黄瓜拌豆腐饼的做法大全家常做法大全(黄瓜豆腐拌面)

黄瓜豆腐拌面

黄瓜丝拌大豆腐是一道简单清爽的菜式，以下是制作方法：

所需材料：

- 大豆腐（1块）

- 青瓜(1个)

- 鸡精（适量）

- 盐（适量）

- 老抽 （适量）

- 生姜末（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 准备好青瓜，洗净、去皮，切成丝。

2. 将大豆腐取出，擦干水分后切成小块，随后也切成细丝。

3. 另取一碗，放入适量盐、鸡精、老抽调入好料汁，备用。

4. 热锅放适量的食用油，放入闻香味的姜末，进行快速爆香。

5. 加入切好的黄瓜丝和大豆腐丝，加少许盐，利用快火翻炒均匀。

6. 倒入事先调好的料汁，继续翻炒让汁水均匀附在瓜丝和豆腐上。

7. 翻炒至青瓜稍微变软即可，盛出装盘，食用时可以按个人口味进行调整。

注意事项：

1. 为了让豆腐更好入味，可以先将其用少许油煎至稍微变色再切成丝。

2. 切黄瓜丝和豆腐丝要保持一致，这样可以增加炒出的菜品质感，更美观。

3. 适量老抽和鸡精可以增加菜肴的口感，但不要用过量以免过咸或过腥。

4. 黄瓜丝加入盐后会出水，这时可以用纱布包住黄瓜丝挤干水分。这样制出的菜品更爽口。

5. 料汁可以根据自己的口味进行调整，例如加入辣椒油增加辣味等。

黄瓜拌豆腐怎么办

原料：豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量．

辅料：盐1/2茶匙，生抽1汤匙，老醋1茶匙，油泼辣子1汤匙，味精1/2茶匙，香油少许

做法

1. 豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁．

2. 黄瓜洗净，擦成细丝．胡萝卜洗净去皮，擦成细丝．榨菜切碎．香菜切碎．

3. 花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎．

4. 将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可．

黄瓜豆腐面条

材料：豆腐、姜沫、面酱、盐、鸡精、糖、五香粉、淀粉、料酒、老抽、清水、面条

做法：1、将豆腐切成小丁（我切的有点大了）。用清水泡过后，再冲洗一下。

做法：2、热锅倒油，油量要多，要能将豆腐丁没过一半为好。然后开大火，将豆腐丁炸至干脆金黄。

做法：3、待豆腐丁几乎完全被炸透后，放入盐、五香粉、糖和面酱，盐要少放一点，面酱本来就有咸味。

做法：4、翻炒几下后，倒入清水，滴一点老抽，再滴一点料酒。开中火，再调一点淀粉糊倒进去，边煮边搅，直到汤汁变的浓稠。老抽要少滴一点，会有咸味。

做法：5、熬好酱后，舀出。我要出了一半，另一半冻进冰箱里准备下次吃。

做法：6、坐锅热水开始煮面，面煮好后，立刻浸入凉水中过凉。吃的时候，就可以将面直接捞进碗里，浇上豆腐酱，再放点小葱碎和黄瓜丝，拌匀后，即可。

黄瓜豆腐拌面的做法

材料

豆腐一块 、西红柿2个、老姜、大蒜、葱、盐、胡椒粉

做法

1. 提前将原材料准备好

2. 大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用

3. 将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味

4. 临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅

黄瓜拌豆腐怎么拌好吃

黄瓜拌豆腐

食材用料：

豆腐150克黄瓜100克香菜50克白芝麻20克

1，将豆腐清洗干净并切成小块，接着起锅烧水，等水烧开以后放入豆腐焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分并放入大碗中。

2用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成小段放入大碗中，接着清洗干净香菜并切成小段一起放入。

3把蒜末和小米辣切好，然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一个碗中。再淋入热油爆香，接着加入适量的生抽、蚝油、香醋和代糖一起搅拌均匀即可。

黄瓜豆腐拌面条的做法

用料 ：肉末 ；豆腐 ；杏鲍菇 ；老抽 ；料酒 ；鱼露 ；盐 ；葱 ；蒜末 ；食用油 ；玉米淀粉 ；面条 ；

嵊州豆腐拌面的做法：

1、面条煮熟，冷水冲几次待用；豆腐切成1cm大小的方块，锅中水煮沸后，放一小勺盐，豆腐放入煮七八分钟，捞出过冷水待用。

2、杏鲍菇切丝，大蒜切末，葱切粒。

3、锅中放适量食用油，热后放肉末煸炒出香味，下蒜末。

4、放适量料酒增香去腥，适量老抽调色，一小勺鱼露和盐，倒入一小碗水，再放入豆腐煮沸。

5、适量玉米淀粉+水调成浆状，慢慢倒入锅中，不停搅拌。

6、汤汁变浓稠后，淋在事先煮好的面条上，撒上葱花，嵊州豆腐拌面就完成了。

黄瓜豆腐拌面好吃吗

下面列出一些豆腐菜的搭配方法：

1. 鸡肉：豆腐可以和鸡肉一起炖或煮汤，既美味又有营养。

2. 蘑菇：豆腐和蘑菇可以一起炒或煮成汤，口感清香。

3. 虾仁：豆腐和虾仁可以一起烧成香辣豆腐或是虾仁豆腐汤等。

4. 番茄：将番茄和豆腐烧成番茄豆腐汤，口感清新且丰富营养。

5. 黄瓜：豆腐和黄瓜炒起来味道清爽，更适合夏天。

6. 菠菜：豆腐和菠菜炒或者做成豆腐菠菜羹都非常美味。

黄瓜拌豆腐家常做法

原料：豆腐、小葱、盐、芝麻香油。

做法步骤：

第1步、豆腐一块，南豆腐口感瓷实偏硬，且多用卤水点的，味道有一丢丢苦；南豆腐用石膏点的，口感细嫩，可以根据喜欢来选择；小葱数棵，洗净沥干水；

第2步、豆腐入碗中，用勺子碾碎，有小块状也没有关系，吃起来口感更好；

第3步、小葱切末，约5毫米宽；

第4步、小葱入豆腐中，根据口味撒少许盐；

第5步、再淋少许芝麻香油，芝麻香油是这道菜的点睛之笔，不加就淡而无味了；混合均匀即可。

第6步、小葱拌豆腐，春天吃最香！

小贴士：

1. 豆腐最好选择那刚出锅不久的，新鲜，不会变质；小葱要在豆腐凉的时候放进来，才不会被豆腐烫变蔫变色变味；2. 盐和芝麻香油是不能少的，现拌现吃味道极好。

黄瓜豆腐拌面怎么做

香菇泡发洗净切片，黄瓜切片，豆腐切块煎至两面金黄，加入开水，放入香菇盐胡椒粉煮五分钟，放入黄瓜片，放入小香葱香菜即可

黄瓜豆腐拌面怎么做简单又好吃

用料主料毛豆腐300g 黄瓜300g调料食盐 适量调和油 适量黄瓜炒豆腐的做法：1.准备好豆腐切块2.黄瓜切片备用3.锅内倒入油4.油热后倒入葱姜煸炒一下，炒出葱香味来5.先把豆腐炒一下再盛出来6.锅内继续倒入油7.然后开始炒黄瓜8.黄瓜炒一会儿后把豆腐倒入9.翻炒一下就好了。