三鲜豆腐家常(正宗三鲜豆腐)

正宗三鲜豆腐

原料：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。

第2步、白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。

第3步、起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。

第4步、另起锅烧油，下入虾头煸炒出虾油。

第5步、炒好的虾头弃之不用，倒入虾仁，加入一勺料酒去腥，小火翻炒至虾仁完全变色即可。

第6步、盛出虾仁，倒入白玉菇，蟹味菇，大火翻炒。

第7步、加入适量的清水煮开，加入一小盒浓汤宝。

第8步、下入焯好水的豆腐，转小火慢烧。

第9步、最后下入炒好的虾仁，加入一勺蚝油，少许的胡椒粉调味，烧至汤汁浓稠。

第10步、起锅装盘，撒上葱花即可。

正宗三鲜豆腐做法

主料:

豆腐7块

辅料:

五花肉500克

姜4片

葱2根

香菜2根

鸡蛋1个

香叶2片

桂皮1块

鹌鹑蛋10个

豆瓣酱1勺

盐2克

酱油1勺

老抽1勺

— 烹饪步骤 —

1· 把五花肉切好备用

2· 所有食材都准备好，切好待用

3· 鸡蛋打散倒豆腐上裹上鸡蛋液

4· 切好的五花肉，倒锅里不加油直接炒至变色，留下猪肉

5· 把裹上鸡蛋液的豆腐，加上刚刚的猪油煎至金黄捞出备用

6· 把鹌鹑蛋，加上花生油炒成金黄色捞出备用

7· 锅里加上葱姜蒜把豆腐鹌鹑蛋，五花肉一起下锅

8· 一勺酱油，一勺老抽，几块小冰糖，2片香叶，一丢丢桂皮，一勺豆瓣酱，一杯温开水下锅蒙15分钟加上一勺盐……

9· 出锅加上香菜

三鲜豆腐的配料

材料

主料：豆腐500克，熟火腿50克，蘑菇25克，冬笋25克，葱花10克，胡椒面1克，精盐6克，味精1克，鲜汤250克，芝麻油10克，清猪油50克。

做法

1.豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片，放入沸水中烫一下捞起，同时加精盐1克，然后将豆腐漂入清水中；熟火腿、蘑菇、冬笋均切成小薄片。

2.炒锅置中火上，下猪油烧至八成热，放入沥干水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬笋、鲜汤、精盐、胡椒面、味精，烧沸后用湿淀粉勾芡，加葱花，淋入芝麻油，推匀起锅即可。

三鲜豆腐图片

原料：嫩豆腐、鱿鱼、蟹味菇、虾、姜、生抽、料酒、蚝油、盐、葱。

做法步骤：

第1步、鱿鱼洗净切花刀。

第2步、虾去壳去虾线洗净备用。

第3步、蟹味菇去根洗净，豆腐切小块。

第4步、蟹味菇、鱿鱼、虾仁分别入开水锅中焯烫捞出沥干备用。

第5步、锅中倒入少许油，放入葱丝、姜丝炒香，加入蟹味菇翻炒。

第6步、加入适量的盐、蚝油、料酒、生抽翻炒均匀。

第7步、移入砂锅中，上面加入豆腐块，大火煮开转小火炖3-5分钟左右。

第8步、加入鱿鱼、虾再小火煲2-3分钟。

第9步、撒上葱花即可。

正宗三鲜豆腐青豆

材料

虾仁，笋切丁，青豆，玉米，胡萝卜，薄芡粉汁，姜，内酯豆腐

做法

1.将水烧开，倒入姜丝，烧滚。

2.虾仁放盐，胡椒粉稍抓匀，腌制片刻。也放入水中汆烫至变色。

3.将除虾以外的所有食材都汆烫，变色后捞起沥干。

4.另起锅，倒入少量水烧开，加盐，胡椒粉香油，芡粉汁，烧至粘稠。

5.将2次汆烫过的食材，倒入芡粉汁中煮开即可。

三鲜豆腐的正宗做法窍门家庭版

1. 三鲜豆腐菌菇汤的家常做法是存在的。2. 三鲜豆腐菌菇汤的原因是因为它是一道简单易做的家常菜，主要原料包括豆腐、菌菇和调味料。豆腐提供了丰富的蛋白质，菌菇则增添了口感和营养价值。制作过程简单，只需将豆腐切块，菌菇清洗干净后加入热水中煮熟，最后加入适量的盐和其他调味料即可。3. 此外，根据个人口味的不同，还可以根据喜好添加一些蔬菜或者肉类，增加菜品的丰富度和口感。此外，可以根据个人喜好调整调味料的用量，使得汤的味道更加符合自己的口味。总的来说，三鲜豆腐菌菇汤是一道简单易做且美味营养的家常菜，可以根据个人喜好进行创新和延伸。

正宗三鲜豆腐汤的做法

日本豆腐 3条 、 鲜虾 4只 、 鱿鱼花 少许 、 蟹味棒 2条 、 荷兰豆 几个 、 紫菜 少许 、 胡萝卜 少许 、 姜蒜片 少许 、 美极鲜味汁 少许 、 盐 适量 、 淀粉 适量

烹饪步骤

日本豆腐三条。

中间切开，挤出豆腐切块。

放清水里浸泡。

处理好虾，鱿鱼，和蟹味棒。

再准备好配菜。和蒜片姜片。

豆腐块粘干淀粉。

锅中放油烧热到6成，放入豆腐块。

一面煎好后翻面。

炸好的放吸油纸上除去多余油份。

先炒一下虾，鱿鱼和蟹味棒，倒出待用。

另起锅加底油，放蒜片姜片炒香，再倒入配菜一起快炒。

放入三鲜，少加加两碗水加入紫菜，再调下味，最后加入豆腐即可出锅。

正宗三鲜豆腐图片

主料： 豆腐(南) 300克 辅料： 香菇（鲜） 50克 海参（水浸） 50克 鲜贝 50克 鸡肉 50克 油菜心 50克 对虾 70克 火腿 25克 调料： 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 盐 5克 味精 3克 各适量 三鲜豆腐的做法：

1. 先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；

2. 香菇去蒂，洗净，切片；

3. 海参洗净，切片；

4. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切片；

5. 熟火腿切片；

6. 虾去壳取净肉，片切成抹刀片；

7. 鲜贝去壳洗净，切成丁；

8. 虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味，挂上蛋清糊；

9. 先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出；

10. 香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用；

11. 勺内放花生油，烧热后烹入料酒，加清汤烧开，依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿，用小火炖约5 分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精烧炖片刻，盛入汤盆后撤上蒜末即成。

三鲜豆腐有哪三鲜

1.

首先准备好豆腐300克，如下图所示。

2.

接着把豆腐顺时针方向搅拌成泥状。

3.

再准备胡萝卜碎末150克。

4.

接着把红萝卜碎末150克，豆腐泥300克，接着加入鸡蛋80克。

5.

然后再加入面包糠15克，黑胡椒粉五克，食用盐五克。

6.

混合搅拌均匀，放入蒸锅蒸15分钟即可。

7.

15分钟以后直接拿出，素蒸三鲜豆腐就做好了。