菠菜肉丸汤做法大全家常做法大全(菠菜炖肉丸)

菠菜炖肉丸

1、主料：肥瘦猪肉400克，

2、辅料：白菜50克，鸡蛋50克，

3、调料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克。

4、将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌，

5、倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油，

6、葱、姜切末；将白菜洗净，切成条，7、将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸，8、用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。

菠菜肉丸汤的营养价值

食材明细

主料:

土豆300克，胡萝卜150克，菠菜200克，豆腐300克

辅料:

香葱适量，香菜适量，蒜适量，小白菜适量

配料

盐适量，食用油适量，芝麻油适量

步骤

1

豆腐拍碎,切细菠菜，香菜切碎，香葱切碎，蒜切碎

2

把土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机搅碎。

3

搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀

4

放入豆腐

5

拌匀,加葱，盐。

6

拌匀,加香葱，盐。

7

用手和成自己喜欢的丸子大小,放在微波炉盘里

8

放微波炉高火十分钟。取出备用。

9

锅内放油，放入蒜，炒香

10

加适量开水，下入丸子，小白菜

11

最后放上香菜即可

菠菜炖肉丸子怎么好吃

菠菜炖肉的做法如下：主料菠菜200g里脊肉100g辅料鸡蛋清少许生粉适量香油少许生抽少许盐适量生姜1小块大葱1段大蒜瓣1瓣步骤1.准备好原材料2.锅里放入适量水，加入适量盐，烧开3.里脊肉切成薄片4.肉片里加入少许鸡蛋清、香油、生抽、盐、适量生粉，抓匀5.葱姜蒜切成末6.菠菜放入烧开的水里焯水，待再次开捞出7.锅里再放入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开8.放入肉片，轻轻拨散，煮一两分钟9.加入菠菜、葱姜蒜末10.出锅了

菠菜炖肉丸的家常做法

家常肉丸汤的作法如下：

1、食材辅料：肉糜200克，大白菜200克，粉丝一把。色拉油两大匙，热高汤五杯，芝麻油一小匙； (A)盐1/3小匙，淀粉两小匙，绍酒一小匙； (B)胡椒粉1/4小匙，精盐一小匙，味精1/4小匙。

2、肉糜加入调料(A)拌匀，搅打一下挤成肉丸。

3、大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。

4、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。

5、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料(B)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。

菠菜炖肉丸子

食材：菠菜180克，猪肉250克，豆腐1块，粉条适量，盐8克，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，大葱1根，大蒜4瓣，姜4片，花椒6粒，八角1个，五香粉少许，鸡精少许

做法：

1.猪肉切块，加入盐，料酒，生抽，老抽进行腌制。

2.豆腐切大块备用。

3.菠菜洗净去掉大根，然后掰成段

4.大葱切断，大蒜拍碎，生姜切片，准备好花椒皮和八角一个。

5.锅内放油，油热后，加入花椒皮和八角炸制，然后放入葱姜蒜爆香，再倒入腌制好的猪肉进行炒，肉变色后稍微加点开水。

6.然后放入菠菜翻炒后待菠菜变软后，加入盐，味极鲜，鸡精，五香粉。

7.再次加入开水，再上面铺上粉条和豆腐，盖上锅盖，闷五分钟左右即可出锅

菠菜肉丸子汤做法大全家常

原料：菠菜、绿豆丸子、油。

做法步骤：

第1步、菠菜清洗干净。

第2步、锅里加水烧开，放入绿豆丸子，煮熟。丸子最好提前解冻，没解冻的话煮久点。

第3步、丸子熟后放入菠菜。

第4步、翻几翻，菠菜变色熟了后加点油即可。因为肉丸本身带有咸味，已经调好了味道，所以不必再加盐，觉得味道不够的话可以适当加点

菠菜炖肉丸子的家常做法

用料：菠菜、猪瘦肉各150克，葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量。

做法：

1、菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。

2、在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。

3、锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味。

4、最后放入菠菜段，汤沸即可。

小贴士：

搅拌肉泥的时候要注意顺时针搅拌。

菠菜炖肉丸图片

1.将猪肉切碎，剁成泥，分成均匀的3份，放入碗内。

2.将1份肉泥内加入红曲粉、精盐、葱姜水、鸡蛋半个、鲜汤60克及水淀粉少许搅打上劲，调成红色肉馅。

3.将1份肉泥内加入菠菜汁、精盐、鸡蛋半个、鲜汤60克及水淀粉少许搅打上劲，调成绿色肉馅。

4.将另1份肉泥加入鸡蛋清、精盐、葱姜水、鲜汤60克及水淀粉搅打上劲，调成白色肉馅。

5.将上述3种肉馅分别挤成小丸子，下入温水锅内，等熟捞出。

6.把炒锅置火上，放入余下的鲜汤，下入三色丸子，加入精盐，味精、料酒，烧开后用水淀粉勾芡即成

菠菜肉丸汤

菠菜丸子汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，适合所有人群食用，吃的特别是舒适。下面是菠菜丸子汤的家常做法：

所需材料：鲜菠菜200克，猪肉馅200克，蛋白1个，盐、料酒、淀粉、胡椒粉appropriate amount。

1.将鲜菠菜洗净，热水焯水后汆烫；猪肉馅放进碗里，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉和蛋白，搅拌均匀。

2.将调好味的肉馅揉成小肉丸，放入热水中煮熟后盛出备用。

3.将焯过水的菠菜切成小段，再次热水焯水后捞出沥干水分。

4.在锅中加入适量清水，烧开后放入菠菜，煮至菠菜变软后加入肉丸，继续烧开后加少许盐、味精等调味品。

5.最后根据自己的喜好加适量清水调整汤汁浓稠度即可。

这样一道营养丰富、口感清淡的菠菜丸子汤就制作完成啦，简单方便，食材容易购买，不管是男女老少都适合食用。