芹菜腊肉的做法大全家常做法(芹菜腊肉怎么做好吃)

芹菜腊肉怎么做好吃

西芹炒腊肉是比较好吃，因为西芹它比较香。

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食材

西芹 2棵

、 腊肉 150克 、 花椒 3克 、 油 20克 、 盐 2克 、 香油 适量

烹饪步骤

步骤1/5

西芹洗净去掉叶子，把根部去掉，如果有老一点的筋也要撕掉，用刀斜切成3厘米的段；腊肉洗干净外表的尘土，用刀切成薄片，且腊肉时就可以看到，肥的部位透明，瘦的部位紧至红嫩；大蒜切成薄片。

步骤2/5

锅中倒入油把花椒放进去炸一下，然后把花椒捞出来扔掉，只留下花椒油，

步骤3/5

接着把大蒜片放进油中爆香，然后放入腊肉

步骤4/5

放西芹、盐翻炒3分钟

最后

出锅前淋上香油即可。

芹菜腊肉图片

芹菜炒腊肉的做法如下：

1.准备材料

主料：腊肉300g、芹菜300g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、红椒1个

2.腊肉放锅里煮十分钟

3.把芹菜的筋理出来，这样芹菜就是脆的了

4.原料切好

5.煮好的腊肉去皮，切片。喜欢皮的可以留着哦

6.冷锅下腊肉片，开火，慢慢煎出油来，一面煎得微卷了，翻面再煎。喜欢肉的可以少煎会。煎熟即可

7.下入芹菜，快速炒一分钟放盐即可出锅

注意事项：腊肉做菜不用放油，本身肉里有油

芹菜的筋从头那边理出来，吃起来芹菜会很脆。

芹菜炒腊肉的家常做法大全窍门

1、青椒。腊肉我为你翻山越岭却无心看风景是什么意思？急于找到你，来到你的身边，以至于在路途上没看风景的心情！所爱隔山海，山海皆可平。我跟你隔着山山水水，它们都很美，路上遇到的人也很可爱，但是一想到路的那头有你，我就无心停下来赏花观水，那些想跟我交流的人我也不去搭理。的味道比较咸，而青椒的辣味很适合与腊肉的咸香味搭配，青椒炒腊肉是比较经典的一道菜。

 2、蒜苔。蒜苔的营养丰富，食用以后带有微微的甜味，可以中和一部分腊肉的咸味，很适合下饭。 

3、冬笋。冬笋鲜嫩爽脆，再搭配上腊香味十足的腊肉，口感很好。

4、芹菜。芹菜味道清香，口感鲜嫩，与腊肉不仅口感独特，而且色泽十分鲜艳。

芹菜腊肉怎么做好吃视频

主料 腐竹 (300g) 腊肉 (腊肉)

调料 蚝油 (适量) 盐 (适量)

1、把腐竹洗净，腊肉冲洗一下。

2、腊肉切成细丝。

3、锅里放油，倒入腐竹炒一会儿，依次加入蚝油，盐。

4、炒完后把腐竹盛起备用。

5、炒完后把腐竹盛起备用。

6、锅里放入腊肉炒一分钟（腊肉会出油的）。

7、接着倒入腐竹，加少量水，盖上盖子闷一分钟就可以出锅了。

腐竹炒腊肉的做法二

主料：腐竹两根、腊肉两根

辅料：蒜苗四根、豆瓣酱适量、油适量

步骤

1.把腐竹剪成一段段泡水发软，因为我是上夜班的所以都是早上泡水晚上起来直接就可以下锅了

2.把腊肠切片，青椒切片，蒜苗切段

3.锅里放油，放腊肠炒一会再放豆瓣酱，因为腊肠会出油所以很少油就够了

4.放入腐竹翻炒两分钟，加一点水焖干后放蒜苗，青椒翻炒两分钟左右

5.放酱油翻炒，上桌

腐竹炒腊肉的做法三

主料：腊肉200g、腐竹50g、西芹50g

辅料：鸡精适量、盐适量

步骤

1.西芹洗净切段。

2.腊肉切片。

3.腐竹泡软后切段。

4.锅中不放油，直接放入腊肉，中火翻炒。

5.炒至腊肉中的油都出来了，然后放入葱姜翻炒。

6.大火翻炒片刻，放入腐竹和西芹翻炒。

7.大火翻炒5分钟，放入适量盐和鸡精即可出锅。

小贴士

腊肉本身就含油量，所以不用在放油，直接把腊肉的油炒出来，这样省油又不长肉。

芹菜腊肉怎么炒才嫩

原料：腊肉、西芹、姜丝、稻米油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、腊肉清洗干净切成薄片，姜丝备好。

第2步、西芹洗净切成薄片备用。

第3步、热锅冷油，下姜丝煸炒片刻。

第4步、放入腊肉小火煸炒出香味至出油脂。

第5步、放入西芹大火翻炒，加入少许热水及盐炒匀，调入少许鸡精即可。

芹菜妙腊肉

我是趴窗看雨的小龟，我来回答“芹菜直接炒還是焯一下再炒呢？”这个问题。

一、我认为芹菜如果清炒的话不需要焯水，凉拌除外；

首先，它很容易熟，大火快炒一分钟就可以出锅；

其次，我们吃的就是芹菜的清脆口感，如果焯水的话有可能会把它所含的营养随水跑掉，而且口感也不清脆了，会有些发闷。另外，芹菜中的西芹，作为沙拉中重要的一员，是可以生吃的。

如果你想吃凉拌芹菜，比如把芹菜、木耳、胡萝卜等一起凉拌佐食，可以把这三者分别焯水，然后加调料凉拌。

另外，芹菜叶也是可以吃的，而且叶子的营养比芹菜含钙量还高，芹菜叶的吃法也可以凉拌，做粥等等，如果你凉拌芹菜叶，也是需要提前焯水的。

如果你心有余悸，担心芹菜上可能有农药留存，可以在清洗时用淡盐水浸泡一会，另外用小牙刷把芹菜根部的缝隙里刷干净。

下面小龟分享清炒芹菜的做法，值得一提的是：今天准备的芹菜是小龟阳台自产的，没有加农药，而且很嫩，除了个别的黄叶去掉以外，其他的芹菜叶子也一同炒制啦！

二、清炒芹菜的做法：

原料：芹菜，葱花，生抽、食盐适量

制作方法：

步骤1：将芹菜黄叶择掉，洗净之后，将芹菜杆和叶一起切成段；

步骤2：热锅凉油，加入葱花炒香；

步骤3：下入芹菜，翻炒均匀后，加少量生抽，继续翻炒；

步骤4：芹菜特别爱熟，再加入少量食盐，翻炒均匀后出锅装盘即可。

自己种的芹菜香气十足，吃起来清爽可口~以上就是我对芹菜直接炒還是焯一下再炒的回答，你喜欢吃芹菜吗？如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。

我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

芹菜腊肉怎么炒好吃又简单

西芹蒜苔炒腊肉的做法步骤

步骤 1

1.腊肉洗净切成小片，西芹、蒜苔切成小块，姜蒜小米辣都切碎备用。

步骤 2

锅中放一勺油，切成薄片的腊肉丢入锅中，小火翻炒出一点油，表皮有点点泛白的时候，把姜蒜小米辣芹菜蒜苔一股脑丢进锅里大火翻炒。

步骤 3

3.主菜炒半分钟左右，加一小勺白糖，改小火快速翻，出焦糖，此时再倒进三勺生抽，根据口味加盐调味（因为腊肉跟生抽都有咸味，口味淡的就不需要加盐了）。倒入一点温水大火煮干收汁就可以出锅啦

芹菜腊肉怎么做好吃又简单窍门

用料： 

1、主料：面粉500克，白萝卜、 胡萝卜 、藕、 腊肉 适量。 

2、调料： 酵母 1小勺，温水280克， 胡椒粉 、 花椒粉 、 小葱 、姜、 生抽 、 芝麻 、油、盐等适量。 做法： 1、将面粉、酵母、温水放入盆中和至光滑面团，盖保鲜膜放置温暖处充分发酵。 2、把白萝卜、胡萝卜、藕洗净后用擦菜器擦成丝，过水略焯一下捞出，放入笼布轻轻挤出水份备用。 

3、将腊肉切成小丁，过水略焯片刻（去掉一些咸味）。 

4、锅中倒入少许底油，将焯过水的腊肉煸香，放入 姜末 、小葱末、白萝卜丝、胡萝卜丝、藕丝，根据各人口味放入适量的盐、花椒粉、生抽、 芝麻油 和少许胡椒粉。 

5、将面团切成十六等份，在面团上均匀撒上一层面粉，用擀面杖擀成大小适中的圆饼状。 

6、取适量内馅放入擀好的面皮上，逆时针绕圈一褶一褶捏起。 

7、将包好的包子冷水上锅，大火做开后蒸至15分钟即可。