凉拌金针菇木耳做法大全家常做法大全(凉拌金针菇木耳怎么做好吃又简单)

凉拌金针菇木耳怎么做好吃又简单

所需材料：金针菇半斤、黄瓜1根、干豆腐3张、火腿肠2根、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃。

2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。

3.干豆腐切成丝，火腿切成丝，香菜切小段。

4.干辣椒对半切开，大蒜切末。

5.锅加水烧热，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐丝捞出，沥净水分待用。

6.锅内水重新烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。

7.锅内加入适量的油，加热至油冒烟，关火，将油温降下来一些，把热油浇在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香，这样辣椒油就做好了，浇辣椒的油，温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。

8.把金针菇，黄瓜丝、干豆腐丝、火腿丝、香菜段，放在盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。

凉拌金针木耳的做法

1.

350克金针菇洗净沥干水分

2.

3根小葱切碎装盘。

3.

3个红辣椒和2瓣蒜改刀备用。

4.

金针菇焯水捞出过凉沥干水分。

5.

金针菇放入碗中，放入切好的葱花，蒜末，红辣椒。

6.

倒入一勺热油淋入激出香味儿，加2克盐，一勺醋、一勺酱油。

7.

搅拌均匀即可享用。

金针木耳凉拌菜做法

材料

主料：鲜银耳250克、金针菇400克、

配料：指天椒6个、蒜瓣2粒、香菜1根、柠檬冰水适量、

调料：生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙

做法

1、主料备好；

2、金针菇、银耳洗净沥干水份待用；

3、辣椒切粒，蒜压成茸，香菜洗净留梗切成小段，调料配好待用；

4、锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉；

5、然后把银耳放入焯水1-2分钟，捞起过凉；

6、把焯过水的银耳和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟；

7、将银耳捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀即可

凉拌木耳金针菜

凉拌的应该是黄花菜木耳，金花菜一般用来炒，或烧汤的。 做法步骤1.黑木耳和黄花菜分别用温水泡发。

做法步骤2.胡萝卜去皮切丝。

做法步骤3.大蒜切碎。

做法步骤4.泡发好的黄花菜去花心和根部;

泡发好的黑木耳洗净切成条状。

做法步骤5.锅内水烧开，放入胡萝卜绰烫。

做法步骤6.放入黑木耳和黄花菜绰三四分钟。

做法步骤7.捞出绰好的胡萝卜丝、黑木耳和黄花菜过凉水，之后捞出沥去水分。

做法步骤8.调汁：碗内放入盐、五香粉、芝麻酱、生抽、白醋、蒜碎和香油，拌匀。

做法步骤9.倒入调汁，拌匀 即可。

凉拌金针菇木耳怎么做好吃又简单的做法

烹饪步骤：

第一步，各式食材准备，黑木耳用温水泡发。

清洗杂志，撕成小朵。

第二步，金针菇切掉根部，用淡盐水浸泡。洗净的香菜切段，小米椒，大蒜剁成碎末。

第三步，起锅烧水，水开后下金针菇，黑木耳焯水，捞出沥水。

第四步，金针菇，黑木耳放入深碗中，加盐，糖，香醋，鸡粉后拌匀。

第五步，另起锅，锅中放色拉油，放入姜蒜末，小火炸香。放入辣椒面，趁热淋入炸香的姜蒜油。第六步，加入香菜，翻拌均匀后装盘，即可食用。

凉拌黑木耳金针菇

主料：金针菇500克

辅料：小米椒1个、大蒜5瓣、小葱1根、香菜3根

调料：生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖10克、盐5克、辣椒面5克

凉拌金针菇的做法步骤

1.准备食材。

2.大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。

3.金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。

4.锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。

5.焯好水的金针菇捞出沥干水分。

6.将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。

7.碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。

8.锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。

9.将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。

10.碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。

11.将料汁搅拌均匀。

12.将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。

凉拌金针菇木耳怎么做好吃又简单视频

黄花菜炒青椒、木耳、腐竹和鸡蛋是一道经典的家常菜。它们的搭配既健康又美味，而且营养丰富。以下是制作黄花菜炒青椒木耳腐竹鸡蛋的一种简单做法：

材料：

- 黄花菜：适量

- 青椒：适量

- 木耳：适量

- 腐竹：适量

- 鸡蛋：适量

- 大葱：适量

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将黄花菜、青椒、木耳和腐竹洗净，切成适当大小的块状备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉和少许料酒，搅拌均匀。

3. 热锅加入适量食用油，将鸡蛋倒入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中再加入适量食用油，放入葱、姜、蒜爆炒出香味。

5. 加入青椒、木耳和腐竹翻炒均匀，再加入黄花菜继续翻炒。

6. 调入适量生抽、盐和少许料酒，炒匀后加入煎好的鸡蛋，再炒均匀即可。

这道菜色香味美，口感丰富。黄花菜富含蛋白质、维生素和纤维，青椒和木耳富含维生素C，腐竹和鸡蛋富含蛋白质，搭配在一起营养均衡。当然，根据个人口味和喜好，也可以根据自己的喜好加入其他配料或调味品。

金针菇和木耳怎么拌凉菜

减肥麻辣烫可以点蔬菜、豆制品、肉、主食等食物。

1.蔬菜类：

要优先选择绿叶菜和菌藻类，因为它们在热量低的同时还很有营养。比如菠菜、油麦菜、生菜、金针菇、木耳等。

2.豆制品：

切记不要选油炸过的食物，因为相对热量会比较高。所以，在选豆制品的时候，选择纯的豆腐、内酯豆腐、豆皮等就好了。

3.肉类：

建议少放一些热量较高的火腿和蛋饺，一般比较推荐挑鱿鱼、鸡肉。蟹肉棒也可以少放几根，热量不高的情况下，还可以补充机体所需营养。

4.主食：

像藕片、土豆、粉丝、各种宽粉、山芋、红薯这些都是淀粉比较多，可以归到主食。且低热量、高纤维素，可以促进肠道消化。

金针菇木耳凉拌菜

1.银耳用水泡涨，然后洗净。

2.木耳用水泡涨，然后洗净。

3.再把洗净的银耳、木耳放在锅里煮熟，捞出晾凉，撕成小垛备用。

4.大蒜切末放入银耳、木耳里，再放适量盐和味精、白醋拌匀即可。

凉拌金针菇木耳怎么做好吃又简单窍门

用料：黄瓜一根，胡萝卜半根，粉丝一小把，金针菇一小把，木耳6朵，花生米10粒，生抽老抽各一勺，糖一勺，盐，2克，蚝油一小勺，辣椒油两勺，姜一片，蒜两粒。

步骤 ：

1、黄瓜拍块，胡萝卜切丝，粉丝泡好备用。

 2、金针菇和泡好的木耳一块在开水里焯一下过一下凉水备用。

 3、蒜姜切碎，提前炸好的花生豆，把生抽、老抽、盐、糖、蚝油、葱油（没有忽略）在碗里调好

 4、这是我家的秘制辣椒油😀很香哦！

5、把所有材料装在一个大一点的容器里，戴上一次性手套把它们抓匀，尝一下味道自己调整，美味即成。