芋头条的做法大全家常(芋头条功效)

芋头条功效

芋环有什么营养价值？香芋香芋卷香芋的功效香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效

芋头条的做法大全

步骤 1

space

芋头去皮切片，上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~

步骤 2

space

芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀，在锅中小火炒至粘稠，根据口味加糖炒匀至成团，即成馅料

步骤 3

space

馅料分成12个搓圆备用

步骤 4

space

油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 5

space

油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆

步骤 6

space

取一个油皮，压扁，放进一个油酥

步骤 7

space

慢慢收紧油皮，如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮

步骤 8

space

取一个油酥皮，擀长

步骤 9

space

再卷起来，收口朝上，盖上保鲜膜，醒20分钟

步骤 10

space

醒好的油酥皮横过来，擀长

步骤 11

space

再卷起来，这次收口朝下

步骤 12

space

同样的方法都擀长卷起，盖上保鲜膜，再醒20分钟

步骤 13

space

从中间切开

步骤 14

space

切口朝上擀成皮，这就是香芋酥的外皮了

步骤 15

space

把外皮翻过来，包入馅料

步骤 16

space

慢慢收口，这样就成了一个香芋酥啦~

步骤 17

都做好之后，放入烤盘，烤箱预热170度，上下火20-25分钟即可

芋头条好吃吗

要炸好吃的香芋条，可以按照以下步骤进行：

步骤1：准备工作

将新鲜香芋条剥皮，洗净，切成均匀的长条。将香芋条放入开水中焯水，煮熟至熟软，控水备用。

步骤2：醋水浸泡

将焯水后的香芋条放入醋水中浸泡，可以让香芋表面更干净，口感更好。

步骤3：裹上薄薄的面粉

将香芋条均匀地裹上一层薄薄的面粉，可以增加炸制后的香芋条的脆度。

步骤4：预热油锅

将适量的食用油倒入锅中，预热至7成热。

步骤5：炸制香芋条

将裹好面粉的香芋条放入预热的油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

步骤6：第二次炸制

将炸好的香芋条稍微晾凉，再次放入热油中，炸至金黄色，让香芋条的外层更加酥脆。

步骤7：沥油

将炸好的香芋条捞出沥油，待稍微冷却后即可享用。

炸制香芋条时，火候的把握很重要，一定要掌握好火候，避免炸糊或者炸糊。另外，可以根据个人口味添加适量的盐或者其它调味料来增加香芋条的风味。

芋头条的做法家常做法

主料：猪肋条肉（五花肉）500克,芋头400克 辅料：油菜心150克 调料：花生油60克,腐乳（红）30克,盐4克,白砂糖10克,酱油20克,料酒25克,大葱12克,味精2克,胡椒粉3克,八角1克,香油10克,淀粉(玉米)10克

香芋夹肉的做法：

1. 将猪五花肉刮洗干净，放入沸水锅煮半小时至七成熟时取出，用牙签戳几个小孔，再用干净布擦干水，抹上精盐擦皮，擦匀后涂上一层酱油；

2. 芋头去皮、洗净，切片；

3. 青菜心（油菜心）洗净，切段；

4. 将锅置于中火上，放入花生油，烧至五成热，将猪五花肉块入油锅，炸至肉皮发挺、起小泡、呈黄色时，将油温烧至六成热，再炸2-3分钟；

5. 炸至猪五花肉皮表面上的泡增多和均匀时，捞出控油；

6. 将炸好的猪五花肉块放入冷水中盆中浸泡片刻，捞出控水，切成一边厚、一边薄的斧头块，用干净布擦干水；

7. 投入八成热的花生油中速炸一下，炸至皮脆，肉酥呈深黄色，捞出沥干油；

8. 将炸好的猪五花肉块改刀切成长条块，再切成“合页”片，放到碗里，加湿淀粉、红腐乳汁、料酒、精盐、白糖、香油、味精、酱油、大料、胡椒粉及葱末抓匀，腌10分钟左右；

9. 将芋头片、香菜段夹至猪五花肉“合页”片中，成为猪五花肉夹，一起再腌10分钟；

10. 将猪五花肉夹排齐，码在碗内（皮朝下）放入蒸笼，架在水锅上烧开；

11. 用旺火滚蒸5分钟，改用小火蒸50分钟，肉质酥烂时取出，滗出原汁，翻扣在盘中（皮朝上）即可。

芋头的功效与作用禁忌1001无标题

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

扩展资料

芋头的食用禁忌：

1、芋头吃多了容易引起消化不良

芋头属于碱性食物，而人体内部属于酸性，在食用芋头后，芋头在胃内中和为分泌为胃酸，影响胃肠道的功能，引起消化不良。

2、芋头吃多了容易腹胀

芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量的芋头，在胃里分解时会产生大量的气体，引起腹胀。

参考资料来源：

人民网-芋头怎么吃更有营养 芋头虽好但不可多吃

芋头条可以做什么

主料：芋头1/3个、猪肉200克辅料：炸粉30克、小麦面粉10克、调料色拉油600毫升、食盐1克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒20粒、干辣椒适量、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、豆瓣酱1汤匙、水适量、香叶2片、茴香籽少许、辣椒酱1汤匙、白酒3克、白糖1克1.芋头去皮洗净切条2.肉洗净切条3.将肉条用腌料(料酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1克、食用油1点(约1/4汤匙))腌制1小时4.将裹料(炸粉30克、面粉10克、清水适量)加水调成糊5.锅中放油，油温6成热下芋头条、肉条(裹上糊)炸熟，捞出控油6.锅中留底油将调料(花椒20粒、八角1个、香叶2片、小茴香少许、辣椒丝、灯笼椒、葱段、姜片、蒜瓣各适量、郫县豆瓣酱1汤匙、老干妈豆瓣酱1汤匙、白酒3克、白糖1克)炒香，放上炸好的芋头和肉，翻炒均匀即可按照上面教授的关于芋头条的做法，相信很多人都会明白的。而且大家应该也不用多长时间，就能够娴熟地做出芋头条，同样也是很美味的。但是有一点要强调的就是由于芋头条的淀粉含量高，脂肪多以及热量大的问题，一般人最好要少吃。

芋头条的营养

芋头有营养1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。

2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

芋头条是什么

材料 ：芋头250g，糖60g，水30g

糖的比例可根据自己口味微调

做法

芋头切块过水，沥干备用，锅内倒油，加入芋头，中小火保持油温180度左右炸5分钟左右（芋头炸的时间根据切块大小调节，炸到用铲子轻敲芋头表面脆脆的感觉即可）

2锅内放入糖和水，加一点点盐，全程中小火，熬到糖冒大泡转小泡的状态，倒入炸好的芋头，关火然后不停翻炒，炒出糖霜即可

芋头条干的功效与作用

香芋干当然能吃。但不能多吃，因为香芋干不太容易消化。香芋干是一种脱水蔬菜当然能吃。

香芋属多年生蔓生草本植物的块茎。缠绕草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋，芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。