羊肉甲鱼的做法大全家常菜(羊肉甲鱼大补的做法)

羊肉甲鱼大补的做法

1、将净龟肉用沸水烫一下，撕去表面黑膜，剔去脚爪，清洗干净。羊肉先烙毛，再浸泡在冷水中刮洗干净。龟、羊肉随冷水下锅，煮开两分钟，去掉血腥味，捞出，再用清水洗两次，然后，均切成约2、6厘米见方的块。党参、枸杞子，附片，当归用清水洗净。

2、 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时，下龟、羊肉煸炒，接着烹入绍酒，继续煸炒，收干水。

3、取大砂罐一只，先放入煸炒过的龟肉，羊肉，再放冰糖、党 参、附片，当归、葱结、姜片，加清水1250克，盖好，先用旺火烧开，再移在小火上炖到九成烂时，再放入枸杞子，继续炖十分钟左右，离火，去掉葱、姜，放 入味精、胡椒粉，盛入大汤碗肉即成。

羊肉 甲鱼

甲鱼煲羊排材料:

羊排块200克，甲鱼1只，枸杞子5克。葱段、姜片、盐、大料、味精、胡椒粉、料酒、清汤各适量。

做法:将甲鱼、羊排块分别处理干净，焯水，沥干；枸杞子洗净；

在砂锅内放人甲鱼、羊排块、大料、料酒、葱段、姜片、枸杞子、清汤,大火烧沸后转小火炖2小时，至甲鱼、羊排熟烂，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

温馨提示:补肾温阳，培本固元

羊肉甲鱼汤的功效与禁忌

做法:

第一步:甲鱼仰卧于案板上，当其头部伸出来时，快刀斩断，然后将甲鱼血收集到杯子里，倒入适量高度数白酒，可以饮用。然后将甲鱼从盖侧打开，去掉里面的内脏和黑膜。然后烧热水，将甲鱼浑身烫一遍，撕去外皮和指甲。

第二步:羊肉切块，胡萝卜，冬笋，香菇切块备用。

第三步:取砂锅一只，入清水，烧开后下入葱姜，然后将羊肉，甲鱼先下入锅中炖制，随后下入各种辅料，小火炖2~3小时即可，出锅时再行调味。

羊肉烧甲鱼叫什么名字

做法：

材料：.准备鲜活河洲甲鱼一只（个头大点的，年限越长，味道越好），新鲜带皮羊前腿肉若干，蒜子、辣椒、姜片切好备用。

过程：宰杀清洗干净甲鱼，剁块备用。把水鱼背部等骨头多的地方清出来另外存放。也要过水哦！羊肉切块后过水备用。

这里其实是分步骤进行的：

一，将羊肉放高压锅内，放姜块、大葱段，桂皮，八角，干椒，压十五分钟左右，以七成烂为准。

二，将羊肉取出放凉，捞出作料不要，将羊肉去骨，切成块；

三，煸水鱼， 开火上锅，放适量油，烧至六七成热，放生姜，大蒜头，大葱段炒香，放水鱼煸炒，至七成熟放盐出锅；

五，锅内放油，将羊肉同样方法煸炒，炒香后将水鱼放入同炒，放入羊肉原汤，烧开后，放辣椒酱，盐，小火炖五分钟左右，放鸡精，葱花出锅。

这样，一份美味的甲鱼羊肉就出锅了。

剩下的水鱼背，则清炖出一锅汤来，也是美味极了。

羊肉甲鱼的做法大全家常菜视频

制作材料

主料：甲鱼1000克

辅料：羊肉(瘦)500克,草果5克

调料：姜5克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克

制作方法

1. 将甲鱼放沸水锅内烫死；

2. 剁去头、爪，揭去鳖甲，除去内脏，洗净；

3. 羊肉洗净备用；

4. 将鳖肉切成1厘米见方的块；

5. 羊肉切成2厘米见方地块，共放入锅内；

6. 加草果、生姜、水适量，置大火上煮沸；

7. 移小火上炖至肉熟；

8. 在汤中加入精盐、胡椒粉、味精即成。

羊肉甲鱼的做法大全家常菜图片

主料：水鱼500克、羊肉500克 。

配料：姜、蒜、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、辣椒 。

调料：盐、茶油、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒 。

做法：

1、羊肉焯水清洗干净，重新加水，加姜、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、葱段、辣椒煮一小时；

2、把水鱼处理好后剁成大块，用料酒和少许盐腌制；

3、把羊肉捞出切块 ， 羊肉汤盛出；

4、锅烧热放茶油，下姜、蒜爆香；

5、下水鱼块一起爆炒；

6、倒入羊肉汤煮十五分钟后放入羊肉再煮十五分钟；

7、加盐、鸡精、胡椒粉、酱油即可出锅 。

羊肉甲鱼煲的功效

做法:

第一步:甲鱼仰卧于案板上，当其头部伸出来时，快刀斩断，然后将甲鱼血收集到杯子里，倒入适量高度数白酒，可以饮用。然后将甲鱼从盖侧打开，去掉里面的内脏和黑膜。然后烧热水，将甲鱼浑身烫一遍，撕去外皮和指甲。

第二步:羊肉切块，胡萝卜，冬笋，香菇切块备用。

第三步:取砂锅一只，入清水，烧开后下入葱姜，然后将羊肉，甲鱼先下入锅中炖制，随后下入各种辅料，小火炖2~3小时即可，出锅时再行调味。

羊肉甲鱼怎么做好吃

羊肉炖甲鱼这样做

食材

羊肉 500g 甲鱼 500g 葱 20g 姜 20g

料酒 20g 香叶 4g 八角 2g 桂皮 2g

油 10g 干辣椒 10g 盐 5g 生抽 5g 老抽 5g

1.首先把姜切成片，葱切成段。

2.然后在锅里烧水，放入羊肉、葱、姜和料酒。

3.煮3分钟后捞出，过一遍凉水。

4.起锅热油，放入香叶、八角、桂皮和干辣椒，把它们炒香。

5.再加入料酒和甲鱼，用大火翻炒。

6.加入羊肉、盐、生抽和老抽，炖30分钟。

7.最后放入葱、姜和蒜，煮3分钟，这道甲鱼炖羊肉就做好了。

羊肉甲鱼汤的做法大全家常

用材

主要材料：野生甲鱼，羊肉。

辅材：枸杞子，红萝卜，大枣，毛笋，平菇。

调味品：盐，白胡椒粉，米酒。

作法

第一步：野生甲鱼平卧于砧板上，当其头部外伸过后，利刃砍断，随后将甲鱼血搜集到水杯里，倒进适当高度数白酒，能够食用。随后将野生甲鱼从盖侧开启，除掉里边的内脏器官和黑色粘膜。随后烧开水，将野生甲鱼全身烫一遍，撕下表皮和手指甲。

第二步：羊肉切片，红萝卜，毛笋，平菇切片预留。

第三步：取石锅一只，入冷水，煮沸后放入姜蒜，随后将羊肉，野生甲鱼先下下锅中炖制，接着放入各种各样辅材，文火炖2~3钟头就可以，起锅时再次调料。