一碗清香可口的番薯丸算是大功告成了。