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凉拌金针菇木耳做法大全家常菜(凉拌金针菇木耳做法大全家常菜图片)

2023-07-29 07:20:13家乡菜谱1

凉拌金针菇木耳做法大全家常菜图片

食材明细

黄瓜适量

金针菇适量

大蒜适量

盐适量

生抽适量

香醋适量

芝麻油适量

剁椒适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

黄瓜拌金针菇的做法步骤

1

金针菇去掉根部,洗净。

2

锅中放水煮沸,放入金针菇焯熟。

3

把焯好的金针菇过凉水,至没热气把水挤干。

4

黄瓜洗净。(我把外皮刮了一些)

5

把黄瓜用刀背拍成小段。

6

大蒜去皮拍碎。

7

碗中放入金针菇、黄瓜、大蒜、剁椒。

8

放一点盐、一小勺生抽、适量香醋和芝麻油拌匀即可装盘。

凉拌金针菇木耳做法大全家常菜图片高清

食材明细

黄瓜适量

金针菇适量

大蒜适量

盐适量

生抽适量

香醋适量

芝麻油适量

剁椒适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

黄瓜拌金针菇的做法步骤

1

金针菇去掉根部,洗净。

2

锅中放水煮沸,放入金针菇焯熟。

3

把焯好的金针菇过凉水,至没热气把水挤干。

4

黄瓜洗净。(我把外皮刮了一些)

5

把黄瓜用刀背拍成小段。

6

大蒜去皮拍碎。

7

碗中放入金针菇、黄瓜、大蒜、剁椒。

8

放一点盐、一小勺生抽、适量香醋和芝麻油拌匀即可装盘。

凉拌金针菇的做法步骤

随着生活水平的提高,人们在饮食的时候很不注意,导致体内的胆固醇含量增高,诱发各种心脑血管疾病,特别是一些中老年人的胆固醇含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。 炝拌金针菇是一道快手小凉菜,其营养丰富,味道鲜美,口感爽脆。老少皆宜。

主料 1种 金针菇300g

辅料 3种 香菜20g 花椒适量 葱碎适量

调料 5种 油适量 盐适量 生抽适量 香醋适量 糖适量

烹饪步骤 12步

步骤1 准备好所用食材。

步骤2 金针菇洗净,切掉根部。

步骤3 香菜洗净,切成寸断。

步骤4 取一小碗,加入葱碎 生抽 香醋 盐 糖勾兑成料汁。

步骤5 锅中注入水,烧开后下入金针菇焯水。

步骤6 捞入冷水中冲凉。

步骤7 金针菇沥干水分和香菜一起放入碗中。搅拌均匀。

步骤8 拌均后装入盘中。

步骤9 浇上料汁。

步骤10 加上辣妹子辣椒酱。

步骤11 另起锅,注入油,爆香花椒。

步骤12 将花椒油成热炝入辣椒酱上即可。

小贴士

金针菇不宜生吃,宜在沸水中烫过烹调成各种熟食

凉拌金针木耳的做法

步骤/方式1

十佳最佳凉拌菜之凉拌金针菇

食材用料

金针菇400克,香菜2颗,黄瓜半根,油 适量,辣椒酱1勺,食盐半勺,鸡精少许,生抽1勺,陈醋1勺

做法如下

锅里水烧沸,放入金针菇煮熟

步骤/方式2

黄瓜擦丝,香菜洗净切碎

步骤/方式3

金针菇捞出沥干水分,加入黄瓜香菜及所有辅料

步骤/方式4

拌匀即可装盘

凉拌金针菇菜谱

步骤/方式1

食材清单

金针菇 250g 、 小辣椒 2个 、 蒜 2瓣 、 小辣椒 2个 、 葱 一根 、 盐 1茶勺 、 酱油 2勺 、 醋 1勺 、 香油 半勺

烹饪步骤

步骤1/4金针菇去根撕成条 大蒜切末 辣椒切丁 葱切好

步骤/方式2

将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟 加入一茶勺盐 捞出沥干水

步骤/方式3

将辣椒 酱油 大蒜 香油 醋搅拌均匀 然后锅内倒入适量油烧热后倒入调料中拌匀

步骤/方式4

然后淋在金针菇上即可~

凉拌金针菇木耳的做法大全

这些都是常见的菜,没有问题韭菜壮阳木耳铁多西兰花抗癌的

凉拌木耳金针菇窍门

1.

350克金针菇洗净沥干水分

2.

3根小葱切碎装盘。

3.

3个红辣椒和2瓣蒜改刀备用。

4.

金针菇焯水捞出过凉沥干水分。

5.

金针菇放入碗中,放入切好的葱花,蒜末,红辣椒。

6.

倒入一勺热油淋入激出香味儿,加2克盐,一勺醋、一勺酱油。

7.

搅拌均匀即可享用。

凉拌金针菇木耳怎么做好吃又简单

猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌

红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用,木耳泡发备用

热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用

余油再次烧热,下金针菇和木耳,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味

倒入炒好的肉丝翻匀

淋少许辣椒油,撒上葱花即可

凉拌木耳金针菇的做法大全家常

1、茄汁金针菇

主料:金针菇500克

辅料:番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克

做法:

1. 将金针菇清洗干净,去掉底部。青红辣椒切碎,蒜切末。

2. 锅中加入适量食用油,油热的时候加入蒜末,煸炒出香味。

3. 加入番茄酱,煸炒出红油。

4. 倒入适量的热水。

5. 将金针菇放入锅内煮开后开始调味,加入盐、糖、鸡精。

6. 将煮熟的金针菇盛到碗内。

7. 将青红辣椒放在金针菇上面。

8. 换一个干净的炒锅,锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火,将油泼在辣椒上面即可。

2、白灼金针菇

主料:金针菇200g

辅料:植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙

做法:

1. 金针菇剪去根部,挑去金针菇老的部分;将金针菇浸泡在淡盐水里,如果用淘米水浸泡,会更好;

2. 煮锅里倒入适量清水,烧开后,将金针菇放入锅里焯熟;

3. 将金针菇捞出,过一下凉白开,沥干水分备用;

4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖,搅拌均匀;

5. 香葱洗净,切成葱花;

6. 小米辣洗净,切成辣椒圈;

7. 将沥干水分的金针菇码在碗里;撒上香葱;

8. 炒锅里倒入适量植物油烧热;放入小米辣炒香;

9. 金针菇里倒入调料汁,将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可;

3、凉拌芹菜金针菇

主料:金针菇、胡萝卜、芹菜、辅料、醋、蒜末、生抽、辣椒油、香油、盐

做法:

1. 金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝。

2. 锅中放水煮沸,加少许盐和植物油(这样焯出的菜颜色更艳丽),分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(金针菇单独焯水,芹菜和胡萝卜可以一起焯水),焯水后放凉水中冲一下。

3. 把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中,放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。

4、香煎孜然培根金针菇

主料:培根4条、金针菇适量

辅料:孜然粉、孜然粒

做法:

1. 金针菇剪掉根部洗净,如果太长的,可以适量的多切些,留作其他菜哦。

2. 培根中间一刀切2半。

3. 取适量金针菇放培根上。

4. 散金针菇上面些孜然粉。

5. 卷起来,用牙签固定住。

6. 依次做好。

7. 电饼铛预热,抹少许的油。

8. 摆烤盘上金针菇卷开始煎。

9. 煎到培根熟至透明,里面的金针菇变软,撒上面些孜然粒即可装盘。

5、葱油金针菇

主料:金针菇300克

辅料:葱油适量、盐少许、生抽少许、青红椒3个

做法:

1. 备料

2. 金针菇去根撕开,洗净

3. 青红椒洗净切段

4. 金针菇用沸水焯一下

5. 盛出沥干备用

6. 适量葱油温热

7. 下青红椒段炒片刻

8. 随即加入金针菇快速翻炒几下

9. 加少许生抽与盐调味,撒上葱段即可起锅

6、胡萝卜炒金针菇

主料:金针菇100克、胡萝卜100克、木耳30克、蒜苗30克

辅料:橄榄油适量、葱姜适量、盐适量、糖1克、鱼露10毫升、香油适量、鸡精少许、香醋2毫升

做法:

1. 准备好所有的食材。

2. 金针菇去掉老根洗净,胡萝卜切丝,木耳切丝。

3. 锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用,

4. 锅中加入橄榄油。

5. 爆香葱花。

6. 倒入胡萝卜丝翻炒。

7. 再放入木耳。

8. 加入糖和盐。

9. 在加入鱼露。

10. 把金针菇,蒜苗段倒入翻炒。

11. 淋入少许香醋炒均匀。

12. 再加入鸡精,淋入香油。

13. 翻炒均匀关火。

7、剁椒金针菇

主料:金针菇、剁椒

辅料:麻油、葱

做法:

1. 金针菇切掉根部,清洗干净;

2. 稍为沥水后平铺在盘子中;

3. 根据口味放入一大勺剁椒,如果口味重可以洒一点点盐;

4. 烧开一锅水,水开后放入金针菇;

5. 大火蒸8~10分钟,出锅后倒掉汤汁;

6. 撒上葱花;

7. 小火煮开适量油,马上把滚油淋在葱花上;

8. 拌匀即可开吃。

8、清炒金针菇

主料:金针菇、小芹菜、红椒

辅料:盐、蒜、姜

做法:

1. 金针菇去根洗干净,红椒切丝,小芹菜切断,姜切丝,蒜切片。

2. 锅内放油烧热,放入姜丝和蒜片爆香。

3. 放入小芹菜断翻炒,七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒,加入盐调味,翻炒熟后即可出锅。

9、捞拌金针菇

主料:金针菇1把、胡萝卜1小段、青瓜1小段、青椒1/3个、香葱白2根、矿泉水小半瓶

辅料:蒜2瓣、干辣椒2个、酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油、盐、鸡精、白芝麻

做法:

1. 主要材料。

2. 黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝;

3. 取一大点的碗,把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底;

4. 香菜切段;葱切末;蒜切片;辣椒切小段;

5. 调捞拌汁:碗中放入少许盐,鸡精,白糖;再加入酱油、蚝油、香醋,然后放入辣椒油,香油和白芝麻;最后加入冰镇矿泉水搅匀,放入冰箱待用;

6. 金针菇去掉根部洗净,焯水;

7. 焯好的金针菇放在三丝上面;

8. 倒入冰镇的捞拌汁,洒上香菜;

9. 炒锅烧热放油,放入葱蒜、干辣椒烧开;

10. 把锅中的热油浇在上面即可。

10、番茄金针菇蛋汤

主料:番茄两个(450克)、金针菇150g、生鸡蛋一枚、番茄酱两勺、盐三小勺(平勺)、白胡椒粉一小勺(平勺)、水700ml、淀粉三小勺兑少量水、大蒜两瓣、小葱一根

做法:

1. 备料

2. 鸡蛋打散,番茄切偏小点块,金针菇洗净撕开对半切,蒜葱切好,分出点绿葱花最后用。

番茄可以去皮再切,在番茄上划十字刀,放开水里烫一会皮就剥下来了,我图省事直接切的

3. 锅里放油爆香葱蒜

4. 下番茄翻炒

5. 炒出红汤

6. 倒入700毫升水

7. 两勺番茄酱

8. 水开后加入金针菇

9. 一小勺白胡椒粉,三小勺盐(平勺),根据自己口味加减

10. 水淀粉勾芡

11. 转圈细流淋蛋液

12. 蛋液基本凝固撒葱绿即可。

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