山药胡萝卜羊骨头汤的做法大全家常做法大全(山药胡萝卜炖羊排的做法窍门窍门)

山药胡萝卜炖羊排的做法窍门窍门

食材清单

羊排 750g 、 胡萝卜 2根 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 花椒 适量 、 八角 2个 、 当归 半根 、 枸杞 一小把 、 干枣 7个 、 陈皮 适量 、 山楂干 一小把 、 花生油 适量 、 老抽 适量 、 黄酒 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量

做法步骤

步骤1/5

羊排用冷水泡后洗净捞出。冷水下锅倒入羊排，大火烧开5分钟后捞出羊排，焯羊排的时候会出一些浮沫，飘出，留汤备用。

步骤2/5

开火，热锅冷油，锅中倒入适量花生油，加入适量白糖，小火，待白糖完全融化后，加入羊排翻炒，上色。

步骤3/5

翻炒一分钟后，放入葱段，姜片，花椒，八角，继续翻炒出香味儿，加入黄酒，老抽，继续翻炒上色。

步骤4/5

翻炒均匀，把备用的羊肉汤倒入锅中，剩下的调料全部倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖，炖大约50分钟，这时候羊排已经熟的差不多了。

步骤5/5

加入胡萝卜，盐，继续炖15-20分钟左右。这时羊排已熟透，胡萝卜也已经炖好了，大火收汁出锅。

羊排山药胡萝卜汤的功效

羊肉炖山药可以暖和身体，羊肉炖山药可以很好的调节脾胃虚弱的人，山药是一种很好的食材，对于人体的脾胃是有好处的，羊肉中含有多种营养成分，具有很高的营养价值，能够滋阴补阳，具有补血益气的作用。如果是心火比较旺的人，尽量少吃羊肉炖山药。

胡萝卜山药炖羊排的做法大全家常菜

方法/步骤

1/11

羊排清洗干净 锅里烧水 凉水放羊排 放2勺料酒 3片姜 2段大葱 几粒花椒去腥 水开焯2～3分钟

2/11

羊排撇去血沫 捞出 控干水分

3/11

电压力锅放水 下羊排 放2勺料酒 适量葱姜 花椒大料 麻椒

4/11

山药去皮 切段

5/11

放入电压力锅 和羊排一起炖40分钟

6/11

时间到 跳闸后 等气放没了 开盖 放适量盐 白胡椒粉 就可以了

7/11

骨肉酥烂 山药软面 汤汁鲜美

8/11

汤汁清澈

9/11

美美哒

10/11

就连这脆骨都好吃

11/11

山药入口即化 软糯甜美 一人喝了一大碗 成功 剩下的汤 明天做羊肉面条吃

胡萝卜山药羊排骨汤的功效

羊肚菌能和山药胡萝卜一起炖排骨吗？您好，可以的，两者可以一起炖排骨且有补气顺气功效

山药胡萝卜炖羊排的功效

所需食材

主料：羊肉(瘦)280克

辅料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克

5张

羊肉胡萝卜汤

调料：葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克

制作方法

1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；

2.豌豆洗净；

羊肉胡萝卜汤

3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；

4.山药去皮刮净，切成小薄片；

5.香菜摘去根和老叶，洗净；

6.生姜洗净切片；

7.葱洗净，切段；

8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；

9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；

10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；

11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；

12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

山药羊排胡萝卜汤的做法

下面是具体的做法：

所需材料：

1. 羊肉：500克

2. 长山药：200克

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 清水：适量

制作步骤：

1. 羊肉洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 长山药去皮，切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入羊肉煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

5. 加入清水，煮开后撇去浮沫，加入长山药块，转小火煮至羊肉和长山药都熟透。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。

小贴士：

1. 羊肉可以提前焯水去血水，这样可以去除腥味，使汤更加清香。

2. 长山药可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材，增加汤的营养价值。

3. 煮汤时可以用砂锅或电饭煲，煮至汤汁浓稠即可。

山药胡萝卜炖羊肉的做法大全窍门

食材：羊排肉，铁棍山药，胡萝卜

配料：葱，姜，花椒，盐，白胡椒粉，香菜

做法：

1，羊肉切块后 加入大量花椒和姜片 用冷水侵泡2个小时以上 间隔半小时换一次水 泡出血水

2，胡萝卜和山药去皮 切滚刀块 山药放在水里浸泡

3，泡出血水的羊肉块 加入冷水 放入葱姜 花椒粒 大火煮至沸腾 煮出血沫 撇出血沫 热水洗净备用

4，热锅冷油 放入姜片葱段花椒粒 爆出香味 放入羊肉块 小火煸炒 出油 至微微变色变金黄 加入抹过羊肉的热水 大火煮至沸腾 倒入砂锅中 加入大量的花椒粒 转中小火 炖30分钟（炖煮过程中 汤一定要咕嘟咕嘟～汤才白）

5，三十分钟后 开大火 加入胡萝卜和山药块 煮至沸腾 转小火炖15-20分钟 即可出锅啦

6，关火后 加适量盐 白胡椒粉 香菜 调味

山药胡萝卜羊排骨汤

用料

肋排 500克

胡萝卜 1根

山药 半根

玉米 1根

盐 一小块

葱 3根

红枣 3-5颗

枸杞 一小把

盐 适量

做法步骤

步骤 1

准备好全部食材

步骤 2

肋排冲洗后和姜片一起放入锅里，加一勺料酒，接一壶“纯水”，倒入锅里给排骨焯水。

步骤 3

玉米切成三段，对半切开，再对半切，这样细长条玉米啃起来比较方便。

步骤 4

炖汤我喜欢用砂锅，小火咕噜咕噜慢炖感觉特别幸福。

步骤 5

将焯水后的排骨、玉米、姜片、红枣、葱结一起放入砂锅，开大火煮沸后转小火炖一个小时。

步骤 6

胡萝卜山药去皮，切滚刀块。

步骤 7

一小时后加入锅里继续炖一刻钟。

步骤 8

汤汁咕噜咕噜变的浓郁，加枸杞煮五分钟，撒盐即可。

胡萝卜山药羊排骨汤的做法

1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；

2.豌豆洗净；

3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；

羊肉胡萝卜汤

4.山药去皮刮净，切成小薄片；

5.香菜摘去根和老叶，洗净；

6.生姜洗净切片；

7.葱洗净，切段；

8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；

9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；

10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；

11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；

12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

山药胡萝卜炖羊肉的功效

好因为山药含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及人体所需的多种维生素和微量元素，可以增强人体免疫力、促进新陈代谢、延缓衰老。而胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能够预防癌症、增强免疫力、保护肝脏。将这两种食材加入鱼汤里可以提高汤的营养价值，健康又美味。除了山药和胡萝卜，鱼汤里也可以加入其他的蔬菜，比如洋葱、姜、蒜等，能够提高汤的口感和营养价值。但需要注意的是，放入的蔬菜需要在鱼汤中煮烂，才能更好地释放出营养。同时，在放入蔬菜前要注意先将鱼和杂质煮熟，以避免对蔬菜的影响和汤的口感。