肉皮这样做好吃(肉皮咋样做好吃)

肉皮这样做好吃

猪皮1斤、胡萝卜1根、青菜150克

【熬制调料】：大葱1节、大料1个（还有前期煮的调料：料酒10克、大葱1根）

【蘸料用料】：生抽10克、鸡精2克、大蒜3瓣、辣椒油3克、白糖1克

1.猪皮清洗干净放入锅中，加入清水没过猪皮，加入一勺料酒，开大火煮开煮2分焯一下水，然后捞出来，趁热把猪皮上的毛拔出清除干净后冲洗干净。

2.锅中重新添水，把猪皮放入锅中，放入大葱1根，料酒10克大火烧开，水开后大火煮上10分钟左右就可以了，捞出来，趁热猪皮内侧的油脂刮下来，然后切成和筷子粗细的条。

3.然后放入2勺白醋给它抓揉一会后，用热水冲洗干净放入锅中，加入适量的清水，把猪皮倒里边（猪皮和水的比例为1:3），放入1个大料和大葱，烧开后转小火慢慢炖上大约一个左右。

4.熬煮皮冻的同时，我们把胡萝卜切成块，青菜切成段，然后分别放入豆浆机中打成汁倒出来过滤一下备用。

5.1个小时候我们把熬制好的皮冻倒入保鲜盒或者大碗里，再把胡萝卜汁和青菜汁分别倒入皮冻里边，用筷子搅拌均匀后放凉，然后放冰箱冷藏至凝固即可。

6.把凝固好的猪皮冻取出来切一块，然后浇上料汁简单拌一下就可以吃，切片状切块状随自家的习惯就可以。

肉皮咋样做好吃

1.“蒸猪皮”是一道非常美味的传统中式菜肴，它的做法也非常简单。首先，我们需要准备好新鲜的猪皮和调料。将猪皮洗净后切成小块，并用开水焯一下去除表面的杂质。接着，在锅中加入适量清水和调料，如姜片、葱段、八角等，然后放入焯好水的猪皮块。大火煮沸后转小火慢慢地炖上1-2个小时，直到猪皮变得软嫩。最后，在盘子里摆上蒸笼纱布或者竹席，将已经软化的猪皮块平铺在上面，并撒上少许盐和胡椒粉。再把整个盘子放进蒸锅里蒸20分钟左右即可。

2.“炸猪皮”是一道非常美味的传统中式小吃，它的做法也非常简单。首先将新鲜的猪皮洗净，切成适当大小的块；然后用开水焯一下，去除表面多余油脂和杂质；接着放入锅中加水、姜片、料酒等调料，大火煮开后转小火慢慢炖至软嫩即可。待猪皮冷却后，可以将其切成条或者块，并在表面撒上少量盐和五香粉进行调味。之后就可以开始蒸了，在高温下蒸约20分钟左右即可。最后是关键步骤——炸制。将已经蒸好的猪皮块放入油锅中进行快速爆炸式的油炸，直到外层变得金黄色并且变得特别酥脆为止。取出晾干油份即可食用。

3.“烤猪皮”是一道美食，做法简单。首先将新鲜的猪皮洗净，切成小块，放入开水中焯水5分钟。然后取出晾干，用刀片在表面划上几个口子。接着，在烤盘上铺上锡纸，将猪皮块摆放在上面，并撒上适量的盐和五香粉。最后放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制20-30分钟即可。

4.“猪皮酥”是一道美食，它的做法非常简单。首先将猪皮洗净，切成小块，然后放入开水中焯水5分钟左右。取出晾干后再用刀切成细条。接着将面粉、盐和油混合搅拌均匀，加入适量的水揉成面团。将面团分成若干个小球，每个小球压扁后包裹上一些猪皮条。最后在锅中倒入足够的油，待油温达到180℃时放入制作好的猪皮酥进行炸制。当颜色变金黄时捞出即可享用。

5.“猪皮冻”是一道美食，首先将猪皮洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。再将猪皮放入锅中加水、姜片、葱段、料酒等调味料一起炖煮2-3小时，直到猪皮变得软嫩。最后将汤倒入容器中，待其冷却凝固即可。

6.“红油猪皮”是一道四川传统美食，做法简单。首先将猪皮洗净切成小块，放入锅中加水煮至软化；然后捞出晾凉备用。接着在另一个锅中加入适量的油、花椒、干辣椒等调料，爆香后加入豆瓣酱和生姜蒜末继续翻炒；最后将已经晾凉的猪皮块放入锅中与调料充分混合即可。

7.“干锅猪皮”是一道非常美味的川菜，它的做法也比较简单。首先将猪皮切成小块，用开水焯水去除血水和异味。然后将葱姜蒜切末备用。接着在锅中加入适量油，放入豆瓣酱、花椒粉等调料爆香。再加入肉丝、泡椒等配料进行翻炒。最后加入焯好水的猪皮块，继续大火快速翻炒至表面微微焦黄即可出锅。

8.“红烧猪皮”是一道非常美味的传统菜肴，它的做法也比较简单。首先将猪皮切成小块，用开水焯水去除血水和异味。然后将焯好水的猪皮放入锅中加入适量清水、料酒、姜片、葱段等调料，大火煮沸后转小火慢慢炖至软嫩。接着取出已经软化的猪皮块，沥干备用。在另一个锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱和甜面酱继续爆香。然后倒入适量清汤或者开水，再加少许盐、白胡椒粉等调味品。最后把已经沥干的软嫩猪皮块放进锅里与调好味道的汁料混合拌匀，并且大火收汁即可。这样就可以制作出一份色香味俱佳的红烧猪皮啦！

9.“五香猪皮”是一道非常受欢迎的传统美食，它的做法也非常简单。首先将新鲜的猪皮洗净，然后切成小块。接着在锅中加入适量清水和调料（如花椒、八角、桂皮等），放入猪皮块，用大火煮沸。然后转小火慢慢炖煮至软嫩即可。

10.“花生猪皮汤”是一道营养丰富的汤品，制作方法简单。首先将猪皮清洗干净，切成小块；然后将花生用水浸泡半小时，去掉外壳；接着将姜片、葱段放入锅中爆香，加入适量清水和猪皮块，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2个小时；最后加入花生继续焖10分钟即可。

肉皮怎么做好

首先准备好的食材：新鲜的肉皮、五香疙瘩咸菜（袋装的最好不要洗，保留咸菜的五香原味）、冷水泡好的花生米、藕、葱、姜、大料（花椒、八角、肉桂）。

做法步骤：

第一步：将洗净的肉皮放入锅中，加入适量料酒，去肉皮的腥味。开锅后打出锅内的浮沫，捞出后沥水，尽可能控干水分。这个环节注意千万不要用凉水冲洗肉皮，这样会使肉纤维收缩，做好后肉皮会比较硬。

第二步：冷却的肉皮切一厘米见方的小块，藕切同样大小，疙瘩咸菜切小碎块，葱姜切沫，花椒、八角、肉桂装好料包备用。

第三步：锅内加入适量花生油，油温至7成热，加入葱姜末煸炒出香味，加入黄豆酱油，少量味极鲜酱油，然后加入切好的肉皮翻炒2分钟，让肉皮上色，后加入足量的热水，盖好锅盖煮10分钟。

第三步：锅内加入花生米，藕丁，咸菜丁，和肉皮一起翻炒均匀，加入料包，水不宜太多，漫过所有食材为最佳。盖好锅盖，炉火拧至中火，煮20分钟，中间翻炒几次，防止粘锅。

第四部：煮好的肉皮咸菜盛到盆中，冬天可以自然冷却，夏天如果想肉皮凝固效果更好，可以放到冰箱冷藏一晚

肉皮这样做好吃吗

我认为猪皮的最佳吃法是猪皮炒黄豆嘴，把猪皮先煮熟了切小细条，和黄豆嘴炒，非常好吃的

肉皮这么做好吃

猪肉皮300克、花生米100克。

辅料

葱一段、姜。

调料

花椒、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、盐。

做法

1、首先将处理过的猪皮和冷水一起下锅，开大火煮。

2、煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。

3、将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。

4、刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。

5、将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉。6、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。

7、把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。

8、煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。

9、当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。

10、趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜。

11、拿出后随意切块、片即可食用

肉皮怎样做最好吃

1、猪肉皮怎么炒好吃之红烧猪皮

原材料:干猪肉皮100克、冬茹10克、尖椒1只、姜片、葱各10克。

做法:干猪肉皮用冷水侵泡透,切片,冬茹、尖椒、姜片统统切成片,葱切条。猪肉皮加白汤,香油用小火烤至进味捞出备用。饭锅下油,放进姜、猪肉皮、白汤、盐、鸡精、白砂糖、油、酱油王、尖椒片、葱段煮熟进味时,用湿吉士粉打芡,淋入色拉油即成。

2、猪肉皮怎么炒好吃之辣椒皮肉

用材:猪肉皮、辣椒、豆腐干、蒜、盐、味精、姜、草菇老抽、米酒、糖少量。

做法:将洗好的皮肉放进已煮沸的锅中,到水再度烧开起來,再捞出,用刀内外刮洗。在凉水锅中放几块姜,放进皮肉。煮到七完善就可以了。肉皮切成条形,豆腐干切成片,辣椒切棱形片备用。锅中烧旺后,下小量蒜、生姜沫爆锅,待炒出香味后,将皮肉倒入锅中放适当米酒煸炒,接着可添加小量的糖让皮肉色调变黄,放进青辣、豆腐干煸炒十多分钟,放盐、味精、草菇老抽炒匀,摆盘就可以。

3、猪肉皮怎么炒好吃之莴笋炒猪皮

原材料:猪肉皮300克,莴笋100克,韭菜苔50克,朝天椒50克,生姜片10克,米酒,辣酱,老陈醋,食用盐,白胡椒粉,食用油,味精,花椒面,熟芝麻。

作法:把猪肉皮里边的植物油脂及表层的毛皮、泥渍剃除并清理干净。放入冷水锅中,加白胡椒粉、姜片火灾煮成白沫子,皮肉微卷发,捞出放冷水中太凉。莴笋、朝天椒清洗后均切成细丝。姜削皮切成片、韭菜苔择洗干净,切条。生猪肉皮切成丝。锅放置火上,加食用油烧开,放入生姜片、韭菜苔段爆锅出香气。放进猪肉皮煸炒一会儿,加辣酱、米酒续炒。再把莴笋丝、朝天椒丝炒至断生。加食用盐、白胡椒粉、花椒面、味精调料,烹少量老陈醋,撒上熟芝麻就可以起锅。

肉皮这样做好吃又简单

回答如下：以下是新鲜猪皮的做法：

材料：

新鲜猪皮、姜片、料酒、盐、葱段、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、白糖、醋

步骤：

1. 将新鲜猪皮用刀刮洗干净，切成小块，用清水泡洗30分钟，然后加入适量的清水、姜片、料酒煮沸，再用清水冲洗干净；

2. 将煮好的猪皮放入锅中，加入适量的清水、葱段、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、白糖、盐和醋，大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮2-3小时；

3. 煮好后将猪皮放入冰箱冷藏室中冷却，然后切成薄片即可享用。

温馨提示：

1. 在煮猪皮的时候，最好选择砂锅或者不粘锅，这样煮出来的猪皮更加香酥可口；

2. 煮猪皮时，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除猪皮中的腥味；

3. 在调料的时候，可以根据自己的口味进行调整，多加少加都可以。

肉皮怎么做来好吃

咸猪皮做皮冻好吃。把猪皮切碎，放在锅中，加水熬制，熬四十分钟，捞出，等冷却就变成了皮冻，这样味道鲜美，口感劲道，肥而不腻

肉皮怎么样做好吃

1. 肉皮可以做得很好吃。2. 肉皮的口感和味道主要取决于烤制的温度和时间。如果烤制时间过长，肉皮会变得过干，过短则会过嫩。此外，肉皮在烤制前需要用盐和其他调料进行腌制，以增加口感和味道。3. 除了烤制，肉皮还可以用油炸或者煮的方式制作。在烤制或者油炸前，可以在肉皮表面划上一些小刀痕，以便更好地吸收调料和热量。同时，可以根据个人口味添加一些香料和调味料，如五香粉、孜然粉等，以增加肉皮的香气和味道。